A股有望迎来“中式连锁快餐第一股”！
日前，浙江证监局披露了老娘舅餐饮股份有限公司的辅导备案公示文件，老娘舅“官宣”冲A，辅导券商为中信证券。
图片来源：浙江证监局
直营门店近400家
“米饭要讲究，就吃老娘舅”，江浙沪皖的朋友们一定听说过这样一句广告语。如今，老娘舅正式准备登陆资本市场。
辅导备案文件显示，老娘舅成立于2000年5月12日，以发展中式快餐连锁餐厅为主营业务，注册资本3.4亿元，住所位于浙江省湖州市吴兴区，是长三角核心区门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐连锁企业。
从2000年创立，当年11月2日开设第一家门店至今，老娘舅已在江浙沪皖拥有近400家直营门店。其中，浙江地区门店数量最多，超过210家；其次为江苏地区，有130余家；上海和安徽则分别拥有35家和10余家门店。截至目前，老娘舅并未开放加盟。
图片来源：老娘舅官网
官网显示，老娘舅单店日出餐量超1000份，曾为上海世博会、G20杭州峰会、阿里天猫年会、浙江省运会提供中式快餐就餐服务。同时，公司还是中国餐饮百强，中国快餐十大品牌。
00后位列第六大股东
辅导备案文件显示，公司实际控制人为杨国民、杨峻珲父子。杨国民和杨峻珲分别直接持有老娘舅39.58%、8.96%的股份；杨峻珲通过湖州童子投资咨询合伙企业(有限合伙)、湖州小外甥投资咨询合伙企业(有限合伙)、湖州恒创投资咨询合伙企业(有限合伙)三个员工持股平台间接控制老娘舅共4.54%的股份，两人合计控制老娘舅53.08%的股份。
同时，杨国民、杨峻珲也是公司的核心管理人员。杨国民自老娘舅成立至今担任公司执行董事、董事长兼总经理；杨峻珲自2013年入职老娘舅，2015年3月至今担任公司董事，2020年8月至今担任公司董事兼副总经理，2021年9月起任公司副董事长。
图片来源：辅导备案文件
值得注意的是，香飘飘创始人、董事长蒋建琪也出现在老娘舅前五大股东名单中。辅导备案文件显示，蒋建琪持有老娘舅2967.27万股股份，占公司总股本的8.73%，为公司第三大股东。同时，自2016年起，蒋建琪还一直担任老娘舅的董事一职。
老娘舅持股5%以上的股东中，还有一位00后。辅导备案文件显示，胡嘉怡持有1854.55万股股票，占公司总股本的5.45%，为第六大股东。胡嘉怡出生于2001年，目前还是英属哥伦比亚大学的一名学生。
此外，天眼查数据显示，在冲A之前，老娘舅已经经历了5轮融资。其中，复星医药、基石资本和劲邦资本都参与了融资。
图片来源：天眼查
餐饮行业驶入“高速公路”
近年来，餐饮行业出现加速上市势头。在老娘舅之前，西贝也表示考虑上市。去年，百年老字号同庆楼已登陆A股。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉中证君：“在新生代人口红利、懒人效应、宅家文化等因素叠加影响下，我国餐饮行业进入‘高速公路’阶段。在消费红利不断加剧以及竞争不断升级的情况下，餐饮企业想要尽快实现品牌化和规模化就必然要依托资本的力量。这也是餐饮企业扎堆上市的核心原因。”
沙利文数据显示，中国已成为世界第二大餐饮服务市场，规模由2016年的3.58万亿元大幅增加至2019年的4.67万亿元，复合年增长率为9.3%。预计2021年中国餐饮服务行业市场规模将达到4.7万亿元。
同时，居民可支配收入和消费的增加也促进餐饮行业的发展和转型升级。国家统计局数据显示，2020年中国一线城市、新一线城市和二线城市家庭每年人均可支配收入分别为67900元、45500元及42700元，其人均食品年支出分别为11500元、8400元及7900元。
编辑：张楠 于红波
portant="important" rgb="rgb" sans-serif="sans-serif" arial="arial" style='white-space: normal;outline: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box;min-height: 1em;color: rgb(0, 0, 0);font-size: medium;text-align: start;line-height: 27.2px;letter-spacing: 0.54px;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;background-color: rgb(255, 255, 255);overflow-wrap: break-word !important;'>
portant="important" rgb="rgb" sans-serif="sans-serif" arial="arial" style='white-space: normal;outline: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box;min-height: 1em;color: rgb(0, 0, 0);font-size: medium;text-align: start;line-height: 27.2px;letter-spacing: 0.54px;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;background-color: rgb(255, 255, 255);overflow-wrap: break-word !important;'>
portant="important" rgb="rgb" sans-serif="sans-serif" arial="arial" style='white-space: normal;outline: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box;min-height: 1em;color: rgb(0, 0, 0);font-size: medium;text-align: start;line-height: 27.2px;letter-spacing: 0.54px;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;background-color: rgb(255, 255, 255);overflow-wrap: break-word !important;'>
中式风格是当下最流行、最受欢迎的装修风格之一，其典雅精致、亦古亦今的居家生活氛围大受人们喜爱，今天创艺装饰小编为大家推荐8款新中式风格的餐厅，大家都来看一看、选一选，看有没有你喜欢的！
新中式风格餐厅设计推荐（一）
复古式的圆形吊灯呼应圆形的木质餐桌，寓意团圆美好；中式木质餐椅、木门，给人带来古典、精致的气息。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（二）
山水画、挂画，给人古风古韵之感，方形餐桌搭配方形的中式吊灯，以黄色的花瓶和红色的花朵做点缀，给人带来无限的温暖与热情。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（三）
方形餐桌搭配木质餐椅，和方形吊灯、吊顶相呼应，给人方正、严肃之感，餐桌上的小花和蓝色的抱枕，让整个餐厅流露出无限的温暖与舒适。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（四）
方形复古式吊灯与方形餐桌相呼应，暖色调的黄色抱枕和黄色花朵点缀餐桌餐椅，犹如点睛之笔，让整个餐厅瞬间溢满温暖的家的气息。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（五）
中国气息浓郁的挂画，蓝白相间的色彩与餐桌上蓝色餐巾布相呼应，其间点缀红色花朵，再加上方形复古吊灯和中式餐桌椅，给人典雅温暖之感。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（六）
木质围栏、博古柜搭配木质餐桌椅，在配饰上选择蓝色抱枕、蝴蝶兰加以点缀，再饰以精巧的灯具和雅致的挂画，使整个居室增添了无限暖意。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（七）
圆形的木质餐桌搭配个性古朴、设计精美的木质座椅，给人带来高雅、华美之感，与圆形的吊顶相呼应，寓意着团团圆圆的幸福品质生活。
< class="pgc-img">新中式风格餐厅设计推荐（八）
运用块面感和线条来布局整个空间，方形的吊顶呼应木质的餐桌椅，餐桌上以一瓶鲜花点缀，瞬间让餐厅变得暖意浓浓，充满家的味道。
< class="pgc-img">8款新中式风格餐厅就给大家推荐到这里，有没有一款是您喜欢的？如有装修需求，记得选择创艺装饰，22年本土知名品牌，口碑好、信誉度高、更专业更值得信赖，让您省心、放心、安心！最后，感谢您一直以来对创艺装饰的关注与支持！
创艺装饰为您提供，毛坯房、精装房 、二手房装修解决方案。
毛坯房100㎡装修只需13.98万，让您拎包搬新家（昆明地区）
直接私信：“姓名+电话+小区”
或者电话咨询：0871-65656588
“获取免费整装设计预案”或“预约看工地”
关注头条号抢500元装修优惠券！每天发布家装知识攻略，装修设计案例，让您掌握2019年家居装修的潮流趋势~
< class="pgc-img">九大风格、32个畅销潮流系列
< class="pgc-img">房子要装修，点击↓↓↓↓“了解更多”即可根据您家户型大小，算出您家装修要花多少钱~
<>是一个油条哥逆袭为餐饮大亨的传奇。
这也是一个诠释了“适者生存，优胜劣汰”创业法则的餐饮故事。
刘国梁谈小蓝鲸如何从困境中走出来
上世纪九十年代末，一家名为小蓝鲸的武汉美食公司在国内餐饮界掀起一股旋风，由南向北扩张发展中式餐饮连锁店，短短几年便打造出中国健康餐饮品牌，成为我国餐饮业的超级航母。
巅峰时期，小蓝鲸曾拥有39家连锁店，如今亦有19家店之多，这些店中不乏面积10000平方米以上的大体量店。
可以说，小蓝鲸改写了中式餐饮连锁做不强长不大的宿命。
创办小蓝鲸的刘国梁，也因此在武汉餐饮界被尊为“祖师爷”，他的创业故事，至今仍为武汉人所津津乐道。
01
迫于生活，油条小哥辗转学厨艺
刘国梁是一个地道的乡下娃，1966年出生在武汉市郊区乡镇一间满是裂缝的土坯房里。
和大多数贫寒子弟一样，他小小年纪便开始帮着父母做一些力所能及的活儿，还曾为了多赚几块钱，随父亲去给尸体守夜。
1984年，因家里付不起学费，刘国梁求学梦断，不得已到镇上学炸油条以求谋生。然而，家境还未来得及有所好转，一家人赖以存身的土坯房又因年久失修，无法住人。
“为了快点挣到钱修房子，在小餐馆一边炸油条。”刘国梁说，早餐当油条师傅，中晚餐学做红案的徒弟，自此与餐饮结下了难解之缘。
那段时期，刘国梁在密不透风的厨房里，一个人负责红、白两案，同时应付七、八张台面的菜肴，夏天几次热晕在炉子前。他也紧紧抓住一切学习机会，把师傅传授的技艺牢记在心、反复实践，经常加班到深夜。
功夫不负有心人，渐渐地刘国梁习得一手好厨艺。
02
放弃修房，开小南京结缘餐饮业
两年后，刘国梁父子存到了数千元修房钱。彼时的刘国梁已不甘于当个打工仔，他动起了创业的心思。他深信做餐饮是有前途的，于是说服家人，用修房钱开了家小餐馆小南京，也就是小蓝鲸的前身，当时餐馆只有7张餐桌。
创业初期总是艰苦的，刘国梁起早摸黑，一手包揽采购、配菜、切菜、炒菜工作，竭力做出让顾客满意的菜品。为了节省成本和保证原材料的品质，他甚至骑着摩托车到200公里外的洪湖采购鲜鱼。
回报也是可观的，仅5年时间，小南京就带给了刘国梁20万元的收益。这对于曾交不起学费的刘家来讲，无疑是一笔天文数字，回家建房也被提上了日程表。
只是刘国梁更倾向于把钱投进餐馆，扩大经营规模。恰逢此时，一名老主顾带着几位客人到小南京用餐时露出了犹豫的神情，最终没点菜去了其他餐馆。“原来是嫌小南京档次低，请客时拿不出手。”刘国梁说，这让他意识到绝不能安于现状，必须对小南京进行升级。
1993年，刘国梁顶着家里的压力，硬着脖子将小南京个体餐馆变更登记为私营企业，并与朋友合伙在武汉电视台对面开了小南京美食城。事实证明，刘国梁再一次做出了正确的选择，美食城迅速打开了市场，他的资产也翻了几番。
03
更名小蓝鲸，刮起连锁“旋风”
“美食城的生意是不错，但是我认为离成功还有很长的路要走。”刘国梁说，他注意到麦当劳、肯德基这些洋快餐连锁发展得很快，中式餐馆能不能复制它们的模式？
1998年，刘国梁出资近千万元，打造了当时武汉面积最大的店，10000平米以上，并将小南京更名为小蓝鲸。自此，小蓝鲸正式从一家只有7张餐桌的小餐馆，过渡到现代企业，踏上了中式餐饮连锁品牌之路。
与此同时，刘国梁也完成了华丽转身，从一名厨师转变成企业经营者。
之后，刘国梁的重心就放在了如何推进小蓝鲸的稳健发展。一方面，他在国内餐饮界首推“多品牌差异化连锁”战略，根据不同的地域特点，实现菜肴的本地化和差异化。
另一方面，他抓住消费者因食用不健康食物而出现中毒的新闻事件，提出“科学美食，营养均衡”的餐饮饮食新观念，并与武汉军事经济学院联手研制出“电脑配餐”，填补了当时国内相关领域的空白。
“为了践行‘吃出健康来’的理念，我甚至有钱都不赚，提出不让顾客空腹喝酒，不让顾客乱点菜、多点菜。”刘国梁说，这一套组合拳打下来，小蓝鲸的发展犹如星星之火，迅速蔓延开来，3年时间就开出39家店，其中不乏10000平方米以上的大体量店，员工多达4500人。
彼时，北京、海南、山东、河南、内蒙等省、市、自治区刮起了一股“小蓝鲸旋风”，小蓝鲸也由此完成了由南向北的扩张，露出餐饮业超级航母的端倪。
刘国梁说，2000年到2004年，小蓝鲸营业额分别达到1.8亿元、1.84亿元、1.93亿元、1.78亿元、1.91亿元，连续5年蝉联湖北餐饮销售第一，至今累计交税近5亿。
这些年，小蓝鲸在攻城略地的同时，也斩获了“中国餐饮百强企业”、“全国青年文明号”、“全国十佳酒家”、“国家一级酒家”、“中华餐饮名店”、“全国十佳餐饮连锁企业”等诸多荣誉。
04
打健康牌，笑傲市场三十多年
2017年9月，小蓝鲸在武汉举办了一场名为“中国原味菜”的全球首发仪式。
仪式上，原味本草鸭、干烧野生桂鱼、红烧木棉豆腐……一道道由湖北各地特色食材调制而成的原味菜肴，赢得满堂喝彩。人民网、新华网、湖北日报、武汉电视台等从中央到地方的媒体，争相进行报道。
“中国原味菜，原汁原味，吃什么像什么，将中餐和中医完美结合。”刘国梁一语道出原味菜的实质，也间接道出了小蓝鲸能屹立餐饮市场三十多年不倒的秘诀——健康营养！
刘国梁说，早在上世纪90年代末，他对小蓝鲸进行扩张前，就不断地思考一个问题：“做餐饮的真谛是什么？”在一次意外病倒后，他领悟到“国人经历了‘吃饱’到‘吃巧’的阶段后，已经进入了‘吃健康’的时代。”于是将倡导营养又健康的饮食，列为小蓝鲸追求的最高目标。
这么多年来，刘国梁也一直在落地“健康饮食”四个字，如制定健康养生食谱、为客人订制“五级台阶”、推出适合特殊人群的饮食养生及营养套餐、为特殊消费者提供个性化健康服务、承诺烹制菜肴不放味精和添加剂，等等。
当然，每一个企业的成长，或多或少，都会经历一些风雨，小蓝鲸也不例外。
“2003年，小蓝鲸飞速发展阶段进入尾声时，我发现有的店没能按预设的路线发展。”刘国梁说，对此，他果断采取应对措施，仅半年就关停了5家武汉市内店，及时调整好发展战略，将矛头指向省内地级市和省外城市。
05
与时俱进，立体共享两条腿走路
2012年八项规定出台后，小蓝鲸的3家市内店经营出现下滑现象，从过去的天天爆满，变成中午时段上座率只有30%、晚上只有70%。
这对于经营面积在10000平方米的大体量来讲，并不是一个好的征兆，刘国梁马上给予重视。将武汉市内的三家店，作为餐饮行业转型升级的试验田，决定引入“共享”概念，提出发展“立体餐厅”和“共享餐厅”，以适应市场的变化和需求。
? 立体餐厅，即充分利用空间、时间，在不增加人工和房租的情况下，让门店的每一平方米、每秒钟都产生价值。从过去只做午市、晚市两餐，发展为全天候营业，上午增加早餐、送餐服务，下午增加卤菜肉等健康食品、礼品盒的销售，晚上增加深夜食堂，周末重点做好宴会尤其是婚宴市场。
? 共享餐厅，即“健康共享”、“食材共享”、“资源共享”。每天上午9：30-11：30、下午14：30-17：30，邀请专家到店免费为消费者讲解健康知识；策划“吃货节”，将武汉190个餐饮品牌合计1000家门店集中起来，组团向种殖户采购，砍掉多层经销商环节，实现从田头到舌头的精准对接；尽力帮助同行或客户解决“找人难”、“销货难”、“贷款难”等问题。
“通过‘立体餐厅’+‘共享餐厅’双管齐下的改革创新，门店经营状况有了明显好转，午市上座率接近100%、晚市达到130%。”刘国梁说，小蓝鲸因此度过了一次危机，得以继续保持良好的发展势头。
目前，小蓝鲸包括食堂和酒楼在内的店数是19家。未来将坚持打好健康牌、办好特色店、走好连锁路，继续锻造有健康内涵的餐饮品牌，走出武汉，成为全国餐饮业的一面旗帜。
结语
贫家出身，尝遍酸苦，一飞冲天，反哺社会，刘国梁用数十载的岁月为逆袭人生作出完美注解。如今的刘国梁已从农家穷小子蜕变为武汉市政协委员，扛在肩上的重担也从家中的房梁变成了江城餐饮人的期望。刘国梁说，他并不觉得重，这是他义不容辞的使命担当。
记者：张锦梅 林怀青
视频 ：红餐网_王伟
