是一年中秋来到
双流人的串串少不了
< class="pgc-img">作为串串火锅的狂热爱好者
双儿对它的态度一直都是
“宁愿多吃，绝不放过”
各式各样的串串都吃了很多
偏偏这家店成功的把我圈粉！！！
（文末有39.9元3人餐福利哦~）
< class="pgc-img">二晓姐砂锅串串
这家位于双流区东升街道涧槽中街
79号至83号（老掌柜隔壁）的串串店
交通便利，地理位置优越
< class="pgc-img">吃完串串也完全不需要有丁点儿的罪恶感
在周围溜达两圈就消化掉了~
< class="pgc-img">店里采用木质装修，简单大方
整个店内环境干净、舒适
让人轻松卸下工作的疲惫
回归生活本真的俗世烟火气~
灵魂的锅底
串串的锅底熬制
器皿选择是第一步
二晓姐家使用的是砂锅
< class="pgc-img">用砂锅取代铁锅熬制之后
锅底会更细腻，味道更厚重
还能更好的保持与还原食材本身的味道
< class="pgc-img">它们家的锅底都是一次性牛油锅底
承诺绝不使用地沟油
厨师吃啥你吃啥
< class="pgc-img">红锅味道鲜香醇厚，重口味必备
鸳鸯锅清汤菌香浓郁，适用所有人群
两种锅底任君选，保证让你吃得心满意足~
< class="pgc-img">丰富的蘸料及菜品
干碟和油碟这两款串串的万年搭配
是最能体现一家店合格程度啦~
二晓姐家的蘸料特别的讲究
每一种香都让人漫不经心却又无法自拔~
< class="pgc-img">蘸碟料超级齐全
芝麻、花生米、青椒、红椒、耗油、蒜末
尽收眼底
< class="pgc-img">食材也十分丰富
荤素涮煮样样齐全
完全可以大把地抓、勇敢地撸
每一根签儿上的菜都超好吃
完全不怕踩雷~
< class="pgc-img">老板在食材的选用上
可以用精益求精来形容
每天都亲自采购食材，保证新鲜和卫生
< class="pgc-img">串串都是保质保量的
每一口都是几十年老成都的味道
< class="pgc-img">肉肉必须要点！
麻辣小牛、香菜牛肉、折耳根牛肉、芹菜牛肉......
用多种调料腌制入味
搭配不同的清爽小菜
麻与辣互相平衡，鲜与香互相配合
完全是不吃会后悔系列！
< class="pgc-img">脆骨嘎嘣脆~听得人口水直流
鸡皮煮好之后又软又糯
每一口都是满满的胶原蛋白~
< class="pgc-img">素菜有土豆、金针菇、豆皮......
各种各样，新鲜不隔夜~
到锅里煮，然后再放到你们的碗里去
（此处动作要快~
< class="pgc-img">）
不然错过可就要等下一锅啦！
< class="pgc-img">不好上签的菜品
老板都做成菜盘了
像鸭肠这种
< class="pgc-img">直接烫一盘当面条一样往嘴里嗦
微卷的鸭肠绵而不实，脆而不断
一口接一口简直停不下来~
< class="pgc-img">中秋节，和家人一起去吃串串
转自：双流文化旅游
<>到天府三街
脑袋里自动过滤滴就是钢筋水泥
对于企业家来说这里是一块宝地
但对于吃货来说简直是一个噩梦
数不尽的外卖盒，吃不尽的无味便当
氮素
有这样一对80后情侣
天使般拯救了那里的吃货
把成都最温暖的市井美食
「串串香」带到了天府三街
热汤汤的锅底、麻辣辣的味道
充满温暖的老成都气息
他们卖的不仅是藏在高楼林立的市井小食
还是这个「冰冷」地方偏安一隅的暖心好物
火飘火辣串串香
有梦想的80后，有故事的串串店
天府三街搭配老成都串串香？哦漏，hin多人都不敢想象，毕竟这里群居着一堆或西装革履的企业家，或高配精致的女强人，或两耳不闻窗外事的技术控~这两个有着奇妙逻辑的80后小两口却毅然决然把串串香搬到了这个充满理性思维的地方……
「火飘火辣」择址在高新区天华路的路口，招牌和串串的秉性一样，自带火辣~环境不算小，比起苍蝇馆子的小巧玲珑，这一家算得上一块“璞玉”：足够宽敞的室外餐厅，几十余张桌子错落有致，周旁绿叶锦簇，掩映在绿意丛中，撸着串串，好不惬意。
和全开放厨房那闪闪发亮的9个大字“用力的发泄，用力的赞”一般，这两小口也在用力的追求梦想。男老板学了10余年的川菜，大腹便便，倒没看粗来是新疆仁（脑子里自动浮现羊肉串是肿么回事？），学成过后开始做冷锅串串，一做即火，但偏不安于现状，又潜心研发起砂锅串串来~
研发，试菜，推翻，再研发，乳此循环，这就是火飘火辣砂锅串串诞生的过程，乏味但又充满冒险。男老板周围一票大厨好盆友，几乎都被抓来当过“小白鼠”，大家伙儿也乐得自在，以专业挑剔的口味提了不少好意见，如今我们看到的这锅串串，口感自然不会逊色于那些好几十年的苍蝇小店。
香飘十里，这阔伦是天府三街最好吃的串串
“酒香不怕巷子深”，一句话就道出了酒的美味。「火飘火辣」的巷子倒不深，但味道是顶真的好。20多味香料，10多味中药，现买现炒；纯牛油的锅底，加入每天新xuan吊制5个多小时的大骨汤，所有的规格都参照火锅底料的来，香味醇正，牛油感十足，鹅且，都是清亮的一次性油哟~
好汤得有好菜配，乳此醇正的汤底，当兰要用最新xuan的菜品来搭配。每天蒙蒙亮奏粗去买菜，回来穿签码料，看似一气呵成，背后也是费了一大把功夫~检验串串是否好吃，有牛肉和郡肝就够了！miniko不贪心，选了4款最具代表性的肉肉。
一拿到满盘的肉嘎嘎，第一个姿势奏是，往锅底放啊~签签一定要多到用两个手才拿得到，不然，这么一锅鲜香四溢的好底汤不就浪费咯？
沉浸在汤汁抚摸的肉嘎嘎，难得一见的诱人。看着锅底咕嘟咕嘟，时不时升起缕缕带着香气的“青烟”，嘴巴里的口水哗啦哗啦，一口两口……在我咽了无数次口水过后，终于起锅可以吃了！
[ 香菜牛肉 ]
▼
吃串串不吃牛肉那叫假打，不点香菜牛肉那叫浪费，更何况还是这么新鲜的牛肉呢？早上刚从牛背上xue下来的牛肉，纹理这些都清晰可见。最嫩质的牛肉，搭配新鲜的香菜，油腻啥的全都不在了，满嘴回味的只有肉质的美好和锅底的浓香。
[ 折耳根牛肉 ]
▼
折耳根的存在，如榴莲一样，总会引发一场“世界大战”。爱Ta的爱到心坎坎，不爱的简直分分钟想消灭Ta。miniko还是hin偏好这一方味道，尤其是介种相当新鲜的折耳根，感觉回到了小时和外婆去田坎坎上挖折耳根的时刻了~烫熟的折耳根绵软有味儿，清香包裹牛肉，呼哧呼哧，混合着热气下肚，味道之巴适~
[ 泡椒牛肉 ]
▼
泡椒以Ta曼妙的身材，火辣辣的味道宣誓主权，重口味患者全都拜倒在Ta迸发出来的汁水下面。一粒泡椒，一卷牛肉，满当汤汁，一起入口，迎接你的将是从舌根爆发的辣味刺激感，直窜天堂，进而进发鼻腔，到满脸通红，乳此反复，一场口舌与牛肉的角力就此展开。
[ 麻辣郡肝 ]
▼
作为成都串串界隐形的网红，小郡肝总是如绝不屡滴粗现在餐桌上，但是味道阔不尽一致哟~作为内脏的代表，第一要义是新xuan，核心是码料恰当，目的当兰是好吃~「火飘火辣」的小郡肝每一粒（对，奏是每一粒）都散发着勃勃生机，脆嫩的会让你怀疑，介是内脏？
除了上面的串串，这一锅浓浓的媲美火锅的底汤，怎么也得来一些火锅菜品。鲜毛肚、千层肚就该当仁不让。
[ 鲜毛肚 ]
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刚从宰牛场进货的毛肚，这清爽的色调、颗粒分明的表皮，不用吃就知道是好物。在七上八下的涮毛肚规则后，打捞入口，丝丝润滑，脆能划沙，滚烫的汁水慢慢渗透进口中胃中心中，嗯~大满足。
[ 千层肚 ]
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千层肚的粗现，大多是为了证明汤底的正宗。比毛肚更加清澈诱人，被滚烫的汤底一涮，就滋生出些许鲜红的颜色，滴答滴答，一点一点向锅底滴着的汤汁是最美好的景象。
猝不及防，他家的冒菜也乳此好吃？
「火飘火辣」主营三个系列：砂锅串串、冷锅串串以及冒菜！冷锅串串miniko尖儿就不安利了，热锅都介么好吃，冷锅会差？我要说的是他们家的冒菜！想象一下，能在我大饱串福之后，再一次打开我这早被串串俘虏的胃口，是该有多么强大的力量哇！！
qiodo made，在强势安利冒菜之前，先介绍一下这个小东西，Ta阔以说是这一大批冒菜的大功臣——秘制豆豉酱！陈皮、姜葱混合，饱含红油的匠心，辣椒的钻心，来自一个拥有10年川菜经验的老师傅的用心，三心合一，才有了这么亲热又陌生的豆豉酱，用白饭就着吃，我能吃三碗！
[ 冒脑花 ]
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冒菜系列，最爱的奏是脑花，入口，味道之惊艳！绵绵的，没有腥味，像豆花一样~吸溜吸溜进嘴，不用嚼就可以下肚！鹅且，混合着秘制豆豉的味道，分分钟辣得你叫爸爸~
[ 冒兔腰 ]
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兔腰的存在就是来打击那些“怎么可以吃兔兔”星人的~毕竟这么鲜嫩的东西，吃货们怎么能够控计住寄几的嘴巴儿？
[ 冒火锅粉 ]
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介一碗火锅粉上桌，miniko就想起了那个石锅拌饭的五色五心，只不过全部换成川味的~小葱、秘制辣椒油、秘制豆豉酱、蒜蓉、豆瓣酱，一撮豆芽点缀，一勺红油浇灌，鲜美的火锅粉，齐活~
晶莹剔透的火锅粉才是正经火锅粉，虽说薄，但相当筋道，不像其他非纯良粉那样硬的咬不动，吸溜进嘴，嚼两下，只用嚼两下~下肚！好辣/(ㄒoㄒ)/~~
冒菜系列里面还有常见的冒鹌鹑蛋和冒土豆，圆圆鼓鼓的会让你怀疑484不会进味儿？等你一大口咬下去，就晓得上一秒的判断其实是给自己挖了一个火坑，里面全是让舌尖燥辣的辣椒啊！
[ 兔头 ]
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按照惯例，最棒的miniko自然放在后面，因为前面要吊足你们的胃口！锵锵锵~地表最强兔头，麻辣五香随意挑选，以后吃兔头再也不用飞远八远跑双流了~
这对80后的小夫妻真滴hin会照顾人哇，知道天府三街有外地人，不太会吃辣，就准备了五香好味儿，8过，miniko自然选择最阔耐的麻辣味道啊！满满的码料，捧在手心，就像一个阔爱的小baby一样~
吃兔头不能上嘴就啃，要双手齐下，钳住嘴巴部分，使劲一掰，骨肉分离，这样就好啃多啦~卤制的刚刚好的兔头，有了秘制红油的加持，味道当兰是棒的不得了~
这场辣味的寻欢之旅之后，用一碗冰粉画上句号，满足的下了桌，口中还氤氲着前一分钟的饕餮大餐~
在天府三街找到这个小地
肆意撸串肆意放纵
火飘火辣串串香
地址：高新区天华街299号
人均：60元左右
营业时间：10:00-凌晨1点
月12日，一则网友投诉让“小龙坎老火锅”这家永远在排队，永远被打卡的网红火锅店上了热门…
该网友投诉称，吃完新风路的“小龙坎老火锅”后，同行4人得了急性肠胃炎全进了医院…
正当众多吃瓜群众不明所以围观时，万万没想到，官方认证“成都小龙坎餐饮管理有限公司”的微博@小龙坎老火锅 出来打脸了…
随后，不少网友在官方微博中发现一系列“打假公告”…导致所有人陷入了沉思：敢情我以前吃了好多顿假火锅？
本以为拿小本本记下“正宗”火锅店地址，这一次“打假”风波就可以完美落幕，然而，记者调查发现，国内多家公司因抢注小龙坎商标，陷入了商标争夺战，“小龙坎”维护声誉之路困难重重…
网红店接连出状况成都小龙坎称被“仿冒”
在刚刚过去的20天，小龙坎一直在微博上进行着“打假”活动，一连发了10条“澄清”微博…
以下为成都小龙坎部分澄清微博↓
这些“澄清”微博针对近来网友在镇江、成都、富顺等地“小龙坎”火锅店就餐后出现不适情况做出了回应。
事件回顾
7月29日，20多人在江苏镇江“小龙坎”火锅店就餐后出现呕吐腹泻…
8月10日左右，有网友反映在“富顺小龙坎”吃到了疑似变质食物…
8月11日，4位市民在成都市成华区新风路吃完“小龙坎老火锅”后出现不同程度的腹泻…
△网友晒出的医院检验报告单
8月21日，成都小龙坎餐饮管理有限公司（简称成都小龙坎）再次发布声明：小龙坎老火锅大成都范围仅有10家门店，无任何加盟合作门店。
“高仿店”起串串随手一搜上百家
2014年4月，小龙坎老火锅水碾河店开业，到2015年4月，其在春熙路上已经开了第4家店。
火锅店越做越大，各种“高仿”也随即出现…
2015年下半年，带着各式前缀和后缀的小龙坎老火锅店开始出现。现在仅仅在点评网上随手一搜，就能找到149个店铺…
“许多店不仅从装修到店面都是相似，即便是我们自己人看到都不一定第一眼辨别出来。”成都小龙坎餐饮管理有限公司媒体公关负责人何小姐认为，自己是最早使用小龙坎老火锅名字的企业。“当时我们只想以‘小龙坎老火锅’名字做一家小火锅，但是没有想到做得这么好。”
何小姐说，为了维权，2015年该公司申请商标注册，但是在公示阶段因为有争议而被驳回申请。
成都街头的各种同款小龙坎火锅
“只要一直有人有异议，我们就一直申请不下来。”何小姐说，因为这种无商标的尴尬，即便公司想维权，只能通过不断在官微、官博和店面上公布声明和10个直营店地址予以回应。“在没有拿到正式法律依据之前，我们说人家假冒或者说自己正宗都不合适，只能做好自身。”
其他小龙坎大呼“冤枉”不该被戴上仿冒的帽子
对于真假“小龙坎火锅”一说，被戴上“假冒”帽子的成都新风路113号谢记小龙坎老火锅营运经理付健大呼“冤枉”。该店同样通过同名注册微博回应表示：本店证照严格按照工商流程办理。
而另一家被投诉的“小龙坎”火锅店位于自贡市富顺县，其为成都云长小龙坎火锅店的加盟店。
对于“仿冒”一说，该负责人表示，总公司在全国多个地方都开有“小龙坎”火锅店，均手续齐全，没有侵权行为。她认为，小龙坎作为一个地名被广泛使用于火锅店名称，这是因为其自身的影响力，不能说成是哪一家专有专用。
数十个“小龙坎”商标申请多个被驳回、不予受理
记者了解到，小龙坎街道是重庆市沙坪坝区的一个街道。
根据重庆沙坪坝微政务的介绍，小龙坎原来叫小门坎，是通往成都的必经之路，从平顶山下来的石梯坎在两石壁前穿过，就像一座座石门，所以叫小门坎。
后来由于成渝公路和渝碚公路在这里会合，小龙坎成为交通要道，逐渐繁华起来。1953年建立街道办事处，曾是沙坪坝区政府机关驻地。
记者通过国家企业信用信息公示系统查询，带有“小龙坎餐饮”信息的企业超过50家。
在国家工商行政管理总局的官网上商标申请查询服务栏中，有49个关于“小龙坎”的商标申请，仅有一家名为“小龙坎电台巷大龙火锅”于2014年12月22日申请，成功注册，专用期限为2016年03月07日 至 2026年03月06日。
而成都小龙坎餐饮管理有限公司于2015年申请“小龙坎老”商标，在去年12月19日，申请被驳回、不予受理。
国家工商总局设立在成都天府新区办事处的胡姓工作人员告诉记者，区县级别以上的地名不能注册，而小龙坎作为重庆沙坪坝区的一个小地名，是可以被注册的。“至于为什么没有注册成功，要看每个注册方被驳回的理由。”胡小姐说。
专家：需行业协会统筹达到品牌保护和增值效应
自贡市餐饮美食协会会长刘明权认为，一个餐饮品牌的打造和商标权的保护固然重要，但是类似于“小龙坎”这样一些公共品牌被广泛使用，则并不存在高仿仿冒等侵权行为。
“客人们并不在乎这家店子是谁经营的，只在乎好不好吃，服务好不好。”刘明权说，一家餐饮店的认可度高与低，最终还是需要让顾客的评价。
成都美食文化促进会会长张蛟则认为，在目前商标无归属的情况下，小龙坎火锅要谈产业联合或者做连锁店就存在法律上的隐患。“只要没有人拿到商标，商标没有归属，要做连锁或者加盟都存在很大的隐患。”
西南交通大学经济管理学院市场系主任蒋玉石说，“一荣俱荣一损俱损，如果大家都共同维护这个品牌还好，一旦有人违反游戏规则，毁灭将是灾难性的。因为消费者不会那么熟悉，只认准小龙坎三个字”。
做品牌难，做好品牌更难。
对于这次“打假”风波，
你怎么看？
*记者 钟美兰 袁伟*
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