到饭点，点哪家外卖
是每个打工人都要面对的问题
从凑起送、凑满减到货比三家
“打工人”在外卖平台上与商家斗智斗勇
当外卖平台上各类餐饮打起价格战
咖啡、奶茶9.9元变得不足为奇
一平台的“拼好饭”
已经把餐饮价格卷到了
6.9元，甚至1.9元
“几十块在其他外卖平台也就点一餐饭，在‘拼好饭’能点‘满汉全席’了。”一位“拼好饭”资深用户说道。
这个曾在2020年面向下沉市场推出的业务，如今正在北上广等一线城市悄悄流行，甚至成为打工人的新“求生指南”。那么，“拼好饭”的菜品与正价餐食有何区别？为何商家们愿意自降单价？海都记者就此进行了走访。
现象↓↓↓
热门套餐低至6.9元
“拼好饭”质疑声不断
记者通过“拼好饭”点外卖发现，在新人红包、社群红包的优惠下，一杯品牌连锁店的奶茶价格可低至1.9元，其他品牌连锁店的热门套餐也低至6.9元。“拼好饭”囊括早午晚餐、下午茶、夜宵等，推崇“拼单买更省钱，9.9元吃好”，正成为当代打工人、学生的点餐“神器”。
< class="pgc-img">拼好饭上餐食低至6.9元、奶茶低至1.9元
“几块钱的外卖你敢吃吗？”
“桶里是拼好饭的，桌上是神券的，原价买的才是锅里的。”
“低价外卖的卫生状况和食物品质令人担忧。”
……
随着“拼好饭”的推广流行，网络上出现了很多质疑的声音。那么，“拼好饭”真的能吃吗？
自2020年平台试点“拼好饭”业务后，“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式逐渐来到消费者的身边，这种下单模式需要消费者“拼着买”。在该模式下，使用“拼好饭”点外卖时，消费者需自行发起拼单或与平台上已点餐的订单拼单。当然，如果消费者不想等待拼单，还可花几毛钱买一个免拼，直接下单。
通过用户集中下单、商家集中出餐、骑手一次集中配送多单，商家也提高了出餐效率，由此成为“拼好饭”低客单价配送的主要原因。
实测↓↓↓
包装、内容物等与正价商品无区别
相较于外卖店铺中琳琅满目的菜品，“拼好饭”的可选套餐种类明显少了很多，几乎都是商家搭配好的热门套餐。
记者在“功夫卷凉皮”店铺分别下单了一份“拼好饭”的“功夫卷凉皮+烤肠”（11.2元）和一份正价的“功夫卷凉皮+烤肠”（17.8元），收到外卖后发现两个订单在包装、内容物等方面都毫无区别。但相较于“拼好饭”只有两款卷凉皮可供顾客选择，外卖店铺的各类凉皮制品让顾客拥有更多的购买自由。
< class="pgc-img">下图为拼好饭餐品，上图为正价商品
< class="pgc-img">记者下的两份订单相差6.6元
除了早中晚餐，各类奶茶饮品也可以在“拼好饭”中买到。记者加入“拼好饭”社群并领取3元社群红包后，在“拼好饭”成功下单一杯连锁品牌的大杯珍珠奶茶，售价仅为2.9元。其产品外观、口味与正价产品没有任何区别。
< class="pgc-img">记者通过拼好饭下单了一杯奶茶仅2.9元
商家↓↓↓
没必要砸自己招牌
薄利多销走量引流
福州一位外卖商家说，“拼好饭”的产品和店铺正常购买的产品没有任何区别。“我们的粉和量都是一样的，只是里面的配料根据套餐不同会有区别。‘拼好饭’只能上架几种套餐，我们会挑销量好的来冲量。”
另一位主做泉州美食的商家表示，闽南咸饭是他们店铺的特色，月销能达到1000单以上，所以就把咸饭放在了“拼好饭”上用来引流。“咸饭做一次可出一大锅，相比其他下单现做的商品，（咸饭）更适合走量。”
“虽然价格会比正常的低一些，但是拼单的形式一次最少卖两单，相当于薄利多销了。开了这么多年，没必要砸自己的招牌。”一位商家直言，外卖商家在选择套餐上架“拼好饭”时，大多会选择销量好、制作快的套餐。“卖得多了，顾客在点外卖时会更容易刷到我们，对店铺会更放心，就会有更多人下单。”
专家↓↓↓
“拼好饭”模式是双刃剑
食品安全是底线
对此，福建江夏学院经济贸易学院副院长刘名远教授表示，“拼好饭”模式商品性价比高，不失为一种好的营销方式。它的模式以低价优势吸引客户流，以“标准化、批量化”作业降低成本，并通过“拼购”营销方式实现薄利多销。通过引流，提高消费者对商家的关注度，在满足部分消费者差异化消费的同时，也有机会增加“正价”商品的销售量，其目的就是提高商家整体盈利水平。
然而，任何低价商品都受限于成本。为了满足低成本要求，此模式可能存在压低配送单价、“偷工减料”甚至牺牲食品安全质量要求的情况。如果商家突破食品安全底线，该营销模式将难以持续发展。
刘名远教授认为，“拼好饭”的模式具有双刃剑效应。如果执行得当，可能会带来大量流量；但如果执行不当，可能导致负面影响。平台和商家一定要根据消费者评价，评估“拼好饭”商品质量和价格是否被消费者广泛接受，并进行动态调整。
价格是优势，质量是关键。商家应在质量保障的前提下，助力“拼好饭”模式持续发展，以满足不同层次消费者需求。
来源：海峡都市报
如今的饮品市场中，奶茶无疑是备受欢迎的宠儿。然而，您是否知道，奶茶其实也有着清晰的分档，不同档次的奶茶在价格、品质和口感上都有着显著的差异。
首先，我们来谈谈低端档奶茶。这类奶茶通常价格亲民，每杯在 5 到 10 元之间。它们多出现于街边小店或一些小型茶饮摊位，为消费者提供了一种经济实惠的选择。但由于成本的限制，其往往使用奶精和茶粉等较为廉价的原材料，口味相对单一，可能无法满足对品质有较高要求的消费者。#奶茶店请内卷#
中端档奶茶则是市场中的主流选择，价格一般在 10 到 20 元左右。这一档次的奶茶在原材料的使用上有了一定的提升，会采用一定比例的真奶和品质较好的茶叶，或者使用浓缩果汁等配料来丰富口感。它们既能保证消费者能够接受的价格，又能在口味和品质上提供相对不错的体验，因此受到了广大消费者的喜爱。
当我们步入高端档奶茶的领域，价格通常会超过 20 元。这一档次的奶茶强调使用优质的鲜奶、新鲜水果和高级茶叶等原材料，制作工艺也更加精细。不仅如此，高端档奶茶在创新方面也下足了功夫，不断推出新颖独特的口味和产品形式，以满足消费者日益挑剔的味蕾。同时，其品牌形象和店面环境往往更加精致，为消费者营造出舒适、时尚的消费氛围。
最后，还有超高端档奶茶，价格可能超过 30 元甚至更高。这类奶茶堪称饮品中的奢侈品，它们在原材料的选择上极其苛刻，不惜采用进口的奶制品、珍稀茶叶或独特的制作工艺。每一杯奶茶都仿佛是一件精心雕琢的艺术品，不仅带来了绝佳的口感，更是一种身份和品味的象征。
总之，奶茶的分档反映了市场的多元化需求和消费者不同的消费层次。无论您是追求性价比，还是愿意为高品质的奶茶买单，都能在这个丰富多样的市场中找到属于自己的那一杯美味，你的选择是怎么样的，奈雪，喜茶，或是霸王茶姬，还是蜜雪冰城
< class="pgc-img">饮赛道的竞争趋于白热化，直播成为了茶饮品牌新的必争之地。
近日，古茗在抖音开启了直播。两天的直播，不仅让官方账号暴涨百万粉丝，还卖出超2500万的销售额。
茶饮品牌拥抱直播，除了作为日常卖券的渠道，更是作为品牌宣发的阵地。除了靠“低价策略”打动消费者，茶饮品牌的直播间也是花样百出......
以古茗这场涨粉百万、销售额超2500万的直播为“点”，来看看为何茶饮品牌如何用好直播这把利器、实现新的增长。
直播卖券涨粉百万
7月12日-13日，在绍兴嵊州的万亩茶田，古茗在抖音开了直播。不仅邀请了八位主播进行茶叶溯源，还有制茶大师现场炒茶、当地展演传统茶舞等活动。
凭借这场活动，古茗官方账号在短短两天的时间里暴涨了106万粉丝，目前拥有472万粉丝。
而且，这场直播活动，古茗售卖了众多奶茶团购券，包括70000张0.01元的奶茶秒杀券和7.9元起的超低价原叶鲜奶茶优惠券。
< class="pgc-img">其中，“双杯果奶”这一产品卖出10万-25万份，销售额为750万-1000万元，成为销量最高的产品。
这是古茗在2024年首次开启直播。
据报道，早在2021年9月，古茗团队主动找到抖音相关负责人，成为了首批入驻抖音本地生活的饮品品牌。
古茗的直播频率并不高。据新播场统计，古茗在2021年播了5场，2022年播了5场，2023年播了2场，2024年至今就播了这次的发布会。每场直播或是为了宣传新品，或者在重要的营销节点策划的直播活动。
< class="pgc-img">古茗此次直播活动，名为“古茗健康升级发布会”，通过直播间的茶叶溯源、现场炒茶，输出“原叶鲜奶茶”的概念，再通过送秒杀券的方式吸引用户购买、完成转化。
为何押注直播？
茶饮品牌押注直播，已有不少成功案例。
据观察，如沪上阿姨、茶百道等茶饮品牌的官方直播间，直播频率也并不高，并没有将直播作为日常卖券的渠道，主要是将直播间作为品牌宣发的阵地。
今年，沪上阿姨将品牌LOGO进行更改，开始转型，从形象到产品宣传都更具摩登女郎的时尚气息。
< class="pgc-img">6月19日，沪上阿姨在抖音直播间开启一场名为“茶出东方，摩登沪上”的直播带货活动，除了超低价的奶茶优惠之外，更是在直播间中准备了黄金金条、SKII护肤品、YSL口红以及迪士尼玩偶等一系列实物奖品，以此吸引用户在直播间停留并购买团购商品。
这一场活动策划，直接提高了沪上阿姨直播间的成交率，该场活动的首日直播销售额就达到了2500万-5000万，随后两天的直播销售额均也达到了500万-750万，官方账号更是直接涨粉87万。
而且，这场活动扭转了消费者此前对于沪上阿姨的品牌印象，能够让消费者对品牌定位有更深入的了解。
茶百道则是助推联名款产品和做会员日的直播活动。
< class="pgc-img">“欢迎茶茶和我们的卡皮巴拉豚豚仔来到直播间，为直播间的粉丝们送福利。”
今年5月份，卡皮巴拉这一IP突然爆火，茶百道与该IP进行联名，而这一场的直播间布景整体呈现出一种魔法森林的感觉，和卡皮巴拉的形象更加贴合，可谓是诚意满满。
并且，茶百道推出的联名奶茶系列在直播间中售卖的套餐价格为31.5元，还赠送联名贴纸周边，比直接在线下门店购买更加优惠。
此外，茶百道还推出了“超级会员日”的系列直播活动。比如，今年6月，茶百推出“与茶百道一起‘茶’收夏天”的新活动，这一次的直播间则是出现在了海边。这场在海边的团购直播，让消费者感受到了夏日身处海边的快乐，也体验了一把在傍晚的海风中享受清爽果茶带来的快乐。
< class="pgc-img">茶饮品牌在直播间策划的活动，也实打实地转化为了销量和流量。
沪上阿姨和茶百道最近的一场团购直播销售额均超过千万。而且，茶百道近30天涨粉达到了146万。
茶饮之争来到线上
前几年，茶饮品牌的生存空间被咖啡市场强势占领，竞争态势异常猛烈，以往价格高昂的奶茶也不得已开始下调价格，加入“低价策略”的竞争战场。
新茶饮品牌之间的竞争，越发激烈。
< class="pgc-img">沪上阿姨CEO单卫钧曾说：“新茶饮有几个特点，第一个是资本化，第二个是连锁化，第三个就是线上化。”
茶饮品牌涌向直播、寻找新的增量市场，正是“线上化”的真实写照。
直播让不少茶饮品牌看到了增长的空间。对于茶饮品牌而言，直播并不仅仅是卖券的渠道，更是推新品、塑造品牌调性、与消费者拉近距离的重要窗口。
据某茶饮品牌透露：“有时候团购直播的销量好的话，抵得上两三家门店的销售业绩。”
帮助奶茶品牌促进产品销量，吸引更多消费者参与团购活动，从而增加品牌的营销效果和盈利能力，同时提升品牌知名度和曝光度，吸引更多消费者关注和了解。这一优势，成为了团购直播对茶饮品牌赋能加持的最外显特征。
但直播对茶饮品牌的帮助不止于此，还拉近了品牌与消费者之间的距离，建立更加亲密和直接的互动关系，增强消费者对品牌的信任感和忠诚度。
“为什么要下架铁观音奶冻？快把我的铁观音奶冻还给我”、“求求你了，和墨雨云间或者是狐妖小红娘联名吧”......
< class="pgc-img">“茶百道官方宠粉号”的评论区就是一个很好的例子，随意点开账号里的视频内容，评论区里的粉丝们都在为品牌方下架铁观音奶冻和黄金椰椰乌龙而“哀嚎”，这无疑是品牌了解消费者喜好、与消费者进行高频对话的渠道。
此外，尽管官方账号的直播频率不高，但可以看到品牌会通过与众多团购达人合作的方式，形成常态化的直播。
在抖音搜索茶饮品牌的名称，除了能看到各品牌的本地生活店铺，还会看到各类达人直播和视频。
比如，新播场搜索“茶百道”时，出现在第一位的是团购达人“道道是‘券’王”，拥有32.8万粉丝，该场直播位居“团购带货·成都饮品榜”第一。
< class="pgc-img">如今，随着大多数茶饮品牌都在线上建立起经营基础，或许线上之争还会愈演愈烈。谁能突围？有待继续观察。
