月28日，《第六届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业高峰论坛·上海站》于上海新国际博览中心隆重举行，新茶饮品牌甜啦啦联合创始人许周受邀参会，现场分享《9年7000家门店，甜啦啦穿越而来的思考》，并与参会嘉宾共同探讨了新茶饮行业的现状、挑战与未来发展趋势。
< class="pgc-img">图注：甜啦啦联合创始人许周分享现场
本次大会由中国新餐饮产业联盟、中国新茶饮产业联盟主办，围绕“穿越周期，重塑增长”的主题，各个品牌代表深入探讨了引领品牌穿越经济周期的可持续发展之路。甜啦啦作为新茶饮品牌“下沉市场巨兽”，凭借其独特的品牌理念和稳健的市场布局，吸引了众多关注。许周在分享中回顾了甜啦啦自2015年创立以来的发展历程，分享了品牌如何在短时间内，实现飞跃性增长。他强调，甜啦啦的成功并非偶然，而是在竞争激烈的茶饮市场中，时刻保持对产品品质的坚持、对性价比的极致追求以及对市场变化的敏锐洞察。
< class="pgc-img">图注：甜啦啦联合创始人许周现场分享
“我们始终坚信，只有真正了解并满足消费者需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。”许周表示。甜啦啦从创立之初就瞄准了下沉市场，以产研为核心，切入水果茶赛道，推出经典单品“只是芒果”后迅速打爆市场，品牌研发及时响应推出多款水果茶饮品进一步巩固消费市场。面对不错的市场反响，甜啦啦并没有就此止步，而是在产研方面不断创新升级，推出“四季果园”单品，以大容量、真水果再次征服消费者味蕾；随着对消费者洞察的不断深入，甜啦啦在“好喝、好看、好价”的基础上再次提出“好玩、好时”的概念，相继推出“一桶水果茶”“超仙黑桑葚”“清风茉白鲜奶茶”等爆款产品。
“公司最大的事，就是做好每一杯饮品。”许周现场说道，“随着行业竞争加剧，消费者喜好变化迅速，不断提升产品品质就是甜啦啦的‘以不变应万变’。加上不断优化供应链、打造智能化供应链体系，不断提升门店服务质量，甜啦啦赢得了广大消费者的喜爱和信赖，如今，我们已经在全国31个省、直辖市、自治区，以及312个地级行政区布局超过7500家门店，并计划在未来继续扩大规模，实现‘有人的地方就有甜啦啦’的品牌愿景。”
< class="pgc-img">立足长期主义，甜啦啦围绕着“利他”与“服务”推动品牌稳健前行，秉承“为加盟商服务”的企业文化，甜啦啦设立了“一个电话制度”、“董事长热线”等服务监管举措，确保加盟商在经营过程中遇到任何问题都能得到及时解决。同时，品牌还推出了“总监巡店项目”，要求职能部门领导深入一线门店，了解加盟商的实际需求并提供切实有效的帮助。
谈及未来发展，许周表示：“唯有修炼好内功，做好产品与服务，品牌的发展之路方能行稳致远。”现场，他特别分享甜啦啦在产品研发、渠道拓展、品牌建设、海外市场等方面的最新举措和战略规划并补充道：“甜啦啦的发展，是穿越周期、重塑增长的实践，是关于品质坚守与市场洞察的考量。”
展望未来，甜啦啦正以坚定的步伐，迈向更广阔的天地。在持续深耕国内市场的同时，积极探索国际舞台，力求将源自中国的茶文化带给全球的消费者，不断创新与精进，助力推动新茶饮向更加健康、多元、可持续的方向发展。
月23日，为期三天的2024上海亚餐会暨中冰展在上海圆满落幕，作为此次展会期间最亮眼的优秀品牌展示和精彩的行业论坛部分，“舌尖中国行（上海站）”系列活动也顺利收官，给现场更多来自全球各地的专业买家留下了深刻的美食记忆，并带来更大的商业机会。
其中，陕菜品牌供应链展团和长三角美食展团在展会期间大放异彩，赢得了现场专业观众的广泛关注与一致好评！在爆棚的人气烘托下，两大区域美食展团不仅展示了丰富的预制餐饮食材和地方特色美食，更促成了与现场专业买家之间的多项深度合作，为行业未来发展注入了新的动力与活力。
此外，本届展会期间，两大展团的众多特色美食企业均收获颇丰，不仅与来自全国各地的经销商、采购商建立了初步的合作意向，更与一些国际买家进行了深入交流，为未来的出口业务奠定了坚实的新基础。
< class="pgc-img">千年陕菜美食亮相上海，人气爆棚引发热议
作为展会期间最火爆的展位之一，“陕菜品牌供应链展团”汇聚了来自陕西的近20家优秀特色品类的参展企业，带来了肉夹馍、牛肉饼、羊肉泡馍、岐山臊子面、扯面皮、甑糕、搅团、长安焖面等等一系列创新特色菜品集中亮相，不仅保留了传统风味，更融入了现代元素，让古老的美食焕发新生。值得关注的是，这些企业在参展期间更是深度参与了“舌尖中国行”系列活动，并荣获了多项行业大奖。
其中，作为聚焦“陕西泡馍和西北特色面食”的现代化科技型企业，陕西秦吼食品科技股份有限公司首创了中国第一款“真空保鲜牛羊肉泡馍”产品，在本次展会期间更是带来了旗下“刘一泡”品牌的优质牛羊肉泡馍产品，向与预制食材行业以及现场专业买家，展示了品牌不断探索传统美食与现代科技相结合的新路径，吸引了更多专业买家前来洽谈合作。
在展会现场，来自陕西科农食品有限公司旗下“食贡坊”品牌的长安焖面，也受到了现场观众观众的广泛关注。作为具有西安特色的细分品类面食，长安焖面在产品的特性，以及食用的方便性层面，对于更多餐饮采购，以及集采等渠道有着巨大的吸引力。目前已经成功占据了长三角、珠三角等地区的消费市场，深受市场好评！
此外，现场的陕西蒸碗这一特色产品，也受到了大家的一致关注。第一次参展的陕西森永润客食品科技有限公司相关负责人也表示，这次以“陕菜品牌供应链展团”的形式参与到展会中来，零距离接触市场，对于未来公司将更多具有陕西特色的美食产品，做成加热即食的预制食品，将更加便捷、美味的陕西特色餐饮体验带给每一个消费者，增加消费者满意度，有着十分重要的建设性意义。
< class="pgc-img">展会期间，作为最具陕西特色的肉夹馍，再一次成为全场的热点。潼蘇祥食业有限公司凭借着现场飘香四溢的潼关肉夹馍这一经典产品，受到了现场专业观众们的热情追捧。一款好产品，是会自己说话的，潼蘇祥的潼关肉夹馍亦是如此。展会期间每天展位前长长的试吃队伍，以及更多经销商、渠道商买家表达的合作意向，再次证明了潼蘇祥的产品竞争力。此外，通过严格的质量控制与权威的国际认证，潼蘇祥潼关肉夹馍已经成功跨越国界，远销多个国家和地区。
此外，现场还有陕西三好快厨食品科技有限公司、陕西西咸新区三味坊食品有限公司、宝鸡岐正香食品有限公司、宝鸡德有邻食品有限公司、西安皮老铺食品有限公司、西安赛利麦清真食品实业有限公司、陕西一统餐饮管理股份有限公司、西安绿秦食品有限责任公司、陕西甑礼食品科技有限公司、杨凌稷香源农业科技有限公司、陕西岐品福食品有限公司等众多优秀陕西美食企业，将更多拳头产品、升级新品集中亮相，进一步提升了品牌影响力，同时也加速了陕菜品牌供应链展团不断壮大、良性发展的步伐。
< class="pgc-img">对于本次展会期间，陕菜品牌供应链展团各家企业取得的丰硕成果，陕菜品牌供应链联盟理事长周建祥表示，本次我们带来的都是具有陕西特色的美食产品，而且是以不同品类来亮相，未来我们陕菜品牌供应链展还将继续扩大特色品类，将更多优质的陕西美食以陕菜品牌供应链展团的形式亮相亚餐会暨中冰展，助力更多陕西优秀本土企业走向全国乃至全球大市场！
品类多元、品质至上，长三角美食闪耀上海
在为期三天的2024上海亚餐会暨中冰展期间，近20家长三角地区优秀的预制美食企业组成的“长三角美食展团”以其独特的美食体验感，多元化的产品展示，例如，淮阳米糕、米露、小笼包、汤圆等具有长三角区域特色的美食产品，成功赢得了现场众多专业观众买家的一致关注与好评。据悉，本次“长三角美食展团”也是首次参与到行业展会中来，旨在为了更好地推进长三角美食预制美食产业高质量发展，进一步提升长三角的华东美食企业品牌的知名度和影响力。
< class="pgc-img">其中，来自河南温生记食品有限公司也是首次通过“长三角美食展团”的形式，将更多焖面、河粉等速冻米面制品，以及优质的微波速食产品带到了展会现场，与更多专业买家们面对面交流，有效提升了品牌知名度以及产品的美誉度。同时，凭借着火爆的试吃活动，在展会现场也有效开发了更多意向客户，助力渠道布局。
作为长三角区域的特色美食之一，淮扬米糕，始终深受消费者青睐！本次展会期间，“长三角美食展团”的淮安淮香源食品有限公司，为现场更多专业买家呈现出了淮扬米糕独特美感和口感，颜值与美味并存，成功吸引了大家的目光。值得关注的是，作为一款有着超高可塑性的米糕产品，淮安淮香源食品有限公司还针对不同的客户需求、渠道需求，提供更多定制化的产品，例如婚宴、升学宴等等，受到了市场的广泛好评。
说到长三角美食文化，就不得不提到包子、烧卖这类米面制品。作为消费者喜闻乐见的早餐品类，长三角地区的速冻米面类产品相较于其区域，有着更丰富的口味，更复合的口感，在美味中透露着精致。本次以“长三角美食展团”形式亮相的苏州旭方食品科技发展有限公司，就成功以包子、烧卖等拳头产品，俘获了现场专业观众的味蕾。值得关注的是，企业相关负责人表示，开展一天下来，留下了30个意向客户的联系方式，其中有20个应该都可以沉淀下来，达成合作。因为本次参与展会的专业观众非常精准，让厂商对接更加高效。
长三角地区作为鱼米之乡，以米为原材料制作出的特色美食产品始终有着广阔的市场空间，深受消费者青睐。来自安徽的滁州佳茂食品科技有限公司，就成功研发出了不含任何添加剂的多款米露、米酒产品，醇香可口的口感，赢得了现场专业观众的青睐。企业展位前络绎不绝的产品咨询和合作洽谈，也成为了企业最直观的参展体验。
此外，温州市顶诺食品有限公司、佛山市南海区双德食品有限公司、江苏汉景食品有限公司、浙江鲜锋食品科技有限公司、上海月宝斋食品有限公司、福建文畅食品有限公司、河南省温生记食品有限公司、淮安淮香源食品有限公司、安徽惠之园食品有限公司、苏州旭方食品科技发展有限公司、安徽尝发食品有限公司、滁州佳茂食品科技有限公司、宁夏欣海情食品科技有限公司、河南厨香传奇食品有限公司、常州三元食品有限公司等企业，通过“长三角美食展团”形式集中亮相本届展会，具有不同品类特色的区域美食在吸引着现场专业观众的同时，也为更多区域品牌提升影响力，赢得市场声誉奠定了基础。
对此，长三角预制菜产业联盟理事长杜世平感触很深，并表示，这是长三角众多预制美食企业首次通过长三角预制菜产业联盟，作为区域展团的形式，参与到亚餐会暨中冰展的展会中，很多企业甚至也是第一次参加展会。但是值得欣慰的是，通过三天的展会，各家企业都有着非常不错的反馈，因为现场的目标客户非常精准，大家的客户留存度也很高。希望下一次，我们长三角预制菜产业联盟能够组织更多有着长三角特色的多品类企业，一起参与到这样的专业展会中，实现更多区域品牌全国化的进程。
“展会+论坛”精彩轮番上演，“舌尖中国行”仍将继续
据悉，8月21日，亚洲餐饮发展大会暨舌尖中国行长三角发展论坛（上海站）在上海隆重举行，本次活动汇聚了来自全国各地的餐饮行业精英、食材供应商、文化学者及行业协会代表，共同探讨了餐饮行业的创新与发展趋势，展示了陕西、长三角等中国区域餐饮文化的独特魅力。
< class="pgc-img">论坛期间，不仅有精彩的主题演讲环节，为更多厂商企业提供了新的行业趋势及思路，还举行了“舌尖中国行”长三角区域启动及授牌仪式、“区域美食之旅，舌尖品味中国”合作伙伴企业授牌仪式等环节，同时，颁发了“舌尖中国行——区域美食品牌市场拓展奖”、“味聚长三角 品牌跃全球——预制菜产业链协同发展贡献奖”、“2024中国餐饮食材金销商50强”等众多行业重磅奖项，进一步提振了行业士气，增加了行业活力。
< class="pgc-img">本次“舌尖中国行”系列活动的成功举办，亚餐会暨中冰展组委会表示，未来将继续深化与全国各大区域展团的合作，通过更多产业集群地的游学、研讨会等活动，为参展企业提供更多交流合作的机会。同时，还将积极引入国内外优质资源，为区域美食品牌拓展市场提供更多有力支持。
华社洛杉矶8月26日电 记者手记｜进入中国30年，好莱坞影片“遇冷”
新华社记者高山
美国影片为何在中国不再吃香？好莱坞是否正在失去对中国市场的吸引力？这是一段时间以来，诸多美国媒体和专业人士经常讨论的话题。
1994年，《亡命天涯》作为国内首部引进的美国影片震撼了中国观众和低谷中的中国电影业，开启了好莱坞在中国市场的好时光。随后多年，包括《真实的谎言》《泰坦尼克号》《变形金刚》在内的诸多好莱坞影片一度占据中国年度票房榜的半壁江山。一部电影动辄几亿甚至十几亿人民币的票房收入，让中国成为好莱坞最大的海外市场。2019年，《复仇者联盟4》更是以超过42亿元人民币创下好莱坞影片在华最高票房纪录。
2018年4月19日，影片《复仇者联盟3：无限战争》主创在沪亮相。新华社记者丁汀摄
然而进入2023年，好莱坞惊讶地发现，它在中国这个全球第二大电影市场中由盛转衰的速度超乎想象。2023年的中国票房榜前十名没有一部好莱坞影片。据美国媒体报道，2023年好莱坞影片在中国票房的占比跌至约12%。2024年以来，中国票房榜前十名中，目前只有一部《哥斯拉大战金刚2：帝国崛起》暂居第八。
进入中国市场30年，从曾经红极一时，到如今风光不再。美国媒体和专业人士分析认为，很重要的一个原因是好莱坞近年来创新乏力、进取不足，影片让观众感到乏味。
好莱坞电影多年来沉醉于模式化、套娃化的IP开发，具有创新活力和想象力的原创影片严重不足，这已经在美国引发诸多警惕的声音。2023年进入中国的好莱坞影片，票房排名最靠前的是第12位的《速度与激情10》，另有《阿凡达：水之道》《变形金刚：超能勇士崛起》《银河护卫队3》等影片进入中国票房排名前三十；2024年进入中国的影片有《哥斯拉大战金刚2：帝国崛起》《死侍与金刚狼》《神偷奶爸4》等。这些影片大致可归为续集片或者衍生片，难以激发观众的新鲜感和热情。
美国全国广播公司财经频道指出，中国观众似乎越来越厌倦程式化的好莱坞电影叙事。好莱坞行业杂志《综艺》强调，好莱坞在中国难以复制以前的那种红火，如果还指望其续集电影和超级英雄电影能够持续保持对中国市场的号召力，恐将大失所望，“中国观众似乎已经摆脱了美国系列电影和‘汤姆·克鲁斯式’的个人主义”。
好莱坞电影魅力衰减的另一个重要原因是面临中国本土电影业快速发展带来的竞争。
如果说《亡命天涯》1994年激发的“鲶鱼效应”逼迫中国电影奋力自救自强、走上电影工业化的快速发展道路，那么经过30年的积累，中国电影业终于厚积薄发，不但在影片内容、制作水准上奋起直追，而且在不同影片类型上取得长足进步。近年来，包括动画片、动作片、悬疑片、科幻片在内的各种题材电影全面爆发，才有了《哪吒之魔童降世》《流浪地球》《红海行动》《热辣滚烫》等国产电影精品的票房大丰收。
2019年10月24日，第32届东京国际电影节中国电影周开幕式在日本东京举行。电影周期间展映10部中国电影作品，包括《哪吒之魔童降世》《流浪地球》等。新华社记者马曹冉摄
美国电影研究咨询机构亚提森格维的负责人兰斯·鲍分析指出，许多大受好评的中国本土电影都是根据真实故事或普通百姓的生活改编而成，贴近现实生活，容易引发观众共鸣。他说，中国最近兴起的犯罪/悬疑片具有难以预测且巧妙叙事的特点，激发了观众观影兴趣。相比之下，许多好莱坞续集电影从头到尾都变得可以预测。
研究中国电影的美国学者、南加州大学教授斯坦利·罗森对媒体表示，中国电影与好莱坞电影的差距越来越小，中国电影业先以好莱坞为师，然后在中国市场的竞争中击退好莱坞。
另外，中国电影的发展壮大也体现着中国观众对本国文化和价值观的认可。正如美国《国家评论》杂志所说，随着中国电影业强大到足以满足国内市场需求，文化差异开始发挥更重要的影响力。
一些美国媒体习惯戴着有色眼镜和双重标准指责中国所谓“民族主义”和“爱国主义”氛围。他们一方面对好莱坞日益失去利润丰厚的中国市场感到无可奈何，同时也不得不承认中国电影业正在产出更多引起国内观众共鸣的优质电影。正如美国文化专栏作家斯蒂芬·肯特所言，“中国正在积极寻求塑造其文化叙事并团结其人民”。
美国媒体指出，中国未来仍将是好莱坞难以割舍的重要海外市场，但好莱坞恐怕要调整心态和策略来面对这个市场的激烈竞争。好莱坞在中国市场“一枝独秀”的局面恐难再现。
