茶深受大众喜爱,创业开奶茶店这个项目也确实是个不错的商机,但是发展潜力大并不等同于开奶茶店一定赚钱,也不是说只要开奶茶店就生意特别好,毕竟奶茶品牌众多,行业竞争也会很大的,对于投资创业者而言,想要开奶茶店顺利成功,就需要提升店铺自身竞争力,那么,应该从哪些方面进行?
1.品类多样化:
一家奶茶店想要生意红红火火,奶茶制作技艺就需要足够卓越,能够制作出符合大众的各种各样的奶茶口味,顾客会因为奶茶口味口感好或者是品类丰富多样,而被吸引进店,甚至可成为店铺回头客。
2.产品健康化:
现在对于食物饮品的要求不仅是要吃的美味,还要吃的健康,所以味道好又营养均衡的饮品会更加吸引消费者,所以想要在众多奶茶店中脱颖而出,势必要将健康美味贯彻到极致,如果你的奶茶店平平无奇和其他奶茶店毫无可比性,消费者怎么会选择你的店铺?
3.服务专业化:
奶茶店虽说是小本投资,但是服务一样可以成为奶茶店的“短板”,海底捞为什么在行业中那么高,和它的服务态度密不可分。所以奶茶店的服务也同样不可忽视,让消费者在这体会到宾至如归的感觉,把口碑打出来,消费者会更愿意选择你的店。顾客多了起来,店铺收益自然是水涨船高。
在做好以上工作的基础下,还要统筹店铺全局,这样才能拥有更多忠诚的消费群体。久而久之,奶茶店的竞争力也会相应得到提升,奶茶店也能获得更多的关注度和客源。
天的奶茶店正面临这越来越复杂残酷的竞争环境,要想长期持续地立足于市场,必须形成核心竞争力,而且还有强化。而对于奶茶店来说,影响竞争优势的因素有很多,而且这些因素不是单方面起作用的,而是共同作用。因此,只有当某一个奶茶店能够比竞争对手更好地使用这些要素时,它才能拥有一定的竞争优势。影响奶茶店竞争优势的要素有:奶茶、成本、店址、服务、店铺。
今天阿豪奶茶培训中心就给大家讲讲奶茶这一要素:奶茶是奶茶店竞争要素组合中最基本的要素,也是最关键的要素。奶茶是否满足消费者需求的实体表现,只有消费者购买到自己称心如意的奶茶,奶茶店才能获得长期发展。离开了奶茶这一要素,即使有更优良的服务、更好的地理位置和店铺,以及更低成本的运作也是枉然。
奶茶店销售的奶茶可以分为两种,一是专注一种奶茶,另一种是产品多多样化。
而大多数奶茶店并不没有自己的品牌,加盟奶茶品牌的话,在种类原材料方面都受到总部控制,很难从奶茶奶茶种类的差异化方面获得更多竞争优势。因此,有开奶茶店的朋友,介意是去学习奶茶培训技术,这样 既可以剩下一笔加盟费,还可以创造自己品牌,还可以通过奶茶培训学校快速和原材料经销商建立良好的关系,获得比竞争对手更低价的原材料,还可以不定期更新奶茶新品,提高奶茶的更新频率,增加爱吃的时尚性和新颖性。借助自己的品牌优势,发展自有的品牌奶茶。需要注意的是,在我国,随着人们生活水平的提高,消费者不仅关注能否获得所需要的产品,而且更加重视所购买的奶茶质量和安全。因此,奶茶店必 须销售有质量保证的奶茶,不然会危及到整个店铺生存。
>喝是奶茶的竞争力吗?
茶饮人山哥。
我今天买了一杯奶茶,里面有麻薯、芋泥、芋圆、珍珠,我怀疑买不是一杯奶茶,而是一个兑了水的粽子。如今的奶茶普遍都是这种又贵又像千层饼的奶茶,好喝吗?但是还会买。所以好不好喝从来不是奶茶的核心竞争力。
早年的便宜奶茶都是由奶茶粉直接冲泡的,里面既没有奶也没有茶。它的主要成分是奶精,再兑点葡萄糖等成分,一杯原料成本不到3毛钱。后面有热心的店主又升级了配方,加入了茶粉和五花八门的各种配料,售价也涨到了十几块钱。
< class="pgc-img">>但如今的新式茶饮品牌已经在原料上又卷到了新的高度。用鲜牛奶代替了奶精,用茶叶代替了茶末粉,用新鲜的水果代替了果酱,产品的口感和品质确实更好了,但成本也更高。而在奶茶行业上所有的奶茶高度相似,配方完全公开,开店几乎零门槛。但就是会有越来越多的商家加入竞争。
< class="pgc-img">>对于消费者来说既然买哪家奶茶都差不多,那么奶茶店越多新鲜感和选择就越多,导致好每家奶茶店的收入就会变少了。即便奶茶店能在原料上赚到很高的毛利,但是好绝大部分都交给了房租、人员开支、还有外卖的分成。表面看着好,一顿操作猛如虎,最后一天还倒赔150。
< class="pgc-img">>很多人就想说打造自己的差异化,但问题是奶茶行业就没有专利。中国台湾的春水堂和翰林茶馆一直都在为谁是珍珠奶茶的发明者,去争辩、打官司结果法院判决珍珠并不属于专利品,任何人都可以结合日常食材创造不同口感的饮料。
< class="pgc-img">>所以在奶茶行业单纯的去堆原材料很难成功,因为堆别人也可以堆。在奶茶行业唯一走出一条道路是什么?就是打造品牌。有没有发现现在一条街上都能有十几家奶茶店,他们拼得是品牌和投资,不同的商圈、不同的定价、不同的产品,今天哪个品牌走了?明天哪个品牌进来了?这是茶饮人共同关注的话题。
所以你们觉得奶茶的核心竞争力是什么?