帮我买早餐，我请你喝奶茶；你帮我拍照，我请你喝奶茶；你帮我取快递，我请你喝奶茶。上街溜达两圈得买奶茶，看个电影也得喝奶茶，对于众多年轻人来说，“肥宅快乐水”奶茶已经作为生活中不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">从科学上来讲，奶茶之所以让人快乐，是因为里面含有大量的糖和咖啡因。看过一个调研报告，一杯奶茶，平均含有5包白砂糖的含量。而糖接触了味蕾上的甜味受体以后，会让人产生多巴胺，让人产生兴奋、快乐的感觉，这，就是你喝奶茶的快乐源泉。
在年轻人的追捧下，奶茶文化逐渐形成和风靡。
奶茶文化其实就是一种社交文化的变体形式，就和酒文化、茶文化一样。而奶茶文化与后两者最大的区别在于，奶茶自身的固有属性（快捷、简易、价廉、重营销等等）都使其被赋予了“快时尚”的性质。
快时尚的特点让奶茶可以被快速被消费、更新、升级。低廉的成本和重营销的策略让其受众群体可以横跨多个年龄段，特别在拥有一定消费能力的年轻人群体中，能够很好地培养出它们对奶茶的消费习惯。
并且，不同于酒和传统的茶，奶茶社交不拘泥于“地点”和“身份”的限制。相对于酒和茶，奶茶更加随性和轻松，附带的“朋友”、“玩乐”、“放松”的标签优先级更高。所以，在中国随着城市快节奏生活压力增大，“奶茶文化”的高速发展也是一种必然趋势。
饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，中国大陆的奶茶市场于?2007?年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，奶茶行业发展也越来越迅速，市场上涌现出多个奶茶品牌，例如，地下铁、避风塘、大台北等等。避风塘加盟店越来越多，紧随其后的大台北也是步步为营，原本就不平静的奶茶市场很快又吸引了地下铁的频频发力，加上阿二、奶熊等品牌的的先后进入，一时掀起中国奶茶行业新的战火经过十多年的发展，奶茶获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，前瞻产业研究院根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，得出2018年我国奶茶市场容量在1000亿元左右。
2014年至2018年，中国奶茶市场零售额复合增长率超过20.0%，并于2018年超过500.0亿元人民币。同一期间，新式茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，并于2018年实现408.2亿元人民币的销售额，占整体奶茶市场销售额的81.4%。
现在人们越来越注重品牌效应，加盟的方式也逐渐的代替了一些自营的奶茶店，这一点在冷饮市场提现的淋漓精致，目前在市场上的自营的冷饮店寥寥无几，而生意好的冷饮店更是几乎可以说是没有，那么这样的话加盟就是最好的选择。但是由于近些年来，冷饮的品牌也逐渐的向着年轻化的方向发展互联网营销方式也呈现出了多元化的方式，而这些改变也让冷饮行业开始了重新洗牌。不少新晋品牌凭借着独特的营销战略和质量保障，将多款产品打造成了冷饮界的网红。而一些传统的老品牌也通过这次洗牌进行了品牌的优化，使得这些老品牌也重新获得了消费者的喜爱。但是，不论怎么说冷饮店的成功的基础还是离不开较多的人口基础和较好的选址。当然在开店之前，肯定是要对开店周边的客户群体做一些调研，只有您深入了解了客户了您才可以更好的对您的冷饮店进行定位，大概来说我觉得需要考虑如下指标（以下我所用数据来源是：顺为城市地图http://www.data-dance.com，平台拥有最终解释权）：
常住人口热力图
从这张图片就能看出来在这个地区人口是较多的，并且人口的密度也是较大的。但是根据人口热力图来看，人口主要集中在这个范围的中间地区，这就可能会导致在这个范围的边缘地区消费能力就会较差。
收入水平
从收入水平上就能看出来在这个地区的收入水平还是较高的，因为整体的收入较为平均只有10-20K的收入在该地区的占比较高。这就可以看出来该地区的收入水平是较高的。
消费水平和年龄分布
从消费水平和年龄的分布就能看出来在这个地区的消费能力是较高的，因为在该地区的高消费占比达到了整体的48.91%。从年龄上看的话这个地区的年龄分布是较小的，主要的年龄段集中在18-34岁之间。而冷饮的主要消费群体就集中在年轻人这个群体中，这样就为冷饮市场带来了巨大的市场潜力。
房产信息
从小区的分布上就可以看出在这个地区的小区分布较为密集，主要集中在两个区域内，这就让冷饮店可以更好的选择适应的区域，但是较为集中的社区分布也会增加行业竞争。
冷饮店
从冷饮店的分布上来看在这个区域的冷饮店还是较多的，但是分布也较为的集中，这就会让这个地区的竞争增加，但是更加集中的分布也会增加机会，会让顾客的选择更加多样，这样也会增加店铺的竞争力。
交通设施
从交通的分布图上看，在这个地区的交通分布是较为密集的，这样就可以说明在这个地区交通是较为便利的，便利的交通会增加店铺的人流量，而较大的人流量是可以转化为一部分的客流量的。并且较为便利的交通也会增加店铺的曝光率，这就会为店铺进行更好的宣传。
总结
就目前来说市面上的奶茶品牌是越来越多的，但是在质量品质方面也是良莠不齐的，这就导致了很多冷饮店铺在生意方面也是相差很多。在现在来看市场上的奶茶店就数量来说是已经接近饱和状态的，但是如果去掉那些不可靠和滥竽充数的店铺和品牌话，再回头来看冷饮行业的空缺还能很大的，无疑还是一个蓝海行业。
当然冷饮作为一种老少皆宜的饮品，这就让冷饮行业的受众群体还是很广泛的，而众多的消费者也是一家冷饮店的发展基础，而一家可以加盟的冷饮店也是接受了市场的考核，并且充分的得到了消费者的认可。所以在这种情况下奶茶店还是可以挣钱的。
茶，虽然最早起源于蒙古高原游牧民族，但是发展的最好且最出名的还是要算台湾奶茶。台湾的奶茶文化历史虽然并不久，才短短几十年，但是却发展迅速，成功吸粉无数且火遍大江南北，而台湾也当之无愧是众人眼中的奶茶大省。
< class="pgc-img">在台湾，大街小巷是奶茶店不足为奇。不仅如此，特别是夜市，更是不乏售卖奶茶的店铺，可见台湾居民是多么喜欢喝奶茶，满是小吃的夜市摊子也要有奶茶作伴才算完美。通常来说，台湾人不论是午后休息，还是夜晚朋友小聚都习惯来几杯奶茶。
< class="pgc-img">而在台湾的所有品种的奶茶中，尤以珍珠奶茶或者叫波霸奶茶最具代表性。虽然这些年台湾奶茶的口味一直不断创新，但时至今日还是仍旧以珍珠奶茶最受大众喜爱。珍珠奶茶既有扑鼻奶香，亦有怡人茶香，更有极具弹性、入口Q弹爽滑的粉圆，味道独特，唇齿留香，让人难忘。
< class="pgc-img">然而，在台湾关于珍珠奶茶的发明者是谁是颇有争议的，这其中主要是春水堂和翰林茶馆在互争，但并无确凿的证据各自证明因而至今存疑。不过，对于珍珠奶茶的发源地是台中市却是一致公认的。毕竟正式的第一杯珍珠奶茶最早确实是在台中市售卖的，而珍珠奶茶也是在台中市开始火起来的。
< class="pgc-img">而说到台湾奶茶是如何火遍台湾的话，这主要得益于自动封口机的引入以及外带饮料业务的拓展。当时，台湾奶茶的受众是以学生、上班族为主，优势是他们的职业流动性大很容易给奶茶店招揽客源，再加上台湾奶茶确实美味好喝且携带方便。
< class="pgc-img">于是，通过学生之间和上班族之间的互相推荐，台湾奶茶很快就流行起来了。随后又有投资者对商机的把握，台湾全省自然就出现了许许多多的奶茶店，而且发展至今也形成了多种知名奶茶品牌。
< class="pgc-img">其实，现在大陆的很多奶茶品牌大部分也都是台湾的，而且奶茶都卖的相当畅销，一年都能够从大陆挣个十几亿，而作为一种高脂肪高热量的产品，奶茶喝多了容易长胖，可以说今天中国人的体重上升，奶茶可谓是“功不可没”。不仅如此，就连国际上台湾奶茶也是有着极高的知名度的。不论是日韩欧美还是东南亚的街头巷尾，你总能看到台湾奶茶的身影。
< class="pgc-img">中国台湾，不仅自然风光秀丽迷人，还有正宗、地道的台湾奶茶等着征服你的舌尖味蕾。若你是位十分喜爱奶茶的朋友，那么台湾之旅绝对会让你非常满意的。
