300元的榴莲自助，年轻人“疯狂上头”

者 | 餐饮老板内参 戴丽芬

榴莲自助火出圈

登上微博热搜

榴莲自助突然风靡各地。

各大社交平台上，#榴莲自助 相关话题热度持续走高。在抖音平台，#榴莲烤肉#榴莲烤肉自助的播放量分别是2483.9万次、1349.2万次，#榴莲自助#榴莲自助餐的播放量加起来有12.4亿次。在小红书，#榴莲自助有3254.7万次浏览。

线下也涌现了一大波榴莲自助餐厅，多是榴莲+烤肉自助、榴莲+海鲜自助等形式。

比如，在华东一带开出多家连锁的仟本悦·榴莲烤肉·研究所，主推套餐包含了“297元新鲜榴莲+鳌虾鱼子酱+山竹+M7澳洲和牛等畅吃”；再比如深圳的开皇榴莲主题大排档，从主推的马来西亚猫山王榴莲，到哈根达斯猫山王榴莲冰淇淋、榴莲苏打夹心饼、榴莲奶昔、榴莲披萨.......

山东的一家榴莲烤肉自助餐厅和牛村更是以#百元实现榴莲自由的店给你们找到了#这个话题，登上微博热搜。这家店主打榴莲、和牛、刺身随便吃，老板靠着在抖音平台拍短视频、直播引流，据媒体报道，单场直播GMV最高1000万+。

以榴莲披萨为拳头产品打出一片天的乐凯撒，也在去年底推出了129元畅吃的榴莲盲盒自助。榴莲自助的风，甚至还吹到了汤泉店。多地汤泉门店都以榴莲自助为噱头吸引顾客，“汤泉玩一天，狂炫榴莲海鲜自助”。

在自助餐厅中，烤榴莲成为了一道独具特色的美食，吸引着无数消费者。

榴莲无疑是中国人的"心头好"。汇丰银行在2023年的报告中指出，中国市场消耗了全球榴莲的91%。

早在2019年，鲜食榴莲就已超越车厘子，荣登中国"进口水果之冠"。2023年我国进口新鲜榴莲超过142万吨，同比大增72.85%，进口额472亿元，双双刷新历史记录。

万物皆可“+榴莲”

急剧攀升的进口数据背后，榴莲茶饮、糖水、榴莲鸡煲等榴莲主题餐厅，也相继涌现。在餐饮圈，似乎万物皆可“+榴莲”。

茶饮赛道，接连开出了一些榴莲主题饮品店。榴芒一族，主打榴莲饮品、甜品，已经开出了100多家门店；主打榴莲饮品的榴三杯，目前也有10多家门店，集中在广深区域。

更多的品牌则是将榴莲作为创新小料，加入原有的产品体系中。

比如，古茗推出了榴莲芒芒糯米糍，该产品甚至入选了大众点评的全国奶茶热门榜；酸奶品牌一只酸奶牛还推出了“上头榴莲酸奶”、上头榴莲米麻薯酸奶昔等榴莲产品；咖啡品牌本来不该有推出了一款榴莲咖啡“本来榴恋”，拿下了门店销冠，一年售出了1000+万杯......

在与茶饮接近的甜品赛道，榴莲早已称霸市场。榴莲千层、榴莲班戟等都是经典产品，同时市面上也早有大量以榴莲为和核心产品的甜品店。

在广东一带，还有一款流传已久的榴莲餐饮，如今其专门店也处于扩张状态，那就是榴莲鸡煲。以一喜同捞同煲·榴莲鸡煲牛杂煲火锅为例，该品牌在大众点评上强调，招牌榴莲鸡煲累计售出222多万煲。该店还推出了榴莲汉堡这个新奇的产品，在社交平台获得了许多年轻人的关注。

榴莲深受餐饮圈的喜爱，可以从多个方面来解释：

一、独特的口感与风味。榴莲的口绵密香甜，味道浓郁，有人形容其“香中带臭，臭中带香”，这种复杂而迷人的风味吸引了大量食客，成为餐饮圈中的热门食材。

二、丰富的营养价值。榴莲营养价值相当高，包含糖、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、铁离子和钙离子等，对人体有多种好处，如增强免疫力、促进肠胃蠕动、改善皮肤等。

三、品牌需要借助榴莲这个小众产品做创新。近年来的餐饮行业陷入极度的内卷状态，从奶茶创新来看，头部品牌一年推出的新品都是百款左右，这种创新速度，不得不挖尽了所有拥有可能性的水果、小料。

四、既有价值感，又有饱腹感。把榴莲加入自助背后，可能有两点考量：一则是价值感高，作为自助餐的选项，可以吸引消费者进入；二来是如不少网友提及，“榴莲比较腻，特别容易吃饱，去吃榴莲自助吃不回本”。

价格飙升的榴莲

其实并不赚钱

据统计，中国14亿人口中，尝过榴莲的人群至今仅占不到1%。这一数据预示着榴莲市场拥有巨大的开发潜力。

然而，靠榴莲赚钱，并非易事。

由于目前榴莲几乎完全依赖进口，渠道控制及成本都是挑战，近年进口价格一直呈上涨趋势。上文提及的中国海关数据显示，榴莲的进口价格从2015年的约每公斤11.8元，蹿升至2021年的33.1元，6年间翻了3倍。

尤其是在2020年，进口榴莲价格猛地飙升，由18.1元/kg涨至28.01元/kg。原因是2021年前，获准向中国出口鲜食榴莲的国家只有泰国，供不应求导致收购价格不断上升，再加上疫情期间运输物流成本过高也进一步导致榴莲价格高涨。

据《三联生活周刊》报道，多位水果零售商表示，卖榴莲其实不赚钱，而是作为“明星产品”用来引流或宣传。

和牛村创始人魏亮也在接受媒体采访的时候坦言，最初上榴莲自助的时候，一个月赔了79万元，而在日常，榴莲这个品是基本上不赚钱。其品牌的经营理念是把高客单价、高品质的产品，通过“薄利多销”的模式进行售卖。

目前来看，榴莲还处于“红利期”，是一个有流量的单品。而是否能够通过榴莲类产品赚钱，仍是一个问题。

此外，还有些难题是榴莲玩家们避不开的：

小众水果能否大众化。榴莲本身是极具争议性的水果，喜欢的和不喜欢的，非常两极化。爱之人如生命，厌之人如弃履。

再来就是单品的抗风险能力较薄弱。前些年餐饮市场跑出的大单品如酸菜鱼、牛蛙等品类，如今已经开始疲软。把品牌与品类锁得越死，越容易踏上风口乘势而起，也同样越容易面临红利的消退。

榴莲主题餐厅、榴莲产品，是否会像一阵风一样，很快地流行起来，又很快地谢幕，我们不得而知。

| 红餐智库，作者 | 红餐产业研究院

近年来，下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”，如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。与此同时，餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式，如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等，整个餐饮赛道掀起了一股自助风潮。

为何此前沉寂的自助餐赛道会重新翻红？自助餐赛道还有哪些值得关注的亮点与趋势？消费者对自助餐的态度又如何？

近日，红餐产业研究院特别推出了《自助餐发展报告2024》，带大家一起洞察自助餐赛道的发展新动向。

自助餐“卷土重来”，下沉市场最有潜力

自助餐这一用餐形式起源于欧洲，约20世纪八九年代在我国开始流行。自助餐赛道曾经在高端自助品牌金钱豹的引领下进入爆发期，而后随着大量自助餐门店经营不善而陷入了调整和转型阶段。

近年来，一些聚焦单一品类的新派自助餐品牌兴起，同时部分非自助餐的品牌也引入了自助模式，自助餐赛道焕发出新的生机，并逐渐从一种业态向经营模式转变。

红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐总门店数已超过6万家。企业数量方面，近年来自助餐的企业注册量虽波动较大，但企业数量保持着稳中有增的趋势。企查查数据显示，2023年全国自助餐相关企业注册量近6,000家，同比增长32.7%；2024年1—7月，全国自助餐企业注册量为2,600余家。

1.华东地区自助餐门店占比近四成，三线及以下城市自助餐门店数占比过半

从全国各区域的自助餐门店数分布来看，华东地区的自助餐门店数占比最高，达38.0%。其次是西南、华北和华中地区，门店数占比均超过了10%。

具体到省级行政区，江苏、山东、四川的自助餐门店数占据了前三，门店数占比分别为9.8%、8.8%和7.5%。

从线级城市分布来看，三线城市的自助餐门店数占比最高，为22.3%。其次是二线城市和新一线城市，门店数占比分别为21.7%和20.3%。值得注意的是，三线及以下城市的自助餐门店数占比为50.6%，下沉市场分布了较多的自助餐门店。

具体到城市，成都、北京、上海的自助餐门店数占据了前三，门店数占比分别为2.9%、2.6%和2.4%。自助餐门店数TOP10城市除了北、上、广、深四个一线城市之外，其他均为新一线城市。

2.部分自助餐品牌冲刺千店，自助模式向其他赛道蔓延

自助餐赛道的参与者众多，除了星级酒店的综合自助餐之外，自助餐赛道各细分领域也跑出了一些代表性的品牌。如主打小火锅自助的围辣小火锅门店数已超过了800家，主打中式烤肉的小猪查理川式市井烤肉门店数突破了500家，主打比萨自助的比格比萨自助门店数也超过了200家。

从这些自助餐品牌的所属品类来看，覆盖了火锅、烤肉、西餐、异国料理等多个品类，赛道参与者愈发多元化。

随着自助餐热度的升温，自助模式也引起了餐饮市场的高度关注，一些其他赛道的品牌也在尝试引入自助模式。诸如甜品自助、面包自助、小龙虾自助、麻辣烫自助、快餐自助、早茶自助、下午茶自助等不同类型的自助餐厅也在不断涌现，自助模式在整个餐饮行业内迅速蔓延。

3.自助餐人均消费跨度较大，人均百元以下的门店占比超六成

由于自助餐涵盖了众多品类，品牌定位也不尽相同，因此，其人均消费呈现出较大的跨度，既有30元以下的亲民价位，也有超过300元的高端选择，可满足不同消费者的需求。

红餐大数据显示，人均消费在100元及以下的自助餐门店占到了66.9%。其中，50~80元区间的自助餐门店数占比最高，占比为33.9%，其次是80~100元的人均消费，占比为14.3%。

值得注意的是，人均消费在50元以下的自助餐门店占比为18.7%，随着近年下沉市场平价自助小火锅的快速崛起，自助餐价格带得到进一步拓宽。

自助模式多元化发展，平价化、下沉化、细分化成趋势

在竞争日益激烈的市场环境下，自助餐品牌从丰富自助模式、聚焦品类、调整价格定位、开拓下沉市场等方面积极谋变，以寻求长远的发展。

总体来看，自助餐赛道主要呈现了以下亮点：

1.自助模式多元化发展，并渗透到多条餐饮赛道

近年来，经历过调整期的自助餐赛道再次升温，同时自助模式也变得更加多元。

从自助模式的类别来看，有全自助模式、半自助模式、分时段自助模式和灵活自助模式。其中，半自助模式是餐厅里的部分菜品实行自助模式，部分菜品实行点餐模式；而分时段自助是在某一特定用餐时段实行自助模式。

正是由于自助模式的多元化，部分非自助餐品牌也推出适合自身的自助模式。比如海底捞、探鱼、师烤·豆花烤鱼等品牌推出了小料自助、冰粉自助，和合谷、嘉和一品、南城香等品牌推出了早餐自助，满记甜品推出了午市甜品自助和夜宵自助等。

2.“平价自助”兴起，自助餐人均消费向百元以下倾斜

随着近年来消费需求和观念的变化，越来越多的消费者希望以更加实惠的价格享受到优质的美食和服务。因此，不少创业者以“平价自助”切入自助餐赛道，如16元的现炒自助快餐、29元的自助小火锅、49元的自助烤肉等。而部分高端星级酒店自助餐为了吸引消费者，推出了自助餐早餐月卡、自助餐年卡等活动。

从自助餐的人均消费变化趋势来看，2022—2024年自助餐的人均消费有下滑趋势。红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐人均消费在80元及以下的门店数占比为52.6%，比2023年提高了1.9个百分点；人均消费在100元及以下的门店数占比为66.9%，比2023年提高了2.4个百分点。

3.品牌瞄准下沉市场扩张，三线及以下城市门店数占比上升

近年来，很多自助餐品牌瞄准下沉市场的消费潜力，在下沉市场迅速拓店。比如小火锅自助品牌仟味一鼎自助小火锅、围辣小火锅等品牌超7成以上的门店在三线及以下城市，烤肉自助品牌小猪查理川式市井烤肉、汉釜宫等品牌在三线及以下城市的门店数占比超过了六成。部分高端自助餐品牌也在拓展下沉市场，如上井精致料理陆续进驻了河南洛阳、河南安阳等城市，目前其门店在三线及以下城市的占比超过了10%。

据红餐产业研究院观察，近三年，下沉市场的自助餐门店数占比在上升。红餐大数据显示，截至2024年7月，全国三线及以下城市的自助餐门店数占比为50.6%，比2023年提高了0.4个百分点，比2022年提高了0.7个百分点。

4.赛道细分化，自助餐品牌聚焦品类规模化发展

从目前的自助餐品牌及其规模来看，聚焦品类的自助餐品牌拓店速度相对更快。比如，烤肉自助、火锅自助、比萨自助等细分赛道均跑出了数百家门店的品牌，而综合自助品牌少有门店数突破百家。一方面综合自助产品种类多，供应链管理和品控难度较大；另一方面，综合自助的门店模型较重，开店成本和运营成本均较高，拓店难度进一步加大。

聚焦到单一品类的自助餐细分赛道，可通过主打产品塑造差异化，提升品牌辨识度。同时，较少的产品种类更容易实现产品的标准化，有利于门店的快速复制扩张。

火锅、烤肉类自助餐门店领跑，牛排、海鲜“自立门户”

近年来，自助餐细分化趋势渐显，一批自助餐品牌主打更细分、更聚焦的细分主题自助，比如火锅自助、烤肉自助、牛排海鲜自助、日料放题等，这些细分主题自助逐渐占领自助餐市场。

红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐门店中，火锅类自助餐的门店数占比最高，为27.2%；其次是烤肉类自助餐，占比为22.1%；主打牛排、海鲜的自助餐门店数占比也不低，为17.9%；主打日式放题和比萨自助的自助餐亦有一定的占比，分别为3.7%和1.3%。

1.自助小火锅发展迅速，以高性价比占领下沉市场

作为自助餐赛道门店数最多的细分领域，火锅类自助餐品牌为了塑造差异化进一步细分。

比如，七掌柜自助火锅、谭三娘鲜切牛肉自助火锅等品牌主打川渝火锅自助；仟味一鼎自助小火锅、龍歌自助小火锅、农小锅等品牌主打小火锅自助；锦城川喜鱼稻田蛙、重庆何乌鱼、小阿煲牛腩牛杂羊肉自助等品牌主打有料火锅自助。此外，还有部分自助餐品牌主打异国料理火锅，如韩式部队锅、泰式火锅等。

其中，自助小火锅发展最为迅猛。比如，发源于河南的围辣小火锅门店数已突破了800家，仟味一鼎自助小火锅、陈钢串串香、苏小北回转小火锅、农小锅等品牌的门店数也都超过100家。

在人均消费上，自助小火锅品牌的人均消费主要集中在30元左右，主打高性价比。因此，自助小火锅在下沉市场十分受欢迎。

2.烤肉自助发展较快，部分中式烤肉品牌冒头

近年来，自助餐赛道中的烤肉自助发展也较快。不仅有发展较早的韩式烤肉、巴西烤肉，如韩盛·盛江山自助烤肉、汉釜宫、拉蒂娜巴西牛排馆、拉丁餐厅巴西烤肉自助等，主打中式烤肉的自助餐也有部分品牌冒头。如成立于2020年的小猪查理川式市井烤肉主打川派烤肉，已拥有530余家门店，仅2023年这一年，其新开门店就超过了240家；成立于2022年的集牧自助烤肉营地主打东北烤肉，门店数约30家。

这些烤肉自助品牌的人均消费主要集中在60~100元区间。从烤肉方式来看，韩式烤肉品牌主要采用电烤方式，中式烤肉多使用炭烤方式，而巴西烤肉则是后厨烤好后再现切给消费者。

此外，诸如韩风源烧烤涮自助餐厅、钱小奴创意自助等自助烤肉品牌采用涮烤一体锅或者给消费者提供火锅涮煮食材，让消费者可同时体验烤肉自助与火锅自助，以提升就餐体验。

3.牛排、海鲜“自立门户”，品牌多为综合型自助

早期，牛排、海鲜等产品是综合型自助餐吸引消费者的卖点。近年来，牛排、海鲜开始“自立门户”，不少自助餐品牌将牛排或海鲜作为餐厅主打产品，甚至直接在品牌名称或门店名称中加上牛排或海鲜等字眼，开辟出了自助餐的细分赛道。

例如，吉布鲁牛排海鲜自助主打牛排和海鲜，其门店数已超过190家；豪德亨牛排自助餐厅、快乐爱斯米牛排自助、贝拉厨房牛排自助餐厅等品牌主打牛排自助；星伦多自助料理、蚝英雄、Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题等品牌主打海鲜自助，部分品牌甚至通过高端海鲜食材提升品牌档次和客单价。

从这些品牌的主要产品来看，除了主打的牛排和海鲜外，还有比萨、意面、烧烤、烤肉、小火锅、中式菜品、甜品、水果等，保留了综合型自助产品种类多样的特点。

4.星级酒店自助餐月卡、年卡吸睛，主题自助提升消费者粘性

传统的酒店自助餐在自助餐赛道也占据着重要市场地位。据国家文化和旅游部数据，2023年全国星级酒店总营业收入1,609.0亿元，同比增长36.6%，其中，餐饮收入634.1亿元，占星级酒店总营收的39.4%。

此前，星级酒店的自助餐厅主要面向酒店内部房客提供餐饮服务。之后，众多星级酒店自助餐厅向大众消费者开放，推出了单次自助套餐。但这些星级酒店自助餐的单次人均消费通常高达数百元，对于普通消费者来说价格偏高，因此普通消费者的就餐频率偏低。

为了吸引酒店周边的消费者，一些酒店如费尔蒙、喜来登、希尔顿、万豪以及北京新国贸饭店等，推出了诸如早餐自助月卡、午餐或晚餐自助年卡等优惠活动。此外，为了增强消费者体验，一些星级酒店还不断推出不同主题的自助餐，为消费者带来全新的用餐体验，从而提升其吸引力和消费者粘性。

结语

当前，自助餐赛道的再次翻红，也印证了消费者对于这种高自由度用餐形式的消费热情未减。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”数据显示，五成以上的自助餐消费者每月至少吃一次自助餐。

随着近年来消费者在餐饮消费方面的态度愈加理性和审慎，面向下沉市场的“平价自助”正好契合了当前消费趋势。未来，性价比高、供应链成熟、门店模式轻的小火锅自助与烤肉自助有望跑出千店品牌。

在广州，广州汇聚了世界各地的美食，在这里精心挑选10家最顶级最受食客喜爱自助餐！无论从环境、出品、服务都是广州最好级别的代表！

1.花园酒店

在90年代，要想来凌璇阁吃一顿自助餐必须使用外汇券才可消费，就餐者非富即贵。位于花园酒店30层的凌璇阁餐厅，从1985年开业至今，三十年水准不减，曾被知名媒体《周末画报》评为最具特色餐厅。说凌璇阁是集千般宠爱于一身的自助餐界宠儿一点也不过分。 凌璇阁还是广州最早的旋转餐厅之一，转一周大约需要两个小时左右，坐在餐位就可以环视广州城景。2006年新装修后，天花板与窗外增加了星星灯饰，夜晚华灯初上，餐厅内的星星灯也被点亮，由此营造的浪漫氛围是一般餐厅所无法媲美的，这也使得花园酒店成为传说中求婚成功率接近100%的餐厅。

推荐菜品：法国生蚝、香煎鹅肝、斑鱼汤、堂灼鲍鱼、三文鱼、龙虾、北极贝

2. 广州富力君悦大酒店-凯菲厅

很多人会认为高级酒店的饭菜平平，无非吃个服务和环境。如果你到过君悦酒店的凯菲厅，那么这个观点将会被颠覆。凯菲厅堪称五星级酒店自助餐厅的典范，是目前广州口碑最好、回头客最多的自助餐厅。凯菲厅内共有八个开放式厨房，要将每个厨房的各个档位挨着看下来也需要10分钟左右。凯菲厅的菜品相当丰盛，并且为全自助无限量供应。广州传统包点、云吞面、烧味自不必说，日料是最大亮点。刺身、寿司是标配，串烧档制作的日式串烧更是得到食客啧啧称赞，成为凯菲厅的一大特色。

推荐菜品：羊排、牛排、黑松露意面、龙虾

、冻虾、冻蟹、烤鳗鱼、炖汤、三文鱼、烧鸟、天妇罗

3. 文华东方酒店-Ebony

文华东方酒店的美食长期被老餮所熟知，作为全球奢华酒店连锁，文华东方最早于1963年在香港设立旗舰店，2017年文华东方旗下的十二家餐厅共摘取米其林十八星，是目前全球拥有米其林星级殊荣最多的酒店集团。虽然广州目前尚未在米其林评选范围内，但丝毫不影响文华东方酒店带来高品质美食，运气好的话还会遇上米其林星级大厨来店献艺。 文化东方酒店的西餐厅Ebony提供自助餐饮服务，以法式菜品为主，水准称得上业界良心。前菜沙拉、法式汤品搭配标准，法棍、餐前面包一应俱全，必不可少的海鲜、刺身同样新鲜供应。

推荐菜品：三明治、马卡龙、芦笋汤、法式煎饼、法棍、沙拉

4. 铭门盛宴艺术海鲜姿造

铭门盛宴艺术海鲜姿造凭借海鲜自助餐饮名声大噪，这里的海鲜在整个广州自助餐厅中品种最多、最全，若每个都罗列，怕是整屏都列不完。也正是因为店家能提供尽量丰富的选择，以满足几乎所有人的口味，才让客流源源不断。来这里的食客几乎都会有敞开肚皮胡吃海塞、吃垮一家是一家的满足感。 在铭门盛宴吃海鲜主要以生食与涮熟两种吃法，每个餐位都会提供汤锅作涮海鲜之用。

推荐菜品：海参刺身、澳洲青龙、帝王蟹柳

北极贝刺身，非洲冰草，黑鸡棕菌，松茸菌，海胆，东星斑

5. 四季酒店-意珍

意珍是世界性豪华连锁酒店——广州四季酒店所经营的意式餐厅，它曾获得2016年意大利卓越款待奖，这是全球意大利餐厅的至高荣誉。餐厅位于四季酒店的72楼，离地两百余米，相比花园酒店30楼的凌璇阁，景致更加特别。意珍的披萨冠绝羊城，众多食客慕名而来。以意大利进口面粉为原料，用砖砌披萨炉人工进行烤制，因为采用原始的披萨烤制方法，所以在火候的掌控上对厨师要求极高。

推荐菜品：烤砖灶火腿披萨、烟熏三文鱼、意大利面、烤乳猪、盐焗海鲈鱼、香草扇贝、柠檬香橙意大利奶冻、提拉米苏

6. Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题

Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题在广州城内算是数一数二的海鲜自助餐厅。“放题”一词来自日语，意为随便吃。与铭门盛宴艺术海鲜姿造不同的是，鱼鲜生的菜品大多偏日式，自助方式为即点即上，无需自己取食。Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题由佛山市朝庭餐饮管理公司经营，公司旗下包括多家不同类型的餐饮店。Mr.Fish的食材大部分由国外原产地直供，经-50℃超低温急冻处理，当天空运过来，并且进口海鲜均有正规入关批文。

推荐菜品：牡丹虾、红酒鹅肝、矶煮鲍鱼、焦糖炖蛋、燕窝哈根达斯冰淇淋、牛仔骨、新西兰鳌虾

7. 白天鹅宾馆-流浮阁

流浮阁餐厅是白天鹅宾馆内的自助餐厅，白天鹅宾馆作为广州老牌高级酒店，与花园酒店齐名，曾接待过邓小平、英女王、美国前总统尼克松等人。而流浮阁也成为了讲究品质生活的老广州必去的自助餐厅之一。 流浮阁的自助餐相较花园酒店凌璇阁，性价比占绝对优势，加之餐厅名声在外，因此来这里用餐的客人络绎不绝，未到开餐时间门口就已经排起队伍。

推荐菜品：生蚝、天妇罗、葵花鸡、三文鱼刺身、北极贝、蛋糕、炖汤、焗蜗牛、烤牛舌、铁板鲍鱼

8. 长隆酒店-白虎自助餐厅

白虎自助餐厅就在大名鼎鼎的长隆欢乐世界，餐厅拥有1000个用餐席位，是羊城最大的主题自助餐厅。其得天独厚的位置优势也使得白虎餐厅食客不断，月客流量基本保持在6万到8万之间。餐厅玻璃墙外的火烈鸟和白虎是餐厅最大的卖点，也是广州唯一一家能够边吃饭边观赏到野生动物的餐厅，也因此成为小朋友最喜爱的自助餐厅。

推荐菜品：生蚝、酥皮焗海鲜汤、焦糖布丁、

长脚蟹、三文鱼刺身、金枪鱼刺身、羊排、元贝、香煎牛扒

9. 广州塔璇玑自助餐厅

璇玑自助餐厅位于广州最高的建筑物——“广州塔”内，离地423米（第106层），2014年被吉尼斯纪录确定为“建筑物中最高的旋转餐厅”。 餐厅每两个小时转完一周，因为是马达带动齿轮匀速转动，速度可以调节，坐在餐位上就可以360度无障碍鸟瞰广州任何一处景色，这也成为璇玑餐厅最突出的亮点。

推荐菜品：芝士焗龙虾、生蚝、三文鱼、牛扒、叉烧、抹茶汁扒鳕鱼、攋尿虾、牛肚

10. W酒店-标帜餐厅

标帜餐厅的自助餐在珠江新城一带的人气比较不错，加上经常推出优惠活动，前来的食客更是不断。W酒店属于国际酒店集团喜达屋旗下品牌，在世界范围内的评价都较高。 餐厅分布的开放式厨房有意面、烧烤、中餐、海鲜、日料、甜品等档位，食物品种算是琳琅满目。

推荐菜品：羊扒、虫草瘦肉汤、液氮雪糕、烧味、茶点、云吞面、沙拉、味增汤

广州还有很多做得很好的自助餐，欢迎大家留言补充！