日，益禾堂公布立秋当天门店经营数据。披露8月7日，品牌全国门店营业额近4800万，增长超206%。
从区域来看，除传统强势省份广东、广西、海南外，北方区域整体营业额同比去年立秋当日增长353%以上。黑龙江当日营业额同比增长766%，河北增长403%。
此外，超36.4%的门店实现营业额过万。还有单店营业额突破5.6万元，出杯量超4100杯，同比增长418%。
从产品来看，销量TOP3爆品分别为益禾烤奶、薄荷奶绿和泷珠奶茶。其中，益禾烤奶出杯量突破68万杯，薄荷奶绿卖出超60万杯。栀子香·轻乳茶和茉莉白·轻乳茶均卖出近10万杯。新升级回归的阳光玫瑰青提冰售出近9万杯。
从渠道分布来看，现场点单和外卖渠道占比五五开，外卖占比较平日增幅超20%。外卖渠道获得近100万笔订单，营业额超2400万。
（企业公告）
个8月末，益禾堂在武汉这座城市，可谓是动作频频。“包”下武汉地铁2号线江汉路站，狂送10000杯薄荷奶绿。还一口气连开5家店，其中不乏经开万达等重点商圈。开业活动连做3天，有门店单店卖出超4000杯产品，营业额近5万元。
这不仅是益禾堂签约门店突破8000家的其中一个缩影，更可能的，是益禾堂发力武汉市场的一个风向标。
事实上，虽然益禾堂以往在南方市场表现更为强势，但益禾堂实际上是武汉本土茶饮品牌。不仅益禾堂创始人胡继红先生也是土生土长的湖北人，益禾堂公司总部也落在武汉。
此外，武汉作为高校之都，也高度聚集了益禾堂的核心消费人群。据益禾堂官方，武汉的近70家门店中，有70%都是校园门店。可以说，高校起家的益禾堂，陪伴了一代又一代人的青春。
自2012年创立以来，益禾堂凭借其创新的产品和益趣的品牌理念，在卷之又卷的茶饮市场中站稳了脚跟。依靠“和年轻人玩在一起”和“邀请世界共享益趣时刻的”品牌态度，益禾堂也收获了消费者的喜爱和市场的认可。“益禾烤奶”作为品牌的金字招牌产品，年销量超过1.5亿杯，新晋爆品“薄荷奶绿”，累计销量突破1亿杯。值得一提的是，益禾堂还是沙利文认证的“中国新茶饮市场薄荷奶绿第一品牌”。
益禾堂相关负责人表示：“益禾堂本来就是武汉的本土品牌，流着武汉的地缘血脉，接下来我们希望能够扎根武汉这个茶饮之都，让更多人知道益禾堂是武汉品牌。我们重点会挖掘武汉文化旅游资源，结合高校文化来布局开展。”
而发力武汉市场，除了益禾堂有一定的“血脉基因”，还可以看做是益禾堂的“顺势而为”。
近日，武汉市商务局印发《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》（下称《工作方案》），其中提出了推动打造“咖啡+茶饮”之都的目标。这标志着武汉成为了全国首个锚定这一目标并出台专项政策的城市。
有目共睹的是，近年来，武汉咖啡茶饮行业提速发展，市场渗透率不断提升，咖啡、奶茶不仅是武汉人手中的一杯“续命神器”，也成为武汉这座城市的一张文化与商业的双重名片。
根据饿了么平台数据显示，武汉市“咖啡+茶饮”市场正处于快速发展阶段。在咖啡市场上，咖啡门店数量及消费量快速增长，咖啡消费量增速位列全国前十，且高于重庆、广州、杭州、长沙等同类城市；在茶饮市场上，武汉市茶饮消费量位列全国前十，且是茶饮消费量增速最高的城市。可以说，武汉市场已经成为了新茶饮行业的“兵家必争之地”。
放眼全国乃至全球，我们也可以看到，中国新式茶饮市场近年来发展迅速。相关数据统计显示，新茶饮市场规模在2023年达到3333.8亿元，同比增长13.5%，预计到2025年将达到3749.3亿元 。在市场向好的大背景下，新茶饮品牌也纷纷扬帆出海。例如益禾堂，就已经成立越南代理公司并在越南拓店超30家，印尼首店也已开业，泰国首店开业在即。
对内探索潜力市场，对外积极开拓海外。益禾堂坚持创新驱动，加强品牌建设，提升服务质量，进一步巩固和扩大在武汉乃至全国甚至全球市场的地位。顺势而为，益禾堂发力武汉等重点市场，也终将一分耕耘一份收获，成为新茶饮浪潮的弄潮儿。
中国新闻网
奶茶品牌在涨价潮中大浪淘沙，你会选择哪家？
作者：左宇坤
家在某三线城市的小徐“五一”假期逛街时发现，家乡一条两、三百长米的小商业街上，竟然总共开了十二、三家奶茶店。
“这真的能挣到钱吗？”小徐很疑惑。
面对如此激烈的行业竞争，小徐觉得品牌或许会通过低价策略跑出优势。但走了几家门店却发现，奶茶涨价成了主流。
奶茶们，怎么了？
消费者在奶茶店点单。中新网 左宇坤 摄
新式茶饮掀起“涨价潮”
不久前，饮料界巨头可口可乐宣布涨价的消息让不少“快乐水爱好者”感慨“再也不会快乐了”，也引来不少人调侃：“十几块的奶茶都喝得起，还会在乎这三块钱的可口可乐？”
如今看来，不仅是三块钱的可乐要涨价，十几块的奶茶身价也想窜一窜。
不久前，奶茶品牌茶百道上新不少夏日新品，一些当家产品的价格也刷新了。杨枝甘露、黄金椰椰乌龙、1L水果茶等招牌产品价格均上调2元。
奶茶品牌CoCo都可的部分产品价格也有所上浮，茉香奶茶、红果小姐姐、百香果双响炮等产品价格上调了1-3元，甚至连小料都没放过，珍珠、椰果等的价格由之前的1元上调到2元，涨幅100%。
更早，“为持续提供优质的饮品与服务，我们将于2021年2月1日微调饮品售价。”年初，不少一点点门店摆出已经了这样的通知，宣布涨价。
同样身价提高的还有此前主打平价的益禾堂。从前对标蜜雪冰城的价位一路上涨，招牌产品益禾烤奶从6元到8元，价格上涨了三分之一。
同款奶茶饮品，价格上涨两元。
“10元+”价格带的新式茶饮品牌中，涨价之势已然铺开。而这一价格带承载着奶茶消费者中最大份额的群体，品质与价格的博弈或许就在一、两元之间，也让他们对价格尤其敏感。
“我最开始喝CoCo都可的时候，原味奶茶只要4元一杯，如今它推出的新品价格都开始‘保20争30’了。”有网友回忆道。
“涨”声一片引来了吐槽声一片。“现在的奶茶店呢，老款涨价一两元，新款直接20元以上，我的经济能力已经跟不上奶茶涨价的速度了。”有消费者总结道。
涨价只因奶茶杯贵了？
涨价的原因是什么？网络上流传着茶百道创始人王霄锟在朋友圈发的一封“致茶粉的信”，其中提到：受大环境的影响，水果设备、包装等原材料的价格上浮，将会进行饮品价格的微调。
总的来说，和可口可乐公司CEO将其酝酿涨价归因于原材料价格上涨一样，奶茶这一波涨价的原因也是大宗商品的价格上涨之风从上游原料供应链刮到了每个消费者的奶茶杯。
“单个原材料价格的起起伏伏很正常，每年都有，但像这么多原料一起涨的，还是头一回。” 有茶饮业内人士对媒体表示。
梁女士不久前加盟了一家连锁奶茶店，她告诉中新网，这种一线奶茶品牌加盟申请难度还是比较大的，流程上的报名、初审、面谈、培训等多个步骤之外，门店开业之前，梁女士已累计投入了近60万元资金。
但让梁女士操心的事还在后面。
消费者在奶茶店点单。中新网 左宇坤 摄
“我选择加盟这个奶茶品牌，就是因为我之前就很喜欢，经常喝，也觉得性价比高。所以我收到新菜单的时候也很震惊，怎么我这一开业就涨价了呢？”梁女士说，“但真的开始做起生意来才发现，各个环节的成本确实都在涨。”
首先是原料端，梁女士以水果香水柠檬举例：香水柠檬因为比起普通柠檬酸涩度较低，成为了果茶的常见原料，今年以来价格飙涨4倍多，“往年差不多4、5元一斤的进货价，现在涨到20元以上。”
香水柠檬涨价的原因主要有二：一是其主要产地广东的部分地区受气候影响，产量较往年走低；二是今年新式茶饮界掀起了一股“东南亚风”，多款柠檬茶火爆，对香水柠檬的需求也高于往年，供需矛盾之下价格上涨。
同时，受国际贸易影响，一些进口占比较高的水果，如西柚、凤梨等也出现了相当明显的价格上涨。“我现在就指望着夏天，西瓜等水果大量上市，价格下来后能把原料成本往下拉一拉。”梁女士说。
除了水果原料，还有许多消费者“看不见”的部分也正在经历价格的动荡。
比如今年春节过后，铜、不锈钢、铝等金属价格的轮番上涨，影响了各种封口机、冰沙机等茶饮设备的定价；塑料粒子、纸张、PE膜等的涨价，分摊到每个奶茶杯上都有着几分钱的成本上浮；看似不起眼的宣传单页、外带包装提袋、瓦楞纸杯托等的原料成本每吨均有几千元的提高，加起来同样是不小的数目。
梁女士还提到，今年元旦开始的“吸管禁塑令”，也让很多奶茶店主“心头一痛”。一开始，奶茶店基本都换上了成本相对低一点的纸吸管，但却因扎不开、经常泡烂等弊端获得一水儿的差评。后来，头部品牌大多换上了PLA(聚乳酸)吸管。
“每根PLA吸管的成本比塑料吸管贵一毛钱左右，比纸吸管贵几分钱。店里平均每天消耗成百上千根吸管，这么一算还是很心痛的。”梁女士说。
竞争加剧，新式茶饮扛得住吗？
“如果本来十几块钱的奶茶涨到二十几，那我为什么不多加几块钱直接买喜茶呢？”在消费者对于涨价的反馈中，“你们这些奶茶心里有没有点数”的声音最大。
从业者也表示，这次涨价对于20元以上价格带的品牌影响没有那么大，影响最大的是区域小品牌。“本身他们一杯水果也就卖10块左右，毛利本就不高，抗风险能力也弱。”
消费者排队购买奶茶。中新网 左宇坤 摄
“我觉得对于我们这些门店老板来说，甚至比消费者更不希望涨价。”梁女士表示，涨价对于消费者来说可能就是换一家店买或者不买的问题，但对于竞争激烈的新式茶饮品牌来说，一、两元的涨价可能就意味着把辛苦积累的消费群送到竞争对手手中。
新式茶饮发展至今，新鲜水果、优质茶叶、鲜牛奶已成“标配”，“真材实料”的代价便是行业早已不复最初的暴利，甚至有说法称新式茶饮的纯利只有10%。当各方面成本都升高时，不得不依靠涨价来维持成本的小品牌，也丧失了低价优势。
在业内人士看来，低客单价品牌或迎来洗牌。
奶茶品牌在涨价潮中大浪淘沙，
你会选择哪家？
来源： 中国新闻网
