客在高档餐厅消费上万元，不慎损坏一根筷子被索赔100元，餐厅：筷子是德国白瓷的，按成本价赔偿
引言
在华灯初上的夜晚，温州的一家高档餐厅，气氛优雅，流淌着轻柔的音乐。奢华的装修和精致的菜肴吸引了众多顾客，一个个享受着美食、交流着生活。然而，发生在这里的一则小插曲，却引发了一场关于消费与服务、规则与情感的争论。时间定格在2024年8月11日，这位顾客在花费超过1万元后，却因不慎摔断一根筷子，被要求赔偿100元，其背后的故事值得我们深思。
事件经过
那天晚上，这位顾客与朋友共进晚餐。他们点了丰盛的菜肴，每一道菜都宛如艺术品般精致，舌尖的每一次跳跃都仿佛在为这个夜晚吟唱赞歌。在愉快的用餐过程中，由于一个简单的失误，顾客不小心将一根筷子摔断了。筷子的碎片洒落一地，伴随着几声轻响，顾客面露尴尬。
结账时，餐厅工作人员面无表情地告知顾客，由于筷子是用德国白瓷制作的，需根据成本价赔偿100元。此时，顾客感到非常困惑和不满，心中暗想：我在这里消费了这么多，怎能因为一根筷子被索赔？难道这就是传说中的“杀猪”吗？
餐厅的观点
< class="pgc-img">面对顾客的疑惑，餐厅的管理层解释说道：“每一件餐具都是我们成本的一部分，损坏就意味着我们需要承担损失。如果不索赔，餐厅将无法维持正常运营。”这种看似合情合理的逻辑，如同一把双刃剑，既维护了商家的权益，也让顾客感受到不快。
餐厅的工作人员强调，他们并非故意为难顾客，而是在遵循自己的经营原则。这种原则固然在商业运作中有其必要性，但在经济利益与顾客体验之间，这样的平衡是否太过生硬？
顾客的反应
顾客面对这样的索赔要求，心中更加不满，认为餐厅的做法未免过于“小气”。在与朋友的讨论中，他提到：“我愿意为高品质的服务付出更多，但我觉得这样的收费实在不合理。”最终，在顾客的坚持下，餐厅决定退还这一赔偿款项。尽管双方没有达成一致，但这一事件令人深思：在强调商业价值的同时，如何处理好顾客的情感需求？
网友评论
随着事件的发酵，网友们纷纷发表看法。有人在社交平台上调侃道：“德国人用筷子，是不是也该学学中国人的榨菜？”有的则从餐厅的角度出发，认为即使损失再小，也应有合理的补偿机制。然而，对于许多人来说，这样的处理方式似乎让顾客在高消费中倍感无奈。
< class="pgc-img">不少网友指出，餐厅在顾客消费已达到如此高额的情况下，还对一根筷子的损坏斤斤计较，确实不太明智。毕竟，在餐饮行业，良好的客户关系才是维系生意的根本所在。
结论
回顾整个事件，无论是餐厅的立场还是顾客的感受，都昭示了一个关乎现代消费文化的重要课题：在追求利润的同时，我们应如何妥善处理与顾客之间的关系？餐饮业的核心，在于顾客与商家的互动，而不仅仅是金钱交易。
最终，这个故事带给我们的启示是，作为商家，处理类似事件时应更具包容心，避免因小失大；而作为消费者，也应理性看待消费行为，适时理解商家的难处。愿此类事件少一些争执，多一些理解，让我们的餐饮文化在和谐中不断升华。
<>东西吃出来异物，真的让人很崩溃，如果吃出来软体动物那就是恶心，恶心之余还能安慰自己那是蛋白质，但要是吃到了瓷片，那就只剩下害怕了。
近日，北京的白先生在就餐时就吃到了瓷片，不仅将口腔划破流了满嘴血，还引得肚子阵痛，重点还是，这是飞机餐。
< class="pgc-img">白先生订了国航CA1229航班的公务舱从北京飞往哈密，公务舱相当于隐形的头等舱，餐食也以头等舱标准准备。
< class="pgc-img">在飞行了一个小时后，空姐开始派飞机餐，白先生先是享用了鸡蛋与火腿，之后便开始吃水果，白色的小瓷碟中装着由苹果、柚子和菠萝组成的水果拼盘。
接下来便发生了令白先生心有余悸的一幕，他吃菠萝时感到了咔嚓一声响，不过并没在意，却越嚼越不对，吐出来一看竟然是一个黄豆大小的白色瓷片，而他的牙床也被划破正在流血。
< class="pgc-img">当他将白色瓷片交给空乘时，空乘当场确认了这是否来自飞机餐的餐具，发现白先生的餐具完好无损，便承认了这是工作失误。
可让白先生生气的是，空乘并未解释事故的原因，而是直接拿出补偿协议单，按照“吃进去补偿400元，没吃进去补偿200”让白先生签字了事。
< class="pgc-img">白先生当即拒绝，这么一闹他又只好连夜找人开车，驱车2600公里回北京，终于在两天后的晚上将该瓷器碎片随身体排泄排出。
< class="pgc-img">白先生说，事后国航方面仅答应报销就医费用，但白先生希望除了医药费还要赔偿他精神损失费用，并向他道歉。
对此，国航表示将有专人对此事进行处理。
还好吃到一半发现了，要是整个吃进去，想想就可怕。
文章来源 | 人民日报
编辑 | green
京报快讯（记者 张晓荣）继外婆家、华莱士后厨卫生问题被曝光后，西贝南京金鹰店因餐具不洁等问题被推上了热搜。3月16日，南京市市场监督管理部门对西贝莜面村南京金鹰店突击检查，发现其清洗好的餐具仍有油污，食物残渣、灰尘等，同时后厨配餐人员操作不规范，前厅”明厨亮灶"的厨师也没有按要求佩戴口罩，市场监管部门向该门店下达责令改正通知书。针对此事，3月17日西贝餐饮副总裁楚学友对新京报记者表示，餐具清洗不到位确实违反规范，目前已启动“最后看一眼”行动，增加专人进行检查，确保餐具清洁，并对员工使用抹布进行培训，但对于前厅厨师是否要戴口罩，公司需要慎重考虑。
3月16日晚，江苏公共新闻频道报道，当天南京市市场监督管理部门对西贝莜面村南京金鹰店突击检查，在洗碗间内发现，清洗好的餐具全部被放在保洁柜中，直接上餐给客人使用，然而这些餐具中仍能看到食物残渣、油渍、灰尘，以及残留的洗涤剂，店长称口杯在使用之前还用口布擦拭，但并未使用一次性毛巾，被执法人员质疑会导致二次污染。
此外，后厨配餐人员操作不规范，一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手。前厅"明厨亮灶"的厨师均佩戴上手套和帽子，但没有按要求佩戴口罩。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第126条，给店方下达责令改正通知书，要求立即改正，同时要求西贝莜面村相关负责人下周到市场监督管理部门接受进一步调查。
针对此事，3月17日新京报记者致电西贝餐饮副总裁楚学友，就报道中涉及的三个问题一一询问。首先，针对洗碗间内餐具未清洗干净，用口布擦拭玻璃杯，楚学友表示，餐具未清洁彻底确实违反公司标准操作要求，会接受监督、整改。但公司工作人员面对镜头和监管人员紧张，口误将“白毛巾”说成 “口布”，而西贝餐厅内的毛巾分为红、蓝、白三种颜色，其中“白毛巾”是经过消毒后的、可以直接接触入口餐具和食品。他还详细解释了西贝莜面村餐厅内的餐具清洗流程，称对餐具的清洁与消毒均使用全球知名清洁消毒用品公司产品，每家餐厅均配置洗碗机，并制定了严格的标准操作程序。
为此，目前内部已启动名为“最后看一眼”行动，即洗碗间会每天增加专人，要求洗碗伙伴在洗碗结束后逐一进行查看检查，不合格的重新清洗消毒，确保餐具清洁。
其次，针对报道中提到的“一位工作人员一边切肉夹馍的馅，一边用抹布擦手”的做法。楚学友称，蓝色抹布是用来清理落在操作台上的肉馅，不应该用于员工擦手，员工应使用规定的擦手纸擦手。他表示，现场员工是在切制肉馅，为非即食食品原料。而西贝要求后厨有白色、蓝色和红色三块抹布，白色清洁对象为即食食品接触面，蓝色清洁对象为非即食食品接触面，红色清洁对象为地面。以上三种抹布使用前均经过150毫克/升含氯消毒液浸泡消毒。对此，西贝内部将对于抹布和毛巾的放置和使用，实施针对性培训与考核，避免此类操作的再次发生。
而就“前厅明厨亮灶的厨师未佩戴口罩”这一问题，楚学友称公司会慎重考虑，是否非专间和非专区的员工也要戴上口罩。他解释说，门店的口罩佩戴要求严格依照国家市场监督管理总局2018年10月1日颁布执行的《餐饮服务食品安全操作规范》要求制定，按照规范，规定专间的从业人员必须佩戴口罩；现榨果蔬汁加工制作人员、果蔬拼盘加工制作人员、植物性冷食性食品加工制作人员、对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后及供应的人员、调制供消费者直接使用的调味料的人员及备餐人员均必须佩戴口罩，其余工作人员不必须佩戴口罩。
楚学友还表示：“把食品安全操作技能和制度完整落实到位，是我们应该从管理角度反思的问题。感谢媒体和监管机构的关注，我们一定整改到位，不让一直支持我们的消费者失望，欢迎大家持续监督。”
新京报记者 张晓荣 图片来源 官微截图 编辑 李严 校对 李铭
