饮人经常说，选址定生死，很多人觉得有点小题大做，特别是一些餐饮小白，总觉得选址不重要，然后总是拿一些餐饮老店，或者是一些深藏在巷子里的小店，生意同样也是火爆来说事情。但干过餐饮的人才知道，这真的不是一回事啊。
< class="pgc-img">餐饮是个非常依靠人流量的行业，这个行业不像电商，只要有做推广，你就可以被顾客看到，而且无论是在哪里，只要你的东西是顾客想要的，你就一定能够卖出去。而餐饮不一样，餐饮来来去去，依靠的就是商圈附近的人，如果选的商圈位置不好，没有人流量，又哪里来的生意呢？
< class="pgc-img">今年年初的时候，有个同行就接手了在一个城中村村口的一个湘菜馆，按道理来说，村口的位置是非常好的，每天别人上下班的时候，都能够看到，而且这个城中村的人流量还不低，所以房东给的房租也是挺高的。
< class="pgc-img">他觉得房租高倒不是问题，人流量足够大，生意足够好，就有钱赚。有朋友提醒他，这个位置不好，因为有台阶，有台阶的店很难存活下来的，他说也不怕，因为旁边的麦当劳生意都很好啊，所以这边即使有台阶，问题也不大的。
< class="pgc-img">他接盘过来之后，员工还是那一些，只是减少了一些，然后重新进行了培训，他觉得没有太大问题，两个星期之后，店就开出来了，整个店也只是简单的换了个招牌，店里的一些主题色重新刷漆成了其他颜色，乍一看，还挺像是一个新店的。
< class="pgc-img">但开业之后，生意并不是特别的乐观，他也让店员天天在门口拉客，但效果也不是特别好，特别是一些穿高跟鞋和裙子的女性，看到要上台阶之后，就说下次再来吃了，即使进店消费之后还有东西送，人家也不是特别的乐意。
< class="pgc-img">后来这个店连续亏损了三个多月，生意依然也是不见起色。身边的同行，也都是建议他早点撤了，这种情况，基本上是无力回天了，做活动都带不动的生意，不早点撤，也只会越亏越多啊。所以各位对于餐饮的选址，还是要格外的重视才行啊，你们说呢？
多数人对饮食的追求都是以食品的美味和高性价比为优先，再考虑健康、卫生和营养。而正确、理性的消费选择应该是把食品的健康、卫生和营养放在首选，同时追求美味和高性价比。不健康的食物不代表现在不健康和有害，其实很多疾病都是病从口入，却被大多数人所轻视和忽略，因此大多数人才会有这样的消费选择。
认知决定选择，既然大多数人都是把追求食品的美味和高性价比作为首选，那么作为从事餐饮行业的商家，在经营过程中，假如食品的安全、卫生、健康、营养和美味不能同时兼顾时，应该如何去做？是以迎合大多数人的选择优先满足美味和高性价比，还是把健康、卫生和营养放在首位？
< class="pgc-img">我的观点是：
这个问题涉及到餐饮业的核心价值观和商业决策。餐饮企业应该努力平衡顾客的不同需求，包括美味、性价比、健康、卫生和营养。
1、平衡美味和健康：尽量提供美味的食物，但也考虑使用健康的食材和烹饪方法。可以开发美味的低脂、低盐、低糖、低胆固醇选项，以满足注重健康的顾客需求。
2、信息透明：提供关于食物成分和热量的信息，这样顾客可以做出明智的选择。
3、多样性：提供多样化的菜单，包括素食、无麸质、低卡路里和适合特殊饮食需求的选项。这有助于满足各种健康需求的顾客。
4、教育：教育顾客，帮助他们了解健康饮食的重要性。可以在菜单上提供有关健康食物选择的信息。
5、食材选择：选择新鲜、有机、无农药残留的食材，以提高食品的质量和营养价值。
6、与时间赛跑：尽可能在菜品的美味和健康之间寻找平衡。研究和创新烹饪方法，以提供既美味又健康的食物。
7、市场调研：定期进行市场调研，了解消费者需求的变化。消费者的健康意识和食品偏好可能会随时间而变化。
综合而言，餐饮企业可以努力满足多样性的消费者需求，以兼顾美味和健康。透明度、多样性、教育和创新是实现这一目标的关键。健康食品和美味食品之间不一定需要抉择，可以通过合理的经营策略来实现双赢。
要羡慕厨师工资高，也不要羡慕，也不要责骂。
< class="pgc-img">饭店本来饭菜卖得很贵，这种从早起五六点钟起，一直到晚上十一二点都还不能下班。晚上还要拖地，所以别张口闭口就说别人赚钱容易，你来试试瞧。
我媳妇以前是大家闺秀，现在也是忙得像只苍蝇，话都不想讲了。早上六七点钟，甚至七八点钟就要去忙活，不管网线卖没卖完都得收拾，还要奔波送货。
