谓火锅包罗万象，可以烫尽天下一切。并且每样食材烫出来的味道都很美味，传统的毛肚虽是必点菜品，但逐渐变得没那么稀罕。
在重庆这座包罗万象的城市里，有一大批鸡杂、牛杂爱好者，慢慢的牛杂火锅衍生出来。
完全不输于传统火锅，牛杂爱好者快来看看吧。
田牛杂老火锅
在闹市中的一家牛杂火锅店，对面就是大坪的时代天街。正所谓大隐隐于市，但排队的人还是很多。
牛杂是分类摆放的，自助拿取，种类很多。牛肉、千层肚、牛蹄筋、牛舌等等，基本一应俱全。58一斤，按重量称。
< class="pgc-img">锅底浓香顺滑，稍微有些重口，偏咸，调料时可以少放一点盐。
另外酸梅汤很值得推荐，酸甜可口，非常解腻。
< class="pgc-img">地址：渝中区大坪正街138号（时代天街A馆正对面 红绿灯旁）
一一牛杂火锅
一家口碑很好的火锅店，位置较偏，因此这么火爆全靠自身实力。一般都要排队，但这依旧阻挡不了吃货们的热情。
牛杂拼盘是必点菜品。里面什么都有，牛肉、牛心、牛肺、牛千丝等等，基本上各个部位都有。并且很干净，如果喜欢里面某一样，还可以单独再点。
锅底是传统的牛油锅底，辣度比较适合本地人，辣而不燥，却让人很舒服。
< class="pgc-img">地址：九龙坡区谢家湾劳动二村，近骏腾菜市场后门
田棒棒火锅
号称解放碑第一的牛杂火锅，自然是名不虚传。
一盘牛杂拼盘分量足，且性价比高，32元一份。这些牛杂都是提前卤好的，再在锅里烫一下，口味很丰富，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">他家的锅底味道重，第一口进去有些辣，但是越吃越香。
还有特色的火龙果虾滑，紫红的虾滑第一次见到，口味很独特。冰汤圆、酸梅汤都值得尝试，冰冰凉凉的解辣神器。
< class="pgc-img">地址：渝中区临江门民生路242号
九术鲜牛杂老火锅
牛杂当然是招牌。也是提前卤好，可以直接吃，也可以在锅里烫一会再吃。都很美味，不用担心有腥味，处理的很干净。软硬适中，口感很好。
< class="pgc-img">锅底很香，麻辣适中，入口醇香。卤肥肠和嫩肉片也很值得推荐。
地址：江北区大石坝红盛路39号1层
牛香棠牛杂火锅
牛肉牛杂49.9一斤，还能使用代金券，比较划算。
他家的牛肉一应俱全，想吃什么都是自己自助拿的，物美价廉，性价比高。
< class="pgc-img">位置很好找，在公交站后面，很多人光顾，基本都是附近的居民，所以可以早点去，避免排队。
有一部分酒水是免费的，完全值得尝试。
地址：大渡口钢花路25号附1号
<>运城人对火锅的爱是无穷无尽的，曾经给大家介绍过撸串神店小资派，脑洞打开的棒棒火锅，还有与鲜奶最配的一尊皇牛，今天再给大家介绍一个奇特的，用“瓜”作锅底的火锅——呱呱呷（xiā）。为啥叫呱呱呷呢？“呱呱”“顶呱呱”“呱呱叫”，都是真棒的意思；“呷”，方言，呷一小口，小口尝一尝，品一品。“呱呱呷”三字中一个甲，两个瓜，三个口，寓意众口吃最好的瓜；“呱呱呷”三字组合二十四画，代表了二十四节气中生长出不同的鲜瓜；“瓜”为绿色，解渴、香甜、鲜美，给人们留下一种无限的遐想……
位于南风新天地四楼的呱呱呷，开辟了一个幽静的去处，想要约个小会，有个私密的小空间，这里是再恰当不过了。这里就是一个瓜的庄园，充满了甜蜜的幻想，看到那个大南瓜，我第一时间想到灰姑娘乘坐的南瓜车......嘿嘿，这是否意味着，来到这儿，咱们个个都是小公举~▼解毒防癌的南瓜锅：29元▼
这鲜瓜火锅有三大特征，一是好吃不上火，二是营养不流失，三是性价比高。相对于平时炒、炸、煎的饭食，这瓜不上火，通过瓜把各种涮菜的营养吸收进来，连底料也自带清香。我们选了最火的南瓜锅和甜滋滋的西红柿底汤，看起来很不错哦~
南瓜的功效不必多说，富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，是咱们最常吃的食物。
▼清热减肥的冬瓜锅：29元▼
朋友点了清热减肥冬瓜锅，冬瓜的特性也妙极，味甘淡偏凉，有清热利尿化痰之功，是减肥妙品。《食疗本草》指出：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”英国女王来访时吃过冬瓜盅，她边吃边渍渍称奇，冬瓜盅从此被誉为“中国烹饪时尚的奇葩，中华民族独步世界食坛得美馔”。
具有造血功能的哈密瓜锅
清肾利肺西瓜锅漂亮的的店长说，这个季节建议南瓜锅和冬瓜锅，天气再热点儿的时候，可以选用哈密瓜锅和西瓜锅~
沸腾的南瓜锅可神奇着呢，为什么汤汁加进去，一直煮一直煮，却不会漏呢？想来这正是此锅的绝妙之处，一定有什么秘方让瓜底与锅底吸住，才能抗得住高温滚煮。不管那么多了，下菜！
▼至尊眼肉：38元▼
平时吃惯了羊肉，这次试试牛肉。这牛肉光看卖相就把食欲勾起来了，放进去一小会儿就熟了，肉感鲜嫩，量大！我们两人一盘牛肉就足够饱腹了。
粗粮、菌菇、红薯片、豆皮都不可少，我发现从瓜汤里煮出来的食物变得格外新鲜，回归了最初的美味。
涮到最后，连汤都是甜的，这浓浓的汁儿才是纯正的西红柿南瓜汤啊！喝完甜滋滋的汤汁，再把南瓜肉舀了吃，吃法新鲜还美味儿！
解毒防癌南瓜汁与清热减肥冬瓜茶是店内自制的养生饮品，南瓜汁受到众位食客青睐，冬瓜茶则由桂圆、枸杞、红糖红枣等熬制，味淡，不如南瓜汁甜，却是减肥佳品哦！
不一会，店里就坐满了人，连锅都能可以吃的火锅，你敢来吗?下面这张图是店里为大家设置的完美套餐，花最少的钱吃最棒的火锅~
这么好吃的鲜瓜火锅怎能忘了支持我们的Q粉，200张满百减30卡券送上（请添加微信公众号xqtd0359领取），菜品任选哦！手快有手慢无！当然，电子券不能与上面的套餐同时使用哼~
呱呱呷鲜瓜火锅
地址1：南风广场南风新天地4楼 0359-2272444
地址2：机场大道库东路黄金水岸中门朝北26米 0359-2197444
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0月19日，遵义突然爆发疫情，为了做好疫情防控，遵义四个城区、各县区、以及省内各区域许多医护人员、民警驰援遵义抗“疫”。自23日晚起，一位网名叫“遵义绿哥”的人，组建起了“遵义爱心餐饮人”群，截至26日早上10时止，该群已有遵义市区100家爱心餐饮店（商）加入，免费为奋战在遵义四城区的抗“疫”一线人员送去早餐、午餐、晚餐，以及夜宵。
医护人员为爱心送餐点赞。
凌晨4时起烹制早餐
“150份羊肉粉早餐、已送到了检测点。”“我家的40碗鹅肉米粉早餐，已按计划送到位。”“我已在送去路途中。”“需早餐的点，速联系我，我马上配送过来。”26日清晨5时许，这一句句普通又温暖的话语，不停地在“遵义爱心餐饮人”群里闪烁。
记者随即添加了一位叫“姐妹贵阳老素粉”的爱心店，店主名叫雷燕。“今天早上，我向钦州路、乌江恬苑等点，送了40碗鹅肉米粉早餐。” 雷燕说，她家的餐饮店，主要是经营米皮、面，在这次爱心送餐中，承接的是早餐、或夜宵配送。从25日早上开始送，两天早上和晚上，已送出100多碗爱心早餐。
正在装盒送出的早餐。
“今天早上，我送的是龙坑一家酒店的医护人员、执勤民警，40份包子10份馒头，粥25份，豆浆20份。”黔味道包子网友说，已有几处给他店预定了早餐，明天早上可能会送近200份早餐出去。
当记者联系上棒棒火锅的负责人张开军时，他正在厨房忙碌烹制爱心中餐，26日，他将向红花岗区延安街道办事处送70份、中华路街道办事处送60份午餐。“送完午餐，我就得到菜场购买蔬菜、肉等，回到店里又继续烹制晚餐，给预定点的医护人员、民警、志愿者送去。”张开军的店是从24日开始送爱心餐的，他曾给红花岗区坪丰街道办、万里路街道办、新蒲换房小区、财校等点送过去了爱心餐。
群里显示，早餐很丰富，有粉、面、米皮、包子、饺子、煎饼，牛奶、豆浆、稀粥等。“我今早送出50份辣鸡粉早餐，若送爱心早餐，每天凌晨4点钟员工就得到店里开始烹煮，随即，5:30分至6点钟就得送出到预定的点上。”106鸭溪任家鸡丁粉店的负责人刘青说。
记者从群里了解到，这些爱心餐饮店，不仅送早餐，还有送夜宵。红军街刘记包谷粑店负责人刘永星说：“我的店专门送夜宵，每天晚上9点钟开始送，送到深夜11:30才送完，，考虑到医护全副武装，为了便于就餐。把每个包谷粑独立包装，配上一杯玉米粥，有保温箱保温时间长，医护一旦有空余时间可以随饿随吃。”
正在装盒的爱心午餐。
爱心餐饮店准备送出的午餐 。
100余家爱心餐饮店
“遵义爱心餐饮人”群主是一名叫“遵义绿哥”的网友。随即，记者联系上这名网友，他从事自媒体行业。
自10月19日起，遵义疫情爆发后，为确保遵义广大居民生命安全和身体健康，根据科学防控疫情需要，于10月23日至10月27日，红花岗区、汇川区、播州区、新蒲新区，组织全员分三次开展核酸检测，为此，遵义各县区以及省内各区域许多医护人员、民警驰援遵义抗“疫”。
“城里许多餐饮店都关门歇业了，医护人员、民警、志愿者吃饭有一定困难。”23日晚上10时许，“遵义绿哥”在翻看手机观看有关遵义疫情信息时，看到他的朋友圈信息里，有几家餐饮店朋友发出信息，欲向辛苦坚守的医护人员、民警送爱心餐，却找不到送餐点。
“我何不拉一个爱心餐饮店的群，把爱心餐饮店家集中起来，我去帮助他们对接送餐点。”随后，“遵义绿哥”把自己的想法向有关部门进行了汇报，建起了这个“遵义爱心餐饮人”群。
首先入群的是棒棒火锅、名城锦灸小李烧、习水红稗面庄、陈记手工米皮等，逐渐越来越多，目前，有100余家爱心餐饮店入群，向奋战在遵义四城区抗“疫”一线的医护人员、民警、志愿者提供早餐、中餐、晚餐，以及夜宵。
“遵义绿哥”说，24日时，他与遵义市网信部门进行了对接，随即，该部门与4个区相关部门对接知道了送餐点，随着越来越多的爱心餐饮店加入，爱心餐饮店开始自主根据遵义市政提供的通讯录对接送餐点，甚至，有的商家还把一些疫情防控点需求自动转发到群里，由附近或对应的爱心餐饮店家去完成送餐任务。
“遵义疫情防控，真辛苦了医护人员、民警和志愿者，我给他们送去爱心餐，奉献出自己的一点微薄之力。”群里的许多爱心餐饮店主纷纷表示。
爱心人士帮忙送餐
在“遵义爱心餐饮人”群里有一些人，也在默默奉献着自己的爱心，他们一会儿帮助搬运物资，一会儿帮助爱心餐饮店送餐，网友“璐路”就是其中之一。
今年34岁网友“璐璐”名叫罗璐，是一名地地道道的遵义人，也是一名从事10年多公益事业的姑娘。趁着中午短休之余，记者与她聊起来。“自19日起，我一直在协调民间爱心抗疫物资，并送到各个需要的社区或网点。”罗璐笑了笑说，每天，几乎都在忙碌中渡过，脚都磨起水泡了。
爱心人士送水到社区。
25日早上，罗璐7点钟准时出门，去联系好一名爱心商家处装运水，8:30分，送到了祥龙御府小区核酸采集点。9点，她赶到1964“王静私房小厨”帮忙，边帮忙边联系抗疫的急缺物资。10:30分，她驾车帮助该餐饮店配送爱心餐、送到高桥洗马社区、添阳小区核酸采集点、牛蹄方向马路关卡、西安路社区----送完这些点爱心中餐，已近中午12时，匆匆地吃上几口饭，又赶到汇川区相关部门领防护服。14时，她去新浦中建幸福城接收爱心人士捐助的手套，消毒液，15时，把将物资送到人民路竹舟·轻奢酒店。16:30分，又帮助爱心餐饮店送晚餐。18时，她才回到居家的小区作核酸检测。18：30分，她将另一批物资送达祥龙御府小区四个核酸采集点。20时才回到家。
同样，许多爱心人士静坐在家，已纷纷在群里现出自己的一份爱心。“我这里有50斤米皮和米粉，有需求的过来拿，或我送来。”“我这里有几袋大米，所需店家过来接---”
让人最感动的是，群里“王静私房小厨”的负责人王静，父亲患重病，因她在配送爱心餐，没有回家看望生病的父亲。
除了“遵义爱心餐饮人”群里的爱心人外，还有各家送餐店的厨工们，也在默默奉献着爱心。
爱心商家不断涌现
26日早上9时许，在遵义高桥，贵州易物慧网络科技有限公司董事长李光华、组织杨国庆、陈秀洪、何俊丰等几名员工，把价值4万多元的巴马水矿泉水、价值1000元的养生粥搬上货车，分送去了汇川区洗马路街道、汇川区高泥社区、红花岗区巷口镇沙坪村、巷口村、海龙镇贡米村；播州区共青社区、桂花社区。
志愿者搬运蔬菜。
遵义汇川农业产业联合会的会员也纷纷捐赠蔬菜，刀豆3000斤，儿菜1900斤、白萝卜2700斤、花菜600斤----截止10月26日中午，该联合会捐赠蔬菜4.15吨，价值40550元，参与志愿活动46次。
同时，汇川区青年企业家商会也发出捐助倡议，60多名会员捐资或捐物，目前，已接收爱心现金12万元及价值31万元的抗疫物资，包括方便面、矿泉水、口罩、牛奶等。“现金已转给了遵义市汇川区红字字会，物资也分发到各单位或镇街办网点。”该商会会长徐大宝说。
蒙牛集团向红花岗红十字会捐送价值36万元的牛奶。
今日早上，爱心公益人士王德强代表蒙牛集团向红花岗红十字会捐送价值36万元的牛奶（5329件），用于遵义抗“疫”。25日，该公司直接向播州区有关部门捐赠价值1万元的牛奶。
