为美食小达人，大花经常被问到一个问题：我们全家老少要去聚餐，有什么饭店比较合适，老人、大人、小孩都喜欢吃？这个答案其实说难也难，说简单也很简单，有一个答案一定没毛病，那就是自助。
自助作为餐饮业的一枝独秀，多年来一直独占鳌头，只有觉得自己胃口小吃不回自助门票价的人，但没有不去赴自助约的人。
作为一个土生土长的大连人，看着大连自助业的此消彼长，大起大落，有一家自助是不得不被提起的，那就是汉巴味德，十多年的时间，它一直屹立在大连人心中，像是一个标杆，一个自助的不败神话，以其高品质与好口碑赢得大连人的无限喜爱。
要说大连自助餐厅的开山鼻祖老大连人的脑海里一定会闪现两个名字，一个是金汉斯，一个就是灿西。当年它们以开山之势征服了大连人的胃口，也让大连人真正的接触到了自助，但一家饭店的持久并不能单单靠着“新鲜”二字，因为新鲜度说白了是最容易流逝的，只有好的口味才能留住食客。很快的金汉斯便陨落了，而灿西改名为汉巴味德一直称霸大连自助业至今。
今天大花就带大家来仔仔细细说说汉巴味德，在这里我从五个词来讲述下这些年我对汉巴味德的理解：排队、涨价、全、不限量、品质高味道好。
排队
常去吃巴味德的人，一定会对两个字深恶痛绝，那就是“排队”，十多年了人气一直未减，每次去吃必定要排队，就是排队的时间长短问题了。
如果想要快点吃上，就必须熟知汉巴味德的排队攻略，下面大花就以亲身经历来为大家剖析下汉巴味德的入门排队攻略。
首先还是推荐大家赶在中午开门的时候的第一波去吃，这是最有把握可以以最短的排队时间吃上的方法，而且中午的第一波食物都比较新鲜。先带大家看看大花最近一次去汉巴味德排队的情况，汉巴味德中午是10点40可以进入，要先排队结账，领票和牌才可以进去。
10点20门外的情况是这样的
10点30门外的情况是这样的
10点40门外的情况是这样的
由此可见，要想毫无悬念的第一轮吃上，最好是在10点20前排队买好单，静静等待，要想恰好吃上第一轮，在10点30前排队买好单，如果是10点40再去排队买单，排队就需要一些时间，而大队伍已经蜂拥占领了各个有利位置，能不能吃上第一轮就得看命运了。
在这里必须要提醒大家的是，去到后要先去左边的收银台交钱领单子和桌牌，这才算排上了号，没有这个是进不去的，光去到坐在那里排队是没用的哦。
涨价
十多年的兴盛不衰，必定会历经几轮的价格增长，从最初的40多元钱，各种学生证、老年证还有打折优惠，到如今的73元/位的价格，我们也可以从中看出大连餐饮业乃至大连物价十年来的增长幅度。
全
这里说的全指的是汉巴味德里的食物种类、饮品种类特别的全面，几乎是应有尽有。论食材的种类，海鲜、水果、时蔬、肉类、面点样样俱全；论餐饮的种类，中餐、西餐、日餐每一种都有涉猎；论食物的种类，炒菜、沙拉、炖品、甜品、冰淇淋、烤肉等等吃都吃不过来；还有各式的炒菜、饮品应有尽有，算是在大连界自助里种类最全面的了。
不限量
肉类会有服务人员到座位上为我们切割，无需自己动手，没有像其他自助的限定条件，比如说有些食物每人只能吃一个这样的限定，在汉巴味德，真的是烤肉你想吃几轮就吃几轮，想吃多少都可以和服务人员说，让他给你多切一些。其他的菜品、饮品就更没有限制了，往往只可能是吃撑了，不可能是吃不够。
品质高味道好
汉巴味德能够坚持这么多年，与其菜品的高品质是分不开的，毕竟自助只是餐饮的一个形式，最终能留住顾客的还是味道。汉巴味德多年来的食物品质和口味是有目共睹的，并没有因为是自助，可以随便吃而放松对于食材和食物的精益求精。所用的食材都很新鲜，味道也是十多年如一日。我想正是这种精神与做法才让越来越多的人记住了汉巴味德的名字，也让更多的人没有遗忘汉巴味德的名字。
平心而论，一家餐馆的运营有太多的因素需要去考虑，而味道是最为重要的一项，专门的餐馆可以把一个类别的菜肴掌握的很好，但自助却需要将各个类别的菜肴全部保持在一个高的水平上，在这一点上，汉巴味德做得很好。
报记者仰山
本报讯两个月前市民陈先生曾在金汉斯黑石礁门店团购了两份烧烤。“上个月我去消费时，发现该店已人去楼空，关门停业。”陈先生说。昨天，记者从金汉斯罗斯福店处获悉，目前金汉斯有部分店关门歇业。由于团购项目不同，因此像陈先生的团购券无法转店使用，只能找网站退款。
说起金汉斯烤肉，相信不少大连人都有印象，曾经一到晚餐高峰期，不提前订位都挤不进去。可为什么有的金汉斯店人去楼空？记者从知情人士那里获悉，上个月，金汉斯延安路店关店歇业，黑石礁店和金州店紧跟着也都歇业了。昨天，记者陆续拨打了这三家店的电话，均无法接通。业内人士表示，听说金汉斯关店的原因是亏损。
昨天，记者搜寻团购网站，看到金汉斯黑石礁等店的团购信息早已消失。像陈先生这样的团购券可以转到其他店用吗？罗斯福店工作人员表示不行，因为团购的价格和项目都不一样，无法通用，但会员卡不受影响。记者咨询多家团购网站，对方均表示，即使不出现饭店歇业这样的情况，也支持顾客退款。“我们的规定是，在团购有效期后一个月内退款均可。”一家仍在给金汉斯其他门店做团购的网站表示。
记者获悉，虽然几乎目前所有的团购网站均支持退款，但退款条件各不相同。一是体现在时间上，有的网站规定，美食类团购七天内可无理由退款，而有的网站则规定，美食类团购可以随时退款，30天内有效。在退款程序上，不少团购网站是把钱直接退到网站账户里，然后再由用户填写支付宝或银行账号，点击原路返回就可以将款项退回到自己原来支付的那个账户。网站退款需要2~5个工作日，由于支付宝或银行的工作流程需要一定时间，这个过程可能需要7~15天。
了解，有着8年历史的济南本土老牌自助餐饮连锁企业“金汉斯烤肉”近日推出了“一票制”供应惠民服务，不仅对店内自助餐菜品进行了升级，而且可以免费畅饮其主打的自酿鲜啤，自助餐饮价格依旧不变。
据济南金汉斯餐饮有限公司总经理蔡建军介绍，金汉斯营养烤肉产品秉承优良传统，甄选上等新鲜食材，佐以独家秘方，根据食材特性和营养学原理精心加工。如蜜汁梅肉，肉质选择名牌厂家上等猪肉，经过金汉斯秘制酱10小时的足时腌制，口感甜而不腻，味美鲜香。色泽金黄的“烤鸡翅”，首选上等鸡翅中，加法香碎、混合盐、混合香草调料十二小时腌制后加工烤炙，入口香甜。“烤大虾”，也是精选大连产速冻保鲜大虾，用金汉斯现酿啤酒酵母腌制一小时烤炙，从而保持了虾的鲜味，经过一番烘烤，外酥内鲜。精品烤肉也需要精品搭配。在济南金汉斯，专业酿造团队采用传统工艺现酿口感醇香的金汉斯鲜啤，既有大麦、小麦等原料酿制出的“液体面包”，也有巧克力口味的黑啤，保证了啤酒自然绿色的口感，泡沫丰富、醇香馥郁。美食方面，除了南美烤肉，餐厅还搭配了几十种无限量自取的中西菜肴、水果沙拉，精致甜点和冰爽饮料，多种美食，按需要任意搭配，保证了色香味俱全。除此之外，吃着美味的南美烤肉，喝着纯正口味的德国啤酒时，还能享受到欧式啤酒屋风格的温馨就餐环境，欢快愉悦的流行音乐，以及专业的服务团队。
