美食｜三厂烩羊肉缘何香飘四方？

河报·大河客户端记者 孟冉 通讯员 冯小萍

十九年来，一碗热腾腾香喷喷的烩羊肉，温暖人心，令郑州食客情有独钟;一句简单而有深意的“把汤都喝干净的烩羊肉”广告语，触动人心，让郑州食客津津乐道。

开放堂食后，久别重逢，美味依旧，三厂烩羊肉郑州市区所属6家直营店很快恢复往日的热闹，就连餐饮策划大咖张明帅不禁感慨万千：唯有美食与爱，不可辜负。三厂烩羊肉就是这么霸气!

的确如此，没有什么比人间烟火气，更能抚慰人心。

十九年来，三厂烩羊肉一直深受郑州人的青睐，所有直营店开业后全都红红火火，门庭若市。疫情之后，三厂烩羊肉何以仍受郑州食客青睐，香飘四方?

2020年5月13日晚上，我们慕名来到了位于航海路与桐柏路交叉口向东50米路南的三厂烩羊肉精品店。与印象中的饭店迥然不同，这里一侧是低调奢华有内涵的情怀小吃大排档，另一侧则是容纳500个停车位的空旷场地，向里面走50米处，豪华气派的两层建筑便是高端大气上档次的三厂烩羊肉精品店主楼。熟悉的人自然知道这个占地23亩地的饭馆便是颇有情怀的三厂烩羊肉精品饭店，不了解的人可能会误以为这里是星级酒店就望而却步。幸运的是，在这里，我们不仅品尝到了闻名遐迩的美味三厂烩羊肉，并遇见了三厂烩羊肉品牌的创始人、阳光睿智又有亲和力的青年企业家韩坤。

优质食材烩制，一碗三厂烩羊肉唤醒一座城

1999年底，从郑州国棉三厂下岗后，韩坤便雄心壮志地出来创业，凑钱在三厂生活区开了一家饭馆。认准了的事情，他便决定放手一博。然而，因城市规划拆迁因素，他几经周折，辗转多个地方，十年后最终又回到了三厂。当时在餐饮行业历练十年之久的韩坤经营中原人喜欢的菌香烩羊肉，缘起三厂故注册店名为三厂烩羊肉。

因精选豫东山羊肉、营养菌菇、东北黑木耳、手工粉皮和青菜等优质食材，加入韩坤本人改良的秘制香料配方与鲜汤烩制而成——菌香烩羊肉，汤鲜肉香的特点，唤醒了中原人的味蕾，深得食客喜爱。秉承开创烩羊肉品类老式新作的思想，揉入一碗把汤都喝干净的烩羊肉的广告语，就是这么一个不起眼儿的烩羊肉一下子火了。

为了品尝一碗美味营养的三厂烩羊肉，每天去店里排队就餐的顾客络绎不绝，且丝毫不在乎排长队，似有不尝到三厂烩羊肉誓不罢休的架势，着实让周边饭店经营者羡慕妒忌，而一向追求菜品如人品和完美体验感的韩坤却心有余悸，唯恐委屈了顾客。

然而，好景不长，经营四年的三厂烩羊肉又因店面拆迁的缘故而面临闭店。2014年8月29日闭店前夕，一位常客私下告诉韩坤说：“韩老板，只要能吃到三厂烩羊肉，店在哪里，我们就跟到哪里!”一席话，却给了韩坤莫大的感动和鼓舞。

韩坤的座右铭是：从不认为失败，仅仅未成功而已。他相信，只要坚持，就一定能够取得胜利。为了这些忠实的铁杆顾客，也为了自己痴痴的追求，他决定继续择址开店。

2014年9月3日，位于郑州市五龙口南路与秦岭路交叉口向东300米路北的三厂烩羊肉五龙口总店开业时，为回馈老顾客，答谢新顾客，韩坤派发了12000张面券。令他欣慰的是，短短时间内，仅仅除了30张面券没有收回之外，其他全部有效回收，面券回收率高达99.8%，尽管他实实在在地“送出去”了十几万元，但却赢得了新老顾客的尊重和信赖，饭店门口等着就餐的顾客又排起了长队。从此，韩坤迎来了事业的春天，三厂烩羊肉已不只是一道美食，更是食客心中一个美味品牌。

用心创新经营，三厂烩羊肉直营店店店火爆

三厂烩羊肉五龙口总店的火爆远远超出了韩坤的预期，极大地提振了他扩容店面的信心。于是，他根据自己丰富的餐饮管理经验，开始琢磨起快速复制三厂烩羊肉的计划。

2015年10月31日，位于郑州市农业路与沙口路口向北300米路东约有460平米的三厂烩羊肉沙口路直营店正式开业。

2016年4月26日，位于郑州市双湖大道与郑新路交叉口龙湖镇美食街约有341平米的三厂烩羊肉华南城店正式开业。

2016年10月31日，位于郑州市宏河路与文化宫路约有317平米的三厂烩羊肉宏河路直营店正式开业。

2017年9月27日，位于郑州市丰庆路与三全路交叉口向南300米路西约有1200平米的三厂烩羊肉旗舰店正式开业。

2019年12月3日，位于郑州市航海路与桐柏路交叉口东南角帝湖广场占地23亩、营业面积3300平米、中心厨房1000平米的三厂烩羊肉精品店正式开业。

三厂烩羊肉在口味和质量上要求保持一致，无论是总店还是分店，但凡三厂烩羊肉的常客都会有一个感觉，三厂烩羊肉各个店的羊肉均采用货真价实的豫东山羊肉，筋道又没有膻味，包括营养菌菇、东北黑木耳、手工粉皮都是放心安全的食材，即便青菜也是统一采购的放心蔬菜。这就是三厂烩羊肉在选取食材时的基本标准。用三厂烩羊肉”的创始人韩坤的话说，若糊弄食客一次，食客可能永远不会再来。

十多年来，韩坤快速开店，每开一家直营店都能保持店店排队，还能引发一股打卡热潮。身边有很多人，尤其是家住西区、北区和南区的朋友，朋友圈里都是妥妥的各种三厂烩羊肉店的菜品和聚会。

事业越做越大后，身为共产党员的韩坤没有忘记曾经帮助过自己的人，他以实际行动践行着社会责任和担当，积极参与公益事业，捐资助学。今年春节暴发新冠病毒疫情期间，韩坤慷慨地为河南援鄂医疗队捐赠物资，为抗疫做出了自己力所能及的贡献。

谈起荣誉，韩坤则淡然一笑。他坚信，做餐饮企业这一行，金杯银杯都不如百姓的口碑，不忘初心，唯有做好优质菜品美味，才能真正获得顾客的认可。

开启招商加盟，让三厂烩羊肉香飘全国各地

三厂烩羊肉生意如此火爆，自然赢得了不少人的青睐。十多年来，前来咨询加盟三厂烩羊肉者足有200多人，但都被韩坤一一谢绝了。他心里清楚自己开直营店还行，之前的团队管理能力仅能支撑直营店的运营，至于招商加盟，条件尚未成熟，韩坤不想为这点儿加盟费砸自己的品牌，甚至会把加盟商坑了，他决不赚这个昧良心钱。

2019年11月，韩坤注册成立了新的餐饮公司——河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司。公司现已有自己的管理团队，设立了技术研发部、品牌事业部和培训基地等架构，完全具备了技术研发、采购、综合品牌加盟的条件。待一切布局完成后，准备推进开启招商加盟工作时，却遭遇了突如其来的新冠病毒疫情，招商加盟工作戛然而止。

疫情之后，不少餐饮公司因受到严重影响而闭店，韩坤看在眼里，疼在心里。他说，疫情只是催化剂，若不用心做好菜品，即便没有疫情，个别餐企也难以为继。

堂食开放后，三厂烩羊肉郑州市区所属6家直营店的生意恢复很快，增强了韩坤加大招商工作的信心。公司愿与更多热爱餐饮的有识之士，一起为繁荣好吃不贵，更多实惠的自然人餐饮开辟更多的店面，为方便满足更多食客而努力。

展望未来，韩坤郑重地告诉记者，河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司现已开放更多合作机会，秉承开放、包容、创新、拓展、共赢的理念，为满足广大顾客的需求，打造幸福企业，三厂烩羊肉现已实施餐饮赋能计划，面向全国开启“三厂烩羊肉”品牌招商加盟模式，让三厂烩羊肉走出郑州，走向全国，让全国各地更多的食客能够品尝体验到三厂烩羊肉——河南烩面/郑州烩羊肉的美味，帮助更多餐饮人士在总部扶持下安全、平稳创业，共享中国万亿餐饮市场，实现人生梦想。

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来源：大河客户端 编辑：贺笑天

南日报客户端记者 李林 河南报业全媒体记者 陈浩

金秋佳节、丹桂飘香，郑州郑东新区如意湖畔依然繁华喧嚣，霓虹灯把变幻的彩色投向碧波荡漾的湖岸，一袭袭碧波映着月色，将湖与城、自然与都市融为一体，点亮这座城市最美的夜景。

9月30日晚，郑东新区组织开展“迎双节、乘红船”传承红色基因、弘扬红色精神党建活动，郑东新区党工委、管委会全体班子成员与来自全区精神文明战线、防疫教育环卫一线、党员退休干部等百余名代表，同乘古香古色“红船”，共庆盛世佳节，共赏秀丽湖光，感受“船行碧波上，人在画中游”的意境。

夜幕下，如意湖、龙湖百余里河湖光影紧密相连，灯光下的“郑东夜名片”更加迷人。作为郑东新区“五湖八河五渠”生态水系的重要组成部分，如意湖和龙湖是如意新城的两颗“掌上明珠”，活动的举行，也标志着郑东新区“夜游如意湖”“龙湖环湖游”“如意湖、龙湖双湖游”等特色水上观光游船线路正式开启。

金鸡百花电影节、2020中国500强企业高峰论坛……一个又一个大型活动接踵而至，让郑东新区成为了展示郑州对外开放形象的窗口。而按照“世界眼光、国际标准、郑州特色”设计理念，坚持“简约大气、温和舒适、节约精致、疏密有致”打造的郑东新区夜景工程，覆盖了如意湖到龙湖之间的如意型水系。

以不断变化色彩、通体闪亮的“大玉米”为主线，金水东路、黄河南路等多条道路两侧建筑楼体灯光，共同把郑东新区这座水域靓城“点亮”，让人对郑州的未来充满了更多的期待和向往。

据了解，如意湖至龙湖亮化工程，选用国内知名设计单位把控整体设计，尊重上位规划设计为原则（许东亮、沙晓岚两大照明顶级设计大师规划），延续如意湖黄白界面原则两大原则，以水际线、岸基线、植被线、构筑物轮廓四个线条描写龙湖水系景观，结合龙湖夜游航线视角开阔的特点，打造了富有北方宽阔运河、气势磅礴的水系画卷，针对富有龙湖韵味、特色的载体进行了点缀（如鼎字桥、灯塔、河岸廊道等特色建筑），形成统一连续、富有节奏、温文尔雅、温润如玉的暖色视觉效果。

沿线观赏效果：灯为笔，光为墨，运河为纸，空间转换，时间更迭，光影变化，氛围渲染，情感寄托，生动立体。每座桥梁都是一座展厅，每段沿岸都是一幅画卷。可沿岸欣赏水际线、岸基线、桥梁、绿地植被、码头、廊道等多层次景观照明，所有亮灯效果不见灯具只见光洒，夜景效果极为细腻温润、通透空灵。正所谓清风拂绿柳，白水映红桃。舟行碧波上，人在画中游。

龙湖

龙湖位于郑东新区龙湖组团东风渠以北、魏河以南、郑州市森林公园以东、107国道辅道以西地带。龙湖规划水面面积560万平方米，蓄水量2680万立方米，平均水深4.5米，最大水深7米，设计蓄水高程85.5米。龙湖湖心岛，规划为金融岛，打造成一个以国际化城市形态风貌、国际化现代产业体系、国际化运营管理水平为支撑的高端金融服务业集聚区。

如意湖

如意湖位于郑东新区中央商务区CBD组团商务内环内，CBD中心与龙湖CBD副中心通过如意河相联，空中俯瞰，酷似中国传统的吉祥物——如意，CBD如意湖因此而得名。规划水面面积10万平方米，蓄水量水体规模15万立方米，平均水深1.5米，最大水深3.5米，设计蓄水高程82.0米；通过如意河与龙湖连通，通过昆丽河与金水河、熊儿河连通。

为体现东区水域“人水和谐，城湖共生”，方便市民水上游玩并欣赏周边景物，体现人与自然的和谐关系，共投入自驾游船42艘，大型机动船只8艘，其中大、小画舫船各1艘，现代休闲艇1艘、水上巴士1艘、双体观光船2艘、快艇1艘，水上餐饮船1艘，根据东区水系特点推出“如意湖环湖游”“龙湖环湖游”“如意湖、龙湖双湖游”等线路，当游客乘坐船只畅游在如意湖、龙湖上，不仅可以欣赏秀丽的湖光景色，还可以一览郑东新区现代化城市风貌，感受“舟行碧波上，人在画中游”的意境。

其中，最具特色的“双湖夜游”主题游览线路自如意湖启程，经如意运河、龙湖中运河进入龙湖环湖一周后返程如意湖。郑东新区的“网红地标”千玺广场、河南艺术中心、郑州国际会展中心、龙湖公共艺术中心、鼎字桥、金融岛等景点均在航线内，航线全程约20公里，航行时间约90分钟。

夜游船只介绍

兴东如意号大画舫船安全舒适、经济实用，美观大方，操纵灵活，抗风浪能力强，设计风格为仿古感，内设座椅茶几，配套中央空调、船载电视、卫生间，可乘坐1-48人。

兴东丝路号水上巴士舱内通透，顶部均装置钢化玻璃，并且中段顶部可通过电动操作移动，给予游客水上观光充分的视野，可乘坐1-60人。

兴东昆丽号小画舫船船体仿古设计风格，内设座椅茶几，古风气息浓厚，配套中央空调、船载电视，可乘坐1-21人。

开放时间

如意湖开放时间：周六、周日、节假日的19:00-22:00，发船时间：19:00、20:00、21:00、22:00。

北龙湖环湖游和双湖游开放时间：周六、周日和节假日，发船时间：10:30—19:00。

详情可向游客中心咨询，电话：0371-55157573。

编辑：陈浩

O1：万科城

万科城是万科地产进军郑州打造的首个千亩大盘，不仅是万科地产全国第30座万科城，同时也是万科地产体系内建筑体量最大的一座万科城。

1 、万科品牌

万科企业股份有限公司成立于1984年，经过三十余年的发展，已成为国内领先的城乡建设与生活服务商。自2012年进驻郑州，如今已经走过9个年头，而万科城九期，作为万科收官之作，又将带来哪些产品升级呢？

2 、区域位置

郑政高出〔2020〕23号（网）地块位于杜兰街南、紫楠路西，地块占地约116亩，容积率小于2.5，成交价82858万元，成交单价717万元/亩，成交楼面单价4302元/m2。

九期地块整体比较优越，南邻科学大道，东侧是轻工业学院教师公寓，北侧是八期和58中西校区，西侧是万科四期和索河河畔。距离地铁八号线轻工业学院站约600米左右，目前已经开建，预计2024年通车。耕耘九年，目前科学大道四环外的诸多生活配套一一落地，这也是九期最大优势，所见即所得。

3 、项目规划

整个地块整体规划了12栋洋房，3栋小高层、5栋高层，以及1栋6班幼儿园。高层产品为96-117m2三房，洋房为143m2四房，一如既往的高低配，精装交付。地块较为方正，周边居住氛围比较好。另外，交付标准也有升级，电视背景墙、壁布、TOTO智能马桶、汉斯格雅花洒等等，相比之前有很大提升。

除了精装标准升级外，最大的亮点应该是引入社区架空层概念，选取六栋楼首层全架空。以全龄化体系构建，形成老、中、青的综合参与场所，孩子绘画、玩平衡木，老人下棋阅读，年轻人健身、练瑜伽等。另外，小区内还规划了篮球场等多个运动场地，方便业主闲暇之余娱乐休闲。

4 、生态资源

万科城九期周边的生态资源也是一大优势，天健湖、天德湖、须水河支流围绕，是闲暇之余休闲散步的好去处。

天健湖总占地约900亩，其中水域面积约320亩。湖区与须水河西支串联，东西长约1500米。距离万科九期约1公里，目前作为高新区四环外最大的公园，节假日人流众多，非常热闹。

5 、教育配套

自12年万科城开建以来，陆续引进了华中师范大学附属郑州高新区万科城小学、华中师范大学附属郑州高新区创新大道小学、58中西校区，目前已经有两所小学、一所中学投入使用，项目周边的教育配套还是可以满足业主正常需求的。

6、 商业配套

商业配套方面，九期东侧有高新万科广场，西侧四期门口有丹尼斯超市以及临街商铺，日常的购物需求可以满足。但毕竟是四环外，大型商业综合体的缺失也是一大痛点。距离项目最近的大型商业有四环内的朗悦公园茂和高新万达，驾车需要5至10分钟的路程。

7 、综合评价

2012年，万科城开建时，四环外还是一片荒地。诸多客户的选择，是对万科品牌的信任。如今，万科城已经开发到最后一个地块，之前的诸多规划均已落地。可以说，是万科城成就了高新区四环外这个区域。

万科城九期于3月20日开盘，去化率高达80%。在当下的市场上，四环沿线可能也只有万科城可以做到。目前万科已经处于清盘阶段，洋房基本售罄，剩余部分高层和小高层房源，可选楼层不多

NO2: 保利和光屿湖

保利和光屿湖项目采用“保利高端改善系列—和系产品”，“和光系”是保利的大师级善居产品系、保利集团内的高端系列品牌，强调“人与未来”和“探索生活”，注重建筑、自然、光影与人的深层次交流，是保利对现代建筑与经典美学的再一次探索。

1、项目规划

项目总占地132.21亩，容积率2.0，总建面约18万方，规划9栋20层瞰景高层及18栋7+1墅质洋房。从规划来看，小区整体品质较高。

2、 景观设计

项目地块限高60m，规划2.0超低容积率，规划超宽楼间距，建筑少且楼距宽，整体有着非常丰富的空间做景观，利用中轴景观提升社区的空间尺度，强化中轴景观的序列感、空间感和体验感。充分利用高层组团的空间感，打造特色的儿童活动场、长者活动空间、休闲运动空间等，针对洋房组团，利用绿植打造静谧且精美的宅间景观。

在园林设计方面，遵循“和光系设计理念”，打造具有审美感和艺术感的景观园林，内部规划了水景，采用系统化的主题园林设计，充分考量自然景观特色；同时采用保利之光元素，在景观中融入光的线条元素，以“云影交错”的手法，将“功能区与生活区”自然融合，打造精致高端的园林景观，将整个园林打造成为“一处流动在自然之中的人居艺术馆”。

项目整体采用现代极简主义风格，以“光”作为核心元素，简洁大方，提升观景及采光效果，这也是和光系产品的特点；整体立面以白色、灰色为主基调，与玻璃面形成虚实对比关系，强调横向水平线条，形成现代典雅的美学立面。

3、 生态资源

生态方面，区域内一河两湖六公园，生态环境优美，享有稀缺滨水资源。交通方面，“3纵4横”立体交通体系，打通东、西、南、北对外交通连接，构建“内畅外通”的交通网络体系。

NO2: 双湖科技城

双湖科技城目前居住用地已经不多了，项目距离天健湖只有几百米，生态环境优越，适合在高新区或者西郊工作的人群选择。

龙湖天境是龙湖集团入驻郑州开发的第三个项目，也是龙湖在全国打造的第四个“天字系”高端住宅。项目占地103亩，规划有3栋高层、12栋洋房，容积率1.8，小区143平户型占比较大，定位刚改和改善。地块离规划的K3线较近。

目前有洋房和高层房源在售，高层建面约99-116㎡，整体均价12000元/㎡，洋房建面约115-143㎡，整体均价14000元/㎡，具体一房一价。

周边商业：

1、金盏街商业集群(规划中)，约240万方创新科技智慧走廊，商业、综合体、酒店、主题乐园、居住、办公、创客等，未来将被打造为双湖科技城商业服务中心。

2、湖心岛(已动工)-天德湖CBD，100万㎡综合性商务商业中心，相当于2个大卫城。面向中原的科技创新集聚区，服务郑州的科创金融平台，驱动郑西的产业升级发动机，将以“北大深圳研究院(深港产学研基地)”为依托，建设智慧金融广场，建设中部一流的“科技金融中心”。

3、万科广场总体量约4.6万方，包含地上4层，地下2层，定位“新生家庭生活态度”，主打“社区型购物中心”楼层规划，一层偏重零售，二层侧重生活，三、四层则分别定位儿童与餐饮，致力为高新新城居民提供一份美好的消费体验并打造区域购物、休闲、娱乐汇聚之地。

周边景观：

生态环境优美，有一河(须水河)两湖(天健湖、天德湖)六公园(天健湖公园，天德湖公园、滨水乐活公园、杜寨遗址公园、城市中心公园、湖心岛主题公园)。

生态绿地达到300万方，相当于16个紫荆山公园，水域面积相当于5个如意湖，其中约150亩中央绿地公园，紧邻项目东侧。

周边交通：

紧邻9号线(规划中)地铁口

周边公园：

天健湖公园，天德湖公园、滨水乐活公园、杜寨遗址公园、城市中心公园、湖心岛主题公园

周边医院：双湖科技城规划内引进了一所三级甲等医院郑州中心医院

周边学校：

项目周边有4所本科院校为郑州大学 、河南工业大学、郑州轻工业学院、解放军信息工程大学等。在双湖科技城内规划了7所学校，包含4所小学、2所中学、1所高中。同时双湖科技城2km内规划7所学校，多个省级重点学校，还引入郑州中学高中部、郑州高新外语中学、郑州外国语学校附属小学、高新区双语幼儿园等教育资源。

以上三个潜在地铁盘，你更中意谁？

判断一个区域能不能买，自住只看三点：能不能满足自己上班距离？能不能满足孩子上学需求？能不能满足老人养老就医需求？

能不能满足老人养老就医需求？