的餐饮会员营销之道的小密圈里爱情面面官提问：
火锅店怎么做储值营销，储值是开业前做还是开业后，多大金额比较合适？
我的回答：
如果是有一定知名度的品牌火锅，可以在开业前就做储值，毕竟已经有品牌知名度和消费人群了嘛，如果是新品牌，开业前做储值没有意义，别人都不知道你好不好吃服务好不好，所以不会提前掏钱的，肯定要在开业后，顾客就餐买单后推荐储值最有效。
多大金额比较合适，一般我们要让顾客储值后可以提前锁定他接下来的两三次消费，所以最低储值金额可以是桌均价的3倍，再取整数。
比如火锅桌均是200，那么储值档次可以分500、1000和2000这些档次。如果桌均是100，那么储值可以是300、500、800和1000这些档次。
吸引顾客储值必须要有优惠，常见的有储值返一定比例的现金，或是储什么档次打相应的折扣，储值赠送优惠券，这些方法都可以，把握好额度就行，赠送金额的比例不要超过你家店的净利率。
后记：
储值是餐饮会员营销的重要手段，也能为商家带来白花花的现金流水，所以不论是品牌企业，还是小饭馆，都非常重视储值营销，那么，餐厅到底应该如何设置储值营销，才能达到最好的效果呢？
1、储值档次怎么定？
不能太高，太高了没有几个人去储值，也不能太低，太低了无法锁定会员的下次消费，反而给了顾客当餐较大的优免。
所以，餐厅在设计储值起点及分档时，应该充分考虑餐厅定位及品牌影响力、人均消费水平、平均客桌单价这几个因素。
一般来讲，餐厅的储值金额区间在平均客桌单价的3~10倍，会是比较合理且容易让顾客接受的。
举个例子，比如人均消费在50元左右、客桌单价在200元左右的大众消费餐厅，我们会建议他们的储值额设置为500-2000元之间。
2、储值赠送，到底送多少？
设置好自己的储值起点及储值档位，那么每一档应该赠送多少呢？可以以你的毛利率为指导。
根据不完全统计，餐饮行业的毛利率一般在30%-50%左右。
按照通用的毛利率计算公式：毛利率=（收入-成本）/收入，这样的粗略计算，以刚才的建议储值金额为例，用户储值了500元，按毛利率30%计算，那么该笔储值收入的毛利应该是在150元左右。
但餐饮毛利还包含了营业税、管理费用等，那么经营者在进行储值赠送的时候，赠送的价值应该远远低于这个范围，所以赠送金额的比例不要超过你家店的净利率。比如，可能用户充值500元，最多只能送50元！
对商户而言，储值有利于企业回笼资金，缓解企业的经济压力；同时，储值是一种长期的营销行为，可以有效地提高用户的忠诚度，提升用户重复到店率，从而达到增加营收的目的；
我是杨昭，现任国内某大型连锁餐饮集团专注于会员营销，搜索微信号mikeyang加我微信，与我交流餐饮企业的会员营销业务。
<>< class="pgc-img">餐饮行业收款最快的方法是什么？
? 当然是储值卡啦
? 想做储值卡，首先你得有客户，也就是你得先引流
? 引流方案：
? 顾客花5块钱办一张火锅店得会员卡，就可以免费吃价值130元得双人火锅套餐储值方案
? 为了让这个会员卡更有价值，火锅店还可以给客户设计一个成交的门槛：
? 客户必须把火锅店的活动转发朋友圈并且累计10个赞，凭截图才有资格办理会员卡，这个门槛让客户成为了宣传者，而且这样的宣传效力要远远超过宣传单。
? 有了顾客接下来的就是锁客方案啦！
? 储值500元，赠送一张友情卡子卡，母卡是自己用。母卡持卡人本人可以带子卡（也就是可以带一个朋友但不允许换人），在一个月里，不限制次数来店里吃火锅一律1折优惠（子卡不允许换人，子卡必须和母卡一起来才可以消费，子卡不允许单独消费），除了酒水饮料之外，不在收取其他费用。
谜底揭晓
? 看到这里，很多人会觉得老板会亏钱，对不对？
? 答案是否定的，我们来算一下
? 1.一个月的流量很大，火锅店要大批量进货，进货成本就降低了
? 2.充卡的客户会频繁来店内吃火锅，引起羊群效应。
? 3.来吃火锅不允许浪费，喝酒喝饮料都是溢出消费。
? 4.火锅店客流量惨淡，房租，员工工资都是固定的，客流饱满，你就可以充分利用这个资源。
? 5. 你如果办了500张会员卡，你家就50张桌子，客户来了也吃不了啊，得等。你天天办卡，你家的产销就那么大啊，所以客户得提前排队再次储值。
? 6.方案中说了，持卡人可以带一个朋友消费，（但是这个朋友必须是一个人），你说持卡人能天天带一个人来消费么？带别的人消费，就持卡人自己打1折，他带来得人都是正常消费啊（收餐具费，例如两个人一共消费了300元，那么平均一个人消费150元，持卡人打3折，带来得人正常啊）所以就形成了很大得裂变（也可以规定带来一个朋友，不是一个人就行，那样裂变更大）
? 火锅店又设计了第三个充卡方案：
? 充值1000元，即可获得终身贵宾特权卡
? 持卡人带一个朋友来店消费，不限次永久免费赠送价值68元本店特色菜一份，并且充卡人还可以领取1000元的服务储值优惠
? 1.一个月内不限次数洗剪吹月卡400元
? 2.5次洗车服务价值200元
? 3.价值100元得养生按摩一次
? 4.价值200元得KTV唱歌一次
? 5.可以领取一个价值100元得5村蛋糕
? 这些都是平时那些买多少送多少或者要达到什么条件才能送的，现在全部都是实实在在得直接免费
? 找链道商家合作异业联盟
这些服务火锅店老板是怎么拿到得呢？
? 链道=异业联盟
? 火锅店老板把自己店里刚开业时满人得照片拿去跟这些店铺谈合作，这些店铺也设计出自己得引流卡，放到火锅店帮忙引流。
? 而火锅店则把自己得店铺得优惠券和照片放到这些合作商家。这些合作商家跟火锅店挨的很近，通过异业联盟，这几家店形成流水线，联合打败竞争对手
总结
? 以上只是皮毛中的皮毛
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