班or摆摊，选择哪一个？

咱们可以把这事儿拆开了看，不必纠结于整体，比如很多人就是觉得自己的干什么都比干现在这个工作强，但未必所谓的摆摊就是字面意思上的摆摊！也可以换个思维去说是因为有的人更愿意摆摊才不愿意去上班，这两者其实也不矛盾！所以，这个问题咱们还是拆开了一个个分析！

首先、是真不愿意上班还是不愿意上现在的班！

很多打工人每天都在抱怨自己的工作、自己的老板、自己的同事，但是却迟迟不离职，是不是觉得不可思议？！

也没啥不好理解的，有的时候看在“钱”的面子上一切都是可以忍的！同样，很多愤然离职的员工，甚至裸辞了也不上班，就是在家待着或者去学习！那为什么他们不去摆摊呢？甚至是宁愿在家什么都不做也不愿意出去摆摊挣钱？说白了就是为了等待下一个工作的机会，在他们内心还是往往稳定的收入，而一旦真的出去摆摊儿可能以后就无法再回到职场了……

其次、摆摊也不是谁都能做的！

很多人都会在职场受到委屈后爆呵一声“老子就是摆摊也不给你干了！”

可事实上说起来容易做起来难，而摆摊这种创业形式可能未必需要很大的资金投入、团队搭建、甚至都不用上固定的办公场所就能实现。可是，你有没有想过另一个问题，虽然不需要这么庞大的支援团队，就以为这所有的工作都是你自己做，你能做的到么？或者说你能忙的过来么？

好！咱们说最简单的成品批发，然后你找个地方摆摊零售挣差价，你觉得你销售技巧如何，可能很多人都别提销售技巧了，能把嘴张开吆喝两嗓子都像是要毁他“三观”的事儿了！

最后，不是除了上班就是摆摊！

说白了，我们选择可选择的路有很多！说白了，我不能狭隘的就是把上班和摆摊跟纸面意思一样！这更多引申出来的是固定工作和自由职业，也可以看成是给别人打工和自己当老板！

当然，从目前的社会心态上来看，除了体制内的工作以外，就是打工和老板两种职场形态，但内涵却大有不同！我的一位好大哥在业内打拼了20年，做销售也算成功，挣的不算少，还依然打工受拘束，虽然有独立创业的实力却说自己没有那个能力和精力，所以已经还在打工。他也曾经跟我探讨过想转行的问题，但是后来给我的理由就是除了这行什么都不会做，而我就反问了他一句，你要是这么说，那你天生就是吃这碗饭的！对么？

怎么说，无论是摆地摊也好，还是给人打工也罢，大家都是为了生活彼此奔波而已！其实你觉得你再说“宁愿摆摊也不愿意打工”这样的话的同时其实就已经表露出你的等级观念了，这样完全没有必要，谁都没比谁强多少，何必要分个三六九等呢？#你考虑过摆摊吗# #打工确实是很难# #打工这么多人#

是【小人物·大职场】的第48期人物：有社保、公积金、月入5000+的00后奶茶店调茶员

年龄：20 职业：连锁奶茶店调茶员

坐标：杭州 收入：月入5000+

职高毕业，干了2年的酒店服务员后，我去了杭州，发现没学历真不行

我是一名00后，职高学的是酒店管理，毕业后在老家一家酒店，干了2年。但是酒店上班还挺累的，需要3班倒，当时才17、8总觉得要去大城市看看人家的生活是怎么样的，我亲姐在杭州上班，于是我就来到了杭州，看看有没有合适我的工作。

一来到杭州才发现，在大城市里你没有一个本科学历很难找到好的工作，何况我还只是职高毕业，工作更难找，而且还差点被忽悠。

没有合适的工作，就只能从销售开始。我找的第一份销售工作是有提成要求的，你在7天内完不成他们的销售任务，别说提成，连基础工资都没有。我在那干了1天，发现对于一个新入职的人来说，完成他们的任务量很难，他们就是靠这个方法把新人当成了免费的劳动力，看清楚这点我也就没再去继续做。

销售是不行了，那我就只能看看别的，我姐刚开始建议我去海底捞当服务员，包吃包住，但是我不怎么想干。我就去网站看看招聘广告，去各个地方逛逛看看哪有招聘信息，就发现了一家奶茶店在招调茶员，我想现在年轻人都很喜欢喝奶茶，在里面当服务员可以知道和我一样的同龄人都在干什么，想什么，而且奶茶店比较干净、安静，要不我就奶茶店试试吧。

有了这个想法以后，我就去一家奶茶店面试了，结果还挺顺利的。正当我准备去这家奶茶店的时候，和姐姐、姐姐的朋友见面吃了个饭，期间聊到我的工作。姐姐的朋友说：“那既然这样，你不如去一个连锁的奶茶店，大牌子的，工资比普通的奶茶店要高很多，环境也好，还有社保、培训都挺正规的。”

我一听有道理，就去各大商店看看有没有大牌子奶茶店招人的，还真找到了一个。面试也很顺利，这都多亏了我姐，我姐上班比我早，对于面试、应聘的经验比较成熟，在家里她就对我进行面试培训，把HR可能遇到的问题都问了我一遍，还告诉我什么样的回答会更容易说到HR的心里，因为我姐对我的模拟面试，连锁奶茶店的面试很顺利，也很快敲定了上班的时间。

但，没想到我的入职体检却出了问题。

因为奶茶店和餐饮店一样，是需要很严格的查体，办理健康证的。但我由于熬夜常常晚睡，导致身体的一个指标转氨酶比较高，需要吃药，将这个指标恢复正常后才能办理健康证。没有办法，我就得和HR实话实话，可能因为我面试留给HR的印象真的是太好了，HR说没事，那就等着这个指标降下来办理好了证件，再来上班。

听到这句话后，我心里的石头落了地，工作终于有着落了。

连锁奶茶店调茶员，月入5000+，有社保、公积金，加班有加班费，我想有一天我也要当上店长

很多人对于奶茶店调茶员的印象可能跟我没干之前一样，觉得就是年轻人用来打发时间、顺便赚点钱的临时工作而已，一个月拿着两三千的工资，不愿干了随时走人，就别提什么社保、晋升机制了。

但这个想法在我在奶茶店工作后改观了。

我在的奶茶店是一个全国连锁的奶茶品牌，我现在是初级调茶员，月薪4800（实习生是4500）+提成，一个月扣完社保后到手5000左右，除了保险我们还有公积金，加班另算。

我在的奶茶店有3条工作线：

第一条线是前吧，主要的工作内容就是贴杯加料、收银、还有10%的饮品制作；

第二条线是后吧，主要负责90%的饮品制作；

第三条线是厨房，负责奶茶食材的准备，水果，煮茶底，煮各种珍珠、芝士等。

这3条线和职务晋升有很大的关系，我们有很清晰严格的晋升通道：

实习生——初调（初级调茶员）—高调——值班经理——副店长——店长——区域经理等

每升一级对应的就是工资、提成、奖金待遇的提高，前面说到了实习生的基础工资是4500，初级调茶员的基础工资是4800，高级调茶员的基础工资是5300，值班经理底薪至少是7000+，我们店长一个月至少2万+了，这说的是基础工资，没有加上提成、奖金、加班费等杂七杂八的费用。

初级调茶员只负责自己所在线的事务就可以了，但是高级调茶员这3条线都要熟悉，而且精通2条线，再往上就需要更多的能力，比如说具体培训、带徒弟的能力等等。

很多人听完我的介绍后，会觉得这很简单啊，但是作为一个奶茶店来说，新品推出的速度是很快的，所以你想要做一个合格的调茶员，就要熟练每一个产品的配方，就比如客户要求的糖分不一样，3分糖、5分糖、7分糖，糖分不一样，其他的东西的量也要跟着调整，并不是只是糖分不一样而已，这些细微的差别是很多的。加上产品、新品推出的速度又很快，所以牢记每个产品的配方真的是一个比较费脑子的事情。

我们的工作也是3班倒的，有三个班次：早上8点到16点，中午12点到20点，16点到24点，当然店开门营业不会8点就开了，我们需要提前到店准备辅料的，晚上也会留出1-2小时打扫卫生，这个卫生检查得很严格，并不是简单打扫下就可以，是全面的打扫、整理，值班经理会很认真地检查，如果查出问题就扣钱，如果是被上面领导查出问题，就很严重了，要对值班经理、副店长、店长、区域经理都作出比较严厉的处罚，不光是金钱上的，还会暂停几个月晋升的时间。

我从做实习生那天开始，就很认真的对待这份工作，因为我觉得对于我一个学历并不占优势的人来说，可能在一家晋升渠道很清晰的大公司做是一个比较好的选择。

虽然我现在还只是一个小小的初级调茶员，但是我的店长只比我大3岁，还是个小女孩，但是她就能每月拿到至少2万的收入，把门店里里外外管理得特别好，营业额也是我们区的佼佼者，员工也特别信服她，再过一两年，她就有可能成为区域经理，那收入至少要翻一番，我的店长就是我的偶像和目标，我要成为她那样的人。

很多人就觉得我想得太远了，先干好初级调茶员再说，但是我不这么认为，没有目标哪有动力。我的同事们也有不少只做一条线的，因为他觉得背的东西太多，脑子记不住这么些，图个轻快他就只负责厨房后勤这一块，切切水果、煮煮珍珠，但是在我看来就是懒啊，你要想记怎么会记不住呢，后厨的工作虽然轻快，但是赚得也少，出个差错也很快被淘汰。

为了记好这些比较繁琐的东西，我一有空就在那背、用笔画着辅助记忆，为了加强练习，回去的路上、回到家我也逮住时间就记。

升级除了店长看你平时的表现外，我们还有一套考核的机制，就是你熟记的这些东西是需要考试的，那通过考试了，你就可以升上一级了。你努力，肯定就会有收获嘛，我用了很短的时间转正，又用了五六个月从初级升级到高级，现在我的升级已经在审批的路上，用不了多久我就是高级调茶员了，我的基础工资又能涨了，这或许就是我努力工作最大的动力吧。

店里其他的小伙伴从初级升级到高级至少用了将近一年的时间，而我只用了短短的半年 听到店长的夸奖我也高兴，又攒了一大堆的动力继续前进。

很多人都说我很努力，拼了命地干活，但是我却觉得是我幸运，选择大于努力，如果我没有听从姐姐们的建议，去了一家小的奶茶店，就不会有现在的成绩和干劲了。只有大公司才有这么完善的晋升机制，只要你努力，就有机会。

在奶茶店里，我真的看过太多人对奶茶的喜爱，我们店晚上10点30关门，有马上快关门时，专门乘地铁到店里就为一杯奶茶的，说喝不上奶茶这觉就睡不好；也有排队一个小时只为点上一杯自己喜欢的口味的人，奶茶很多时候就是他们劳累一天给自己的一个奖赏，一个慰藉，其实年轻人要得快乐有时候就这么简单。

但是，还是要提醒下，奶茶也有无糖低卡的，想喝得健康一点也可以选择低卡的。

回想职高毕业以后，工作3年多的经历，有时候也会想当初如果好好学习就好了。但过去的我们无法改变，选择大于努力，如果学历不好已经定局，那就不如接受现状，挑选一个比较合适的赛道，有广阔的的晋升空间，只要努力、肯干、未来也一定会更好。

有时候店里人少的时候，我会看着喝奶茶的年轻人愣了神，想象着有一天我成了店长，店里的生意红红火火，我对着店员点头称赞，我知道我成为店长还有很远的路要走，但是我相信那一天在不久就会到来。

一直以来，就有个想法，讲述身边普通人的职场、创业故事，他们可能没有世俗意义上的成功，没有腰缠万贯，甚至还在努力为生活，为房子打拼，但是每一个人都是独特的，他们的故事也是独一无二的，他们的故事里一定有悲伤，有温度，有力量，有触动你的某些东西，小人物，也有大力量。

如果你也想分享你的故事请私信联系我，【小人物·大职场】期待听到你的职场故事。

今社会，最缺的就是人才。这不仅是大公司所缺乏的，小小的奶茶店同样缺乏。那么，对于一家奶茶店来说，如何才能招到最适合自己的优秀人才呢？

（1）实施分类招聘战略

没有区别就没有战略，奶茶店在物色有潜质的管理后备人才，与物色一般事务人员或操作人员，无论是在招聘渠道上还是在甄选办法上都应有所区别。比如招聘一般的服务人员，对学历不该作过多的要求，只需关注他对服务工作的态度以及他的实践经验。若招聘管理后备人才，能够要点招聘优异的大学本科生。这样既有利于吸引和留住优异的人才，又有利于构成合理的职工队伍素质结构。

（2）招聘工作要着眼于职工的培育与开展

奶茶店招聘服务人员、奶茶制作人员和管理人员，是着眼于公司将来一个时期的发展。因此在招聘时就要思考这个人进入公司后，3年、5年后他能做啥，亦要留意调查应聘者对本身行业生涯发展的思考，还要向应聘者活跃推介公司对于人才的培育计划。

（3）采用有针对性的人员筛选程序和筛选方法

招聘管理后备人才不仅要调查应聘者的事务知识和事务技术，还要重点调查其管理潜质和领导潜质。因此，相对于招聘一般人员，招聘管理后备人才的筛选程序一般更为杂乱。

（4）奶茶店的高层管理人员和用人部分负责人要积极参与人才招聘工作

相对于人力资源部工作人员，公司高层管理人员和用人部分负责人对公司的整体经营状况和事务发展状况有更明晰和直接的了解，他们在某种程度上愈加明白公司在将来经营管理中需求什么样的人才。

如果说奶茶店的生命取决于产品的品质，那么，奶茶店的经营业绩在很大程度上取决于员工的素质与工作表现。一些奶茶店铺往往片面重视营销方案,但因为忽视了店员的管理,并没有达到预期的效果。所以说，员工是奶茶店的根本,招聘和培训优秀的店员才是奶茶店成功的关键。

每天与形形色色的顾客打交道是店员工作的基本特点，店员必须有充沛的精力、良好的人际互动能力和高尚的职业道德，才能向顾客提供满意的服务。在销售过程中，奶茶店店员在推销商品、提供服务、宣传店形象等方面发挥着重要作用。

在招聘店员时，应着重应考核她们的外表形象、沟通能力、一般知识与专业知识、对工作的忠诚度方面。因此在选聘店员时，需要考察应聘人员以下几个方面的素质：

（1）身体素质

为了配合店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面应该有特别要求。

（2）个性

主要从应聘人员的一般能力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括：好学上进、思维灵活、观察能力强、沟通能力强、动作敏捷、热情大方、性格开朗、为人诚实、工作细心和而心。

（3）工作能力

对工作能力的考察可从教育水平、商品专门知识、服务技能、工作经历等方面进行。

那么，应该怎么样测评店面员工的素质呢？收到了应聘人员的个人材料之后，要选择一定的测试方法作为选择应聘人员的基本依据。通常，店员的招聘的方法包括笔试、面试等。

笔试作为选择应聘人员的一种方法，其基本目的是测试应聘人员的知识水平与一般能力，如感知、记忆、思维、想像、语言、概括、创造等。面试的主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质(如精社面貌、仪表、性格、诚实性、价值观等)及从事工作的专业能力（如待人接物的能力、观察能力）等。

员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。开奶茶店招聘一个好员工很难，老板们需要仔细的辨别，认真的筛选，只有好的员工才能让你更好的经营和管理好你的奶茶店。