匾的历史发展
牌匾是伴随着篆字的产生而产生的,已有两千多年的历史,
并经历了由皇宫官府掌控逐步扩展到民间社会的发展演变过程。
牌匾文化是中华民族传统文化中一道独特风景，
两千多年来,从巍峨辉煌的皇宫建筑和气势庄严的府第衙门,
到遍布城镇乡村的寺庙观宇和楼台亭阁,再到宅院堂屋、书房斋号、店铺商号等等,
中华大地无处不见各式各样的牌匾,即使到海外各地,凡是有华人栖息的地方也都可以看到。
后来的牌匾由篆书演变成榜书，出现在庙堂中，由皇宫开始渐渐流行于民间。
通常店铺作坊用的牌匾被称为字号匾，如人们熟知的同仁堂，电影里的宝芝堂等。
一块匾象征着一个店铺的品牌历史，在历史的翻滚中老匾已不多见。
< class="pgc-img">老字号招牌赏析
北京同仁堂
同仁堂可以说是“中药”的代名词！1669年创立，
1702年迁至前门大栅栏路南。1723年开始供奉御药，
历经八代皇帝188年。兢兢小心、精益求精的制药精神让这家350多年的老店声名远扬，
享誉海外！同仁堂最早的一块匾额是康熙四十四年（公元1705年）由壬戌科的状元孙岳颁题写。
现在的匾额则是由著名教育家启功先生所题写
题字属内地著名书画家启功的手笔，香港公开大学、仁济医院亦由他题字。
< class="pgc-img">黄铭记
（旺角新填地街331号）
由香港书法家华戈题字。
< class="pgc-img">香港美术专科
94岁时为香港美专题字的真迹。
齐白石，当代中国的国画画家、
中国美术学院名誉教授，
书工篆隶，篆刻自成一家。
< class="pgc-img">于右任
中国同盟会成员，中华民国开国元勋，
近代知名书法家，首创“标准草书”，
被誉为“当代草圣”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">全聚德创始人是杨全仁。
最初其主要是在前门外做生鸡鸭买卖的小本生意。
由于善于经营，生意越做越红每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，
都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。到了同治三年（1864年）
“德聚全”濒临倒闭。杨全仁抓住这个机会，
拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺，
改名为“全聚德”并礼请当时的秀才钱子龙题写了匾额。
< class="pgc-img">东来顺是一位名叫丁德山的回民于1903年所创立。
有着京城涮羊肉之冠的美誉。
至今已形成集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴成为北京著名的老字号。
其匾额为著名工艺美术教育家陈书亮先生所书。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在很多品牌通过设计成牌匾的形式来突出自己的历史，
多以榜书和隶属为主，虽然很少再出现名人题字，
但形式更加多样化，如近几年兴起的霓虹招牌风格，
牌匾作为标志的出现，是展示店面品牌核心和个性的需求，
应该是多元化的，不应该为了统一街道视觉而设计的一模一样，
更多形式的发展，才能让这种中国风的标志更好的创新。
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京路步行街上，世纪广场的改造，带动了广场北侧商业体的同步改造更新。
今年中秋国庆，伴随着世纪广场的视觉开放，北侧5栋商业体外立面、灯光工程也将全部完工，露出新容。
入驻北侧商业体的老字号当中，三阳南货店南京东路旗舰店先行一步，已于9月8日重新开门迎客。这是一家具有153年历史的中华老字号品牌。与店面同步焕新升级的，是三阳的食品包装，结合三阳特色，以“苔菜绿”和“中国红”为主基调，凸显海派国潮风格。
记者发现，升级后的包装上，沪语slogan随处可见，比如“老有苔型”“三阳开泰”“为宁而来”……一位爷叔饶有兴致用上海话念着包装上的词语，兴致勃勃点评：“蛮有劲的，上海人都懂！”
换装升级后的三阳，带给顾客的感受是直观的。进得店堂，只觉得面积比原来大了一些。上海邵万生商贸有限公司执行董事、总经理葛颋介绍：“装修后，建筑面积从原来的800多平方米扩展到1108平方米，经营面积扩大了四分之一。”
既然是南货店，主打的就是南北货特色。进门处新设的“三阳养生茶铺”，利用南北货开发出不少饮品，比如桂花酒酿雪耳、陈皮绿豆茶、马蹄桃胶椰乳……价格都是23元一杯。
新的店堂里，南北货特色被有意强化。“以前南北货柜台是在店堂的后半部分，现在移到了中前部分。结合海派宁式的苔菜特色，我们在熟食柜台推出了4款特色熟食产品，分别是苔菜凤尾虾、苔菜里脊肉、苔菜鸡柳以及苔菜鱼块，可以说是熟食业界的一种新尝试。今后，苔菜系列会推出更多的蔬菜类产品，比如杏鲍菇苔菜，等等。” 葛颋介绍。
他表示，考虑到现制现售的苔菜产品很受顾客欢迎，三阳还开发了几款新产品，包括苔菜鲜肉月饼、苔菜蟹壳黄……“三阳的特色苔条梗现在也做到了现制现售，吃起来口感更好。”
记者在整个店堂兜了几圈发现，重装开业后的三阳，自有品牌的比例也有明显提升。“本来我们的自有品牌大概占比50%左右，现在的自有品牌比例占到了将近70%，包括自有品牌的肉松，自有品牌的蜜饯，以及自有品牌的熟食预制菜产品，感兴趣的顾客可以来吃吃看。” 葛颋说。
字号与潮趣小店同登领奖台
我市打造精美门头牌匾提升城市空间形象
获评“精美门头牌匾”的老街李记百货
遍布城市街头巷尾的门头牌匾，不仅是市容市貌的重要组成部分，也是展示城市特色、宣传地域文化的重要窗口。近日，兰州市城管委举办百家优秀门头牌匾表彰大会，对优秀门头牌匾设置商户和门头牌匾评选活动组织单位予以表彰。今年5月，兰州市启动了“精美门头牌匾”评选活动。评选中明确提出“参选门头牌匾需符合主流审美标准，满足门头牌匾功能的同时能在整体建筑和街道中起到美化和点缀的作用”“原则上杜绝千篇一律，要求既有自身特色又和建筑整体风格融为一体，避免千店一面”“不得遮挡建筑物玻璃幕墙和窗户，不影响建筑物的采光以及消防安全”等6项标准，受到市民的好评，商户更是积极参与。其中1160余家商户、单位参与初选，经过3轮次严格评比，最终由专家评审团选出一、二、三等奖的优秀门头牌匾共100家。9月20日，记者走访了几家具有特色的获奖商户，大家纷纷表示获得此项荣誉，不仅是对自己事业的鼓励，更多的是感受到骄傲和自豪，能为兰州经济作出贡献，希望店铺能越来越好，成为兰州的“代言人”。此次获奖商户不仅有悠久的老字号店铺科达眼镜、香满楼、老街李记百货等，还涌现出一批新鲜特别的如新野营地火锅、花信来时服装店等潮趣小店，让兰州的街面呈现出历史和时尚交融的魅力。
老字号换新颜
古韵设计让陇菜飘香
位于高新区天庆商务大厦裙楼1至3层的香满楼酒店在此次评选中获奖，香满楼事业部负责人闫淑睿开心地为记者介绍：“雁滩天庆店在我们成立之初，原有门头已经有数十年之久了，整体形象偏陈旧，与对面的快餐店形成了鲜明对比，我们设计的初衷是要让这个交通十字重焕新生，配合我们品牌升级的契机，我们的门头设计用红绿两色形成鲜明的视觉冲击，其中典绿色，素雅、古典给人以清新、舒适的感觉，也代表了餐饮行业的食品绿色、健康、安心，再搭配橙红色，赋予了一丝烟火气，也象征着美食经济的红火繁荣。整体构图采用线条和家徽的组合方式，家徽是与姓氏比肩的重要符号，代表着庄重与讲究，香满楼作为兰州家宴品牌，本身就是一个一直在传承的品牌，我们希望通过家徽向消费者传达我们想成为百年家宴品牌的品牌愿景。”该门头牌匾造型的创作思路来源于“宋体”字，所以在造型上是门檐窄，门柱粗，横平竖直、棱角分明、有一种舒适醒目的感觉。“这次获奖我们备感荣幸，希望我们的加入，能给整个街道带来欣欣向荣，红红火火的气息，也希望能吸引越来越多的游客来兰州领略丝路明珠的风土人情，体验地道的兰州情谊与陇菜文化。我们希望能将整条街的饮食文化带动起来，让本地市民和外地游客耳目一新。用特别的方式将陇菜的魅力传承，让外地游客记住兰州味道。”闫淑睿说。
跳出都市生活
自然原始风备受青睐
在繁华中取静，在都市中沉淀。位于正宁路180号的星野营地火锅店让路过的人眼前一亮。该店的门牌由一张米白色布料制成，白底黑字透着浓浓的原宿露营风。夜晚，向外望去，里面的灯光仿若点点星光，石路搭配小街、门头属于半开放式，在门外就能感受到店里大自然的风韵。7点多钟，食客们慕名而来，不一会儿就热闹起来，服务员们忙前忙后，食客们在星星点点的灯光中享受“户外进餐”的乐趣。星野营地火锅店经理王豆豆说：“我们店的门头是根据店铺主题‘野营’来设计的，希望让食客们在繁忙的都市生活中体会到一丝原生态与大自然的气息。我们采用半露天的形式搭配露营风和帐篷以及石头地面等元素丰富门店设计，让它在钢筋水泥的城市中看起来别具一格脱颖而出，这次荣誉对我们来说是一针强心剂，同时也坚定了我们为兰州城市市容靓化尽一份心意的信念。希望兰州能越来越美丽宜居。”
设计源于内心
个体创业者信心满满
朱易康是花信来时服装店的负责人，作为一名年轻人，他的小店开业一年，从门头设计到店铺装修都是他自己来操办，这次获奖给了他巨大的信心。他说：“我感到很惊喜，对于一个创业者来说，这是政府对我们的鼓励和鞭策。在我看来门头是城市文化的标志和载体，也是展示城市形象的窗口和门面，吸睛的门店可以让更多的人来关注这座城市，增强城市的知名度。一直以来我们都按照城管部门的要求来严格执行，积极配合保持门头卫生整洁。对于像我们一样的创业者来说，门头就相当于展示自己的第一扇窗口，是最重要的推广媒介。我们虽然不是专业的设计师，但是设计这个门头的初衷和很多同行业朋友一样，那就是让顾客去发现你、认识你、了解你。一街一风景、一店一特色。我们拒绝一味地跟风，做到有着自己的风格和档次。就像我们的店名花信来时一样，因为热爱，想把美好的理念和商品带给大家，希望每个来到店里的客人怀揣着如绚烂鲜花一般的浪漫情怀，一起让生活变得更美好，让家乡变得魅力四射，为自己代言，为兰州代言。”对于朱易康来说，此次获得奖项是对自己创业路上最大的鼓励和支持。从设计之初，朱易康和妻子就想打造一个唯美浪漫的小服装店，从头到尾设计理念都是自己的，虽然店铺刚开只有一年，但这份用心让这个小店变得人气满满舒心怡人，“本着自己的初心好好做自己喜欢的事，就一定能够得到顾客的支持，我们会继续努力，用自己的实际行动让小店兴旺起来，让这条商业街成为市民游客的打卡地。”朱易康说。
城市形象提升
精美门牌展示地域特色
此次兰州市城管委部署启动全市“精美门头牌匾”评选活动，目的在于充分调动社会各方面参与门头牌匾设置设计的主动性、积极性和创造性，充分发挥优秀门头牌匾的示范引领作用，通过以评促改、以评促效、以评促治，进一步提高城市门头牌匾设计和设置水平，促使城区立面环境逐步美化、城市形象和品质持续提升。城关区城管局副局长陈永亮说：“按照市委市政府、区委区政府的工作要求，聚焦市民需求，我们积极推进城市精细化管理工作，不断提升城市品质。门头牌匾是影响城市美观的主要因素，做好门头审批、管理工作刻不容缓。城关区在众多设计独特、品质良好、设置规范的门头牌匾中，涌现出71家优秀门头牌匾，我感到非常高兴。美化市容、提升城市形象品质是一项常抓不懈的系统性工程，我们必须严格按照制度规定，满足人民需求，做好城市管理工作，以扎扎实实的‘绣花功夫’建设好美丽新城关。”
兰州日报社全媒体记者 肖洁 王潇旋 文/图
