吹一片叶，万物已惊秋。美食相伴便是极致的惬意，享受秋味好时节，与一切美好不期而遇，在空气弥漫桂花香的秋季，让一口鲜食回荡食色生香，游宴一品淮扬中餐厅秋季时令菜品上新，让专属秋天的味道在这里蔓延。
时令鲜味，慢品人生，本次游宴中餐厅总厨胡升曹师傅及厨师团队推出十余道新品菜肴，与时令菜品相结合，用心烹饪，为食客们还原食材的本味，主要推荐菜品有：
·主厨醉蟹：选用固城湖的母蟹，把蒸熟的大闸蟹放入调制的秘制酱汁与白酒调和的卤汁中浸泡4个小时左右让大闸蟹吸足了秘制醉汁的精华，鲜甜芳香，回味无穷。
< class="pgc-img">·蟹粉莲子烩花胶：选用新鲜的蟹粉和湖南湘潭莲子，再加上胶质感十足的花胶相结合，蟹味浓郁，莲子软糯，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">·蒜茸烧螃蟹：选用固城湖的大闸蟹加蒜茸和秘制调料烧制而成，蒜香浓郁、螃蟹鲜美。
< class="pgc-img">·螃蟹一锅鲜：选用鮰鱼先大火烧开再小火慢炖制出奶白色浓汤，加上大闸蟹、河虾、文蛤、鱼浮等原料，汤汁浓厚、味道鲜美。
< class="pgc-img">·蟹粉汤包：选用鲜拆的蟹粉、肉茸等原料加入猪皮冻制成馅调制成馅，用面皮包裹蒸制而成，蒸熟后液冻溶化成为滚烫的汤汁，享用时先吸吮汤汁而后食用。
< class="pgc-img">月桂闻香方知秋，味美秋食游宴品，南京富力万达嘉华酒店，专属秋日菜肴带你深尝秋日温柔。位于酒店二楼的游宴一品淮扬中餐厅设有零点大厅及9间高级包房，设计传承古韵金陵特色，彰显高贵与优雅，汇集新派淮扬菜之精粹，从食材选配到营养搭配，精益求精用心烹饪，带来唇齿留香的美味，适合各类聚会及商务宴请。期待每一位食客的莅临品鉴。预定及咨询详情欢迎致电垂询，请联系025-8105 5788。
关于南京富力万达嘉华酒店
南京富力万达嘉华酒店坐落于南京市江宁区商业核心地段，毗邻江宁万达广场便于购物和娱乐。酒店配备297间客房及套房，餐饮设施为宾客提供风格迥异的就餐体验：美食汇全日制餐厅提供多种风味的美食及本地特色佳肴；游宴一品淮扬中餐厅汇集新派淮扬菜之精粹，厨师团队精益求精的用心烹饪食材；大堂吧环境舒适怡然，可享受下午茶、甜品、特色点心和饮料。酒店拥有7间多功能厅，可灵活满足中小型会议和宴会需求，同时配有1间面积1000平方米挑高9米的无柱式大宴会厅，是您商务洽谈、社交活动的理想之选。
井秋日美食图签# 头条热门话题
秋日美食图签的背景介绍
秋季是一个丰收的季节，也是美食的季节，为了让学生们更好地了解和体验秋季美食文化，许多大学都会举办秋季美食图签活动，秋日美食图签是一个集结了各种美食的活动，通过图签的形式展示和介绍秋季流行的美食菜品。这项活动旨在培养学生们对美食的兴趣，增进彼此之间的交流与了解。
秋日美食图签的意义和目的
秋日美食图签旨在引导学生们了解秋季美食的传统和文化内涵，通过参与图签活动，学生们可以领略不同地区的特色美食，了解其历史渊源和制作工艺，此外，对于烹饪和美食爱好者来说，秋日美食图签也是一个展示自己才华的舞台，可以通过制作、展示自己的特色菜品，与他人分享美食的快乐。
秋日美食图签的组织方式和展示形式
秋日美食图签的组织方式多种多样，但最常见的方式是由学生会或相关社团组织，他们会邀请学生们自愿报名参加活动，并提供相应的培训和指导，图签通常以校园中心广场或室内展览馆等地为主要展示场所，学生们可以将自己精心制作的美食菜品陈列在展台上，每个展台都会附上介绍美食菜品的图签，包括菜品名称、原料、制作方法和文化背景。
秋日美食图签中的经典秋季美食介绍
在秋日美食图签活动中，经典秋季美食是主要关注对象。其中包括南瓜饼、柿饼、栗子鸡、糖葫芦等。南瓜饼是一种秋季特色糕点，以南瓜为主要材料，制作工艺独特，外皮金黄酥脆，内馅软糯可口。柿饼是一种传统的秋季干果制品，柿子经过风干后制成，具有浓郁的甜味和口感独特的果肉。栗子鸡是一道集中秋季特色食材的菜品，将鸡肉和栗子煮烧在一起，鸡肉鲜嫩多汁，栗子则带有浓郁的香甜味道。糖葫芦是一种传统的秋季糖果，将葡萄、草莓等水果串在竹签上，蘸上糖浆后经过冷却变脆，口感酸甜可口。
秋日美食图签中的季节特色菜品推荐
除了经典秋季美食，秋日美食图签还会推荐一些季节特色菜品。比如糖醋小排、蜜汁叉烧、杏鲍菇炒牛肉等。糖醋小排以小排为主料，制成脆嫩有味、酸甜可口的菜品，是人们喜爱的秋季美食之一。蜜汁叉烧是一道色香味俱佳的菜品，通过用特制的蜜汁调味烹制猪肉，使其肉质鲜嫩多汁，回味无穷。杏鲍菇炒牛肉则是将鲜嫩牛肉片和杏鲍菇一起炒制而成，牛肉鲜嫩，杏鲍菇则带有特殊的口感和香气。
秋日美食图签的社交影响和学生参与方式
秋日美食图签作为一个大型的社交活动，具有较大的社会影响力。首先，它为学生们提供了一个展示自己的平台，有助于培养学生们的自信和表达能力。其次，通过参与美食图签活动，学生们可以结识志同道合的朋友，拓展社交圈子，增进彼此之间的了解和交流。最后，秋日美食图签也能够吸引更多的人参与到校园文化活动中来，促进校园文化的繁荣发展。
总结起来，秋日美食图签是一个让学生们了解和体验秋季美食文化的活动。通过图签的形式展示和介绍美食菜品，引导学生们关注美食的传统和文化内涵。秋日美食图签不仅仅是一个展示美食的平台，更是一个促进学生们交流和社交的机会。通过参与美食图签活动，学生们可以结识志同道合的朋友，提升自身的社交能力和表达能力。秋日美食图签的举办不仅丰富了校园文化生活，也为学生们提供了一个展示才华、交流经验的平台。让我们一起享受秋日美食的魅力，感受秋天的丰收氛围。#秋天美食打卡# #秋后美食分享# #你的美食故事# #立冬这天吃点啥# #秋日吃货指南# #美食新篇章# 今#秋日美食打卡记# #板栗的多种烧法# 日头条！
风起，秋意日浓，好食材纷纷上市。在万千种原料中挑选出最具秋日特色的食材，并且采用健康的烹饪方式，是大厨们的目标。于是，有关秋的诗情画意、馥郁滋彩通过大厨们不同的创意呈现出来，美不胜收。
策划|本刊编辑部
执笔|孙阳
插画|郑莉
? 生拆蟹肉扣原只高山娃娃菜，图片提供：北京国贸大酒店红馆中餐厅
北京国贸大酒店红馆中餐厅的秋季新菜，集特色食材的滋味与美感于一体。不仅有北方大块吃肉的豪情，也有南方精巧考究的情怀。
? 烤羊排，摄影：张洋
“白露秋风夜，一夜凉一夜”，羊肉历来被当作秋冬季进补的重要食品之一。北京之参餐厅的秋季菜肴“烤羊排”不容错过。这家餐厅深入挖掘地道的食材、最家常的技法，搜寻那些失传和将要失传的菜品，秋季特色强调荤素搭配，注重营养均衡。
? 咖喱蟹，摄影：刘达华
秋季是各种蟹类、鱼类、虾类生长最好的时期，它们肉厚肥嫩、味美色香，为一年当中最鲜美的时节。北京庆云楼Nuage越南餐厅将来自大海的馈赠，搭配大量的香料，带给食客最地道、最正宗的越南风味。
? 核桃法汁配青豆，摄影：张洋
郝艳会大厨创作的秋季菜品，颠覆传统。无论是食材搭配、颜色，还是烹制方法，都一改常态，巧花心思令融合滋味突出，又让口感更有新意。
郁达夫在《故都的秋》里写道：“南国之秋，当然是也有它的特异的地方的，比如廿四桥的明月，钱塘江的秋潮，普陀山的凉雾，荔枝湾的残荷等等，可是色彩不浓，回味不永。比起北国的秋来，正像是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。”
相比于北方的粗犷之风，江南地区精致淡雅的秋季菜不仅在很大程度满足了食客们的味觉感受，同时也更有意境。
? 照烧秋茄，摄影：齐云峰
大蔬无界上海徐家汇公园美素馆的秋季出品，整体基调以黄色为主，取丰收丰厚之意。口感温厚饱满，制作方法依然延续大蔬无界的无界料理思想，造型摆盘也更加成熟立体。
? 淮扬糟三鲜，摄影：一缕阳光
此时，淮扬秋季变奏曲更加明显。食材的自然口感尤其重要。小到高邮湖的野鸭蛋，大到阳澄湖里的大闸蟹，能给味蕾带来秋日惊喜的食肆，都体现出淮扬菜最重要的一点——精选并尊重食材，只有足够新鲜和上等的食材，才能做出好味道。于是，扬州会议中心将饱满的子虾、麻鸭、宝应嫩藕等节令食材进行老味道新升级。
? 香辣银鱼干，摄影：张洋
民间素有“贴秋膘”之说，但也有一个说法称“吃鱼不长膘”。鱼肉脂肪含量低，营养丰富且鲜美，既少了肉类的肥腻，又不失嫩滑之口感，是秋季滋补的首选。湖南岳阳华海渔村推出的鱼肴，无论是响鳞鲈鱼（封面菜点I响鳞鲈鱼），还是香辣银鱼干，肉质都细腻坚实，爽口开胃，施以简简单单的轻调浅烹，即是佐酒的美味。
在这硕果累累、万物收获的秋季，感谢大自然带来的食物恩泽，每一种温暖而美好的味道，都在食材之间。感谢制作者的精心料理，每一道佳肴都给人带来一年中最大的惊喜。
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★以上内容节选自《中国烹饪》2017年9月刊，欢迎转发到你的朋友圈。本微信号所有内容未经授权，谢绝转载，侵权必究。如需转载，请提前沟通，获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。
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