海人对锅贴的喜爱，那可真是日月可鉴的。四如春食府抢过冷面风头的锅贴、365天天天排队的水丰锅贴、襄阳北路人气王和乐点心店的锅贴、以及你心中最赞的弄堂口/菜场口的锅贴，哪个不是上海人的爱？
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早上起来，拥抱太阳！来俩锅贴，满满的正能量！来一口焦香的锅贴，再配一碗牛肉汤，那么这个早上就圆满了，元气满满开启一整天的生活！今天小编要来大家看的是一家在万航渡路上开了近25年的锅贴店——沙富生煎锅贴大王，这边的沿街门面可不便宜哦，这锅贴究竟有多大的魅力，在这里屹立不倒25年呢？跟小编一起来探店吧！
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早就听闻这家店的名气，所以小编特意避开中午高峰，上午十点来到这家店。店内环境比较简陋，一共有三张桌子提供食客店内堂食，在隔壁有一个很小的隔间，可以为5位左右食客提供堂食，但位置有点狭窄。据老板娘介绍，因为店内可供堂吃的位置太少，大多数顾客基本都是打包。在这个寸土寸金的地方，还是可以理解的。在聊天中，老板娘透露店面的月租金为三万元。
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由于店面狭小，店内只有一个炉子制作生煎。每当碰上饭店高峰，这一锅锅贴分分钟卖光，在外面排队等锅贴出炉是常事。由于特意错开了高峰，小编可以不用等待就享用美味！
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一只只肚子圆滚滚的，整齐码好，等待着下锅历练。
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开锅的一瞬间，也太诱人了吧！
< class="pgc-img">沙富生煎锅贴大王的锅贴个头很大很实在，胃口小的小姑娘一两就可以解决早饭。锅贴个个都是“前凸后翘”，底板呈现金黄色，微焦但不糊，这金灿灿的底非常焦香诱人，用筷子夹起来还不停往下滴汤汁。
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值得一提的是，他们家的锅贴是纯鲜肉馅，非“酱肉馅”，肉馅的原汁原味完全被呈现，一口下去简直满嘴香！锅贴的外皮也很筋道，肉馅鲜美Q弹，咬一口丰富的汁水迸射到嘴里，简直太销魂了！
真的是一口爆汁！不信你看！
< class="pgc-img">小提醒，心急吃不了热豆腐，一定要慢慢来，不要像小编一样第一口就烫着了自己……
看看这充满肉汁的内陷，你心动了吗？
< class="pgc-img">据老板娘介绍，其实一开始卖的是生煎，叫“生煎大王”。但是后来锅贴却火了，于是开始主打卖锅贴，店名也改成了“生煎锅贴大王”。
果然生煎没有锅贴那么惊艳呀！也许是小编本身就偏爱吃锅贴的原因吧~
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在小编品尝美味之时，有两位老顾客来到了店内，据了解他们曾经住在附近，现在搬家了，专门找到这家店来吃。“我找错路了，刚刚走到隔壁去了，找了半天没找到。”顶着30度大太阳的他们走的气喘吁吁，但脸上依旧露出微笑，也许这就是美食的魅力吧！
你以为他们家就只有锅贴生煎吗？那你就错了！店面小，但老板“野心”可不小。除开卖锅贴生煎，各类浇头饭、浇头面、小馄饨、血汤，也是应有尽有。
< class="pgc-img">在店面的二楼是他们家的后厨，在门面点完单后，阿姨会通过一个对讲机告知后厨下单。
< class="pgc-img">一份牛杂汤、酱爆猪肝饭不要饭。没多久，就热腾腾的上桌了。对于自家的其他产品，老板娘也是信心十足，“我们家猪肝很好吃的。”从色面上看，真的很诱人~
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懂经的朋友们都知道，酱爆猪肝要好吃首先要没有腥味，其次猪肝不能炒老了！他们家的酱爆猪肝完全满足这两点，一点都没有腥味，口感嫩滑鲜嫩，味道哈嗲！相比之下，牛杂汤就一般般了，咖喱味较浓，不过牛杂有点少。
原本小编并没有要饭，由于觉得这个味道太下饭了，最后还是问老板娘来了碗饭……
酱爆猪肝饭↓↓↓
< class="pgc-img">待小编吃完，差不多已经到中午时分了。小店慢慢的忙碌了起来，师傅接电话记录老顾客的外卖单，外卖员也一个接一个的来取单。尽管上海的夏天格外炎热，但门外依旧有不少人顶着太阳排队，只为这一口美味。一到高峰，老板娘就没有休息时间了，码上一个个胖胖的饺子，制作锅贴，招呼客人……据老板娘介绍，在中午能卖掉20锅锅贴，一天下来能卖掉四千只锅贴。
自己带锅来买锅贴↓↓↓
< class="pgc-img">接老顾客的外卖电话↓↓↓
< class="pgc-img">在上海打拼了几十年的老板娘也能讲几句上海话，和来排队买锅贴的上海阿姨们简单交流几句。焦香美味的锅贴，连载了她和上海之间的故事……
< class="pgc-img">店名：沙富生煎锅贴大王
地址：万航渡路218号
人均：16元
营业时间：6:30-20:00
海的生煎比较出名，像什么小杨生煎、祥兴记生煎、大壶春味道都不错，但是作为早餐，一大早你跑太远去吃生煎肯定不现实，一般人都爱在小区附近买一些特色的早餐一生煎、锅贴等带回家或者在店里堂食，因为做的是街坊生意，如果味道不好就会被淘汰，所以这些小店的味道都不会太差，在静安区有一家开了24年的早餐店，叫做沙富小吃生煎锅贴大王，每天早上六点半就开门，晚上八点才关门，因为物美价廉而深受附近街坊的喜爱。
< class="pgc-img">这家店在这一片区很出名，当年是因为来店里吃饭的民工特别多，现在专门卖生煎锅贴的早餐店不多了，而他们家的味道还不错，所以生意越来越好，渐渐地有了名气。沙富生煎锅贴大王地方不大，老板隔了一小块做操作间，剩下的面积不大，小到坐下来就背贴墙了，卫生环境堪忧，但是味道是真的不错，每天都有很多人在排队，现做现吃的锅贴生煎很多人一买就是半斤，天天来吃也不会腻。
< class="pgc-img">他们家最大的特点是手工揉面，要知道这个可是体力活，老板说机器揉面口感差一点，所以你来店里还可以看到老板不停地揉面，旁边放着新鲜的肉馅，直接看颜色就知道质量好，面皮发得刚好，面香肉香融合在一起，肉汁也相当丰盈，一勺子都装不下，不愧叫锅贴王，看着就好吃，用上海话来说就是味道不要太嗲了！
< class="pgc-img">这个锅贴个头不小，面皮韧性有嚼劲，咬一口满满的汤汁，肉质紧实味道鲜美，锅贴的面皮厚实，内馅儿鲜美爆汁，吃起来一点也不腻，脆脆的生煎底和松软的生煎皮，配上辣椒油，简直是绝了。还有醋、五香粉，想吃什么口味自己随便调。而且整体的价格便宜，刚出锅的时候更是口感丰富，不愧是老上海风味。
< class="pgc-img">他们家的生煎和锅贴都很便宜，7元一两有四个，牛肉汤是8元一碗，浓郁的咖喱味，里面牛肉片也给得多，大片厚切每一块都很新鲜。还有牛肉粉丝汤、鸭血粉丝汤、牛杂汤等等，等到中午和下午，店里的面和米饭都不错，什么大排面、辣肉面、小馄饨、葱油拌面、麻辣豆腐饭，人均十几块钱就可以美美地吃上一顿，真是又划算又惬意啊！
< class="pgc-img">之前他们家上过电视，有一定的知名度，但是老板并没有飘，还是坚持原来的味道，继续服务周边居民，用料讲究真材实料，来店里吃是最好，是那种老上海弄堂口的味道，现在这样的店已经越来越少了，希望这家店能继续经营下去，给大家一份美好的回忆！
纳百川的上海，美食多得数不胜数，那些藏在犄角旮旯的一个小店看起来很不起眼，可能已经开了很久，卖的是很普通的食物，却是普通人眼里难得的美味。
< class="pgc-img">精致的上海人喜欢吃小笼生煎这一类的食物，个头小，对于饭量小的人，两三个就吃得很饱，营养结构又合理全面，味道还特别出众。
< class="pgc-img">上海的生煎，有很多大品牌的，像小杨生煎，大壶春等，家喻户晓，但是吃多了也觉得没有特别之处，很多讲究的人更喜欢去那些小店里找寻好味道，这些店名气不大，但是味道却出众的。
< class="pgc-img">上海静安寺旁边有一家20多年的小店，环境很简陋，全部家当就3张桌子，这个小店却大有来头，上海电视台来采访过，上海很著名的明星唐嫣，也来他家吃过生煎，这家店叫沙富生煎锅贴大王。
< class="pgc-img">在静安寺这片很繁华的区域，有这样的一家低调的小店，让人觉得非常惊讶，这家店铺只有20平方，饭点的时候，有个凳子能坐下来，是很奢侈的事情。墙上还挂着锦旗，老板娘自豪地说这是客人送的，他觉得好吃就送来了。
< class="pgc-img">这家店的几位厨师都是四五十岁的爷叔，他们把这里当成了自己的舞台，每天忙得不亦乐乎，包生煎的手速快得让人看不清楚动作。每天早上三点钟就起床忙活，一直忙到晚上9点多，客流量太大，每天几十锅生煎都不够卖，光肉馅要用掉100斤。
< class="pgc-img">有一个邻居吃他家的生煎，吃了十几年，每天来还是要等，不是饭点可能也要等上3~4锅才能吃上，生煎一定要趁热吃，白白胖胖的生煎上面点缀着葱花和芝麻，活色生香，咬上一口面皮柔润底部金黄酥脆，馅料鲜香适口，汁水浓郁。
< class="pgc-img">他家的锅贴也很抢风头，一颗颗像金元宝的锅贴，底部酥脆，看着就让人食指大动，牛肉汤7块钱一碗，放了咖喱，汤底浓郁配着锅贴，生煎吃恰到好处，还有辣肉面，也很受欢迎，有人说在他家吃到了上海老底子的味道！
