浅谈当代美食文化与企业发展》
文/彭清云
牛吃草即为美味，猪吃剩菜视作改善，人之间口味各异，喜好的食物也不尽相同。就如同在美食的世界里，论吃饱喝足，肯德基绝对比不了一碗香喷喷的面条，一桌子的美味佳肴。
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在中华大地，《舌尖上的中国》所呈现的美食犹如繁星璀璨，每一道皆承载着千年传承与地域风情。然而，令人费解的是，这些珍馐佳肴竟无一能在世界范围内广泛传播。面条，作为中国传统美食的代表，热气腾腾、香气扑鼻，能瞬间带来饱腹感和满足感。那一桌丰盛的美味佳肴，汇聚了各种食材的精华，是对味蕾的极致犒赏。它们承载着深厚的文化底蕴和地域特色，是人们对于美食最本真的追求。但它们却在走向世界的道路上困难重重。
反观那口感欠佳的咖啡，还有在传统美食标准下显得单薄的肯德基，却能够在世界各地蓬勃发展。咖啡背后的企业营造了独特的文化氛围，它代表着时尚、快捷，成为年轻人社交与放松的象征。从店面的精心装修到品牌的大力宣传，无不在传递着一种现代、潮流的气息，让年轻人在消费的同时，也在消费一种文化符号。
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肯德基的成功秘诀在于标准化、规模化的经营模式以及强大的品牌推广策略。它能够精准地把握现代社会快节奏的生活需求，以快速、便捷的服务满足消费者。同时，通过不断创新和适应不同地区的市场需求，对产品进行调整和优化。此外，全球化的营销策略使得肯德基的品牌形象深入人心。无论是醒目的招牌、统一的装修风格，还是与当地文化相结合的促销活动，都让消费者在世界各地都能感受到熟悉和亲切。
这一现象提醒我们，在饮食文化的传承与发展中，既要坚守传统美食的精髓，也要积极借鉴现代企业的成功经验。我们不能仅在厨房中钻研美食口味，而不着力强化文化内涵与经营策略。通过创新经营模式、加强品牌建设和市场推广，让更多的传统美食能够在全球范围内绽放光彩，与那些已经取得成功的国际品牌并肩而立。
一个企业要想做大做强，必须要有适合当代人的文化，而不是闭门造车式的作秀。只有深入了解消费者的需求和喜好，紧跟时代潮流，不断创新和改进，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得更广阔的发展空间。
当今竞争激烈的商业环境中，企业要想保持竞争力，就必须不断寻求改进和创新。精益生产管理作为一种高效的生产管理方法，不仅能够帮助企业提高生产效率和产品质量，还能够促进企业文化的转变，建立一种持续改进的企业文化，对此，越来越多民生行业企业选择借助精益生产专业课管理培训帮助企业提高市场竞争力。
< class="pgc-img">首先，精益生产管理培训有助于提升员工的能力和素质。精益生产管理强调的是全员参与和持续改进，这就要求员工具备一定的知识和技能。通过精益生产管理培训，员工可以学习到如何识别和消除浪费、如何优化工作流程、如何进行质量控制等实用技能，从而提升自己的工作效率和质量。此外，培训还能够增强员工的改进意识和责任感，使他们更加积极主动地参与到企业的持续改进活动中。
其次，精益生产管理培训有助于优化企业的生产流程。精益生产管理的核心理念是消除浪费，提高价值创造。通过培训，企业可以识别出生产流程中的非增值活动，并通过流程再造和持续改进，消除这些浪费，从而提高流程的效率和灵活性。优化后的流程不仅能够减少资源和时间的浪费，还能够提高产品的质量和客户满意度，为企业带来更大的竞争优势。
再次，精益生产管理培训有助于增强团队的协作精神。精益生产管理强调团队合作和跨部门协作，通过培训，员工可以学习到如何更好地与同事沟通和协作，如何在团队中发挥自己的作用，如何共同解决问题和改进流程。这种团队协作的精神不仅能够提高工作效率，还能够增强团队的凝聚力和战斗力，为企业的持续改进提供强大的动力。
此外，精益生产管理培训有助于激发员工的创新精神。精益生产管理鼓励员工不断寻找改进的机会，提出创新的解决方案。通过培训，员工可以学习到如何运用精益工具和方法，如何进行创新思维训练，如何在日常工作中寻找改进点。这种创新精神不仅能够帮助企业解决实际问题，还能够推动企业不断向前发展，实现持续改进。
最后，精益生产管理培训有助于建立持续改进的企业文化。企业文化是企业的灵魂，是企业持续发展的基石。通过精益生产管理培训，企业可以将精益的理念和方法融入到企业文化中，形成一种追求卓越、不断改进的文化氛围。在这种文化氛围的熏陶下，员工会更加自觉地参与到改进活动中，企业也会更加积极地推动各项改进措施的实施，从而形成一种良性循环，推动企业不断向前发展。
综上所述，精益生产管理培训对于帮助企业建立持续改进的企业文化具有重要的作用。通过提升员工能力、优化流程、增强团队协作和激发创新精神，精益生产管理培训能够为企业带来持续的改进动力，促进企业文化的转变，帮助企业在激烈的市场竞争中保持竞争优势，实现可持续发展。因此，企业应当重视精益生产管理培训，将其作为提升企业文化和推动持续改进的重要手段，不断追求卓越，以适应不断变化的市场环境，实现企业的长远发展。
外的雨下个不停，雨丝轻斜，沿着玻璃如许多条蚯蚓般一起向下蠕动。近处水雾升腾，远处山野空蒙。此时远眺，丝毫找不到远阔的感觉。电脑屏幕上的文字密密麻麻，也如同蚯蚓一般，只是湾与直的区别。这是我为这家企业撰写的书稿。
我站在十五楼的窗前，想这梅雨何时结束，能出去走一走，拥抱一下新鲜的光芒。这时，办公室主任笑呵呵走来，他说任老师，你说到底什么样的文化才是好的企业文化？
命题太大，我顿时一愣。是啊，我一直在和企业谈文化，那么到底什么样的文化才是好的企业文化？该如何定义企业文化？
很多文化“大家”为企业文化划分了等级，把起源、过程、发展阶段等搞得清清楚楚；把发生过的案例归纳得井井有条，让人一听很高深莫测；各种企业制度像蛛网一般盘根错节，防员工像防贼一般。其实我对这个丝毫没有兴趣，只是感觉过去的已经过去，重要的是面对现实和未来，所以我对现实的文化状况比较看重。但是如何准确定义企业文化，我一直不敢妄自断言，只是有些自己的感想。比如：
如果你的同事迎面走来，你是否能感受到他清爽的气场。
如果你和同事并行而他的脚下恰好有一块石头，你是否愿意帮他踢开。
你的同事是否经常在朋友圈里晒美酒佳肴？
有没有同事经常因工作目标没有完成而受罚？
如果遇到雨天，你能听到有人问，谁没有带伞，坐我的车。
如果遇到自然灾害，你的单位是否有人愿意报名参加抢险。
如果你的领导突然来检查工作，你是否刻意十分卖力？
还有，你的同事们闲下来时都会做些什么等？
文化是对心中某种观念的坚持，是一种朴素的人文温度。
我从小生长在安徽大别山，所以对大山的淳朴始终记忆如初。
山里的人家像星星般散落在山坳里，如果你翻山越岭，恰巧又没有吃的，随便就近找一户人家就能解决。主人一边为你倒茶递烟，一边抽空换一件干净的衣服，尽量让自己体面一些，然后生火做饭，一碗热腾腾的鸡汤挂面很快就会端上桌面。他们原本可以拒绝一切，但是习惯是一种多年的沉淀，改不了，也不想改。因为在山民眼里这是最起码的礼节，是对别人的尊重，也是对自己的尊重。在山里，每个人都可能随时会需要别人的帮助，而这种帮助恰巧就是最善良的，发自人性的文化。
如果你问这些山民什么是文化，他们未必懂得，但是他们却一辈辈就这样保持下来，这让我想起彭荆风的《驿路梨花》。过路人使用了小屋里的柴、米，受到照料，都很感激，也都尽力补上，好让后来人方便，对所有过路人来说都是一种尊重。这种能量的相互传递全凭自觉与责任心，是对某种观念的共同坚持，其行为本身就是一种文化。
这些最基本的人性文明，是所有文化的根基。
把情怀揉进企业，企业就有了文化。
三十年前，山东曾经有一个太阳能小作坊，老板发现三个初中学生经常放学后，会从他的墙洞里偷拿一块下脚料换雪糕，多了也不拿，每次只拿一块。后来，他只要看到这三个孩子来，就故意把一块下脚料丢到外面。再后来，这三个孩子都是他集团里的管理层。这个老板也许没有多高的文凭，但是他有颗慈心。这种慈心不由得让他对待员工采用了不一样的态度，总是把员工像家人一样看待，让大家都感到温暖幸福。他无意中成功营造了企业的家文化，难道他不是一个有文化的人吗？文化不等于文凭，但是把最朴素的情怀融进企业管理，那就叫企业文化。
一个高速公路管理公司，有职工五百多人，分散在沿线各个地方，共同担负着三百多公里的高速公路运营。由于地处偏远，大家一年也很难见一次面，公司领导就要求把所有职工的生日都做了统计，无论多忙，领导每个月都会和一线员工一起，为大家过一次集体生日，送一份祝福，风雨无阻。事情不大，却很暖人心，就像雨天有人站在你的檐下避雨，你是否愿意让他进来并递上一杯热水。
感动往往就像冬天炉膛里的火炭，一拨就燃，燃久了就成了情怀，无法舍弃。
企业文化是一种意识形态，是一种刻在骨子里的基因。
河南有一个国企，困难的时候标书都要大家凑钱打印。但是，他们坚持下来了，后来他们一年承建的工程高达几十亿。即便是企业越来越大，身价越来越高，这些人一直还保持着多年的老传统。一次，我有幸参与这个单位的一个会议，发现董事长穿的皮鞋虽然擦的很干净，却不难发现鞋面已经老化，鞋跟也已磨掉了一大半。我曾好奇地问过，董事长说，我们六十年代的人不太讲究这些，不是买不起，也不是不想穿新的，但总感觉有些东西不能丢，丢了就感觉失落，有些东西一旦丢了就再也找不回来。
这个企业在运营过程中屡次遭遇大小困难，但是他们都一步步扛了过来。其中一个领导曾经说过，十五年前我们最困难时，曾经半年或一年发一次工资，大家都嬉称为“年薪”，很多时候连柴米油盐都顾不住，那么困难都熬过来了，我们还怕什么？
有一种东西叫传承，刻在大家的骨子里。也许在企业遇到困难时，大家未必能给企业多少金钱支持，但是却能给你金钱买不到的陪伴与坚守。久而久之就成了企业的基因密码，这不就是好的企业文化吗？
天下之至柔，驰骋天下之至坚。
老子说，“孔德之荣，惟道是从”。大德从道，企业文化就是企业的“大德”，一定应该遵循“道”的发展规律。而企业的“道”是什么？是人心，是精神。人心是无形的，看你怎么赢得。
胖东来的老板于东来小学毕没毕业都难说，他的管理知识自然不多，但他的“胖东来”却成了全国行业超市学习的标杆。他的管理逻辑其实很简单，就是让自己的员工有幸福感，员工才会全心全意地投入工作，让顾客放心购物，赢得顾客的“心”。
于东来的方法很朴素，很踏实，很实用，比起那些“大家”的高谈阔论，现实了许多，却也实用了许多。赢得员工的心就是“道”，而于东来的方法无疑就是“大德”。大德从道，道生万物，于是责任心、事业心、荣誉感、归属感等等都有了，还有什么不能解决？
老子又说：天下之至柔，驰骋天下之至坚。无有入无间。
天下最柔弱的东西，可以驱使天下最坚硬的东西。无形的力量可以穿透毫无缝隙的东西。看不见摸不着的就是文化，是最柔的一面，但是最柔的一面往往能滴水穿石，打动人心的也往往是细节。人心，是一股很可怕的力量。
我想，于东来或许根本不知道《道德经》在说什么，但他举手投足间的气度，处处都透出“德”的智慧，“道”的伟岸；老子也不知道两现在有个话题叫企业文化，但他却在两千多年前用一个“道”字就把问题说明白了。为什么？因为天下事物都跑不出这个理。
企业文化，大抵如此。
