齐大圣论道线下互联网】[咖啡]

早安，在桂花隔窗香透夜的乡间问候各位[抱拳]

资本正在大举进军连锁餐饮。

跟前几年在餐饮连锁稀稀拉拉的投资的不同，近几年资本开始发力连锁餐饮行业，有个说法叫做餐饮业第三次资本浪潮。特别是前几个月三个兰州拉面连锁张啦啦、马记永、陈香贵相继拿到巨额风投，使得餐饮从业人员又开始亢奋起来，一时间到处都有新开工的餐饮连锁项目，可以说，在这个疫情带来的经济寒冬里，资本给连锁餐饮行业打了一针够份量的鸡血。

可是，资本的商业逻辑与实业不同，实业是将本求利看重的是项目的利润率，而资本是股权交易看重的是增值速度，两者之间的差异是这么多年资本在餐饮连锁行业没啥大动静的根本原因。一家餐厅周边潜在顾客数量基本上是恒定的，店内面积和翻桌率也是基本恒定的，也就是说，一家餐厅开业后，很快就会达到其盈利天花板，不会再有太大的升值空间，资本为啥要投资这种违背自己商业逻辑的项目呢？

有的人或许会说，连锁就意味着不断开店，一生二，二生三，三生万家店，这不是增值么？错！每家店开设都有相应的成本投入，并且很快达到盈利天花板，这样的资本增值速度并不是资本想要的。像滴滴打车那样开发一套系统不断推进应用，边际成本不多，而增值呈现几何级增长曲线，那才是资本的最爱呢！

连锁餐饮实际上有一个被餐饮从业者忽略的价值，那就是消费数据收集能力，一家餐厅，顾客主要来自于周边，重复消费是顾客的主要方式，顾客多久来一次，每次点什么，消费水平如何，与季节、气温、宏观形势有什么关联……如此等等，都可以作为数据分析的起点，并由此开发更多的增值业务。

也就是说，用连锁餐饮获客拉新，通过重复消费行为分析顾客数据，推出增值业务。这不就是“线下互联网”的逻辑么？

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竞争激烈的餐饮市场，一句好的价值口号，不但能帮助品牌明确自己的核心定位，而且能快速锁定目标客户，增加自己品牌的记忆点，进而增加门店的销售额。今天就给大家分享一下，一句好的价值口号，对一个连锁餐饮品牌的重要性！

突出品牌特色和优势

价值口号能够直接影响消费者的购买决策。一个好的价值口号能够准确地传达品牌的特色和优势，在竞争激烈的市场中脱颖而出，形成独特的品牌印象，让消费者在短时间内了解品牌的价值所在，消费者也能通过价值口号来记住和识别不同的品牌，从而增加其购买的可能性。

引发顾客的情感共鸣

好的价值口号可以创造出一种情感共鸣。通过链接一些场景式的体验和经历，让顾客感受到品牌的诚意和用心，使消费者与品牌之间建立更紧密的联系。

便于传播，降低营销成本

郎朗上口的价值口号便于顾客传播，而且可以大大降低营销成本。像是之前大家耳熟能详的“今年那过节不收礼，收礼还收脑白金”这句口号就达到了洗脑的程度，基本是人人知道。好的价值口号，会让人眼前一亮，降低顾客记忆的曝光成本，也能节省品牌的营销费用。

塑造形象，提升品牌价值

价值口号是塑造品牌形象的重要部分，能够在顾客心中留下深刻的印象，提高品牌的知名度和美誉度，传达品牌的理念和价值观，增强顾客对品牌认同感和忠诚度，为品牌带来更多的经济效益和社会效益。

总之，价值口号对于一个连锁餐饮品牌的建设和市场推广具有重要意义。品牌的经营者应该拥有这个意识，投入足够的时间和精力来优化自己的口号，以吸引更多的潜在客户，提升品牌的市场竞争力。

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同的连锁企业，由于所处的时代背景、资源配置情况、产品与服务特色以及区域优势等诸多因素各不相同，因而所采用的发展战略也存在差异。然而，无论何种类型的连锁企业，若期望实现自身的发展与成长，都必须依据自身的实际状况进行精准的战略定位。

今日，Y 先生将为大家简要阐释连锁企业战略的三大价值定位，让你更好的聚焦资源发展长板，补足短板。

产品价值

这类型企业主要是以差异化产品为核心载体，满足客户核心需求作为其核心价值体系。

像喜茶的多肉葡萄、酷黑莓桑、烤黑糖波波牛乳等产品在市场上广受欢迎，成为消费者追捧的热门饮品。麦当劳的巨无霸、不素之霸汉堡、麦旋风冰淇淋等产品一经推出，便在市场上引发强烈反响。这些成功的连锁企业通过精心打造具有独特性的产品，准确把握了消费者对于美味和品质的需求，从而在竞争激烈的商业环境中脱颖而出，占据了重要的市场份额，为企业带来了丰厚的商业回报。

服务价值

以产品与场景为载体，标准化产品与服务输出，满足客户综合体验与享受需求。

作为服务界的扛把子，海底捞在竞争激烈的川味火锅市场中，以极致的服务为核心竞争力，成功突破了传统的 “拼味道” 模式，开辟出一片新的蓝海。它通过建立标准化的服务体系，为消费者打造出舒适、愉悦的用餐环境，满足了现代消费者对于高品质综合体验的追求。这种独特的商业模式不仅为海底捞带来了巨大的商业成功，成为行业内的领军企业，同时也引发了其他餐饮企业的效仿，推动了整个餐饮行业服务水平的提升。海底捞的成功案例为商业领域提供了宝贵的借鉴，即通过精准把握消费者需求，创新服务模式，打造独特的品牌价值，从而在市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

产业价值

通过品类创新实现产业创新升级，建立新的业态模式，成为产业领跑者，构建竞争壁垒。

在日本，茑屋书店绝非传统意义上的普通书店。它所售卖的实则是一种独特的生活方式，致力于为人们营造一整天舒适的文化生活氛围，丰富人们的精神世界。茑屋书店拥有极为庞大的会员体系，其推出的跨行业通用积分服务 “T 积分”，在日本市场表现惊人。持卡会员数量高达 6000 万，这一数字超过了日本总人口的 50%，在年轻人当中，更是有 80% 的人持有 T 卡并加以使用。从商业角度分析，茑屋书店通过大胆创新业态模式，成功跃升为产业的领跑者。它以创新为驱动力，通过全产业的整合，构建起强大的竞争壁垒，在激烈的市场竞争中牢牢占据优势地位。

这里Y先生给大家分享一个小工具，可自测当下所属的三大价值类型。

只需要将竖列的每一个项目与横行的项目进行对比，若觉得竖列项目比横行项目重要则写 2，否则为 0，同样重要也为 1。最后将产品价值、服务价值、产业价值的分数相加，得分最高者即为企业所属价值类型。

如需使用最后的统计工具，可点赞收藏并在私信区留言（未关注无法发送）。

也欢迎大家在评论区晒出自己的三项分数（按产品价值、服务价值、产业价值的顺序）与大家一同讨论。

后续大家还想了解关于连锁企业发展有趣实用的模型，也欢迎在评论区中提出来。