晨的第一缕阳光刺破薄雾，照射在惠东县铁涌镇赤岸村附近考洲洋的海面上，海上一排排整齐划一的竹排在阳光下格外壮观。这片“海洋牧场”是赤岸村的蚝田，也是村民们的“致富密码”。此时，不远处的码头上，一条条渔船正鱼贯而出，穿梭在竹排之间，一个个硕大肥美的生蚝“脱水而出”。随后，生蚝在码头的农妇手中肉壳分离，经过物流第一时间送到各地餐桌，成就喉舌间的丝滑和甜美。这个仅有2600多人的村庄每年创造出近1.2亿元产值，“蚝产业”成为铁涌镇深入推进“百千万工程”的重要抓手。
同样是考洲洋，在赤岸村“海洋牧场”另一侧的好招楼村海岸上，绵延数百公顷的红树林正在蓬勃生长。惠东县好招楼湿地公园建设以来，这里成为鹭鸟天堂，“落霞与白鹭齐飞”的景象成为常态。目前，该公园一期已经完成建设，二期项目正在推进中。
< class="pgc-img">惠东铁涌赤岸村，村民把生蚝打捞上岸。惠州日报记者汤渝杭 陈涛 摄
赤岸村
85%村民从事“蚝产业”
正值晚饭时间，惠东平山华侨城的一家海鲜饭馆内，后厨拿起新鲜肥美的生蚝，裹上淀粉水，一只只依次下滚油。30秒后，大厨迅速捞起，这时蚝身金黄，外酥里嫩。一口咬开，汁水爆裂，如牛奶般的丝滑口感划过喉咙，一股甜美涌上舌尖。这是生蚝最常见的吃法——酥炸生蚝。如今，这道菜已经成为该饭店每年中秋至次年春节期间最叫座的招牌菜。
这道菜如此叫座的密码就在于生蚝产自铁涌镇赤岸村。“我们村有2600多人，养蚝专业户就有300多户，85%的村民都在从事与生蚝相关的产业。”赤岸村党支部书记、村委会主任方容祥指着赤岸村码头上正在撬生蚝的农妇说。如今的赤岸村码头，已经形成生蚝粗加工的生产线，该村的妇女以及来自周边村庄的农妇形成了流水线，在她们的手中，出水的生蚝完成肉壳分离，并按蚝肉大小进行等级划分。
“我是隔壁村的，每年忙的时候都过来做工，一天150元工资呢。”村民方阿姨边撬生蚝边说。方容祥说，赤岸村养生蚝已经有200多年历史，如今养蚝面积达5000亩，年产量约100吨，产值近1.2亿元。“今年产量还算不错，价格也还可以，净肉的话，一斤在65元到75元之间。”方容祥介绍，村内以蚝为主题的餐饮店有10多家，从业人员达150人，同时生蚝养殖产业也为周边村民创造更多就业岗位，每年约有3000人从事收蚝打蚝工作。
< class="pgc-img">村民在展示刚撬开的肥美生蚝。惠州日报记者汤渝杭 陈涛 摄
如今，赤岸蚝已经成为“惠州市名优农产品”“广东省名牌农产品”。2016年11月，国家级赤岸蚝养殖综合标准化示范区项目顺利通过考核验收。目前，“赤岸蚝”正在申报国家地理保护标志。方容祥说，未来，该村拟将码头旁边的一座小山打造成“蚝山公园”，山顶建设凉亭，可供游客拍摄赤岸村晚霞下美丽的蚝排和海景；山下建两栋物流冷链仓库；海边则建设一条供游客饮茶、品蚝的观光带。
近期，去赤岸村的市民很容易被村口一个独具特色的生态停车场所吸引。“这是我们正在建设的生态停车场，里面除了供停车外，还增设乡创集市，充分展示铁涌镇的特色农产品。”铁涌镇乡村振兴事务中心主任谢天明介绍，目前，停车场入口大门已经建好，整个停车场雏形呈现，工程进度达到90%。据了解，该停车场设计车位160个，其中大型巴士车位8个，设置充电区域42个，5个快充区，方便电动车充电。
生态停车场只是铁涌今年全力推动的赤岸旅游综合码头项目的一部分，而依托该项目，铁涌镇将打造以蚝文化为核心，集生产、加工、物流、美食、游玩等于一体的旅游综合体。项目分两期实施，第一期为宜居宜业和美示范村，项目总投资1500万元，主要是改造升级村容村貌，建设生态停车场、景观小品，增设乡创集市等，目前6个子项目已全面施工。另外，该镇成立了赤岸蚝养殖协会，着力引进蚝壳加工处理企业。
好招楼村
好招楼湿地公园完成一期工程建设
天气晴朗，惠东铁涌好招楼村外的滩涂上，白鹭叽叽喳喳地闹个不停。对此，村民们也不生气，反而慢慢习惯了这种吵闹，有时甚至上前逗上一逗。这个人与动物和谐共处的美好画面，如今在惠东县好招楼湿地公园内天天上演。
“一期工程我们已经建好，二期项目正在建设当中。”铁涌镇好招楼村党委书记、村委会主任杨芳成介绍，近年来，惠东县大力推进绿美惠东生态建设，2015年起，市、县、镇三级政府大力推动考洲洋生态环境治理修复，在考洲洋建设一个湿地公园，惠东县好招楼湿地公园项目就应运而生。据介绍，该公园规划总面积535.8公顷，其中湿地面积530.5公顷，湿地率为99%，属于近海与海岸湿地类型，动植物种类繁多，植物、鱼类、鸟类等生物多样性十分丰富，具有极高的保护和利用价值。该公园规划以红树林生态保育为核心，以宣教展示红树林及鹭鸟滨海生态湿地为特色，集湿地生态系统保护和恢复、生物多样性保护和恢复、科研监测、科普宣教、生态旅游及湿地文化体验于一体。
杨芳成介绍，该项目一期为海岸带生态修复工程，投资0.95亿元，已经完工。二期工程正在建设当中，总投资约为2.47亿元，主要建设内容包括沿岸海堤修复、红树林补种维护、景观大门、公园广场、停车场、科普楼、游客服务楼、交通码头、观光栈道、生态绿道、购置科普巡查艇等。
惠州日报记者蔡伟健 特约通讯员叶衍达
牧海耕田，鱼肥粮丰。12月24日，由阳西县委、县政府主办的2022“精品蚝菜·厨艺展示”活动暨2022年阳西县特色优质米“斗米”大赛在阳西县东湖广场举办。活动以美食周为契机，进一步擦亮程村蚝和特色优质米品牌，展示阳西特色产业发展成果和特色美食，全面推进乡村振兴。
在“精品蚝菜·厨艺展示”活动中，来自该县6家餐饮企业的大厨们各自展示绝活，现场烹饪制作“蚝”美食。
大澳餐饮管理有限公司厨师长 黄翔：
阳西县大澳渔邨葱香蚝粒这个菜品用的是程村正宗蚝肉来做的，用本地大米炸米粉，是顾客来大澳渔邨必点的菜品，吃完之后还要打包，很受欢迎的。我觉得举办这个美食周活动非常好，对餐饮业起到带动作用，我们对未来发展前景有很大的信心。
在特色优质米“斗米”大赛活动中，来自阳西各镇的9家参赛企业带着他们的19香、象牙香占、更香优莉丝等优质大米，现场烹煮白米饭。专家评委对参赛产品的饭和米进行点评打分，最终评出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，优秀奖3名。
金奖得主 阳西县龙珠农业有限公司代表 陈燕妃 ： 我们带来的品种是更香优莉丝，是富硒大米，煮熟了之后大米是粒粒Q弹，粒粒成型的，能够很好地控制血糖指数，已经有200多年的历史了。我们今年晚稻种植120亩左右，亩产量达到800斤左右，目前我们的价格是定在9块钱一斤。 据了解，当天的活动还通过山海阳西APP直播间进行直播，让线上、线下观众大饱眼福、口福。
主播 俞达 ： 今天让我真正了解到，我们阳西县原来还有这么多种类的大米，还有这么多的特色产品。然后在转场到美食展示的时候，选取的是我们当地的特色程村蚝，让人垂涎欲滴，食指大开，希望全国各地的朋友们可以来到我们的阳西，感受一下我们阳西的特色。
文字、视频来源：阳西县融媒体中心
<>是一年的钦州蚝情节，
这一年，
你的朋友圈有没有被生蚝刷屏！！
早些时候，
丹麦的大蚝，泛滥成灾了，
众多吃货，纷纷要组团去丹麦吃耗。
而最近，
“生蚝”刷爆朋友圈的，
当然就是我们钦州一年一度的蚝情节啦！
喜欢吃蚝的朋友，
是不是非常的兴奋呢？
是不是想来我们钦州“蚝”一把呢？
今年的蚝情节，
不仅“蚝”吃，而且“蚝”看，
又“蚝”玩。
今年钦州蚝情节的“蚝情盛宴”又和往年有何不同呢？
让小布带你一探究竟。
今年钦州蚝情节，
被人们所期待的，
当然是“钦州十佳大蚝名厨”的评选，
还有名厨们精心烹饪的美味蚝菜啦。
谁能成为代表
“中国大蚝之乡”的钦州蚝情节的“十佳大蚝名厨”呢？
我们来看看比赛现场大厨们的“十八般武艺”吧！
钦州“十佳大蚝名厨”评选活动由市旅发委、市食品药品监管局主办，市食品行业协会、市旅游协会、钦州旅游网协办，在百川培训学校举行。
大蚝名厨评选活动是今年的蚝情节系列活动之一。此举是为了进一步弘扬钦州饮食文化，整合钦州美食资源，展示钦州大蚝菜肴的特有魅力，促进钦州餐饮业向品牌化、规模化、多样化发展，推动国家食品安全示范城市创建，打响“蚝情节”的品牌。
本次名厨评选活动，
由钦州各地厨师
烹饪爱好者自愿报名参赛。
参赛的厨师现场制作
一道具有“钦州特色”的蚝菜，
供现场评委品尝打分，
最终评出“钦州十佳大蚝名厨”。
经过厨师们的精心点缀，
一道道“好味”的蚝菜，
出现在评委和嘉宾的眼前。
前来观看的媒体和嘉宾，
都忍不住拿起手机，
记录这神奇又美味的时刻。
看到大厨们的高超技艺和一盘盘美味的蚝菜，
小布都忍不住流口水啦！
想知道本次评比的最后结果吗？
想看看还有那些美味的蚝菜吗？
2017年12月2日，
我们钦州钻石海岸国际海鲜城不见不散。
当天，也会提供蚝菜，给大家品尝哦，
千万要来尝尝哟！
当然，除了有美味的大蚝盛宴以外，
还有一样美食，
也会出现在蚝情节的现场，
它就是“钦州人最深刻的味道，
最怀念的美味，
最代表钦州的美食”——钦州猪脚粉。
猪脚粉是钦州传统美食之一，具有独特的魅力，深受大众喜爱。为促进钦州餐饮业向品牌化、规模化、多样化发展，不久前，我市举办了“钦州猪脚粉名店”评选活动。
评选活动由市旅游发展委员会、市食品药品监督管理局主办，市旅游协会、市食品行业协会承办。
评选活动分为网络评选和现场评选方式进行，总分为100分，其中网络评分和专家评分各占50%。
网络投票结束后，专家评审到现场品尝参选的猪脚粉店，按照评选要求，对参选店铺进行打分。
而评选活动的最终结果，也会在12月2日开幕式现场进行公布和颁奖仪式。
喜欢猪脚粉的朋友，千万不要错过哦。因为，蚝情节当天，现场除了可以看到评选结果以外，入选的名店们，还会在现场制作猪脚粉，供大家品尝哦。
蚝情节系列活动中，不仅可以吃到美味的大蚝和猪脚粉，还可以走进蚝文化街，感受钦州的大蚝文化，了解大蚝生长过程，观看到各式各样的大蚝产品，还可以亲身体验，感受不一样的大蚝文化。
在感受蚝文化的同时，活动现场，还有着许多好看的。在刘永福诞辰180周年到来之际，钦州市举办2017年“刘冯文化”创意暨“钦州最美礼物”旅游商品设计大赛。蚝情节期间，参赛的旅游商品和作品，也会出现在蚝情节里，在感受了大蚝的诱惑后，可以去看看这些精美的作品展。还可以带上几个小礼物回去给家人朋友，与家人朋友一起分享您的喜悦。
对了，对了！
本次，蚝情节不只是有好吃的，
好看的，还有好玩的哦。
想体验钦州文化，
除了大蚝和猪脚粉，
还有一样东西是必不可少的，
那就是钦州坭兴陶。
12月2-3日，12月9-10日，千年古陶城坭兴陶体验中心首次对外免费开放，现场可以免费体验制陶，不管你是想尝试拉胚，还是雕刻，又或是泥塑，你都可以免费体验，享受制陶的乐趣，
每天有300个免费体验的名额，先报先得！
到场小伙伴，还有礼物送哦！
同走海上丝路，共品原味蚝乡。
“蚝”吃，蚝"看，又"“蚝”玩，
你还在等什么 ?
快来钦州“蚝”一把吧！！
12月2日，钦州蚝情节，
等你来哦！！
2017年钦州蚝情节地点：钦州钻石海岸国际海鲜城
坭兴陶体验地点：钦州千年古陶城
周边公车站：26路 20路
