京，一座古都城市，拥有丰富的历史与文化遗产，今天，小朝哥将为大家精心安排了一份旅游攻略。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2668658531%5Cu0026x-signature%3DL21HQ4OlVKmHrfCc9u1Mtw7eMTQ%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2668658531&x-signature=L21HQ4OlVKmHrfCc9u1Mtw7eMTQ%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、经典景点
1、故宫博物院
在故宫博物馆，可以感受中国古代皇家气势磅礴的建筑，精美绝伦的展品，感受中华文化魅力。
2、长城
长城是世界著名的文化遗产，在这里，可以一览众山小，感受古人的智慧和勇气。
3、颐和园
颐和园是皇家园林的代表，园内湖光山色，古建筑与自然景观融为一体，让人心情放松。
4、圆明园
圆明园是曾经的皇家园林，也是北京最大的公园之一，园内绿树成荫，是夏天避暑好去处。
5、798艺术区
在798艺术区可以感受到浓厚的艺术气息和时尚潮流，同时也能品味北京现代艺术的力量。
二、特色美食
1、北京烤鸭，酥脆的外皮与嫩滑的肉质相结合，再加上大葱和甜面酱的搭配，十分有特色。
2、炸酱面是北京的传统美食之一，面条劲道、酱料醇厚，是品尝地道京味的好选择。
3、羊蝎子火锅，鲜嫩的羊肉与浓郁的汤底，再配上各种蔬菜、豆腐等食材，美味无比。
三、交通出行
北京的公共交通系统发达，地铁线路覆盖了大部分景点，乘坐公交、出租车或使用共享单车都能方便出行。
四、住宿选择
北京的酒店种类繁多，从豪华五星级到经济型酒店应有尽有。
北京也有朝天门火锅，欢迎前往品尝，小朝哥祝大家在北京度过一个愉快的旅行！
到创业这两个字，一部分创业者将其看作是能够证明自身价值的机会，但另一部分创业者只是想通过这个机会来改变当前的生活以及工作状态。刚开始创业的人们在选择行业的时候往往会选择门槛低且不需要很多技术的行业，正是因为如此，大部分人创业都会选择餐饮行业。那么在餐饮行业中什么样的项目才能长期发展下去呢？创业选什么项目才更加靠谱呢？今天小编采访当前火热加盟的串串火锅品牌牛串门的创始人—史兴强，通过他对牛串门运营思路的讲解，希望可以为你提供一点考察项目的思路。
牛串门串串香是怎么在激烈的市场竞争中抓住机遇、快速增长的？史兴强主要提到以下两点——
一、抗风险模式 疫情之后爆发增长
潮水退后才知道谁在裸泳。突如其来的疫情对所有的餐饮企业来说都是一项巨大的考验！遗憾的是，大考之后很多餐饮企业都只能选择关门歇业、黯然沉寂，而牛串门串串火锅却能安然度过，并且在疫情之后还呈现出了爆发增长的趋势。
牛串门串串火锅数年来以“打造品牌、夯实口碑”为基本点。疫情期间虽然有短暂歇业，但是并没有被消费者所遗忘，反而复店之后消费者纷至沓来，恨不得天天排队，甚至有人一个月消费28次，而这不仅只是用“疫情过后全民选择报复性消费”为理由就能解释的。打铁还需自身硬，没有通过日常积累下来的过硬口碑和强大消费粘性，是很难做到这一点的。史兴强说，在疫情之后，簋街原本11家串串香店只剩下了牛串门等2家门店，而实现坚挺盈利的只剩下牛串门一家了！所以，是青铜还是王者，牛串门的段位我们一看便知！
< class="pgc-img">二、专注于一个领域做深做透做强
对餐饮行业来说，“一招鲜吃遍天”这一经典理论从来都不会过时，那些动辄要抛弃这一传统的餐饮人多数已经消失在历史长河中了。
牛串门从2013年开店到至今，一直秉持在牛肉串领域贯彻做透做强的理念，先后研发出话梅牛肉、香菜牛肉、芒果牛肉等年轻时尚的新鲜口味，满足消费需求的同时还引领了业界革新。牛串门同时在运营管理、供应链组合、物流配送、财务管理等方面也不断挖掘创新，在全国先后建立多个供应链基地并拥有多家中央厨房；自主食材研发团队——牛肉串研究所，更是吃遍全国串串来寻找创意灵感。这种专注专一的精神，让牛串门在产品能力上独树一帜，最终独占鳌头，而在产品为王的时代，这成为牛串门品牌得以迅速发展的强大资本。
通过史兴强的讲解我们可以看到找项目做加盟，对品牌底层运营逻辑的考察必不可少，好的项目一定要有自己独特的打法和长期运营的理念，绝对不是那种想短期获利捞一票就走的项目能比的！据了解，牛串门串串香已建立了全国品牌联盟，发展出数十家加盟门店，形成了以北京总部为龙头，天津、武汉、上海、大连、郑州等区域门店为助力的全国性布局，现在牛串门的连锁扩张大业还在火热进行中，在总部整店输出、强势帮扶的政策下，牛串门离百城千店的格局还会远吗？如果你真的想开店，牛串门是个很好的选择！
京商报 | 作者 郭缤璐 张天元
贤合庄败退京城！“明星餐饮”光环渐失
明星餐饮逃不出“短命”魔咒再次上演。近日，北京商报记者发现，由艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅（以下简称“贤合庄”）北京门店已全部关闭。这也是继加盟商维权、陈赫退出股东等事件后，再现一城市门店收缩。实际上，明星门店“短命”的声音一直不断，往往在褪去明星光环后露出运营管理短板。从品牌长远发展来看，明星的光环效应不可能让餐饮经营者一劳永逸，经营品牌才是长远之道。
北京门店全部关闭
带有明星光环的贤合庄在北京市场按下暂停键。近日，北京商报记者通过第三方平台大众点评搜索北京地区“贤合庄”门店发现，页面已经没有贤合庄门店信息。随后，北京商报记者实地走访了此前经营的北京贤合庄门店，已经全部关闭。
从现场看到，原位于龙湖长楹天街的门店目前已换成巴奴毛肚火锅，这也是当时贤合庄的北京首店。同时，华彩商业中心店已经重新装修，围上了费大厨辣椒炒肉的围挡。除此之外，贤合庄三里屯店、贤合庄西单店以及贤合庄丰科万达店等均歇业关闭。
对于北京门店关闭的情况，北京商报记者多次拨打了成都市贤合庄品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省贤合庄餐饮有限公司电话，但均不是未接通就是被挂断。不过，据贤合庄总部相关工作人员表示，大众点评已经不显示门店信息应该就是全部关闭。当问及目前品牌是否还在继续开放加盟业务时，对方称加盟业务并未暂停，一直在对外招商。
实际上，贤合庄的闭店潮早就有迹可循。前不久，贤合庄广州门店全部关闭登上微博热搜，贤合庄总部相关负责人表示，广州的门店已经全部关闭，去年合同就已全部解约。除此之外，根据窄门餐眼数据显示，目前全国贤合庄现有门店238家，其中开业中215家，23家暂停营业，门店主要分布在三四线城市，例如安徽、河北、山东、甘肃等地。而当前的门店数量与高峰时相比，仅剩下20%左右。
据了解，贤合庄是由陈赫等艺人合伙投资成立的火锅品牌，2015年5月开始营业。去年5月，“陈赫退出福建贤合庄股东”话题还冲上微博热搜，同年6月贤合庄卤味火锅发布声明，称陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体、成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东。此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资，并且涉及除餐饮外的多个领域，为此公司也聘请了经营管理团队，原有股东结构不符合新的经营发展需要，故此作出调整。
同时，陈赫也发布微博对贤合庄经营纠纷等问题作出说明，称自己将始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，针对网上的质疑，已主动向有关部门说明情况，欢迎监督。
风光无限到纠纷不断
和其他明星餐饮品牌一样，起初贤合庄进入市场后得到众人追捧。当时贤合庄北京首店开业时，陈赫还携众多明星艺人前来“站台”，也瞬间成为北京网红打卡餐厅。随后，门店便开始通过加盟扩张的方式遍地开花。
直到2022年左右，贤合庄多次登上热搜的原因不再是因为太“火”，#贤合庄加盟商无力经营集体维权#、#陈赫退出福建贤合庄股东#等多个话题引发热议。不少加盟商公开透露自己亏本经营，并未像招商工作人员承诺的10-15个月回本。面对网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“37亿加盟费”等内容，公司表示为恶意造谣，对于加盟商的情况公司也通过多种方式帮扶。
然而，近年来由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮门店经营异常的现象屡见不鲜。去年11月，明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩两家直营店，所属公司还曾因虚假宣传被罚款10万元。不仅如此，胡海泉作为本宫的茶的联合创始人，品牌在宣传中自然少不了艺人的加持，然而去年6月，#胡海泉奶茶品牌偷税被罚#的话题获得了上亿的阅读量。另外，与艺人关晓彤关联的茶饮品牌天然呆也未逃魔咒，曾因特许经营合同纠纷被诉。
在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，此前明星热衷于创建餐饮品牌是为了利用自身的人气与影响力来实现营收转化与变现。贤合庄等自带明星光环的餐饮门店出现经营问题，主要是由于这些品牌未基于产品创新提升性价比，注定只能成为阶段性的热点，难以持续。
柏文喜表示，艺人以创始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行为，能够在其利用影响力变现后降低法律风险，但同时也会对自身名誉形象造成负面影响。对于看中“明星效应”的加盟商而言，还需充分考量明星效应的商业转化效果、持久性和潜在风险等。
明星光环不是一劳永逸
由于明星身份的公众性，在名气与热度带来流量的同时，也带来过高期待，因此门店在品质、服务、环境等方面都提出了更高的要求与品牌定位相匹配。餐饮品牌如何“长寿”的关键在于产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于品牌来说只是锦上添花。
一位餐饮从业者向北京商报记者表示，虽然相较于其他品类，火锅的入局门槛低，而且标准化程度高，容易上手。但餐饮经营绝非易事，若想受到大众认可与自身产品、服务、模式等有着分不开的关系。纵观行业，许多明星餐饮的经营者并非本人，仅是IP亮相，具体商业化运营交给其他公司或者人员。而关键的经营管理和品质服务跟不上，就容易陷入困境。
的确，对于明星餐饮而言，自身IP流量可不容小觑。Co-Found智库新经济研究负责人汪丽表示，得益于艺人流量和其粉丝宣传，明星餐饮店通常会自带流量与客源。尤其是当知名度较高的艺人开设餐饮店，其铁粉会转化为门店的忠实消费者，并自发在社交媒体上推荐门店，吸引更多消费者。对于明星餐饮而言，若想长久经营下去，艺人自身形象、门店食安以及服务质量等方面的管理都是关键。
明星餐饮问题频出与自身和缺乏管理都存在一定联系。全联并购公会信用管理委员会专家安光勇指出，明星餐饮过分依赖明星光环，明星形象受损或退出都会影响品牌声誉。同时，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速扩张，但明星本人可能并不具备相关知识，外加缺乏市场调研与合理规划，容易导致出现经营压力、资源浪费以及加盟商维权等问题。
安光勇进一步指出，从品牌长久发展角度来看，明星餐饮具备先天优势，可以先通过明星的名气及影响力快速打开市场，与此同时夯实品牌内功，提升品牌自身竞争力。另外，明星餐饮品牌还可以建立具备餐饮经验和管理能力的专业团队，找准品牌定位，为之进行合理规划，从而维持长久的活力。
