川3年内建成食安检测体系
在《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》中，食品安全问题被作为重要的内容。专家评论称，十三五期间，推进健康中国建设被提到前所未有的高度。
30日，就严惩食品安全违法行为、健全食品安全相关法律法规、食品安全检验检测透明化等食品安全领域的问题，华西都市报记者采访了四川省、成都市食药监局。
6月9日，成都世家巴蜀大宅门火锅自制糍粑因检出大肠菌群、霉菌超标，被四川省食药监局曝光；10月10日，修正药业集团四川制药有限公司、四川科创制药集团有限公司使用不合格药包材，被成都市食药监局曝光；10月14日，成都银鲨餐饮有限公司、蜀府宴语宏济路店等餐饮企业餐具检出大肠杆菌被曝光……
不少市民发现，不合格企业被食药监部门“点名”的现象已成常态。据成都市食药监局统计，今年1-9月，共完成食品抽检14808批次。其中，监督性抽检11950批次，不合格446批次；风险监测1408批次，不合格74批次；评价性抽检1450批次，不合格9批次。这些不合格的食品企业均被一一曝光。
四川省食药监局局长、省食安办主任姚义贤说，为了科学监管，三年内，全省要逐步建立起食品安全检验检测体系。然后及时公布抽检结果，对抽检监测的问题企业和产品，全面及时曝光。扩大消费者的知情权，加强风险研判和敢于曝光，震慑违规违法企业。同时，四川省食药监系统建立了抽测评查机制，防止基层执法人员办“关系案、人情案”。
华西都市报记者吴柳锋
<>万达在合肥有4个，分别为瑶海万达，包河万达，天鹅湖万达以及滨湖万达，今天在这里先给大家讲讲包河万达的美食。
1、辣有道麻辣香锅
< class="pgc-img">2、味千拉面
< class="pgc-img">味千拉面为日本一家尃吃拉面的店铺，以九州熊本为中心，至目前为此在日本已有100余间分店。味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店，是日本第二大拉面连锁店。
味千拉面有“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素”，能提高人体对钙质的吸收和补偿。
3、银鲨海鲜百汇自助餐厅
< class="pgc-img">银鲨海鲜百汇自助餐厅是亿客餐饮集团倾心打造的高端海鲜自助品牌。合肥万达餐厅面积逾1000平方米，全开放式厨房，分设数个大餐区，每天均由几十名精英厨师为您全心打造来自全球逾300道饕餮美食。
4、汉拿山
汉拿山餐饮管理公司，以经营韩式烤肉为主。全国范围内的汉拿山烤肉直营连锁门店已开设六十余家，荣膺“中国餐饮行业十大影响力品牌”的称号。
< class="pgc-img">5、蓉李记成都名小吃
蓉李记成都名小吃是亿客餐饮倾情推出的传统餐饮品牌，主要经营成都各地方名小吃。精心定制的土碗和木桌，更衬托出“川南民族风情”。
6、贝尔多爸爸泡芙工房
<>（饮）具消毒卫生标准关于大肠菌群相关规定
成都全搜索新闻网（记者 陈然 李立 实习生 王玲）10月15日报道 近日，成都市食药监局通报了一批监督抽检结果，成都市共有80多家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌（详细>>>）。
据了解，本期监督抽检共2002批，不合格样品142批，其中生产环节11批，流通环节16批，餐饮环节115批，总体不合格率为7.09%。
在餐饮环节样品的抽检中，此次抽检着重检查了全成都的餐具卫生情况。结果显示，全成都共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌。其中，成都银鲨自助餐厅中的汤盅、红杏酒家锦华店中的高脚杯、蜀府宴语宏济路店中的碗，以及重庆德庄万达店中的盘子均上了不合格名单。
成都市食药监局相关负责人表示，“大肠菌群不合格的可能原因是：生产环境卫生状况较差；消毒液有效浓度不够；工人对手、工作服、鞋、帽等进行清洗消毒不彻底；生产工器具清洗消毒不到位等。另外，大多数大肠杆菌对人体无害，但如果食物中含有致病性大肠杆菌，感染者可出现脱水腹泻或出血腹泻，高烧等症状。”
名单公布后，成都全搜索新闻网记者对其中部分知名餐厅进行了采访。
红杏酒家检验报告
红杏酒家锦华店：毛巾擦拭导致高脚杯被二次污染
在被曝光的名单中，红杏酒家锦华店因为高脚杯被检测出大肠杆菌残留超标而位列其中。
根据红杏酒家提供的食药监局检验报告，同批次送检的餐具包括碗、高脚杯、餐盘和筷子，其中高脚杯被检出大肠菌群结果不符合规定。
红杏酒家锦华店负责人王经理告诉成都全搜索新闻网记者，收到检验报告之后，餐厅对餐具洗涤流程进行了梳理。因为同批次的其他餐具并没有出现卫生问题，所以怀疑高脚杯是在毛巾擦拭环节时被二次污染。
“餐具的洗涤流程都一样，但高脚杯因为是玻璃制品，消毒烘干后，为了防止有水印，我们会用干净的毛巾擦拭，可能是这个环节出了问题”，王经理表示，餐厅7月底收到检验报告，随后对洗涤设备进行了升级。目前，洗涤餐具的水都会提前进行净化，消毒烘干后的餐具也不再使用毛巾擦拭，而是直接存放避免二次污染。
蜀府宴语：延长餐具消毒时间，缩短上桌摆放时间
蜀府宴语宏济路店在此次的抽检中，因为碗上检出大肠菌群而上了不合格名单。
对此，蜀府宴语行政经理熊莉在接受采访时表示，同批次送检的餐具还有盘子、筷子等，但是碗上检出大肠菌群让他们有些意想不到。熊莉介绍，除了食药监局的抽检外，公司每月都有定期对餐具卫生进行检查。
收到食药监局的检验报告后，餐厅从人事上面，严格安排了餐具卫生方面的负责人和执行人，从洗涤到存放都由专人执行。同时，餐厅再次对员工进行培训，争取做到流程规范。
具体到餐具卫生方面，熊莉表示，因为出现卫生问题的是碗，除了有意延长了其消毒时间以外，也缩短了碗的上桌摆放时间。“和只有在上菜时才端上桌的盘子不同，碗和筷子都会在客人到店之前就摆上桌，摆放久了可能会不卫生。因此，检测报告出来后，我们也有意缩短了碗筷的摆放时间，尽量在客人到店后再上桌”，熊莉表示。
银鲨自助餐厅、德庄火锅店拒绝采访
除了上述两家餐厅外，下午成都全搜索新闻网记者来到同在名单上的银鲨自助餐厅的管理方亿客餐饮集团，工作人员表示知晓不合格名单一事，但是以主要负责人外出为由拒绝了采访。
另外，因为盘子卫生不合格而在名单上的德庄火锅万达店，以未能联系上主要负责人为由拒绝了采访。
一餐企移交警方 一食品企业申请复检最新进展
据华西都市报报道：15日，成都市食药监局通报称，对所有餐具饮具抽检不合格的企业，各区（市）县食品药品监管部门已依法要求其责令整改，并给予警告的行政处罚；涉嫌非法添加有毒有害物质的成都王记张妈餐饮管理有限公司已移交公安机关继续调查处理。
同时，本次抽检中，除成都市双流新艺食品厂已申请复检外，其他相关企业均正在接受行政处罚。
