据蛙来哒官方公众号宣布的消息，近期蛙来哒在全国新开门店13家，新开门店涉及广东、湖南、江西和海南等地，吃蛙版图进一步扩大。
< class="pgc-img">蛙来哒，是一家专注聚焦牛蛙单品的特色餐厅，成立于2010年。很多人可能不知道，最初的蛙来哒只是街边一家以牛蛙菜品为主其他品类为辅的普通湘菜餐厅，2015年，为了摆脱湘菜红海竞争，寻找新的突破点，蛙来哒才正式聚焦牛蛙单品，并开创了牛蛙专门店的先河。这么多年来，蛙来哒也一直致力于将牛蛙美食文化带到更多地方，让更多的人爱上牛蛙这道独特美食。
相关数据显示，截至目前，蛙来哒全国门店已超过500家，足迹遍布在全国100多座城市，包括北京、上海、广州、深圳等一线城市，随着吃蛙版图的不断扩张，蛙来哒的粉丝群体也越来越庞大。
< class="pgc-img">为了持续保持与蛙粉的对话，也为了吸引更多消费者，今年7月，蛙来哒将全国第一家门店——长沙7mall店进行了全面的换新升级，并将其更名为蛙来哒全国1号店。作为品牌首店，蛙来哒全国1号店自开业以来，便受到消费者的热烈追捧和赞誉，开业期间更取得了长沙湘菜的热门榜第1以及全国抖音的种草榜第3名的好成绩。
8月8日，蛙来哒第五届超级品牌日也如期举行，据了解，此次品牌日，蛙来哒努力紧跟消费趋势将“牛蛙美食”与年轻人喜爱的“live音乐会”跨界融合，为蛙粉们带来了一场集味觉、听觉、视觉于一体的狂欢盛宴，进一步引爆了牛蛙餐饮消费热潮。
< class="pgc-img">未来，蛙来哒也将继续秉承创新、品质的理念，不断优化产品和服务，为更多消费者带来优质的美食体验。
月8日，是蛙来哒14周年生日，也是蛙来哒一年一度的“超级品牌日”，更是专属于蛙粉们的吃蛙节日。今年超级品牌日，蛙来哒不仅举办了一场别开生面的“live音乐会”，还特地将品牌日扩展到8月一整月，让所有能到现场和不能到现场的粉丝，都能享受到生日的快乐。
< class="pgc-img">期间，蛙来哒推出了众多优惠福利，包含限时储值优惠，储值送刮刮乐（有机会抽中黄金）以及各种产品折扣等等。如今，蛙来哒生日月已经进入尾声，还有最后一周就结束了，优惠福利也即将结束，错过将再等一年。
很多熟悉蛙来哒的都知道，它是一家专门吃牛蛙的餐厅。2010年蛙来哒在湖南长沙创立，2015年正式开始专注聚焦牛蛙单品类，这一年也是品牌发展的重要转折点。
作为最先聚焦牛蛙单品的餐饮品牌之一，蛙来哒始终坚持以消费者需求为导向，深入了解消费者的口味偏好和消费习惯，不断创新菜品和烹饪方式，独创了十多种口味的牛蛙锅，为消费者带来丰富多样的美食选择。新奇美味的菜品和丰富多元的选择，让蛙来哒迅速获得了消费者的喜爱，沉淀了不俗的口碑。
< class="pgc-img">2015年，蛙来哒还将总部从长沙搬到了深圳。自此，这个以牛蛙为主打的餐饮品牌开启了全国化的“征程”。
如今，14年过去，蛙来哒的门店已超过500多家，遍布在北京、上海、深圳、广州、长沙等100多座城市，成为了牛蛙美食行业的佼佼者。
为了回馈粉丝，感谢粉丝的支持与热爱，蛙来哒特地设立了品牌日，以直给的福利，点燃蛙粉们的吃蛙热情。将本届品牌日延长至一个月，也是为了让更多蛙粉朋友感受到蛙来哒的诚意和关怀，错过就只能等明年啦，不妨就现在，约上好朋友们一起吃蛙吧！
成都，火锅、串串香、跳水蛙等美食吸引了众多饕客，它们在消费者心里，是地道美食，但同样具备“市井街头”的标签，很难成为年轻人约会、聚会的场所。而有一些餐厅，不仅保留了传统味道，还将餐厅装潢成时尚、视觉系的门店，通过不断升级的服务，重新吸引了一大波年轻食客。
近日入驻成都金牛万达广场的蛙来哒餐厅，以“辣上瘾，Hi起来”为其核心理念，开创了全新炭烤牛蛙品类，原创十二种味道。除了选用美蛙作为该品牌的特色菜，他们还将蛙作为时尚元素，融入到餐厅中。赢商网采访了蛙来哒创始人罗浩，了解了蛙来哒是如何突破蛙主题餐厅传统模式的背后故事；同时也了解到，成都店的开启也意味着蛙来哒将逐步深入西南市场。
蛙来哒餐厅
从传统街铺走向购物中心 单一品类升级到12种口味
“蛙来哒”创立于2010年，名字取自于长沙方言，意思是“蛙来了”，恰好与近年来网络流行语言“萌萌哒”相似，给人造成这家店似乎是以可爱风为主的初始印象。但其实走进店里才发现“别有洞天”，主打风格走的是“爵士工业风”：动感的音乐、大面积蛙元素插画、可爱的蛙摆设，吸引了不少年轻消费者。
蛙来哒选择以“爵士工业风”来打破蛙餐厅固有的市井形象，究其原因与该品牌首店设立的环境有着密不可分的关系。蛙来哒全国第一家门店设在长沙酒吧街解放西路，深受当地酒吧文化及音乐氛围的影响。
爵士工业风的店面设计
因为想做一个有别于其他同类美食的新型时尚美食餐厅，打造一个年轻人喜欢的地方，蛙来哒将餐厅的目标客群定位为80、90后的都市白领，让餐厅成为年轻人尽情娱乐、享受美食的聚会之所。
通过在国内外市场进行深入考察，并对口味酱料进行自主研发，最终，蛙来哒确定以蛙类做为其主打产品，同时又突破同类餐厅大排档口味单一的做法，开辟餐饮全新品类，原创口味12种，成功研发出十几种酱料。蛙来哒创始人罗浩告诉赢商网，除了常见的香辣、泡椒味外，蛙来哒还原创出紫苏、苗家酸汤、鸡汁菌菇、黑椒耗油等新口味。
炭烤牛蛙
泡椒牛蛙
平锅紫苏味
据了解，光是酱汁、菜品的研发定制，蛙来哒研发团队就耗费了一年多的时间。在确定好口味之后，蛙来哒便逐步走向量化、标准化，从传统街铺走入购物中心，连锁经营方式也从直营扩展到加盟。
而蛙来哒除了主打蛙类产品，其实还有多种特制凉菜、烧烤、海鲜、甜点等特色美食。为了抓住年轻消费群体，除了口味创新，蛙来哒也在不断丰富消费者体验，比如采用逼真的“美元”餐巾纸，意在让消费者体验“用美元擦嘴的土豪做派”；为了避免排队等候带来的乏味感，蛙来哒还为排队等候区的消费者准备了折青蛙扣现金活动。这些都让消费者在品尝美食的过程中，也能有好玩的体验。此外，绚丽动感的环境，也让蛙来哒餐厅变成“自拍胜地”。
辣汁花螺
开胃海茸
成都首店开进金牛万达广场 单日来客数突破800人
蛙来哒从2014年年底开始进军商场，已经在深圳、珠海、海南、成都、乌鲁木齐、南宁、武汉、昆明等26座城市开业40余家门店，单店面积一般在300平左右，单店最高日客流量突破1000人，日销售业绩超过8万元，许多店门前都出现排队盛况。据罗浩所言，蛙来哒正是抓住了品类创新机会，才一举成为炭烤牛蛙品类的第一品牌。
目前，蛙来哒直营店主要分布在长沙、上海，直营店还具备培训加盟店的职能，加盟商需到店培训半个月，再经过考核凭证书上岗。罗浩称，未来在建立好培训基地后，会把直营店的管理人才向加盟商输送，给予更好的服务和质量管控，而蛙来哒未来也会以加盟模式为主。
在管控加盟商及保证产品口味方面，蛙来哒会定期安排一个月或一个季度的巡检，并会把喜欢互动的消费者发展为神秘顾客进行暗访；同时统一策划优惠活动，达到全国产品、活动同步。而蛙来哒公司总部也会对搜集来的数据进行分析，从营业额以及整个团队的运营状况，来判断探访的门店是否属于优质一类店。
据罗浩透露，蛙来哒加盟店最差营业额是每月40万，中间段为每月70-80万，经营比较好的门店能达到每月100多万，比如长沙门店。而位于金牛万达广场的蛙来哒，面积为290平，拥有124个餐位，自8月开业以来便火爆金牛万达广场，单日来客数突破800人，已迅速成为商场里最具人气的主题餐厅。
一个城市布局不超过3家 以成都为西南市场的突破口
蛙来哒在选择合作伙伴方面，看重加盟商自身管理经营品牌的能力，一般会青睐拥有加盟连锁餐饮经验的加盟商。而在避免同城加盟商恶性竞争方面，罗浩则表示，蛙来哒在一个城市的加盟商通常不会超过3个。
作为一个外来餐饮品牌，蛙来哒在成都发达的餐饮环境中将如何争得一席之地？罗浩表示会以湘菜为根基，以个性化来融入成都市场。目前，蛙来哒已完成2016年45家门店的拓店目标，所以未来将不急于拓展规模，会着重于提高品牌知名度与美誉度。而对于入驻商场，蛙来哒青睐人流量高、运营成熟的购物中心。罗浩称会着重于考察购物中心整体品牌经营状况和策划活动的能力。
据了解，蛙来哒除了在金牛万达广场开设了门店，也在财富中心设有门店。从该品牌未来市场的规划来看，将以成都为西南市场的突破口，以其为核心辐射四川、云南及贵州，同时也会考虑拓展到地级市。
