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抖音的流量到底有多大，现在大家应该很了解了，很多品牌只要上了抖音，经过一定营销，就能成为爆款。
不管是餐饮行业中的海底捞、CoCo、江小白、郭阿姨的月亮馍、苍蝇馆子等，还是知识付费领域、影视剧，还是各类APP，商家们都争相在抖音上获取流量，引发了线下购买热潮。
那么，我们今天就来分享一份我分析了上百个餐饮品牌后得到的餐饮抖音运营全攻略，带你轻松玩转抖音：
一、营销技巧
1、互动性强
店铺内可以设置一些小游戏，比如10秒免单挑战，与店员猜拳赢了送饮品，土耳其小哥哥卖冰淇淋和顾客开玩笑等，只要活动有趣，消费者就会主动拍视频为你进行宣传。
还有比如说像郭阿姨的月亮馍这样的，老板总问顾客“孩子够不够”，顾客看到了，来买的时候也会想拍个视频打卡，看看自己说“不够”，郭阿姨会不会加食物。
2、高颜值内容呈现
喜欢欣赏美好的事物是人的本性，产品可以打造成高颜值，比如最近在抖音爆火的敲桃子，一看就是充满少女心。当然，还可以打造高颜值的环境，高颜值的KOL等。
很多餐厅装修的都非常有特色，顾客去了就愿意拍照拍抖音进行传播和打卡。比如说唯觅的奶茶、马路边边等。
< class="pgc-img">3、产品特色呈现
随着物质生活水平的提升，大家已经不再因为温饱问题而担忧，更多的是享受服务，追求精神上的满足，越是有特色的产品或者店家，越是容易吸引大众。
比如说海底捞的服务，我上次去吃海底捞，点了一份虾滑，点了一份面筋球，服务员就询问我要不要把虾滑放进面筋球中，提醒我这是一种网红吃法。
后来，我又点了一份虾，菜品端上来以后，服务员吗，马上问我是否需要帮忙剥虾。最后我要走的时候，因为我看到抖音上有人得到了礼物，我说出请求后，服务员果真送了我一个玩具，这种服务真的让人没话说。
我再来说另外一家店，很多小伙伴应该也刷到过，服务员戴着面具随意地开啤酒，啤酒盖也不知道飞到哪里去了，虽然看着有点吓人，但是很多网友都表示想去体验下。
所以，拍摄抖音时，一定要找出你能展现的亮点，让用户在前几秒就被你吸引，从而想去线下体验。
< class="pgc-img">4、蹭热点
抖音上每隔一段时间就会有BGM、手势动作、影片啥的会火，我们可以结合热点拍摄相应的抖音，这样视频的推荐量会更大。
前段时间《少年的你》因为易烊千玺大火，很多人模仿千千在里面说的台词拍摄抖音，我们餐饮业也可以拍摄相应的视频，比如说两人正在吃饭，一人突然望着另一个人说“你保护世界，我保护你”之类的。
5、包装品牌人物
最近皮卡晨很火，上一个比较火的人物是谁？在火锅城跳舞的张辉映！据一些网友说那家火锅城的味道并不是很好，但是为了去看张辉映，每天晚上人都爆满。
请网红来拍摄抖音终究不长久，花费的资金太大，最好的方法是我们自己包装一个品牌人物，或者就由我们员工拍摄，制定相应的提成机制。
6、引导顾客拍摄
顾客到店拍摄的抖音比店家拍摄的抖音更具有说服力和吸引力，因为大家觉得顾客展现的是真实的一面，店家可能会美化、夸张。
那么，我们就可以鼓励顾客拍摄抖音帮我们宣传，比如说发布与本店相关的抖音获得多少个赞可以得到什么，多少个赞可以得到什么。
7、投放DOU+
在产品、宣传网页、导流微信号等都准备好之后，我们可以挑选近2天效果比较好，有爆款潜质的视频投放DOU+，把自己的账号打爆，达到最大的宣传效果。
前段时间，有些护肤产品被刷屏，其实就是品牌商挑选了一些测评号进行集体发布视频，挑选优质的进行投放，销量一下就上去了。
二、哪些店铺不适合做短视频推广
1、同质化严重
当然，并不是所有商家都适合做短视频推广，比如说有的商家请网红拍摄视频，许多消费者慕名而来，结果来了之后发现商品和其他店没什么区别，后来也就不愿意来了。
2、产品力不足
如果产品本身的质量和口感不过关，那进行抖音推广无异于把自己放在了风口浪尖，大家去体验过后发现与预期不符，就会在你的视频下进行差评。
3、覆盖范围有限
现在点餐越来越方便，外出就餐的选择性越来越多样性，餐饮店的覆盖范围一般也就是3公里以内，除非你特别有特色，如果店址在比较偏僻的地方，不是商业区的话，视频排的再好也很难吸引顾客前来，即使顾客来了也很难形成复购。
总之，在以上3点做得不够时，拍摄抖音需要谨慎，否则是吃力不讨好。
三、注意事项
1、没有持续的消费价值
为什么海底捞能一直火下去？为什么泡面食堂、答案茶在大火几个月后就遇冷？有些产品还没打磨成熟就着急快速变现，开始大力宣传，招牌是打出去了，但是消费后的体验却是很低的。
比如说泡面食堂，刚开始在抖音中拍摄出来确实店铺网红风，泡面也很好看的样子，但是在网友吐槽超市我们买一袋泡面才几块钱，但是去他们店吃却是3倍的价钱，加料也不合理。
营销做得再好，产品没有持续的消费价值，迟早被消费者丢下。
< class="pgc-img">2、更新频率与互动不足
很多餐饮人表示自己并非专业出身，拍摄、剪辑、运营都不在行，十分花费时间，外包出去成本又大，只能选择降低更新频率。
但是抖音上的账号非常多，又是智能推荐的形式，更新的间隔时间拉长，你就很容易被用户遗忘。
所以，建议更新抖音视频还是固定时间日更，找到合适的场景和拍摄模式，降低拍摄和剪辑要求，保持持续的内容生产力。
以上就是这次关于餐饮抖音运营的分享，如果大家有任何相关问题都可以私信我进行交流。
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作者|柒月
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厅服务员对菜品进行推销，是最基本的一项服务技能，即可以拉近餐厅跟客人的距离，也可以有效的体现出餐厅的菜品亮点以及文化内涵，更是提升餐厅营业收入的一门利器，因此，加强餐厅服务人员的菜品销售技能培训，是提升餐厅经营水平的重要管理措施。
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生间是每个餐厅的标配，不过大多数商家只使用了它的基础功能，很少会将其与营销联系在一起，花万里餐饮设计就来说一说餐厅卫生间里的营销技巧。关于卫生间，我们先要有一个正确的认识：餐厅的餐位在一个时段内只能由固定的顾客占据，但卫生间是公共区域，几乎每位进店的顾客都有可能使用。所以从营销的曝光率来说，卫生间的营销效果能达到和你花了十几万元甚至几十万元的门头或外立面同样的效果。因为卫生间是餐厅内顾客可以触及的曝光率最高的地方，所以它也具有非同一般的价值。一般来说，卫生间的附加值营销有两种类型：
1）猎奇型
将卫生间装修得别具一格，给顾客留下难忘的记忆，最好带有一定趣味性，使其成为就餐顾客走后的谈资，以此进行品牌或餐厅的口碑传播。比如，有一家江湖菜餐厅，它就把卫生间的洗手盆命名为“金盆洗手”；还有一家餐厅，它将男卫生间的一面墙装上单面透视的玻璃，使其成为男性顾客的谈资；还有不少商家在卫生间小便池的位置张贴人物贴纸，给顾客一种奇特的体验，增强记忆。
< class="pgc-img">2）享受型
将餐厅的卫生间装修得比较舒适，让顾客觉得很享受，从而产生好感，增加下次光临的概率。比如，海底捞就是在卫生间洗手盆旁边放置几十种小物品，以提高品牌在服务方面的价值感；又比如，有一家餐厅把卫生间设计成居家风格，让顾客有种回家的感觉，还设置了衣帽架，方便顾客穿脱外套；再比如，北京有一个知名酒吧，之所以知名，是因为它华丽的卫生间梳妆台吸引了大量的女性顾客，这也间接带动了男性顾客的光临。
最后，我们综合分析一下，卫生间之所以能成为营销的一个阵地，有三个原因：一是这个地方的曝光率很高；二是这个地方是其他商家最容易忽略的阵地，所以很容易做到差异化；三是可以锁定主要顾客的兴趣点。大家可以看看，除了海底捞，上述其他例子都是针对其中一个性别的卫生间进行营销的，这样容易形成鲜明的对比，也更容易突出亮点。
