防员戴着防毒面具进入店内寻找冒烟源头。
新海南客户端、南海网、南国都市报7月3日消息（记者 石祖波）7月3日7点30分左右，有群众报料称，在海口市金贸西路一家名叫“河南人”的餐饮店突然冒出浓烟，由于担心被殃及，让邻近店铺业主也一度惊吓不已。接到群众报警后，辖区消防人员赶到现场，经过约20分钟才找到冒烟源头。
事发地点
“由于店内浓烟滚滚，该店门口的玻璃门相对闭塞，空气不流通，店内能见度低，消防员经过约20分钟才查找到冒烟源头。原来，是该餐饮店后厨的一个电磁炉干烧，引发的浓烟。”一直在现场围观的附近店铺业主肖先生告诉记者。
经了解，到场约半小时，消防人员找到冒烟源头，切断电源并消除隐患后离开现场。至于后厨电磁炉为什么会干烧？对此，事发店面业主也是一头雾水。
消防人员提醒大家：天气炎热，不用的电磁炉、热水壶等电器，应该及时拔掉电源，避免电器干烧引发火灾。
圳市光明区一商铺房屋有大量浓烟冒出，光明消防赴现场展开处置。 深圳消防供图
南都讯 记者覃仕林 8月14日上午，深圳市光明区一家餐饮店疑似出现火情，商铺房屋有大量浓烟冒出，现场多辆消防车辆参与救援。南都记者从深圳消防获悉，事发时店铺内未见明火，厨房烟道温度过高导致冒烟。
8月14日10时许，深圳一网友向南方都市报反映称，位于深圳市光明区田湾路的一家餐饮店疑似发生火情，现场有消防救援力量开展处置。网友提供的视频显示，疑似出现火情的是一家烧烤店，事发时尚未营业，视频可见该店面招牌上方冒出大量浓烟。
南都记者从深圳消防获悉，光明消防9点49分接到玉塘街道田湾路某店铺烟道冒烟警情后，迅速调配救援力量火速赶赴现场处置。现场发现店铺内无明火，浓烟较大，经勘察确认为店铺内厨房烟道温度过高导致冒烟，消防队员立即部署两支水枪进行降温处理，10多分钟后现场处置完毕，无人员被困、无人员伤亡，确认现场无安全隐患后，已移交给相关部门进一步处理。
羊网讯记者吴珊、仝婧禹报道：日前，柳州女童因吃“冒烟冰淇淋”而被冻伤的消息引发社会关注。金羊网记者调查发现，除冰淇淋外，市面还流行着多种类型的冒烟食品，而冒烟成分则有所不同。值得关注的是，外表萌趣可人的冒烟食品，实则暗藏隐患。对于好奇心强的儿童，极易因触碰其中的冒烟固体引起冻伤风险。
冒烟食品生意红火
据了解，冒烟冰淇淋是今夏冷饮界的爆款，因网络小视频而走红。在抖音APP上，至今“冒烟”热潮仍未褪去，最火爆的小视频点赞量超过了70万次。记者通过网络联系了一家名为滋Q的冰淇淋加盟商，该公司餐饮规划师介绍称，冒烟冰淇淋主要是用“食用液氮”混合冰淇淋成分制成，液氮温度可达零下196摄氏度，遇空气迅速挥发吸热，使周围的水蒸气遇冷凝结成小水珠，产生“雾”。
“如果客户加盟，我们会统一配送罐装的食用液氮，液氮做成的冰淇淋由于制作时其温度比一般的冰淇淋还低，可以使奶油更加绵密，口感更细腻。”餐饮规划师李女士说。被问及是否存在安全隐患，李女士表示，一般是不会出现这种情况的，如果担心的话，可以提醒顾客在吃的时候先用牙齿接触冰淇淋然后再用舌头接触。
随后，记者对广州市面上的冷饮店进行了走访。在北京路、上下九等商业街看到了多家卖冒烟食品的店铺，包括冒烟冰淇淋、冒烟酸梅汤、冒烟芒果饮等。不过，对于冒烟物质的成分，不少店家讳莫如深，有的则明确称是干冰而非液氮。
在上九街的“哈奇多冒汽冰淇淋”店中，多位消费者正在排队抢购。记者直击了冒烟冰淇淋制作的全过程：店家先拿出一只装有黄色饮料的杯子，然后从冰柜里用夹子夹出两块透明固体放到饮料里，放进去的瞬间，杯子里开始冒泡泡，然后上面产生了大量烟雾。最后，店家在杯口放上加层，在上面打上一圈冰淇淋，云雾缭绕的冒烟冰淇淋就做好了。
与上述液氮冰淇淋不同，这款冰淇淋并不是冰淇淋本身会冒烟，而是下面的饮料会冒烟，店家还在旁边插了两个吸管，用来饮用杯中的饮料。记者留意到，在饮用过程中，吸管不时与透明冒烟固体接触。至于杯中能产生烟雾的固体是什么，店员对此讳莫如深，只是称是普通的泡腾片，并表示加了“泡腾片”的饮料可以饮用，没有安全问题。
在北京路的“醉芒”店铺，一位店员正在给做好的芒果饮添加冒烟效果。记者看到，同样是把一块透明固体放入塑料小盒中，并倒上水，顿时一股烟气升腾。店员明确告诉记者，这些透明固体是干冰。
一连走访了多家店铺，记者发现，加了冒烟效果的食品比普通食品价格至少增加了一倍，但很受消费者欢迎，尤其是吸引了很多好奇的小朋友。在一家冒烟酸梅汤的店铺前，一个小姑娘捧着手里冒烟的杯子用手玩上面的烟雾，还时不时想伸手进去取出冒烟物质。记者也买了一杯，并将里面的饮料倒出来，用手触摸其中的冒烟固体。顿时一阵刺痛袭来，疼痛过后能感到该物质表面温度非常低，在空气中依然不断产生雾气。
有业内人士告诉记者，相比液氮，干冰的成本较低，获取途径也更加便捷，淘宝网上就有很多。由于其温度不像液氮那么低，其储存也相对容易。“液氮要用罐储存，干冰用保温箱就可以。”该人士说，目前市面上的冒烟食品主要采用干冰制作。
存在监管盲区
记者查询到，在柳州冻伤孩童事件之前，多位消费者曝出冒烟食品的其他安全隐患，如南京的一位患有哮喘的小朋友，由于被突然从口鼻冒出的烟雾吓到，导致病发，险些出事；一位山东姑娘由于刚补过牙，吃了一口冒烟冰淇淋，其低温对她的牙龈造成了重创。
面对冒烟食品存在的安全隐患，中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉金羊网记者，符合食品安全生产规范的食用级干冰和食用级液氮是无毒安全的，是被允许添加到食品和饮料当中的，但其纯度有很高的要求，其中，液氮的纯度要达到99.99%，因此非食用级的就可能含有有毒物质，危害身体健康。
朱毅强调：“现在市场上的干冰、液氮食品属于食品安全监管的盲区地带，必然存在以次充好的违规行为，消费者应该尽量选择有信誉的商家。虽然冒烟冰淇淋是视觉、味觉的双重享受，消费者尤其是小孩子在食用过程中一定要慎重，干冰和液氮的表面温度非常低，干冰有零下78.5摄氏度，孩子们千万不能用手触碰。而液氮在挥发之前也有零下196摄氏度的低温，千万不能在其挥发之前含到嘴里，避免发生冻伤事故。”不过，走访中，记者并未看到有商家提醒消费者注意冻伤风险，也没有人警告儿童不要触摸冒烟物质。
有意思的是，几天后当记者再次走访上九街的冒烟酸梅汤店时，店员声称下面泡有干冰的饮料不能喝，甚至在杯子上打上了“蓝色水为装饰不可饮用”的字样。
