门店达到一定规模，连锁企业通常会遇到几个问题：战略不清晰、模式选型不明确、标准化体系不懂梳理、不敢放开做加盟，还有关于机制的问题：连锁股权的布局问题。

今天通过5种模型，来讲讲企业想扩张成连锁店，股权如何操作?

先做直营再变加盟

很多连锁品牌的套路都是先做一两家直营旗舰店，然后就开始大力推广自己的品牌加盟服务。

一开始严格按照品牌标准化流程来运营，待直营旗舰店运营良好和数据客观后，开始将店面的股权100%的卖给投资人，附加条件是投资人要全部委托经营托管！

典型的案例有：肯德基和麦当劳。

采取此类模型迅速扩张开店，同时解决现金流不足以及经营管理的一致性。这个模型适用于标准化程度高，总部运营能力强，同时有一定的品牌知名度的餐饮企业。

先加盟再变直营

有些餐饮企业为了快速的开店，同时也有迈进资本市场的目标，阶段性运用加盟和直营模式，成为一种路径。

发展初期为了裂变店面，用更多的店面来迅速占有市场和打开品牌知名度，就不断地开展加盟店，让加盟商独自运作，来实现店面的存活率。

作为品牌方可在同里提前约定：加盟商实现店面盈利并达到总部合并财务报表的标准时候，品牌方有权回购其51%股权实现控股！

星巴克当年在郑州开店的时候用的就是这个模型，从而到达了迅速开店的计划！这个模式适合总部运营能力乏力的餐饮企业，不仅解决资金，同时能快速开店，为未来谋求资本市场的时候打通入口！

对赌开店

如果餐饮企业自身的运营能力很强，同时品牌的议价能力很高，但不想加盟，可选择对赌开店的模式。

具体操作：假设单店投资30万，12个月回本。投资人出资30万占单店股权25%，品牌方不出资占75%。

单店分红比例为：品牌方25%，投资人为75%，如满足投资人分红收回成本，并盈利翻倍时，下一年开始分红比例按照各自股权比例分配！

经营对赌条件为：经营过程中亏损算品牌方的，如三年投资人未收回成本或者店面连续两年亏损，则品牌方的控股股东有义务按照每年24%的价格，加上具体的年数回购投资人的股权！

此类模型，解决了快速开店的资金问题，同时也解决了管理问题，最重要的是借别人的鸡下了一颗属于自己的蛋！当然，此模型非常考验品牌方单店运营能力和盈利水平，如果单店投资回报率太低，则很难吸引投资人投资！

共同合伙创业

现在开店不仅仅只有资金问题，还有选址、人员管理、运营运作等等系列问题。

比如：有创业者准备有丰厚的资金问题，但是遇到选址难关？店铺资源者想合伙，怎么做？

此类模型可以这样来做，品牌方股东出资40%，店面经营团队出资40%，资源出资20%，共同创业！华莱士就是采取这种投资模式迅速开出了上万家的店面！

当然，此模式的个体户参与者较多，总部除了合伙制清晰，对于总部如何有效锁住管理，保障所有店面运营的标准化复制也是重要考核的！

平台内裂变

任何一个餐饮品牌在发展的过程中，都会逐步孵化很多优秀的店长，以及更高层级的管理者，如果都基于升官来实现个人价值，不如在平台内共同创业才是实现价值的最大化体现，共赢共和！

每个优秀的店长以及更高级别的管理者，晋升通道就是开疆扩土走出去开店！
具体操作：单店经营团队以店长为核心单店投资35%，总部赋能支持部门的老大都必须强制跟投，合计14%，剩余51%总部托底跟投！

店长愿意出去开店的，需要完成内部的融资，说服总部和赋能部门相信其开店的运营方案！对于总部及赋能部门看到有店长愿意出资，并且有能力开店的要跟投开店！
如此，优秀的店长可实现各个店面都有投资，年入千万不是空穴来风了！

此类模型适合已经储备很多优秀人才，苦恼没有上升空间的企业！为了防止优秀人才为他人所用，需要给公司变成一个平台化公司，孵化内部人创业！海尔集团的转型就是依托类似的模型，实施平台内创业！

· 结语 ·

企业连锁规模化，需要股权来撬动各种优秀人才、资源、资金的、只有如此才能快速裂变，实现连锁店面的第一个新高度，实现100家连锁店面！

重视顶层设计和布局

小武股权服务过很多连锁行业，发现连锁门店有个体户、有加盟店、合伙店等各种模式存在，导致很多连锁企业发现原有模式无法满足现在的扩张需求，无法引进更多的投资人投入更多资金做大整个产业，也无法吸引更多优秀的人才加盟做事业。造成这些的原因，则是创始人一开始不重视股权顶层设计和布局。

因此，连锁门店的股权架构设计，不能仅局限于单店的估计，而应统筹布局，长远考虑十店、百店规模级别，从顶层做好架构设计，避免扩张过程推倒重来，白白浪费时机和财力。

餐饮行业中，合作经营是一种常见的模式，它集结了各方资源，共同开拓市场，以期达到互利共赢的局面。然而，合作经营中的股权分配问题，往往成为合伙人之间需要谨慎考虑的关键环节。本文将探讨餐饮店合作做生意时，如何合理地进行股权分配，为创业者提供有价值的参考。

一、明确合作目的与价值观

在进行股权分配之前，合伙人之间首先需要明确合作的目的和共同的价值观。这有助于确保各方在合作过程中保持一致的目标和行动方向，为股权分配提供基础。

二、评估各方投入与贡献

股权分配应当基于合伙人之间的投入和贡献。投入可以包括资金、技术、场地、人脉等各个方面，而贡献则主要体现在经营管理、市场推广、品牌建设等方面。合伙人需要共同评估各自的投入和贡献，以便在股权分配中体现公平和合理性。

三、制定股权分配方案

在明确合作目的、评估投入与贡献之后，合伙人需要共同制定股权分配方案。以下是一些常见的股权分配策略：

1. 按资金投入比例分配：这是最简单直接的方式，根据合伙人投入的资金比例来分配股权。然而，这种方式可能忽略了其他方面的贡献，因此需要谨慎考虑。
2. 按贡献大小分配：在评估了各方贡献之后，可以根据贡献大小来分配股权。这种方式更能体现公平和合理性，但需要确保评估过程公正、透明。
3. 分阶段分配：根据合作的不同阶段，逐步分配股权。例如，在初创阶段，可以给予资金提供者更多的股权；在发展阶段，可以根据各方在经营管理、市场推广等方面的贡献来调整股权比例。
4. 设置股权激励：为了激发合伙人的积极性和创造力，可以设置股权激励计划。例如，根据店铺的盈利情况或个人的业绩目标，给予合伙人额外的股权奖励。

四、签订合作协议

在确定了股权分配方案之后，合伙人需要签订合作协议，明确各方的权益和义务。合作协议应包括以下内容：

1. 股权分配比例和方式；
2. 各方在合作中的职责和权利；
3. 合作期限和终止条件；
4. 盈利分配和亏损承担方式；
5. 争议解决机制等。

五、定期评估与调整

合作经营是一个动态的过程，股权分配也需要根据合作情况的变化进行定期评估和调整。例如，当某个合伙人的贡献显著增加时，可以适当增加其股权比例；当合作中出现不可预见的风险或挑战时，可以共同协商调整股权分配方案。

总之，餐饮店合作做生意时的股权分配是一个需要谨慎考虑的问题。合伙人之间需要明确合作目的和价值观、评估投入与贡献、制定股权分配方案、签订合作协议并定期评估与调整。只有这样，才能确保合作顺利进行，实现共赢的局面。

锁餐饮店，想给核心员工分股份，怎么分，分多少合适？

首先，必须保证创始人的股份最大，以确保创始人对公司的控制权。

对于初创餐饮店，一个常规的设计是，创始人（大股东）占50%-60%,联合创始人（重要合伙人或高管）占20%-30%,骨干（店长、厨师长、前厅经理、技术骨干）占10%-20%。你可以根据这个结构和比例做适当调整。

股份一定不能过于分散。一般来说，30人以内的餐饮店，股东总数不能超过员工数的一半。超过这个数，就过于分散了，可能会给后期股权调整埋下隐患。

如果你的股权结构已经比较分散了，我建议你与小股东们签署一致行动人协议，代持他们的股份。这样既保证了他们的经济利益，也能确保你在重大决策时的话语权。

假使有小股东不同意代持，建议你直接要求回购他们的股份。股权设置涉及长期利益，创始人必须强势。

本店的股份要优先分配给本店员工。如果本店员工没有认购完，可以释放给其他门店的股东，也可以保留下来，给未来加入的员工。

不要让员工同时参与多家店的投资，长期下去，这些人很可能不会再专注本店的经营，而是更关心自己整体的投资收益。这就违背了你设置股份激励员工的初衷。

要提前规定好股份属性和价格，比如，股份是否需要花钱购买，还是可以技术入干股；购买的价格是多少；购买价格的计算原理是什么。

明确进入机制。比如，什么样的人具备股份认购资格，入股的员工必须遵守哪些规定。

员工入股时，一定不要只向他们强调收益，还要提前说清风险。这一步非常关键，否则，一旦餐饮店未来收益低于他们的预期，就可能为你带来无穷的埋怨，影响团队的士气。

比如，你可以这么说：第一家店虽然在半年内就赚了钱但连锁店并不一定能完全复制第一家的情况，未来可能会遇到淡旺季、地理位置或者新冠疫情这类不确定事件带来的风险。投资入股本身就是利益共享，风险共担，大家要有心理准备。

还要提前规定好退出条件，比如股东在主动离职的情况下是否必须退出，关店的话，股东又如何退出。

如果餐饮店经营效益不理想，建议大股东承担更多股份比如，在合理范围内，尽量接受员工的退股要求，或主动买回员工的部分股份，以维持团队的稳定性。

最后还要提醒你，股权设置不能盲目套用大公司的模式而要与本公司的成立时间与规模匹配。