粥一饭
当思来之不易
南京市场监管部门追“光”而行
依“标”制止餐饮浪费
< class="pgc-img">下面就跟着“宁小柿”了解一下吧
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根据市场监管总局、省市场监管局关于开展制止餐饮浪费专项行动部署要求，南京市坚持标准引领，完善标准体系，加强标准宣贯、推动标准实施，促进绿色消费理念深入人心。
Part. 01
制定食堂反食品浪费
专项地方标准
推动出台《公共机构食堂反食品浪费成效评估规范》（DB3201/T 1166-2023），引导全部或者部分使用财政性资金的国家机关、事业单位和团体组织等各级各类公共机构，率先建立食堂反食品浪费长效机制，强化管理制度建设，规范工作流程，开展反食品浪费成效评估，推动反餐饮浪费工作不断向纵深发展。
Part. 02
在各相关地方标准中
落实反餐饮浪费要求
除制定食堂反食品浪费专项地方标准，南京市还在已立项、制定的其他地方标准中增加反餐饮浪费的内容，落实《反食品浪费法》要求，全面加强宣传和监督。
网络餐饮配送规范
（DB3201/T 1156-2023）
——网络餐饮配送服务单位定期对配送人员开展反食品浪费等相关培训。
——网络餐饮服务提供者在醒目位置标注反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。
——出餐应遵循节约资源，反对浪费的原则。
外卖小餐饮建设规范
（DB3201/T 1157-2023）
——应在外卖页面、包装合适位置设置合理点餐、适度消费、避免浪费的提示语。
——如遇退单等情况，为避免浪费，应及时和消费者说明情况，协调沟通。
新时代文明实践食品安全志愿服务活动规范
（DB3201/T 1162-2023）
——志愿服务活动应积极宣传《反食品浪费法》，倡导勤俭节约和健康饮食观念，加强宣传和监督。
单位食堂餐饮安全管理规范
（起草过程中）
——单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
——单位食堂应当增强反食品浪费意识，改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐。
——对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。
Part. 03
积极开展反餐饮浪费
政策标准的宣贯培训
南京市市场监管局还组织开展了反餐饮浪费法规、政策、标准宣贯，向300多位餐饮单位负责人宣贯《餐饮分餐制服务指南》、《餐饮业供应链管理指南》、《外卖餐品信息描述规范》、《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准和团体标准，促进餐饮单位落实主体责任，树立源头供给节约理念，提升终端消费节约意识，引导消费者文明就餐、理性消费、适量点餐、节俭就餐，坚决制止餐饮浪费行为。
< class="pgc-img">下一步，南京市市场监管局将会同有关行业主管部门，继续加大反餐饮浪费相关标准的宣贯和实施效果评价，以标准化促进反餐饮浪费持续走向深入。
拟 稿：曹永生
审 核：王 帆 钱 军 毛敏明 钱叶满
发 布：程燕妮
设 计：李 沁
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