茶饮界新排名揭晓，谁将成为未来茶饮市场的新领军者？

着现代生活水平的持续提高，人们的消费观念逐渐从实用转向品质与体验。在此背景下，新茶饮市场迅速兴起，成为饮品消费的新趋势。本次调查旨在深入探究新茶饮市场的兴起原因、发展现状与未来趋势，为行业参与者提供有价值的参考。

新茶饮市场近年来蓬勃发展，市场规模不断扩大，增长速度惊人。消费者对饮品品质的要求日益提升，不仅追求口感独特，更注重健康营养。年轻群体成为新茶饮市场的主要消费群体，他们热爱新鲜事物，追求个性与品味。本次调查旨在全面概述新茶饮市场的发展现状，分析市场规模、增长速度及消费者特征，为行业发展提供决策支持。

知名茶饮品牌如霸王茶姬、奈雪的茶、喜茶等，各具特色与竞争优势。霸王茶姬注重传统与创新，奈雪的茶则以高品质原材料赢得口碑，喜茶则凭借独特的产品定位和创意营销在市场中脱颖而出。本次调查旨在深入剖析这些品牌的成功之道，为行业提供有益的启示。

《2024奶茶品牌影响力报告》全面评估了各茶饮品牌的竞争力、品牌力和传播力。TOP10排名中，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌名列前茅。这些品牌历经多年发展，市场表现强劲，竞争力突出。品牌特色鲜明，创新不断，深受消费者喜爱。本次调查旨在深入解读这些成功品牌的发展之路，为行业提供借鉴。

新式茶饮行业迎来新机遇，消费者需求多样化与技术创新为其注入活力。然而，市场竞争加剧与成本控制等挑战亦不容忽视。未来，行业将朝着品质化、品牌化方向发展，创新与差异化成为关键。本次调查旨在深入分析行业发展机遇与挑战，预测未来趋势，为企业决策提供参考。

新式茶饮市场蓬勃发展，呈现出多元化、品质化的发展趋势。年轻消费者作为主力军，其需求与喜好深刻影响着市场走向，展现出巨大的市场潜力。展望未来，新式茶饮行业将持续创新，满足消费者多样化需求。本次调查旨在总结市场现状，展望未来趋势，为行业发展提供决策支持。

喜茶/奈雪の茶/一点点…十款网红奶茶大测评，这款咖啡因=7罐红牛！

最近浙江的天气

秋风一吹，那叫一个干燥

赶紧“咣咣咣”地补充水分

来，手机外卖点单 奶 茶喝起！

虽然大家都知道——

? 奶茶喝多了会长胖

? 有的人喝完奶茶晚上睡不着

……

但是

每次还是强行安慰自己没事

真的没事吗？

最近，深圳专业检测机构

就对10大网红奶茶进行了鉴定

日前，深圳光明区消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验。

本次测评的珍珠奶茶在深圳各大商区购买，价格从12元/杯到25元/杯不等，包含了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。

戳下方视频查看↓↓

奈雪、喜茶、一点点……

这些常见奶茶

测评结果马上揭晓

1 咖啡因：

1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛

咖啡因多，睡不着正常

平时喝了奶茶

晚上清醒到能蹦迪？

难道睡不着也要怪奶茶？

没错！还真的要怪它

本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。

也许你对这个含量没什么概念

如果拿出红牛和美式咖啡

1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg；1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg；

其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

对应着下表看清楚

喝完奶茶像“打了鸡血”

不是没有原因的

▼

和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠主要是因为里面有咖啡因。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。

啧啧啧~这下奶茶控

又多了一个喝奶茶的理由：提神

而害怕失眠的小宝贝儿

还是少喝啦~

2 含糖量：

1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖

半数高糖，可能致胖

本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。

为了让大家更直观地感受数据，按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。

假设以每块方糖重4.5g计算，一点点波霸奶茶每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。

有人可能要说

那奶茶含糖这么高

我点“半糖”总行了吧

喝完一整杯奶茶

糖分真的只有一半吗？

测评结果让人很意外

3 半糖是不是全糖的50%

答案：半糖≠全糖x50%

为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，本次测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：全糖（100%）与半糖（50%糖）不成比例。

三家可以选择“半糖”的奶茶店中，半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

最后来看看

奶茶的食品安全问题

有没有乱添加东西呀~

4 反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂

未检出，符合国家要求

10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。

1

反式脂肪酸

不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。

2

甜味剂

过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。我们常说的糖精就是甜味剂的一种。

3

塑化剂

长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。奶茶中塑化剂来源于包装容器。

看来这些奶茶

还是相对安全的

总结一下本次测评

一张图给看清楚啦~

▼

奶茶含糖高

也含有咖啡因

你以后还喝奶茶吗？

网友们表示，

虽然道理一直都懂

但是奶茶是戒不掉的快乐啊！

▼

@233：没糖只是为了安慰自己好吗非要说出来！

@牛奶甜饭：还好吧，都是你情我愿的互相欺骗。就像你们说自己瘦，其实裤腰那里都藏着肉肉。

@原图鸭：你以为我不知道么，但是就是忍不住去喝啊~

@lydia：都喝奶茶了，还追求什么无糖，和都吃方便面了，还管什么健不健康，一个道理。

@DYH：我会划算着坐地铁比坐公交贵2块钱，但是买一杯20块的奶茶我眼睛都不眨，戒奶茶对我来说根本做不到！

@油头小土著：道理我都懂啊，但对我来说，不到20块钱就能让我到实在的快乐，比营养有意义多了

温馨提醒：本次测评的十款品牌奶茶，虽然反式脂肪酸、塑化剂、甜蜜素未违规，但是其中的咖啡因和含糖量不容小觑，为身体健康，建议控制饮用量。

来源：南方都市报（nddaily） 部分内容来自品质研究院

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们

廖木兴/图

入夏以来，广东各地开启“炙烤模式”。截止到7月10日，气象局已经发布超过140个高温预警信号。与高温相对应的是茶饮消费的快速攀升，新茶饮品牌纷纷“以价换量”争夺市场。古茗奶茶抖音团购价低至0.01元，茶百道团购价2.9元，曾经动辄30元+的喜茶“纯绿妍茶后”限时4元……

事实上，茶饮市场的价格战早在4月份就开启，书亦烧仙草旗下的柠檬水、茉莉奶绿和桃桃乌龙等只要个位数价格；霸王茶姬更是在5月中旬放出1亿杯免单的活动。价格战作为竞争中最直接有效的手段，短期内可获得很大的流量，但同时也给品牌的利润和供应链带来巨大挑战。

书亦烧仙草要走“质价比路线”

不少加盟商选择关店保本

在抖音上，几乎所有的新茶饮品牌都有团购产品，而让网友惊喜的是，古茗有多款产品团购价低至0.01元，如原价15元的“云雾栀子青”、“云岭茉莉白”、原价10元的“布丁西米露（长青款）”、“古茗奶茶”只要0.9元（海南广东专享）。

“这已经不能用白菜价形容了。”对比古茗此前推出的4元柠檬水，近期每日都要购买茶饮的白领小樱惊呼这个夏天省下不少奶茶钱。

再来看看，一直走低价路线的蜜雪冰城也不甘示弱，“芋圆奶茶”仅售0.6元，“冰鲜柠檬水”、“糯香绿茶”只要2.68元……

曾经在茶饮界以高端、高价著称的喜茶也在“以价换量”，喜茶推出限时活动，10余款产品可使用买一送一券，其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后只需4元一杯，性价比堪比蜜雪冰城。

毕竟喜茶都已经从2020年的客单价35元+，到2022年初“喜茶告别30元”，再到如今的十几元、几元一杯，这一波营销直接带来超大流量。

沪上阿姨干脆推了一个子品牌“茶瀑布”，2元的冰淇淋，4元的冰鲜柠檬水，门店单杯饮品的价格多数都在4-8元之间，直接对标蜜雪冰城。

如果说上述品牌只是利用短期低价策略引流，那书亦烧仙草就是誓要将“质价比”路线贯彻到底了。

从4月份开始，书亦烧仙草的部分门店开始调整价格策略，到了5月份，越来越多的店面更换了新菜单，新菜单整体的视觉呈现就是“10元以下”的产品占据了主导地位。书亦烧仙草并非通过直接降价的方式，而是优化菜单结构来实现这一目标。例如，主推的新产品多肉杨梅和杨梅白月光只要9.9元，没有套路，也不需要第三方平台购券。此外，新上的薄荷奶绿、桃桃乌龙、茉莉奶绿等产品价格也都在个位数，与蜜雪冰城形成了直接的竞争态势。

为了更好地传递“平价效应”，书亦烧仙草的门店采取了卡布灯箱或者A4台卡的方式主推“夏季TOP榜”，前五名的重点产品价格是6、7、8、9、10元。同时，菜单显示屏也同步跟进，主推产品由之前的十几元产品回归到柠檬水、茉莉奶绿和桃桃乌龙等个位数价格产品。

针对此番降价的举措，书亦烧仙草相关负责人在接受采访时表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。

茶饮价格战，受益的是消费者，对于品牌和市场的良性发展未必是好事。虽然产品价格降低了，但是进货价却没有任何变化，这引发很多书亦烧仙草加盟商的不满。很多加盟商表示，“堂食勉强保本，外卖妥妥地亏钱。”

对此，不少加盟商只好选择关店保本。业界分析，与蜜雪冰城相比，书亦烧仙草在供应链布局上显然处于劣势。蜜雪冰城有自己的工厂，能够实现核心原料自产，并且加上庞大的规模效应，进而降低了成本。而书亦烧仙草则多数是从供应商手中采购原料、再转手卖给加盟商赚差价。

值得注意的是，书亦烧仙草的门店规模曾位居行业第二，2022年2月，其拿下超6亿元融资，背后站着的出资方有绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、克明食品等，估值达到近100亿元。而且在这个时间节点上，书亦烧仙草的门店规模也仅仅次于蜜雪冰城。

随着茶饮行业竞争的加剧，书亦烧仙草如今却被茶百道、古茗、沪上阿姨等甩在后面。截至5月30日，根据窄门餐眼的数据，蜜雪冰城门店数为2.9万家，古茗门店数9409家，茶百道8472家，沪上阿姨8472家，书亦烧仙草则排在第五位。这也意味着在这几年里，书亦烧仙草在大幅关店。反观友商，目前茶百道已经登陆港股上市，而蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨也均在上市的路程中。

低价是营销策略，也是市场趋势。华安证券研报数据，2020年到2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，20元以上占比则从33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股书中判断，平价茶饮未来增速将快于中价、高价茶饮。

降价压缩利润空间

对品牌长期经营产生冲击

毋庸置疑，低价是最省力、直接的竞争手段，价格战的背后是市场增速放缓引发的市场争夺战。《2023新茶饮研究报告》也预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。

书亦烧仙草也表示，“现在如果不做战略转型，书亦烧仙草整体就没有竞争力，大家都是中规中矩地在做，所以我们也想扩展一个新的空间来竞争。”

如前所述，若低价策略不能保证品牌和加盟商的利润，这对品牌的长期经营将造成冲击。以咖啡领域的瑞幸为例，其最新财报显示，2024年一季度营收62.8亿元，同比增长41.5%，净亏损8320万元，去年同期的净利润却是5.64亿元。也就是说，降价对其利润影响颇大，增收最后却不增利。

对于茶饮品牌而言，竞争不仅限于价格，还有规模扩张。窄门餐眼数据显示，奶茶饮品赛道门店总数达427306家，近一年新开门店165388家，但净增长仅有45825家。

换言之，低价策略可以在短期内获得流量，但长期来看，对品牌的利润空间和供应链带来很大的挑战，首当其冲的是加盟商。

红餐大数据显示，近3个月，新开门店数排名前十的新茶饮品牌，有一半品牌的新开门店数环比都在下降，包括蜜雪冰城、茶百道等。

壹览商业统计显示，今年一季度，其长期跟踪的26家新茶饮品牌开店速度放缓，甚至有品牌新开门店数环比将近腰斩。

据统计，3月，26家新茶饮品牌现存门店数量为11.49万家，4月却仅有11.08万家，5月有小幅上升，达到11.48万家。但同比3月，门店数量净新增数仍然为负。

也就是说，不少新茶饮品牌，今年的开店速度比不上闭店速度。

因此，有业内人士建议，在未来一两年内，潜在投资者应谨慎考虑，避免盲目加码奶茶店投资，以免成为行业调整中的牺牲品。

即使如此，去年依然是新茶饮“狂飙”的一年：2023年，喜茶新开2300+家门店，霸王茶姬新开店2000+家，蜜雪冰城则新开出6000+家门店。

为了争夺加盟商，各大品牌争相降低加盟门槛。如喜茶在今年初推出合伙人优惠政策，承诺一季度新签约伙伴合作费全免，上半年签约并开业的合伙人，每开满3家门店获得6.6万元装修补贴等；茶百道紧随其后，开始实施签约减免、点位减免、物料返点等优惠措施；奈雪的茶也宣布将开店门槛从98万元降到58万元起。

又如书亦烧仙草推出0品牌费、0合作费、0服务费的加盟新政；古茗官宣首年0加盟费的政策；乐乐茶宣布35万元可“兜底”开设一家不超过50平方米的门店……

此外，新茶饮品牌也在寻求下沉市场和海外市场的增量。红餐大数据显示，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度远低于一线城市，市场增长空间巨大。喜茶、乐乐茶等品牌已经开始下沉至三四线城市。

灼识咨询报告显示，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度仅为每百万人247家店，远低于一线城市的每百万人460家店。从2017年到2022年，三线及以下城市的市场复合年增长率达到了30.2%，在所有城市中增速最快。预计到2028年，三线及以下城市将占中国现制茶饮店市场总体规模的51.5%。

随着下沉市场涌现大量的新茶饮需求，新茶饮企业持续布局三四线城市。近一年，喜茶相继入驻安徽、四川、山东、江西、河南等多地三四线城市。红餐大数据显示，如今喜茶已有约四成门店开在三线及以下城市。

3月初，下调加盟门槛的乐乐茶表示，今年将加密江浙沪以及东三省地区门店，重点下沉至县域。

■新快报记者 陈福香

编辑：郑健龙

来源：新快报