鼠年春节还有一个来月，但各大热门餐馆饭店的年夜饭已基本预订一空。不少顾客庆幸自己订得早，更有顾客则心存不满，认为年夜饭不仅价格高，而且只卖套餐不单点，质疑饭店服务为何一到过年就“不一样”。
只卖套餐不能单点
最高法曾明确规定，饭店设置最低消费属于霸王条款。2014年11月1日起施行的《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条也明确规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费。”然而对于西安的年夜饭，大部分餐馆却避而不谈“最低消费”，而是强调“套餐消费”。
12月20日，在西安高新东来顺记者看到，年夜饭中比较热销的一款是2588元套餐，可供10人消费，包含锅底、素菜、荤菜、酒水饮料等。工作人员表示，酒店历年的年夜饭都实行套餐消费制，因为套餐划算。“你自己要是单点套餐里的这些菜，加起来远不止2588元。”
那是否可以单点呢？这位工作人员称，年夜饭消费都统一使用该套餐，不能单点。
昨天，记者在多家老字号餐馆了解到，年夜饭同样也实行套餐制消费，根据菜品不同，每桌2000元到3000元不等。且套餐内的菜品不可更换，但是可以在套餐上另外加菜。
“这分明就是店大欺客，变相设置最低消费。”一名消费者表示，套餐内的许多菜肴本来不想点，现在餐馆的套餐强制他们多花钱消费，难怪一桌要2000多元。考虑到“一位难求”，部分消费者只能选择默默接受。
网购半成品成流行趋势
走访中记者发现，网购半成品成为年夜饭消费的流行趋势。对于不少追求简单方便的市民来说，这一做法确实省时省事。但年纪稍长的人却有着自己的担忧：菜量是多少？如何保证菜品保鲜不过期？
市民李先生告诉记者，他就特别热衷网上买东西，但对网上买年夜饭却不太赞同，因为年夜饭半成品都是易腐败变质的食材，路上还要耽误几天，吃着并不放心，还不如自己做几个拿手菜。
同时记者了解到，近几年这些半成品年夜饭多数没有生产日期，只有包装日期，容易造成消费者在辨识上概念混淆。昨天，一位业内人士在接受采访时建议，需重点明确销售商对半成品生产日期、保质期和生产厂家的标识义务、管理义务和相关责任。不同生产日期的半成品不得混同销售，不同的半成品应该有不同的保质期标准。管理部门还需明确生产商与销售商对半成品原料、成分与添加剂的标识义务。监管部门应不定期对相关产品进行抽样检测。
该业内人士称，购买半成品年夜饭是一种便捷方式。但与普通的餐饮加工相比，制作年夜饭外卖套餐存在较大的食品安全风险。因此，此类饭店和食品厂家必须具有饭店或餐饮半成品加工的食品卫生许可证。
针对历年来年夜饭预订消费的投诉特点，他提醒广大消费者，预订年夜饭要货比三家，仔细了解饭店年夜饭的服务标准，搞清楚其是否还有其他收费项目，最好能签个简单合同，明确违约责任。结账后，一定要索取发票。万一发生消费纠纷，发票是必备的索赔依据。
来源：三秦都市报
杯奶茶15元，起送价却要20元，你会为了凑够外卖起送价而多点一份食物吗？
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近日，广东省消委会对餐饮外卖平台和商家进行调查发现，部分商家仍存在起送价过高、设置“单点不送”等涉嫌诱导超量点餐的问题。对此，广东省消委会提醒消费者，若发现餐饮外卖平台或外卖商家存在相关违法行为，可进行监督举报。
这一调查结果再次引发外卖起送门槛与商品单价不匹配的讨论。
从经营角度来讲，外卖设置起送价具有一定合理性。因为外卖商家需要考虑原料、包装、人工等经营成本，如果订单金额过小，收入不能覆盖单笔订单的成本支出，会导致入不敷出。然而，若起送价远高于店内单件商品或招牌商品的平均价格，也会迫使消费者为了成功下单而多点商品或者搭配自己原本不需要的商品来凑够起送价，造成浪费。
过高的起送价有诱导消费者超量点餐的嫌疑。这不仅不符合提倡节约、反对浪费的社会风尚，也违反了相关法律法规。反食品浪费法规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。此外，不合理的起送要求也不适应新兴消费需求。
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数据显示，“90后”“00后”群体一人用餐比例超过65%，“一人食”成为年轻群体主要就餐方式。如今，越来越多线下餐饮门店开通了外卖服务，大部分消费者会选择品尝店内招牌产品，若单人份商品的价格不能达到外卖起送门槛，一部分客源就会流失。
在迎合“一人食”“小份菜”需求带来的市场变化方面，不少商超和线上购物平台已开始进行有益探索。在叮咚买菜、盒马等APP中，有多款“一人食”产品上架，销量可观。这些在菜品分量上有所调整的做法值得推广，但是从整个交易过程来看，降低起送价才能让物美价廉的“一人份”美食真正飞入寻常百姓家。商家要结合店内商品的单价，将外卖起送价控制在合理范围内，以此来吸引更多消费者下单，提高品牌知名度和市场份额。
今年6月份，市场监管总局、商务部联合印发的《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》要求，网络餐饮平台要科学设置起送价格、满减促销规则，根据商户经营规模、餐品档次、订餐距离的不同，引导平台内商户合理设置餐品起送价格。
各外卖平台与商家应在市场监管部门的引导下积极落实《指导意见》，逐渐降低起送价，使其与店内产品单价相匹配，推广“单点可送”，给予消费者更大的选择权，共同营造勤俭节约、反对浪费的良好社会风尚，推动外卖行业可持续发展。
（经济日报 作者 李和风）
<>家对自助餐都不陌生，依据个人喜好的口味不限量随意拿取，而今天朋友请我来到草原沐歌单点式自助餐厅来用餐，草原沐歌地址在西四环中路130号(岳各庄市场北侧玉明珠二层)，这个自助餐厅宽敞明亮，典雅大气。
大厅里摆放着菜品不是很多，怎么回事呀，带着疑问马上学习了一下，原来单点式自助是指类似于点菜一般，以看菜单的方式点取自助餐，不必额外消费，不需要消费者自己亲自用盘到摆放食物的餐盘前领取食物，而是直接以点餐的方式向服务员点取菜品，消费是一次性的，单点式自助餐一般都是按客人多少取量供应，例如客人两位时就按照两人的份量点取，四人时则是按四人份量，当然客人如果有多点或少点的要求亦可满足。最主要此类自助餐一般为现做，保证食品的营养和美味。
餐厅有大厅和包间可供选择，朋友提前订了位，在灯光的照射下，包间给人很温馨的感觉。
服务员很热情，提前为每个人的眼前摆好餐盘、筷子、碗和勺子及红酒杯，口布用的黄色的折的花也很雅致，今天用餐一定很舒心。服务员介绍这里的自助餐包括三个档次：79元、139元、189元，这三个档次都分别会有中餐包括各种凉菜、热菜、饮料还有主食，火锅包括现切的牛羊肉，涮菜您可以在自助区拿取，铁板烧烤跟据价位选择食材，在这里79元的管饱，139元可以吃到刺身、牛舌、烤大虾、牛仔骨、牛排，189元可以吃到鹅肝、鲍鱼、小米辽参、佛跳墙等位菜，甚至可以点整瓶红酒来喝，很高逼格的盛宴。
腊八蒜泡凤爪，凤爪是脱了骨的劲道极了，配上碧绿的腊八蒜，清香解腻。
私房红烧肉选用上好的五花肉切成方块，在做的过程中不加水，冰糖挂汁，肉质颜色红润油亮，晶莹剔透，入口软烂，肥而不腻，瘦而不柴，直的超好吃。
黑椒牛仔骨选用新鲜的上好的牛仔骨，烤好后入口鲜嫩多汁，越靠近骨头的肉嚼着越香，再搭配青菜和秘制黑胡椒汁也是没谁了。
三文鱼沙拉，摆盘很巧妙，三文鱼肉切丁，沙拉酱里放了芥末，切记不要一口全呑，会激动的哭出来的。
鱼子酱鹅肝蒸蛋，器皿就很漂亮养眼，鸡蛋嫩滑，鱼子酱超有营养，最好玩的是每人吃完后把空蛋壳码回去，让服务员按原样端走，犯个小坏。
精品牛排、羊排、烤好后切成饱满的颗粒，入口那个满足感，羊排还带骨头，还且不限量，随便吃。
黄焖鹿筋汤呈金黄色，味道浓郁，鹿筋软烂，这道位菜用的是高汤调的，胶原蛋白对女性滋补、美容、养颜。
芝士焗蟹宝中的芝士的味道浓郁，蟹肉和蟹钳中的肉提前被放置在芝士下边，满满的一口芝士蟹肉人间美味啊。
法式红酒鹅肝，鹅肝煎的外焦里嫩，油脂浸出，配上鱼籽酱和烤至焦香的面包和火龙果不是很腻，这是189元档位的，吃十块老板就哭了。
听老板说，未来店里会结合VR互动体验，让消费者身临其境就可以体验到厨房加工全过程，让食品安全更透明，食客用餐更安全，还可以一键分享朋友圈抢代金劵，VR餐饮互动体验将沉浸式的音画体验与传统餐饮行业的运营特点相结合，打造最极致的饮食体验。 而对于每一个食客而言，体验毋庸置疑是最重要的，VR技术与餐饮的结合是给食客带来最新奇体验的不二之选。用独特视角，让美食@你。店名：草原沐歌单点式自助餐厅。
餐厅地址： 西四环中路130号(岳各庄市场北侧玉明珠二层)
电话： 010-51211666
