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详。情175-1313。0118组委会
展会地点:郑州国际会展中心
展会规模:70000㎡展览,1500+展商,20000+创新产品
招商区域:以河南为中心的泛北方市场
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>快报速览
1、新希望上新“洱海月”云南特色酸奶
2、柠檬共和国推出柠檬电解液
3、优鲜沛推出其首款无糖饮料
4、ZUO一下推出新品茶糖
5、康师傅多款饮品涨价0.5-1元?回应来了
6、MOODLES魔斗仕推出新品蛋白宝饭团
01/ 新希望上新“洱海月”云南特色酸奶
11月2日,新希望蝶泉乳业官宣上新“洱海月”云南特色酸奶,共有燕麦草莓、燕麦黄桃两种口味。据品牌介绍,新品奶源来自洱海源头生态牧场,100%生牛乳,甄选黄金产区当季裸燕麦,10道工艺造就优质果味酱,每袋果酱添加量>11克。
02/ 柠檬共和国推出柠檬电解液
近日,柠檬共和国推出柠檬电解液。据品牌方介绍,电解液采用独立小袋包装,添加NFC椰子水,含天然电解质,1条电解液的热量不超过8卡。并添加NFC柠檬原汁,果汁含量≥40%,一条所含VC大于3颗柠檬。
03/ 优鲜沛推出其首款无糖饮料
11月1日,优鲜沛(Ocean Spray)在美国市场推出了该公司首款无糖饮料“Ocean Spray Zero Sugar” 。这款产品有蔓越莓和混合浆果口味,据称由真正的果汁制成,并用富含维C的甜叶菊增甜。优鲜沛下任营销副总裁表示公司将会继续致力产品创新,满足消费者的多样。
04/ ZUO一下推出新品茶糖
11月1日,ZUO一下推出新品茶糖,共有白桃乌龙茶味、葡萄乌龙茶味、柠檬红茶味、青提龙井茶味4款。据品牌介绍,新品采用原茶萃取,加入浓缩果汁,添加清凉薄荷脑。天猫旗舰店官方售价8.9元/袋。
05/ 康师傅多款饮品涨价0.5-1元?回应来了
11月2日,康师傅旗下杭州顶津食品有限公司通知,康师傅茶/果汁系列产品于2023年11月1日起,终端建议零售价进行调整:中包装茶/果汁系列建议零售价从 3 元/瓶起调整为不低于3.5元/瓶,1L装茶/果汁系列建议零售价从 4 元/瓶起调整为不低于5元/瓶。
对此,康师傅客服回应称,确实有涨价通知,因原材料、用工成本上涨等原因,全国零售价将统一调整,线下具体执行价格调整可能还需要一些时间。而一康师傅杭州区客服称,告知函内容为厂家促销活动,目前零售价没有太大的变化,暂未接到公司要涨价的通知。
06/ MOODLES魔斗仕推出新品蛋白宝饭团
近日,MOODLES魔斗仕针对传统早餐高碳水、高油脂、低营养的特点,推出新品蛋白宝饭团,并于华东区美宜佳300+门店重磅首发。据悉,该产品由MOODLES魔斗仕用分子料理与3D打印技术将鸡胸肉做成立方米,再用鸡肉立方米制作而成。新品蛋白质上升268%、碳水下降70%,轻松补充每日所需优质蛋白并控制碳水摄入量,成为营养早餐新选择;米粒鸡胸肉含量≥50%,且口感Q弹、香浓软糯,轻松兼顾营养、美味与高效,创蛋白产品界的时代新品。
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<>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>>轻酒精”饮品选址一般在年轻人密集的商业区
河南商报记者马千惠文/图
曾经,“茶饮”与“酒精”在人们的心中是有“时差”的。去年,周杰伦的《Mojito》不仅唱火了鸡尾酒“Mojito”,也唱醒了一个名叫隋歆媛、1996年出生的小女生。
“如果将鸡尾酒装进奶茶杯,消费者会不会接受呢?”当想法在脑海里产生,她便立即做出决定,在商场推出一个主打“轻酒精”饮品的茶饮店品牌,通过“茶”与“酒”的结合,为自己的商业版图开辟一个新的赛道。
那么,这一新模式在郑州行得通吗?
酒精类饮品月销量超5000杯,近半为夜间外卖
在酒氧正弘城店,酒精与茶、牛奶、果汁的搭配,以及镭射面的奶茶杯,吸引了不少人前来打卡。店里的菜单被分为“无酒精茶饮”“轻酒精茶饮”“重酒精调酒”三大类。
是什么让隋歆媛有了做酒精类饮品店的想法呢?
“去年疫情比较严重的时候,很多酒吧都在尝试推出鸡尾酒外卖,让消费者可以自己在家DIY鸡尾酒,当时我觉得这样做挺好玩的。可是后来,我们朋友聚会时发现,自己在家调制鸡尾酒其实特别麻烦,有时连个合适的杯子都没有。有了这样的体验后,跟合伙人在一次次的讨论中,碰撞出了开酒精类茶饮店的想法。”河南酒氧品牌管理有限公司总经理隋歆媛说。
想法落地,主打“轻酒精”饮品的茶饮店生命力如何?“来我这里消费的人群年龄段多在20岁左右,也就是刚上大学的那个年纪,此外店内也有无酒精茶饮搭配着卖。”隋歆媛说,目前酒氧品牌已在正弘城和国贸360开设了两家店。以国贸360店今年1月和2月的平均数据来看,“轻酒精茶饮”和“重酒精调酒”的月销售量超5000杯,占总销售量的80%,其中夜间外卖占45%。到了晚上9点过后,每日外卖酒精类饮品在50~80杯。这一数据,对于一个刚开业4个月左右的新品牌来说已十分可观。
“小酒鬼”和“女酒鬼”剧增,“健康微醺”受欢迎
“现在在郑州已经有很多人逐步接受调制酒的喝法了,如果下午和朋友逛街时,想喝点下午茶和下午酒,这里同时可以满足。”隋歆媛说。
在一个行业开辟一个新赛道,对于隋歆媛来说可谓是“压力山大”。产品研发时,她每天要喝将近40杯调制酒,“写字楼里的年轻人也是我们的客户群体之一,下午喝杯酒氧的奶茶解解乏,晚上加班到深夜时喝杯调制酒,微醺的感觉特别解压。”
赫兹餐饮商学院CEO乔亚萌说:“其实我是不喜欢喝酒的一个人,但是我已经在酒氧消费两次了,我很喜欢这种加了果汁的调制酒,没有了酒的辛辣味,喝完又有一些酒后的微醺感,我很喜欢。”
乔亚萌和隋歆媛所提到的“微醺感”,事实上也是当代年轻人所钟爱的一种酒后体验。
《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示,在90后、95后消费人群中,无论是酒水消费人数还是人均消费水平都呈现持续增长态势,95后的人均消费增速提升最快。此外,“女酒鬼”已经占据当代酒场的半壁江山,90后女性酒水消费人数已经超过男性,2019年至今,90后、95后女性酒水消费人数增速也显著高于男性。
随着“小酒鬼”和“女酒鬼”增加,多元细分、新潮尝鲜、健康微醺、香甜果味成为当代青年酒水消费的四大趋势。“小酒鬼”和“女酒鬼”不同于“老酒鬼”动不动就一醉方休的喝法,他们在喝酒上显得更为理性,推崇“适量饮酒”和“健康微醺”。
大咖支招
加强资本化意识,适当借鉴新消费品牌运营模式
在饮品里加酒精最初起源于“咖啡+酒”这一模式。
2016年,星巴克推出了第一款酒精饮料“EspressoCloudIPA”,在咖啡中加入精酿啤酒。2017年底,在星巴克臻选上海烘焙工坊开业后,“EspressoCloudIPA”正式被推向国人眼前。随后,星巴克在2019年夏天又尝试推出了8款灵感源自鸡尾酒的“玩味冰调”系列。
2018年,奈雪的茶在华南地区试水“诗酒茶”系列,第一次尝试酒+水果茶的组合。2019年夏天又开设酒吧“奈雪酒屋”,又称BlaBlaBar,主打度数较低、口味偏甜的鸡尾酒,以及一些无酒精饮料。
不过,这些轻酒精饮品均未在郑州落地,这也给了隋歆媛机会。
乔亚萌认为,酒氧品牌对市场的观察十分敏锐,从2019年起,日式居酒屋、静吧在郑州大面积开业,说明休闲酒精饮品消费的认可度开始在郑州提升了,这个时候做主打“轻酒精”饮品的茶饮店的时机较为成熟。但是,对于“酒氧”这一新消费现象的代表品牌,乔亚萌建议,年轻人经营这类品牌更容易打开市场,因为他们最懂当代年轻人的消费心理。但是,这一品牌一定要用互联网思维来经营,通过不断地创新,不停地刷新消费者对品牌的记忆点。
此外,这类品牌如果想要获得更大的发展,未来在开拓市场方面,需要投入的时间、资金还有很多。作为区域市场赛道开拓者和创新者,可以加强资本化意识,适当借鉴新消费品牌运营模式。