于餐饮设计而言，高级感和物美价廉如同“”鱼与熊掌般难得，不少餐厅当然知道在如今颜值当道的时代，消费者对用餐环境从来没有如此较真过，可面对动辄上十万装修成本，不是每个老板都能承受的住。但也不是没有办法，今天我们就来聊聊如何用几万元，打造出独独具特色的高级感。

一、光线营造效果

就拿油漆来说，那些动辄数百元的油漆虽然效果好，可是要装修完整个餐厅，其成本固然不低。其实可以采用一些别出心裁的灯光效果来营造墙体颜色。很多时候，加入一些小心思，就能为原本普通的空间赋予更高的逼格。

一些知名的餐饮品牌，就会采用射灯为原本紧凑的空间进行扩容，在灯光的营造下，整体空间不会显得过于拥挤，反倒多了几分温馨的氛围。很多时候，学会利用光线，能在一定程度节省不少空间设计成本。

二、选择性价比高的材质

如果不是餐厅设计业内人士，其实很难说出到底什么材质性价比高，从整体使用成本来说，反倒那种大透明的纯玻璃橱窗价格更低，与之相比，瓷砖这类材质的成本会更高，此外，瓷砖还需要不少人工费用和后期维护，这样一算下来，大型落地玻璃的橱窗显得既高级又实惠。

如今，不少餐饮设计品牌会采用落地窗作为品牌展示的一部分，过往行人会驻足浏览店内的食物和加工过程，这无形中是对餐饮品牌一次很好的宣传。也正因如此，越来越多的品牌选择这种透明的落地窗装修材质。

三、巧用店内的犄角旮旯

对于这个问题，应该许多商家深有感触，对于一些稍显尴尬的空间，实在过于鸡肋，其实学会巧妙利用这种不规则的空间，也正体现餐厅的独特设计感。就拿日常最常见的承重柱来举例，面对同样的空间问题，不同商家给出了截然相反的做法。

对于餐饮设计而言，高级感和物美价廉如同“”鱼与熊掌般难得，不少餐厅当然知道在如今颜值当道的时代，消费者对用餐环境从来没有如此较真过，可面对动辄上十万装修成本，不是每个老板都能承受的住。但也不是没有办法，今天我们就来聊聊如何用几万元，打造出独独具特色的高级感。

一、光线营造效果

就拿油漆来说，那些动辄数百元的油漆虽然效果好，可是要装修完整个餐厅，其成本固然不低。其实可以采用一些别出心裁的灯光效果来营造墙体颜色。很多时候，加入一些小心思，就能为原本普通的空间赋予更高的逼格。

一些知名的餐饮品牌，就会采用射灯为原本紧凑的空间进行扩容，在灯光的营造下，整体空间不会显得过于拥挤，反倒多了几分温馨的氛围。很多时候，学会利用光线，能在一定程度节省不少空间设计成本。

二、选择性价比高的材质

如果不是餐厅设计业内人士，其实很难说出到底什么材质性价比高，从整体使用成本来说，反倒那种大透明的纯玻璃橱窗价格更低，与之相比，瓷砖这类材质的成本会更高，此外，瓷砖还需要不少人工费用和后期维护，这样一算下来，大型落地玻璃的橱窗显得既高级又实惠。

如今，不少餐饮设计品牌会采用落地窗作为品牌展示的一部分，过往行人会驻足浏览店内的食物和加工过程，这无形中是对餐饮品牌一次很好的宣传。也正因如此，越来越多的品牌选择这种透明的落地窗装修材质。

三、巧用店内的犄角旮旯

对于这个问题，应该许多商家深有感触，对于一些稍显尴尬的空间，实在过于鸡肋，其实学会巧妙利用这种不规则的空间，也正体现餐厅的独特设计感。就拿日常最常见的承重柱来举例，面对同样的空间问题，不同商家给出了截然相反的做法。

相比于放任不管的商家，有想法的店家会精心包装设计这个承重柱，将它以艺术化的形式呈现出来。不仅为柱子更换形状，还进行餐饮设计出一整套造型，使得原本尴尬的承重柱成为店内一道不可或缺的风景线。

声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

这次的复盘，向你介绍餐厅空间设计的两大系统。无论是空间利用率、包装设计、品牌理念等你能想到的，都包含在这里面。而网红餐厅，他是一个结果。我们所做的设计，只是遵循餐厅设计的底层逻辑。

鱼小妖IBC店是2018年做的，转眼间已经是2021年了。有很多客户是通过这个项目认识红为火团队，并且委托了项目。特别感谢客户的信任和支持。

依靠现有项目获得新的业务，是我们坚持的理念。每一个项目，我们都当做是最后一个项目来做。但刚做这个项目的时候，其实没有方向。因为客户也不知道需要什么。双方都是一个学习的过程。

餐饮发展到现在，餐厅的设计不能决定其成功与否，但是餐饮品牌的核心竞争力。

餐饮业的发展，离不开城市的发展。自改革开放以来，人口向城市迁移。城市越来越大，跨区即跨市。城市壮大成了城市群。大湾区、长三角、京津冀，另外还有川渝、武汉等城市群。

餐饮业也看到了很明显的变化。国民收入提高，人民的生活水平提高。另外，商场的蓬勃发展。这是餐饮行业的机遇。但呈现的问题也不少。千平大店向300-500平米小而美店转变，获客由线下单一渠道向线上线下双渠道转变。获客难，人力成本上升，房租水涨船高，则是餐饮行业面临的难题。餐企希望空间的设计来解决这些难题。

餐厅的平面系统

摆在设计面前的难题就是，户型小并且不规则。如何设计更多的餐位数而又不破坏顾客用餐体验。如何设计餐饮动线，让出餐更快、送餐更快、回收更快。并且在装修用材上，不能依靠堆砌昂贵的材料。这是空间设计需要解决的。因为要降低装修成本，从而保证餐厅的盈利和回报周期。

很大程度上，我们可以从一张平面图，就能知道一家餐厅挣不挣钱。这是鱼小妖IBC的平面图。在300平米的空间里，一共设计了130个餐位。另外出餐动线、工作柜的安排，都满足了餐厅的运营需求

餐厅的场景系统

前面说到，消费者的收入提高了。城市年轻群体成为消费主力军。食客越来越追求饱腹以外的需求。消费者开始为愉悦而消费。食客越来越注重健康的需求。这一点，从饮料卖点0卡0糖0脂可知。审美上，每个食客都有自己的见解。以往，餐厅的美基本上由餐饮经营者和设计师去定义。但现在，食客要么听从身边的人的意见，要么听从自己的内心。

我们不是为了打造网红餐厅而打造网红餐厅。它的底层逻辑是解决餐厅的引流问题。引流再讲得具体一点，就是获得新顾客，同时形成传播效应，帮助餐厅去自造流量。当下私域流量很火爆。这就是餐厅的私域流量主要来源之一。

我们的设计，是要让餐厅在大众点评、微信公众号、朋友圈、抖音等社交媒体，成功脱颖而出。成为餐厅话题的素材。顾客去写一段评价，有场景让消费者拍照配图。顾客想拍一段抖音，他会拍我们的餐厅。顾客想发个朋友圈，他会想到拍我们的餐厅。

我们不是为了复古而复古。因为每一个历史文化背景，都蕴藏着强大的IP。IP就是自带流量的。发挥一个IP的强大潜能，正是设计的价值所在。鱼小妖IBC店的文化背景，选取了南宋。靖康之耻后，南宋偏安临安。但南宋的经济繁荣，可以说是达到了历史的一个高峰。选取这样一个背景，就是想让消费者一睹当时的情景。当然，没有人见过当时的临安城是怎样的。作为设计师，就是通过想象，用设计的手法去再现。