着宠物经济的兴起,近两年省城街头多了不少宠物主题的饮品店,柯尔鸭、暹罗猫、柴犬等网红宠物“住进”了店铺里。一杯咖啡、一只猫,一下午……对很多年轻人来说,即使不养宠物,也能在这些店里通过“云吸宠”实现跟各种网红宠物互动的体验。
通过萌宠效应引流,成为饮品店经营者的营销手段。但与其他主题饮品店相比,此类店铺因为经营场所引进的宠物较为特殊,目前仍按普通餐饮场所的管理办法来执行,针对饮品店内养宠物如何保证饮品制作安全这一问题,目前尚无细化的管理规定。
< class="pgc-img">>边喝饮料边“撸猫”“撸鸭”
宠物主题饮品店济南接近20家
自从去年下半年被王思聪带火以后,柯尔鸭摇身一变成了新晋网红宠物,一只上万元的价格,让普通人望而却步。记者近日了解到,济南街头有这样的一家宠物饮品店,顾客点一杯奶茶,就可以跟网红柯尔鸭亲密互动。
“逗猫遛狗已经不稀罕了,之前在短视频APP上看到这家店后一直想来,就是为了看柯尔鸭。”近日,济南宽厚里一家名为泰迪珍藏的宠物主题下午茶店,因为引进了几只网红柯尔鸭,吸引了市民徐女士前来一探究竟。
记者来到这家宠物下午茶店采访时正值工作日,店内顾客不是很多,不过该店店员表示,“平时要比今天多一些,周末和节假日人特别多,需要排队等候进入。”
据了解,这是济南首家拥有柯尔鸭的宠物主题饮品店,于2020年1月18日正式营业。记者看到,整家店的店面不大,店内整体装修风格是休闲i
s风,除了8只网红柯尔鸭外,店内还有狗、猫、兔子和仓鼠等宠物。
鸭咖虽然是新鲜事物,但近两三年来,省城街头多了不少类似的宠物主题饮品店。就在这家拥有网红柯尔鸭的下午茶店隔壁,是一家猫咖。记者走访发现,仅宽厚里片区,就有至少三到四家宠物主题饮品店。
记者从大众点评上搜索关键词“猫咖”,显示整个济南地区约15家店左右,狗咖数量有两三家,这些店铺内宠物少则几只,多则几十只,品种覆盖年轻人最爱“撸”的柯基、柴犬、哈士奇、布偶猫、英短猫等。
这样的现象不仅仅发生在济南。最近几年,一二线城市动物咖啡馆、宠物餐厅等宠物主题餐饮店越来越多,从最开始的猫咖、狗咖到后来的猫头鹰咖啡馆,再到最近的“鸭咖”,越来越多的异宠入驻咖啡馆、奶茶店。
与宠物互动啥条件?
多数店铺都有体验套餐销售
调查中记者了解到,所有的宠物主题饮品店都需要消费,才能与宠物互动。
“工作日的时候,顾客到店任点一杯饮品就可以与喜欢的宠物亲密接触,周末和节假日的时候,我们推出了39.9元的套餐,包含任意一杯饮品和一张入场券。”上述宠物主题下午茶店的店员告诉记者。
记者看到,该店售卖的饮品价格在26-32元之间,比一般奶茶店略高。“饮品的溢价来自店里的宠物,很多一线城市还要限时,我们的价格已经算是很优惠了。”该店负责人丁先生表示。
因为来自宠物的溢价,目前省城尚在营业的宠物主题咖啡馆、茶饮店售卖的饮品与普通店相差无几,但价格普遍略高,人均在30元到50元不等。
几乎所有店铺都有体验套餐销售,宽厚里某猫咖店销售的48元单人套餐,包含与猫咪玩耍、一杯饮品、一根逗猫棒、一个猫咪徽章。除了单人套餐,还有双人套餐、多人套餐等选择,人均价格在50元以上。除了卖饮品,有的宠物主题饮品店还卖宠物零食,提供服装道具供顾客拍照使用。
尽管价格偏高,但还是有人心甘情愿为宠物买单。记者从大众点评上看到,不少顾客的评论显示,到了周末想进宠物主题饮品店都需要排队等位。
“治愈”和“减压”是顾客对这些宠物主题饮品店的首要评价。“心痒这个鸭子很久了,一度想买,被价格劝退,现在可以来这里玩了,柯尔鸭摸起来手感特别好,很减压。”记者在宽厚里一家宠物主题饮品店采访时,一位来店消费的顾客告诉记者。记者注意到,来店顾客主要是二三十岁的年轻人和带孩子的家长,很多是自己很喜欢宠物但是没有时间养护和管理,来这里体验一下。“我很喜欢小动物,但是自己没时间养,所以经常来这里玩。”店里一位顾客告诉记者。
单店月流水十几万
“云吸宠”成年轻人日常
丁先生表示,该店的柯尔鸭一只成本就在万元左右,在经营饮品的同时,还需要专人照顾这些宠物,经营成本比普通饮品店要高。但正是因为新引进了柯尔鸭等网红宠物,该店自开业以来生意一直很好,“我们五一过后重新开始营业就已经是盈利状态,每月流水能达到十几万。”他透露,目前该品牌有开分店的打算。
将餐饮业与宠物业结合的模式,与日渐火爆的宠物经济不无关系。极光大数据发布的《2019年宠物人群专题研究报告》 显示,2019年底中国宠物主数量达5582万,宠物行业规模达3457亿元,每位宠物主过去一年在单只宠物身上平均花费3176元。
第一财经商业数据中心(CBN-Data)此前发布的《2019宠物消费生态大数据报告》显示,当前我国宠物服务类型全面开花,越来越多消费者心甘情愿为宠物买单,“云养猫”指数在近两年间提升了10倍,“云吸宠”模式已经成为当代年轻人的日常。
“有些老顾客会对固定的某一只宠物产生感情,每次来都找它。”济南市泉城广场附近一家猫咖店的店员告诉记者。
不过,宠物餐饮店这一经营模式也有惨败的案例。2017年,杭州某商场一家宠物咖啡馆开业不到半年就因生意惨淡而退场。
| 相关链接|
监管处空白地带
省内一餐饮界业内人士分析称,生意的本质就是流量,“宠物主题饮品店的模式,就是通过萌宠效应引流,激发了喜爱宠物的群体内心购买消费的欲望。”尤其是顾客体验完毕,通过社交平台分享后,更能达到很好的宣传效果。
“单论味道,咖啡确实不值这个价,姑且算是‘撸狗’的费用吧,到这里来的也没几个真是为了喝东西。”在省城市中区一狗咖店消费完后,有顾客给出了这样的评价。对于宠物主题饮品店的饮品口感,不少顾客给出了类似的评价。
此外记者看到,多数宠物主题饮品店都要求顾客进门后先消毒,再穿上鞋套,店员也表示所有宠物都定期洗澡打疫苗,出于安全考虑,部分宠物主题饮品店禁止儿童进入。
有追捧者,也有人敬而远之。采访中就有消费者对记者表达了自己的担忧,“一边制作饮品,一边养宠物,室内空气又不流通,卫生能达标吗?”
餐饮场所养宠物是否合规?记者咨询了市场监管部门,相关工作人员表示,对于这类新兴的宠物主题饮品店,暂时没有细化的管理规定,仍旧按照一般餐饮场所的管理来执行。此外,也有业内人士表示,如何让宠物与人类更加良性互动,不要让动物成为商业模式的牺牲品,需要进一步探索。
◎文/图山东商报·速豹新闻记者冯云云实习生李迪
编辑 董雪
OLE TEA
或许生活早已百无聊赖
但带给你新鲜的事物总在不断开启
人生苦短 当然要及食行乐
所有美妙的一切都在这里等待你
超多让人疯狂尖叫的新品
目测又要掀起狂潮!
< class="pgc-img">>· 高新万达店华丽来袭 ·
< class="pgc-img">>新店以正红色与黑白色进行呈现
这次是想玩转潮流经典的High Level啊~
店的每一个细节
都能撩拨千万少女的心
潮人不拍满百张美照怎么舍得离开
空间里大面积的应用单一颜色
将及食行乐的元素点缀在其中
再配合灯光效果
让店内层次感非常鲜明
在生活中慢慢享受
这份隐匿在城市之中的跳跃和美妙
像是琉璃般点缀着这片小世界
·季节限定 新品上市·
霸气杨梅
< class="pgc-img">>杨梅总是用一种“霸气”的方式
陪我们度过炎热的夏季
及食行乐特意甄选当季杨梅 酸甜度适中
果肉细腻温润 味甜多汁
颗颗骄傲饱满 品质更优
每日新鲜到店 简直鲜到飞起来
淡淡的茉莉绿茶 清爽舒畅
可以快速解除夏天燥热
混合着茉莉的清香与杨梅的酸甜
饱满的杨梅肉是爽脆口感
超级新鲜 果肉爆汁指数Max
杨梅果肉卷入口中的瞬间释放一种
通透 凉爽 酸甜的气息 舌尖急速降温
清新又解渴 瞬间活力up
感受巨巨巨多杨梅果肉在口中爆汁
简直是杨梅控的福音
整个人都沉浸在酸甜的夏日气息里
粉桃芭乐
清爽的芭乐遇到甜甜的蜜桃
为这个夏天添上一个粉红的回忆
浓郁的桃汁搭配新鲜的芭乐果肉
冒着粉色的泡泡 还带着淡淡的茶香
粉桃芭乐
扑鼻的芭乐香气 一闻就知道是真材实料
搭配清香的茉莉绿茶
果香扑鼻 酸甜清新
每一口都是维C满满
杯顶上还有芭乐切片 爽口香甜
喝完记得拿出来吃掉!
莓莓桃芝士茶
< class="pgc-img">>如果说哪种水果是甜蜜诱人派系的存在
粉嫩至极的水蜜桃和草莓
一定是最佳CP了
精选的草莓个个鲜红饱满
肉眼看的见的新鲜
搭配桃汁一口就是双倍清爽的味道
清甜爽口
完全不腻 超赞的口感 丝滑细腻
入口绵软醇厚
粉粉嫩嫩的配色第一眼就击中少女心
隔着屏幕都能感受空气中弥漫着粉红色的甜蜜气息
香浓的乳酪奶盖
甜酸和绿茶香的交杂
喝一口齿间迸射甜美汁液
在酸甜十足夹杂着一丝温柔
三重奏直击味蕾 简直不要太治愈
瞬间唤醒你隐藏心底的PINKPOWER!
绿宝石芝士茶
蜜瓜果肉像翡翠一样通透
果肉冰沙的清香弥漫着唇齿
清新绿色+自带的渐层效果
绿茶做茶底口味更柔和
纯粹清香淡淡的味道跟绿宝石蜜瓜很搭
一层果香和茶香 再加一层浓郁奶盖
口感层次递增丰富
喝之前记得搅拌一下
清凉度也up up up!
沁人心弦的清甜 摄人心魄的绿宝石瓜果香
绿茶为底增添清新感
浓浓的芝士奶盖带来奶香
一秒沦陷简直是超级无敌爽!
< class="pgc-img">>·人气经典 清凉诱惑·
超绝の草莓冰
< class="pgc-img">>可口的草莓冰 光听名字就能联想到
清爽 绵密又甜滑的诱人口感
入口顺滑还带着天然的清新味道
如果说恋爱的味道像草莓
那么冰沙+草莓 一定是这个春夏的专属味道
满满一圈的新鲜草莓酸酸甜甜
草莓不仅是水果界的颜值担当
而且每一颗都饱满多汁又大粒
要说有谁能抵挡得了它的诱惑
我第一个表示不信
少女心十足的粉红色
立马成了小仙女们的心头爱
芒果爽
下面是芒果和果肉打的冰沙 非常爽口
上面是满满的芒果果肉
新鲜的芒果 香浓果肉隐藏在每一口之中
金灿灿 饱满欲滴 柔滑清甜的果肉
细腻又芒香浓郁 沁人心脾 口感绵密
简直就是芒果控的福音
一口下去 浓郁的芒果香气溢满口腔
满分口感 带来一天的元气满满
新鲜现打的芒果冰沙
听得见芒果热情舞动着
春风十里 不如一口温香软玉的芒果
满口都是冰爽细腻的冰沙和饱满香甜的果肉
好喝到忍不住一口就想吸完
花生冰沙
正宗的纯台式做法
浓郁的花生酱和冰块搅打成细腻的冰沙
呈现出暖黄色的色调
覆上一层白芝麻 满口都是花生酱的油脂香
搅拌均匀喝起来入口有着润物细无声的温柔
花生冰沙
入口即化满满的花生冰沙
和香脆的芝麻粒碰撞在一起真的超级好吃
简简单单的食材碰撞出最撩拨人心的美味
浓厚的花生风味真的太美好了
喜欢花生酱的味道的
一定一定一定要去尝试!!
元气少女の草莓茶
想要元气满满一整天
就要来一杯元气少女の草莓茶
不仅有绿茶的清香
还有养乐多的童趣酸甜
满满的少女心都要融化在这一杯里了
元气少女の草莓茶
光闻闻就能感受到的芳香四溢
清新的果香味与浓郁的养乐多碰撞
酸酸甜甜的口感真的很容易喝上瘾
又好喝又健康
搭配Q弹的水晶果冻
口感丰富满足感max
草莓的清甜中和了养乐多的酸涩
口感轻盈无比
芋泥奥利奥奶茶
< class="pgc-img">>选用荔浦芋头 店内纯手工制作的芋泥
加入了牛奶 奶油 黄油 很自然的口感
保留芋头的原汁原味
做出来的芋泥更加香甜可口
芋泥奥利奥奶茶
奥利奥完美的融合在芋泥里
芋泥的软耨和奥利奥粉的颗粒感
在嘴里完美碰撞
第一口喝下去最先感受到的
是奶茶带着奥利奥的味道
搅开底部的芋泥 芋头香气扑面而来
独特的口感找不到第二家
芋泥波波奶茶
< class="pgc-img">>荔浦芋做成的芋泥也是香甜软糯
每一口都能感受到
绵软的芋泥中散发着的甜香 甜而不腻
芋泥波波奶茶
店里新鲜芋头加奶打成泥料多到 有一种不是在“喝”奶茶
而是在“吃”奶茶的错觉
芋泥控们快去尝尝看吧
底部是满满的黑糖珍珠 而且奶香十足
搅拌后黑糖珍珠的甜味也融入其中
浓厚而不甜腻
三种食材结合起来真的是人见人爱的组合了
及食行乐 颜值即正义
治好了所有的“没兴趣”
店面信息
及食行乐济南高新万达店
▼历下区颖秀路万达广场4楼
及食行乐恒隆广场店
▼泉城路188号恒隆广场六楼605F
及食行乐万达广场店
▼魏家庄经四路万达商城4楼416
及食行乐世茂国际广场店
▼泉城路世茂国际广场东塔4层E453
者 娄凯
立秋当天,已经火爆两年的“秋天的第一杯奶茶”依旧热度不减,在多个平台登上热搜。7日,记者探访济南几家奶茶店发现,网络热梗带动奶茶销售,有的店铺奶茶订单相比平时翻了两三倍,不少店员表示忙到“失去手臂”。
订单量比平时翻了两三倍
“十几分钟的时间,就有四波外卖送到公司门口,都是送奶茶的。”位于济南市中区阳光舜城商业街的李先生告诉记者,在立秋这天纷纷打卡晒出奶茶,是一种追求“仪式感”的体现。“我虽然没有人送,但自己点了一杯,给秋天增加点仪式感。”李先生开玩笑地说。
7日下午,记者来到槐荫区济南世购商贸广场,发现几家连锁奶茶店门口都排起队伍,“今天爆单了,有四百多订单,比平时翻了三倍。”一家奶茶店的工作人员告诉记者。
在这家深受年轻人喜爱的奶茶店内,记者观察到,不到半个小时的时间,就有四五位外卖小哥前来取货,门口柜台上也摆放着十几杯奶茶。“这都是外卖单,今天最大的一单有26杯。”工作人员说。订单机里接二连三地传来“您好,您有新的订单,请及时处理”的语音提示,店员们一杯接一杯地制作着。记者也尝试在小程序上下单购买一杯奶茶,发现需要等候十几分钟时间。
“你看店员累得手都抬不起来了,从早上忙到现在没闲下来。”店长刘先生告诉记者,为应对今天可能会发生的爆单情况,他早早就来到店内。“我忙到下午三点多,才吃上午饭。”刘先生说。
相比去年有所减少
“今天的销量比去年的今天少,少了有一半。”市中区一家coco city茶饮的工作人员表示,去年时候,从早上七点就开始爆单,一天大约有1000多单,但今天截止到晚上七点才650单。“今年前期有所准备,招了几位临时工,临时也关了线下单,只做线上的外卖单,但没有去年那样火爆。”工作人员说。
“今年销量不如去年好,但是比平时多。”阿水大杯茶的工作人员表示,去年时候,打开外卖订单就是十几单,每次都是先关了外卖接单,做完了再打开。
位于槐荫区经二路贡茶嘉华店的工作人员表示,去年立秋时候,因为一直爆单,临时关了半天线上门店,半天的销量就有600多单。“今年做足了准备,到现在只有626单,今天整体的销量和去年相比,不是很多。”工作人员说。
水果茶格外畅销
“今天订单中,水果茶的销量占总销量的百分之六十吧,很多备注都是半糖。”coco city茶饮的工作人员表示,水果茶成了年轻人更为青睐的产品。记者从某外卖平台发现,草莓养乐多和杨枝甘露等水果茶占该店销量的前三名。“今天比较热,水果茶更能消暑吧。”工作人员说,“去年基本上忙不过来,卖的全是果茶,销量也很高。暂时还没有大桶装的果茶,但还会考虑推出大桶装。”
“今天果茶系列比奶茶卖的好,虽然还没有统计,但杨枝甘露和西瓜汁销量很高。”茶百道的店长刘先生表示,“时令消费热”成了奶茶店的新消费趋势,“如果天气变冷了,奶茶销量可能就超了果茶。”
据了解,立秋前一周,饿了么平台消费数据显示:推出油柑、黄皮产品的茶饮商家分别是去年的2.7倍和1.5倍,黄皮订单同比去年上涨约8成。此外,芭乐、桑葚、杨梅、荔枝也涨势显著,不少商家今夏将“杨梅荔枝饮“作为主打商品。而美团外卖数据显示,立秋当日大桶茶饮产品种类同比增长254%。今年7月,大桶茶销量同比上涨62%。在大桶茶饮中,水果茶占比较高,达到总量的80%。