到光明，你的第一反应是什么——当然是光明牌冷饮啦！即使上海现在到处充斥着喜茶、星巴克……但人们对光明的热爱从未改变：盐水冰棒、冰砖、三色杯都是陪伴了几代上海人的味道。
最近，家大业大的光明集团有了新动作——光明Bright919。从此光明又有了两个隐藏的身份：酒水品鉴和西餐大佬。
< class="pgc-img">919，就要酒，光听着便感受到了这股豪爽劲。
注定要红的网红拍摄地
推进门去，仿佛走入一栋金碧辉煌的别墅一般。大厅宽敞明亮，通往二楼的墙壁做成了阶梯状，摆放着各种各样的酒，琳琅满目，开动酱实在看不过来。
柔和的灯光，舒适的装修，那么有情调的阶梯背景，注定是要成为网红拍摄地啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二楼是属于私人订制区域，除了品酒之外，菜品都可以私人订制，主厨会当场亲自制作，完全透明。
< class="pgc-img">当然了，大家不要被这富丽堂皇的外表所蒙蔽，它其实还是一家十分接地气的西餐厅。酒并不是这家店的所有，这里美食也是非常的别致，chef把心交给了菜，让每位食客都可以细细品味。
耳目一新的可爱甜品
< class="pgc-img">橘子，58元
乍一看，以为是个橘子。仔细看，就是个橘子嘛。殊不知这股橘子的“内涵”竟然如此丰富。
< class="pgc-img">最里的夹心是新鲜的橘子果肉，另外加了柠檬汁混合，切成丁的糖渍橙子。中间的慕斯加入了贵族配料大溪地香草籽，绝对算是超值。最外面的巧克力脆皮浸入到橙色的巧克力汁中，一枚鲜活的橘子就此诞生了。
尝起来酸甜的口感刚好，巧克力的味道恰到好处。建议搭配一杯伯爵红茶，惬意的午后就该这样度过。
< class="pgc-img">蒙布朗，68元
秋天是板栗飘香的季节，板栗的浓郁配上朗姆酒和混合果莓，中间夹杂着薄脆片，一口下去脆脆的口感很是宜人。搭配一杯香浓的咖啡，秋高气爽的秋季怎么能少得了这样的美味。
惊喜感连连 这桌前菜有点酷
< class="pgc-img">一颗橘子，109元
“一个橘子”配上几片全麦面包。这是什么套路？
用前菜刀慢慢切开，顺滑的切感顿时能让你意识到这一份精致的存在，内里用腌制过的露杰鸭肝和鸡肝打碎，口感十分细腻。再搭配淋了果酱的外皮，酸甜的口感能够中和内里的腻。
< class="pgc-img">当然，最推荐的还是把鸭肝酱涂在搭配的面包上，不仅解腻。而且在口感上更有层次和冲突感。
< class="pgc-img">龙虾卡布奇诺，79元
这款龙虾卡布奇诺创意来自卡布奇诺分层的概念，用自然的分层来营造出不同的口感和层次，用传统法餐的做法来做龙虾汤。最底下是根芹汤，而中间则是味道浓厚的龙虾汤，顶部是用龙虾汤打发的泡沫，还撒了烘烤过的黑松露做点缀。
< class="pgc-img">不少客人会反应说这款龙虾卡布奇诺偏咸，但其实是鲜龙虾在“作祟”，龙虾鲜到一定程度后就会略咸。在食用的时候，一定要记得先搅拌哦，这样味道会更均匀一些，口感也更融合。
< class="pgc-img">白贝，69元
秋季的白贝状态最好，口感最佳。特制龙虾汁、番茄、明虾、西班牙辣肠……多种食材混搭在一起，满满的西班牙风味。薯条充满了浓浓的土豆香味，蘸着番茄酱实在停不下来，酸甜微辣的口感很是开胃。
分量十足 除了肉，还是肉
< class="pgc-img">挪威三文鱼，109元
讨喜的口感加丰富的营养，主菜里怎么少得了三文鱼的位置。主厨采用传统的做法，将三文鱼表皮煎脆，让三文鱼的口感释放得淋漓尽致。配上油封番茄和柠檬糖渍切片，解腻又爽口。
< class="pgc-img">安格斯牛胸，109元
历时8天才可以做出来的安格斯牛胸充满了时间的沉淀。牛胸选用来自蒙特利尔的安格斯品种，用秘制的香料腌制7天，从而使得香料的味道能够浸入到肉中。低温慢煮处理24小时的牛肉更加的嫩滑，切开之后呈现出漂亮的粉红色，但是却没有血腥味。
< class="pgc-img">吃法很重要！！肉、蔬菜、蜂蜜芥末酱一个都不能少！！
< class="pgc-img">低温油封和牛M5牛肉腹心肉360g，399元
以三分熟最佳，低温油封的和牛整齐排列在盘中，光看着就觉得分量很足。毫不犹豫得用叉子插起一块，肉质鲜红，但血丝并不会流出来。纹理清晰模样敦实，咀嚼间还会感受到和牛自带的奶香味。
< class="pgc-img">黄油搅拌而成的土豆泥绵密醇厚，地道朴实；小火慢炒出的焦糖使得洋葱泥略带甜味；每日现熬的牛骨汁醇鲜浓郁。每一种酱料都有自己独特的口感，实在是锦上添花之举。
< class="pgc-img">既然是大口吃肉，那就按光明919的个性必定是要来点酒的。店内有着专业的调酒师，会根据每个人不同的喜好推荐好酒。想要喝一杯，什么好酒喝不到呢？
压轴好戏 闪亮登场
< class="pgc-img">黑金柠檬，88元
如果非得要选一份甜品来压轴的话，那非黑金柠檬莫属了。把柠檬打散再重组，每天只做10颗甚至更少，每一颗都很真诚，想要吃的小伙伴需要提前预定哦！
巧克力表皮纹理细腻，真假难分。1200元/斤的手指柠檬是这道甜品的重头戏。采用了手指柠檬的柠檬籽，保留了柠檬的酸和香，毫无苦涩之感。
< class="pgc-img">清新的慕斯遇上巧克力的脆甜，酸酸甜甜的层次感在舌尖荡漾了许久，为这顿美食画上完美句号。
< class="pgc-img">走的时候已是黄昏，秋天的夜晚来得很快，嘴里这股淡雅的酒味混杂着柠檬酸甜，慢慢在迷离闪烁的灯光中弥漫开去……
< class="pgc-img">光明BRIGHT919(西藏北路店)
人均：274元
地址：西藏北路191号
电话：021-52956717
营业时间：周一至周日10:00-22:00
京的西餐厅卧虎藏龙，有的与欧洲米其林三星餐厅合作，有的由年轻主厨坐镇，既提供经典法餐也有创意美食。年底又到了聚会的高峰期，很多人会拿着《2020北京米其林指南》找餐厅。不过，即使进对了餐厅，面对菜单还是一脸蒙，就让这些米其林餐厅的大厨来告诉你该点哪些菜吧。
简单又温暖，栗子蛋糕充满冬季暖意
餐厅：Il Ristorante Niko Romito
主厨：Niko Romito
星级：米其林一星
图/北京宝格丽酒店供图
图/北京宝格丽酒店供图
Il Ristorante Niko Romito的来头可不小，它源自宝格丽酒店及度假村与意大利米其林三星餐厅Reale的合作，主厨Niko Romito主理的上海宝格丽酒店Il Ristorante餐厅已经连续两年获得米其林一星。
图/北京宝格丽酒店供图
图/北京宝格丽酒店供图
Il Ristorante Niko Romito位于北京宝格丽酒店一层，在这里你能吃到非常地道的意大利菜，简单质朴，讲究有机食材。Niko Romito会特别推荐你试试冬季料理，比如传统意式面片配蘑菇鹰嘴豆汤，从视觉上就让你感到暖意。最能体现Niko Romito厨艺和创意的一道菜是“小牛肉配牛奶汁、鼠尾草、柠檬及茴香”。他对食材悉心研究多年，这道菜选取了8个月的小牛肉低温慢煮，尽量保留牛肉里蛋白质的含量，而牛奶汁可以平衡柠檬的酸度及茴香的独特味道。
另外，栗子蛋糕配冰淇淋也值得尝试。丝滑的栗子冰淇淋与软糯的栗子曲奇饼，配以少许栗子碎和糖渍樱桃，十分清甜可口。
意大利新口味，发酵汁为黑鳕鱼“锦上添花”
餐厅：Mio
主厨：Aniello Turco
星级：米其林一星
图/北京四季酒店供图
图/北京四季酒店供图
北京四季酒店Mio餐厅的主厨Aniello Turco是意大利那不勒斯人，但是他一直想创新意大利菜。他曾在哥本哈根、伦敦、米兰、罗马等多家米其林餐厅任职，这可以让他不断地将自己对环境的感悟和当地的食材融入到菜品中。在他的影响下，Mio餐厅在过去的五年里，重新定义了菜品的口感与味觉。
图/北京四季酒店供图
图/北京四季酒店供图
这个季节，Aniello推荐了两款必点菜。一道是大西洋黑鳕鱼，你能感受到微酸的发酵汁，中和了鳕鱼肥腻的口感，实现味觉的平衡。黑鳕鱼通过55℃低温慢煮，搭配土豆丝，淋上经过三次发酵的酱汁，最后点缀橄榄泥和鱼子酱，口感丰富。
另一道是经典的墨鱼汁面，选用阿拉斯加帝王蟹，搭配杏仁奶，再以柠檬皮调味，将海洋的鲜味带到嘴里，唇齿留香。
设计大师打造的美食空间，拿手好菜是秘制和牛
餐厅：THE Georg
主厨：王斌
星级：米其林一星
图/THE Georg供图
图/THE Georg供图
有人说，THE Georg是北京最美的餐厅之一。与其说它是一家餐厅，不如说是一个集艺术、设计及美食于一体的生活方式空间。THE Georg由著名设计师Peter Bundgaard设计，舒适、流畅，注重细节之美。这里主打北欧料理，主厨王斌既拥有深厚的中国美食文化底蕴，又深谙西餐文化，他喜欢选用不同原产地的新鮮食材，根据季节来制作创意菜品。
图/THE Georg供图
图/THE Georg供图
其中秘制和牛是The Georg的当家菜。这一季的亮点是将吉拉多生蚝加入到了和牛塔塔中，香浓茄汁配上腌渍洋葱角，混合15年意大利香脂醋及香草油，配以酱汁和墨鱼汁糯米脆片，整道菜咸鲜多汁，口感层次丰富。
还有一道蓝龙虾也是主厨的绝活，法国布列塔尼出产的蓝龙虾肉质肥厚、鲜嫩，搭配来自西班牙48个月的小荷赛火腿，带来陆地食材与海洋食材的惊喜碰撞。
让法餐多了几分东方哲学的温柔
图/北京华尔道夫酒店供图
图/北京华尔道夫酒店供图
餐厅：鸢尾宫1893
主厨：Addison Liew
星级：米其林餐盘奖
在北京如果你想吃到充满创意的法餐，不妨去位于北京华尔道夫酒店一层的鸢尾宫1893餐厅。这里的环境很优雅，开放式厨房可让你一边用餐，一边欣赏厨师的烹饪过程。主厨Addison Liew来自马来西亚，曾在多家米其林餐厅任职，重视健康烹饪，喜欢从各地寻找食材并与本土风味相结合，因此，他主理的法餐多了几分东方哲学的温柔和精致。
图/北京华尔道夫酒店供图
图/北京华尔道夫酒店供图
Addison Liew对食材非常讲究，尤其是时令和产地。如果第一次来这里，他会建议你试试法式鸭肝和“鸢尾宫”龙虾汤。前者是经典的法式前菜，选用法国鸭肝，配以微甜口感的波特酒，令口感细腻的鸭肝层次更加丰富；后者则选用鲜活龙虾，充满海洋风味，混合浓香的法式汤底，搭配新鲜食蔬，口感浓郁又不失令人回味的清香。
另外，从今年年底到明年2月13日，你还可以在这里体验米其林餐盘品鉴菜，比如秘制和牛牛肉搭配法国淑雅生蚝和冬季黑松露，或者低温熬制的法式乌鸡汤，都非常特别。
俯瞰车水马龙，中式意境点缀西餐美味
餐厅：国贸79西餐厅
主厨： Nathan Griffin
星级：米其林餐盘奖
图/北京国贸大酒店供图
图/北京国贸大酒店供图
对京城食客而言，北京国贸大酒店里的国贸79餐厅并不陌生，坐在那里，可以一边享受美食美酒，一边俯瞰车水马龙。
图/北京国贸大酒店供图
图/北京国贸大酒店供图
主厨Nathan Griffin来自英国，他热衷于探索当地特色以及应季食材，创作出别具风味的菜品。Nathan Griffin特别为食客推荐两道菜，一道是46℃低温料理昆布大西洋三文鱼卷，虽然是一道西餐菜肴，但倾注了主厨对于中式意境的理解。墨鱼汁既作为调味料，也在盘内勾勒出水墨意境。慢煮烹制的三文鱼，不仅保留原味而且健康，满口清新香甜。还有一道菜是和牛两吃，采用M6级澳洲和牛，搭配烟熏红菜头泥和焦烤香葱，为滑嫩多汁的牛肉增加焦香口味。
新京报记者 曲亭亦
编辑 李铮 校对 李立军
<>央视财经《回家吃饭》）看着这个画面，尖叫声！欢呼声！让小编看到你们挥舞地双手！抓住暑假的尾巴，上周我们穿越《西游记》，这周，我们要走进《还珠格格》！
忆当年《还珠格格》一经播出火遍大江南北！打开电视，处处都是格格和阿哥们的身影，各种文具、贴花、海报，那必须一水儿都是《还珠格格》才够时髦啊！
要说在《还珠格格》里，除了人人喜爱的小燕子、紫薇、五阿哥、皇阿玛…还有让人又恨又怕的皇后、容嬷嬷之外，有一个角色，小编爱的不得了！那就是善良、贤惠、温婉的令妃娘娘！
尤其是当小编的娘亲在身后叉着腰“龇牙咧嘴”吼着关电视时，小编是多么想念喜爱这位温柔善解人意的额娘啊！今天！终于！令妃娘娘的扮演者娟子来到《回家吃饭》的厨房啦！
当看到娟子在厨房中的表现后，那一颦一笑、一举一动，明明就是令妃娘娘穿越到现代啊！首先，“穿越”到现代的令妃娘娘，一上场就为大家展示了一门现代技艺 —— 插花，先将最高的插好定好标准，再依次错落有致地摆放，最后，一个惊艳亮相，完美！
厨房中摆满鲜花，贤惠的娟子立刻洗手作羹汤，巧煎三文鱼，从营养到做法说的头头是道。
首先，三文鱼的营养价值丰富，其中丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
同时，三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。
如此有营养的三文鱼再配上去油解腻的芦笋，化少许黄油、挤上柠檬便是西餐口味，少量料酒、细盐则是中餐口味，看着娟子娴熟地烹制三文鱼，小丫认证是常做饭之人。
实际上娟子之前是不会做饭的，为了让女儿吃得更健康、更合口，才练得这一身厨艺！娟子的女儿果果今天也来到现场，和小伙伴一起弹奏一曲《蓝莲花》
除了吉他果果还超爱踢足球，聊起天儿来更是真实直爽，面对超有个性，特立独行的女儿果果，娟子立刻开启慈爱额娘模式，那言语间，眼神里满满的都是对女儿的爱和自豪感，为了陪伴果果度过小升初的关键一年，娟子在这一年半的时间内没有接任何需要外出的戏，为了果果能吃得健康，娟子苦练厨艺，为了能让果果快乐自信成长，娟子无条件支持女儿，妈妈的爱就是如此无私、平凡而伟大。
既然娟子做好的三文鱼是献给两位小客人，小丫无法独享只跟着吃了几口，既然两位小客人带来了精彩的表演，既然两位小客人是被“骗”来，那么小丫准备用美食来收服大家！一虾两吃：虾头熬汤，虾肉炒菜，大量葱、蒜入锅煸炒，香味扑鼻，为了不吃辣的小客人川妹子小丫舍弃挚爱辣椒，改为炸过红油的辣椒段借点儿味，带皮的冬瓜片儿熬汤后还有点儿清脆的口感，究竟味道如何？令妃娘娘细细品后赏两字，美味！
本期节目菜谱
巧煎三文鱼
食材：三文鱼芦笋洋葱姜黄油料酒生抽美极鲜盐糖
做法：
1. 将三文鱼块去皮，切成适当的大块，姜切片，芦笋斜刀切段，洋葱切丝备用；
2. 锅中倒少许油，姜片入锅，然后在放入芦笋段、洋葱丝，加入料酒、盐、糖、生抽调味炒熟后盛出；
3. 在新锅中多放些油，将三文鱼入锅煎制，在两面均变色后，撒少许盐即可出锅；
4. 最后在平底锅中化一小块黄油，淋在三文鱼上，加上适量美极鲜，再在餐盘边放一半柠檬就可以品尝西餐风味的三文鱼啦！
葱蒜炒虾肉
食材：虾葱蒜黑芝麻花椒辣椒料酒美极鲜柠檬汁胡椒粉盐糖
做法：
1. 将虾头剪下来，虾线挑出，大量蒜拍碎，大量香葱切大段，
2. 锅中倒少许油，先将蒜入锅煸香，然后放入大虾，倒入料酒烹炒；
3. 加入花椒、少许炸过的辣椒，美极鲜、清水，柠檬汁，两勺糖，胡椒粉调味；
4. 出锅前再加些开水，放入葱段，撒少许盐、黑芝麻，收汁即可出锅。
虾头冬瓜汤
食材：虾头香菇冬瓜盐
做法：
1. 将虾头剪下来，入油锅煸出虾油，冬瓜切片；
2. 锅中做开水，下入香菇开锅后将虾头和虾油一起倒入锅中；
3. 开锅后下入冬瓜片继续炖煮，开锅前放适量的盐即可。
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
（本文编辑：实习 陈雨芫）
