川夸克餐饮管理有限公司（以下简称夸克餐饮）主要致力于宣传推广四川本土特色餐饮，充分展示四川传统餐饮制作方法，传承和发展优秀的餐饮技艺，搭建餐饮创业者学习交流的网络平台。接下来给大家介绍一下夸克餐饮的小成本创业项目之一正宗四川卤菜。
< class="pgc-img">卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。从颜色上来区分，卤菜可以分为红卤、白卤以及黄卤，川卤中，红卤最为突出也最为常见，不管是国宴还是街边盒饭，我们都可以找到卤菜的身影，卤菜已经成为我国桌上最常见的一道菜。
< class="pgc-img">卤菜这个项目，非常适合新手餐饮业创业者或是想要做小成本投资的创业者们。生活中我们常见的卤菜店大多数都是小吃车在卖，一个小吃车加上一些卤菜的器皿，几千元就够了，根据夸克餐饮这些年来的经验来看，只要你的卤菜味道正宗，一个月内就能回本，盈利非常快。
卤菜的弹性非常大，除了一些常规的猪头肉、牛肉这些可以让消费者们买回去吃以外，还有类似于鸭翅、鸭掌、鸭脑壳这些东西，可以按斤两来卖，也可以零售单个卖，大人小孩们都非常喜欢。
< class="pgc-img">除了各种卤菜以外，凉拌菜也是卤菜店里必不可少的，凉拌菜多以素菜为主，麻辣开胃，也是非常受消费者欢迎的。菜品丰富的卤菜店当然更受消费者们喜爱。一些卤菜店也会根据当地的饮食习惯和特色，加入本地人比较喜欢的食物，比如乐山的卤菜店通常就会有乐山特产甜皮鸭。
< class="pgc-img">夸克餐饮在四川乐山认真甄选出正宗老字号卤菜店，为志同道合的卤菜创业者们牵线搭桥，不去培训学校学习，不收取高昂的加盟费，而是让创业者们到实体店里学习核心技术以及店内的各种热卖产品，做出的东西也摆在店里售卖，为今后自己开店打下基础。如今已有近千个创业者们通过夸克餐饮学习到了正宗四川卤菜的核心技术，并且可以自由打造属于自的品牌。
如今已有几百个创业者们通过夸克餐饮学习到了正宗四川卤菜的核心技术，在俄罗斯、新加坡、德国等地都能见到学员们开店的身影。除了四川卤菜以外，乐山钵钵鸡、四川串串香、乐山跷脚牛肉、正宗四川臊子面等非常有前景的创业项目也在夸克餐饮的服务范围内。
源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 钟帆 巴中观察 谭小龙 摄影报道
9月28日上午，平昌县招商引资集中签约暨麦金地中央厨房产业园开园仪式在平昌县经济开发区广场举行。现场共签约24家企业，总金额18.5亿元。
当日，在所有签约的项目中，麦金地（平昌）中央厨房项目计划三年内完成总投资3.2亿元，建成2-3万亩直采基地、1个产业园区、2个以上“网红农改超”智慧生活集市；孵化1个亿级以上农业产业集群，培育1个以上地标餐饮品牌、1个以上优质农产品品牌。
麦金地（平昌）中央厨房产业园是团餐龙头企业麦金地的子公司四川麦金地餐饮管理有限公司与平昌本土国有企业奔康公司的合作项目，集食品加工、冷链物流、仓储配送、农贸交易等功能于一体，致力于打造“从种子到筷子、从田间到餐桌”的产业链条，是三产融合的示范园区和载体。园区全面建成后，将形成以平昌为中心，辐射“广巴达”区域的农副产品产供销体系。
总体项目达纲后，将实现年营业额约16.9亿元，带动1万农户增收致富，孵化创业团队10个，直接提供就业岗位3000个。
今年以来，平昌县坚定围绕市委“优农强工”的发展要求和“1+1”的主导产业定位，旗帜鲜明把实施工业强县战略作为“十四五”时期高质量发展路径，把产业链供应链价值链“三链同构”作为产业发展主攻方向，依托平昌经开区和星光工业园、金宝食品产业园、驷马清洁能源产业园“一区三园”平台载体，聚力育龙头、促合作、强招引、优保障，不断做大做强食品饮料、机械制造等特色优势产业。
本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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日，陈赫站台的贤合庄遭到加盟商维权，连带品牌背后的操盘方四川至膳也引发关注。记者查阅公开资料得知，与黄晓明相关的烤肉店烧江南、与关晓彤相关的奶茶店天然呆、与孙艺洲有关的卤味烧烤店灶门坎，幕后操盘手均是四川至膳。且在今年四月由关晓彤代言、其父亲参股的奶茶店也同样被起诉站在风口浪尖。而今天，胡海泉投资的奶茶店也因偷税被处罚登上热搜.明星代言本是流量与保障，但如今频频爆雷让网友直呼“无法信赖”。
陈赫巡店/贤合庄官微
从陈赫到关晓彤明星餐饮争议不断
昨日，贤合庄卤味火锅发布声明称，关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”、“3.7亿加盟费”等问题实为恶意造谣，陈赫此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌。对于捏造事实，采用“割韭菜”、“跑路”等主观恶意词汇进行攻击的行为将通过法律途径，维护合法权益。然而，对于该份声明网友们似乎并不买账，“割韭菜”质疑声依旧。
据悉，在陈赫等众明星站台下，2020年贤合庄门店数量一度超过800家，但今年4月下旬，却有近三分之一的门店关闭。5月初，又有多位加盟商到总店维权，要求公司出面解释品牌膨胀式扩张、加盟商经营困难等问题。但当时贤合庄对外回应称，通过多种方式帮扶加盟店，但对于加盟商的维权诉求，公司无法满足。
无独有偶，四川至膳操盘、携手关晓彤成立、由关晓彤父亲持股的奶茶店天然呆，今年4月也站在了舆论风口浪尖上，因特许经营合同纠纷被起诉。加盟商曝光该公司不具备商业特许经营许可证，不具备开放加盟的资格，且爆料该品牌宣称拒绝奶精粉，但加盟商表示收到原材料多数为奶精。
公司在爆雷后，关晓彤和天然呆发布声明表示其未参与经营。但网友则认为“连句道歉也没有。出事前，自己代言爸爸投资，吆喝大家加盟，出事了就撇清关系”。据悉，该品牌最初上市时，一直宣传关晓彤是金牌店长，是联合创始人，关晓彤也在采访中说亲自参与奶茶调配。
天然呆公司信息/天眼查
奶茶和火锅品牌成“踩雷重灾区”
然而，不单是四川至膳旗下的品牌在今年接二连三备受质疑，近日，本宫的茶关联公司，即广州本宫餐饮服务有限公司因偷税被广州市税务局第二稽查局处以罚款。歌手胡海泉通过广州江泉投资有限公司持有该公司股份，且为该品牌联合创始人，奶茶店店面也常常播放胡海泉的推荐视频。
值得一提的是，纵观这几年明星因代言、持股而爆雷或者倒闭的餐饮品牌多数为火锅和奶茶品牌。如杜海涛关联的“辣斗辣”火锅因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、未取得食品经营许可证等问题，被当地市场监管部门责令停业整改；郑恺的“火凤祥”曾被爆店面抄袭、出售变质食品，上桌的生菜回收利用，最后郑恺官宣退股；薛之谦的“上上谦”曾因卫生问题被查；包贝尔火锅店也曾被爆假鸭血...
餐饮行业是消费刚需，门槛不高，火锅店与奶茶店对厨师依赖度不高，自然成为明星开店的首选。且奶茶火锅受年轻人喜爱，可以挖掘粉丝红利，让品牌快速推广。然而明星们没有时间精力，也非专业人士，往往将门店交给合作的运营方，但店铺“翻车”必然流量反噬，影响明星本人声誉。
胡海泉与“本宫的茶”/官微
明星餐饮背后推手竟为同一人
天眼查App显示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月，法定代表人罗毅，注册资本100万人民币，经营范围包括品牌营销策划；餐饮企业管理；企业营销策划；商务咨询；公共关系服务等。股东信息显示，该公司由江弋、周杨、熊杰分别持股46%、44%、10%。
四川至膳第一大股东江弋关联企业共30余家，存续状态的有16家，包括至灿（成都）供应链管理有限公司以及该公司旗下多个公司，多数为食品及供应链相关。四川至膳第二大股东周杨系谭鸭血创始人，目前这一品牌归属于四川至膳。
另一股东熊杰关联公司18家，存续状态的有15家，多数为至灿（成都）供应链管理有限公司旗下公司，并且其还担任天然呆关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司董事。
目前，四川至膳对外投资有7家公司，存续状态的有5家，包括成都市贤合庄品牌管理有限公司、福建贤合庄电子商务有限公司、成都烧江南餐饮管理有限公司（黄晓明烧江南关联公司）、成都至佰餐饮管理有限公司（萧敬腾傅面面关联公司）、星侨德福（苏州）私募基金管理有限公司。
奥一新闻记者 刘婕
