面新闻记者 闵强
6月13日，据北京市海淀区市场监督管理局官方微信号“市监声音”发布的消息显示，2024年5月25日-2024年6月9日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区65家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下：
1、北京渔师傅餐饮有限公司
招牌名称：渔师傅
经营地址：北京市海淀区阜外亮甲店1号中水园西门门脸3号
存在三防设施缺失，不符合相关要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
2、北京乔伟伟食品店
招牌名称：煎饼糖葫芦
经营地址：北京市海淀区学院南路15号院10号楼1层0103-22
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
3、北京粤公府国际商务酒店有限责任公司
招牌名称：粤公府
经营地址：北京市海淀区中关村南大街12号科研辅助楼一层
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
4、北京明月飘香餐饮管理中心
招牌名称：门框卤煮
经营地址：北京市海淀区大柳树北村11号平房
存在制止餐饮浪费行为落实不到位、“两个责任”落实不到位、冰箱存在生熟混放的问题，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条、中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
5、北京昕熠餐饮服务有限公司
招牌名称：茉酸奶（华宇店）
经营地址：北京市海淀区中关村南大街2号B座三层商业F3-Z60
存在“两个责任”落实不到位、未履行进货查验制度的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
6、北京棣兰餐饮管理有限公司
招牌名称：沙县小吃
经营地址：北京市海淀区黑泉路8号1幢1层101-31号
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
7、北京衙记餐饮服务有限公司
招牌名称：小谷姐姐麻辣拌
经营地址：北京市海淀区后屯南路26号1层1-12
存在后厨未设置挡鼠板的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。
8、北京梓颢商贸有限公司
招牌名称：蜜雪冰城（人民大学店）
经营地址：北京市海淀区万泉河路93号1栋平房104号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
9、北京荟生源餐饮管理有限公司
招牌名称：茉酸奶（北京牡丹园翠微店）
经营地址：北京市海淀区北土城西路牡丹商业街一层102号
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
10、北京华伟达星悦荟餐饮管理有限公司
招牌名称：茉酸奶（龙湖星悦荟）
经营地址：北京市海淀区颐和园路204号楼一层204-1
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
11、北京富味鸿源餐饮有限公司
招牌名称：牛腩饭
经营地址：北京市海淀区上地十街1号院6号楼1层151
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
12、北京博商健康管理有限公司
招牌名称：老式麻辣烫
经营地址：北京市海淀区上地十街1号院6号楼1层105
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
13、北京阳安顺平餐饮有限公司
招牌名称：黄焖鸡米饭
经营地址：北京市海淀区上地十街1号院6号楼-1层B42
存在未佩戴工作帽的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（八）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
14、北京松风轩餐厅
招牌名称：煲仔皇
经营地址：北京市海淀区上地六街17号1号楼一层
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
15、北京味美融众快餐店
招牌名称：茉酸奶（北京辉煌国际广场店）
经营地址：北京市海淀区上地十街1号院6号楼1层150
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
16、北京茉名奇妙餐饮有限公司
招牌名称：茉酸奶（海淀中关村软件园店）
经营地址：北京市海淀区东北旺西路8号院23号楼一层101房间
存在未及时清理过期食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
17、北京味多美食品有限责任公司第一百九十六西饼店
招牌名称：味多美
经营地址：北京市海淀区远大路20号C座一层东五
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
18、北京麻辣椒园餐饮有限公司
招牌名称：麻辣小主
经营地址：北京市海淀区远大路1号C段5层5222号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
19、北京签味多餐饮中心
招牌名称：情缘串串香
经营地址：北京市海淀区苏家坨镇聂各庄村东路南商铺4号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
20、北京市喜古餐饮中心
招牌名称：招牌地锅鸡
经营地址：北京市海淀区苏家坨镇北清路安河家园九里12号楼2层9-12-2-201-01
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
21、北京市海淀区苏家坨镇张金来种植场
招牌名称：牛肉板面
经营地址：北京市海淀区苏家坨镇草场村332号平房
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
22、北京京枝轩餐饮服务有限公司
招牌名称：山西刀削面 油泼面 川湘家常菜
经营地址：北京市海淀区林风二路38号院5号楼1层114
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
23、北京晋福缘餐饮服务有限公司
招牌名称：晋福缘餐厅
经营地址：北京市海淀区苏家坨镇中心区A地块经济适用房A5地块配套公建二1层（102）
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
24、北京广鑫佳益奶茶有限公司
招牌名称：茉酸奶（万达店）
经营地址：北京市海淀区复兴路69号3号楼6层602-6029
存在盛放直接入口食品的容器未按规定洗净、消毒，采购食品未按规定查验食品合格证明的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项、第五十三条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项、第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
25、北京茶龙餐饮管理有限公司
招牌名称：九龙冰室
经营地址：北京市海淀区中关村大街19号新中关大厦B125
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
26、北京六海祥云餐饮有限公司
招牌名称：应声阿哥贵州牛肉粉
经营地址：北京市海淀区中关村大街19号新中关大厦B2-5层新中关购物中心B129
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
27、北京福顺欣餐饮有限公司
招牌名称：渡娘火锅
经营地址：北京市海淀区清河一街60号一层105房间
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
28、北京圣熙九餐饮管理有限公司
招牌名称：巫山烤鱼
经营地址：北京市海淀区龙岗路27号院3幢101室
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
29、北京紫福餐饮有限公司第二十分公司
招牌名称：炉鱼
经营地址：北京市海淀区建材城东路33号院1号楼六层L612、L613
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
30、北京子阳腾飞商贸有限公司
招牌名称：主食厨房正宗烤炉鸡蛋灌饼
经营地址：北京市海淀区建材城西一里12号楼1层1层商业102
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
31、北京联郡餐饮管理有限公司第十一分公司
招牌名称：南京大牌档
经营地址：北京市海淀区建材城东路33号院1号楼六层L602、L603
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
32、北京鲜八里餐饮管理有限公司
招牌名称：小猪查理
经营地址：北京市海淀区永泰庄北路甲6号二层201
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
33、北京老宅门餐饮有限责任公司
招牌名称：老宅门
经营地址：北京市海淀区西三旗龙岗路18号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
34、北京福源鸿盛餐饮管理有限公司
招牌名称：阿迪家东北菜
经营地址：北京市海淀区永泰庄北路6号院一层-2
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
35、北京真牛餐饮有限公司
招牌名称：八合里潮汕牛肉火锅
经营地址：北京市海淀区清河小营桥东北角1号
存在未定期维护保温设施及冷藏、冷冻设施的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告。
36、北京超金道餐饮有限公司
招牌名称：东直门烤串
经营地址：北京市海淀区永泰西里2号楼1层2-1-1A
存在食品贮存场所未保持环境整洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
37、北京过江龙饭店服务有限责任公司
招牌名称：渝佳宴烤鱼
经营地址：北京市海淀区永泰庄北路甲6号2层202
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
38、北京福顺欣餐饮有限公司
招牌名称：好适口
经营地址：北京市海淀区清河一街60号一层105房间
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
39、北京然博餐饮管理有限公司
招牌名称：茉酸奶（五道口店）
经营地址：北京市海淀区成府路28号-01层（-1）-101b1-22-2号
存在冰箱未达到保证食品安全所需温度、未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（六）项、第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
40、北京顾飞兄弟餐饮有限公司
招牌名称：哥俩烤串
经营地址：北京市海淀区吴家场路1号院4号楼一层东第5间
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
41、北京孙行者餐饮管理有限公司
招牌名称：淄博烧烤
经营地址：北京市海淀区莲宝路10号院商服楼一层A-010莲宝路10号院商服楼一层A-010
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
42、北京正久满餐饮有限公司
招牌名称：德克士
经营地址：北京市海淀区吴家场路1号院甲1号楼-101-F1-08
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
43、北京福言餐饮服务有限公司
招牌名称：茉酸奶（印象城店）
经营地址：北京市海淀区翠微路12号-1层-101-35C
存在后厨垃圾桶垃圾溢出、“两个责任”落实不到位的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
44、北京繁盛餐饮管理有限公司
招牌名称：茉酸奶（西站店）
经营地址：北京市海淀区羊坊店路18号2幢1层102-033
存在“两个责任”落实不到位、未按规定建立健全食品安全管理制度、未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第四十四条第一款、第五十三条第二款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（二）项、第（三）项的规定，责令改正，给予警告。
45、北京奈雪餐饮管理有限公司海淀第十四分公司
招牌名称：奈雪的茶（公主坟店）
经营地址：北京市海淀区复兴路甲23号1-62一层1-14
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
46、北京奈雪餐饮管理有限公司海淀第六分公司
招牌名称：奈雪的茶（西客站店）
经营地址：北京市海淀区羊坊店路18号2幢1层102-001
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
47、北京德盛隆昌餐饮管理有限公司
招牌名称：山西刀削面
经营地址：北京市海淀区复兴路81号东院4号平房002室
存在超范围销售凉菜的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第八条第二款的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十四条第二款的规定，责令停止违法经营活动、限期改正。
48、北京面忆坊餐饮店
招牌名称：胖姐刀削面
经营地址：北京市海淀区金沟河路15号院11幢一层
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
49、攸洲堂潇湘阁（北京）餐饮有限公司
招牌名称：熊猫星厨
经营地址：北京市海淀区中关村三街6号中科资源大厦地下一层南侧B12
存在下水道篦子破损的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
50、北京老马乐信伊穆斯林餐饮有限公司香山分店
招牌名称：老马食府
经营地址：北京市海淀区香山西小府村东南侧平房
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
51、北京百缘千顺旺餐饮有限公司
招牌名称：小桥米线
经营地址：北京市海淀区田村山南路35号院17号楼1层17-9
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
52、渝池俏（北京）餐饮管理有限公司
招牌名称：无
经营地址：北京市海淀区四季青东冉村886号
存在未取得食品经营许可证从事食品生产经营活动的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，立案查处。
53、北京天一盛世体育文化发展有限公司
招牌名称：无
经营地址：北京市海淀区四季青东冉村886号
存在超范围经营，面向社会人群提供热食类制售、冷食类制售餐饮服务的问题，违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条的规定，依据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，立案查处。
54、北京百万顺发餐饮有限公司天秀路分公司
招牌名称：百旺顺发烤羊腿
经营地址：北京市海淀区天秀路9-5号院东侧102室
存在变更粗加工水池和冷食类专间布局，不符合食品安全要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。
55、北京津寻餐饮店
招牌名称：西域老马拉面
经营地址：北京市海淀区上庄镇皂甲屯村361号
存在变更冷食类专间布局，不符合食品安全要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。
56、北京市海淀区上庄镇杨宏刚鲜肉店
招牌名称：忆家饺子馆
经营地址：北京市海淀区上庄镇上庄市场旁
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
57、北京康富营商店
招牌名称：哈尔滨菜馆
经营地址：北京市海淀区上庄镇前章村102号平房
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
58、北京可心餐饮管理有限公司
招牌名称：阿田大虾
经营地址：北京市海淀区上庄馨瑞嘉园8号楼4单元105室
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
59、北京市伟峰东捷工贸有限公司
招牌名称：川湘家常菜
经营地址：北京市海淀区上庄乡上庄粮店南侧
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
60、北京金连伟业建材有限公司
招牌名称：西域老马饭庄
经营地址：北京市海淀区上庄镇永泰庄村北鱼池东边
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
61、北京海北柏钧商贸中心
招牌名称：兰州拉面
经营地址：北京市海淀区上庄镇双塔村276号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
62、北京秦辉恒达商贸有限公司
招牌名称：蜀香园
经营地址：北京市海淀区上庄镇前章村133号
存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。
63、北京美童云厨餐饮管理有限公司
招牌名称：西府旺面馆
经营地址：北京市海淀区安宁庄东路甲16-4号平房
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十五条的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令限期改正。
64、北京惠美源餐饮管理有限公司
招牌名称：惠美源
经营地址：北京市海淀区西二旗铭科苑北侧三角地内F18
存在食品未按要求贮存的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正，给予警告。
65、北京茶未来餐饮管理有限公司
招牌名称：茉酸奶（北清路店）
经营地址：北京市海淀区丰豪东路9号院2号楼1单元102
存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
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年来，餐饮业面临着前所未有的挑战。预制菜的兴起、毒食用油的丑闻、黑科技的压力，种种因素使得许多餐饮企业陷入了惨淡经营的困境。然而，正是这些挑战，为餐饮业的未来发展提出了新的思考。本文将探讨餐饮业如何在这场“生存竞赛”中逆风翻盘，寻找新的发展机遇。
一、现状分析：餐饮业的困境与挑战
1. 预制菜的普及
近年来，预制菜因其便利性和成本效益受到市场青睐。企业通过集中生产和标准化加工，降低了运营成本。然而，预制菜的兴起也带来了诸多问题，如口味单一、品质难以保障、健康隐患等。这些问题导致消费者对外出就餐的信心受到打击。
2. 毒食用油事件的冲击
毒食用油的丑闻深深伤害了消费者对餐饮行业的信任。食品安全问题不仅使得很多餐饮企业遭受经济损失，更使得消费者对外出就餐产生了深深的恐惧。
3. 黑科技与狠活的竞争压力
餐饮业中的“黑科技”如虚假广告、伪造食品来源等，虽然短期内可能吸引顾客，但长期来看，这些不正当竞争手段会引发消费者的不满和行业的恶性竞争。此外，餐饮业中的“狠活”——例如价格战、极限促销等——虽然在短时间内能吸引顾客，但也容易导致市场的泡沫化。
二、逆境中的机遇：如何从困境中找到发展空间
尽管面临诸多挑战，但餐饮业仍然存在着广阔的发展空间。以下是一些有助于餐饮企业杀出重围的策略和思考。
1. 提升食品安全与品质
食品安全是餐饮业的基石。餐饮企业应当从源头把控食材质量，确保每一道菜品都符合食品安全标准。透明化的供应链管理、定期的质量检查、良好的卫生环境都是保证食品安全的关键措施。此外，提升菜品的品质和口味，注重食材的新鲜度和制作工艺，也是赢得消费者信任的重要因素。
2. 强化品牌形象与诚信经营
建立良好的品牌形象是餐饮企业长期发展的基础。企业应当注重品牌建设，突出自身的特色与优势。诚信经营不仅仅是遵守法律法规，更是通过实际行动赢得消费者的信赖。企业应当避免虚假宣传、隐瞒信息等行为，做到真实、透明、公正。
3. 创新菜单与服务
创新是餐饮业永恒的主题。企业可以通过更新菜单、推出季节性菜品、开发健康食品等方式来吸引顾客。此外，提升服务质量，提供个性化的用餐体验，也是吸引顾客的重要手段。例如，可以引入智能点餐系统、提供优质的顾客服务等，来提升顾客的用餐体验。
4. 拥抱数字化与智能化
数字化和智能化技术为餐饮业带来了新的发展机会。企业可以利用大数据分析市场趋势、优化供应链管理、制定精准的营销策略。此外，智能化技术如机器人服务员、自助点餐机等，也可以提升运营效率、降低人工成本。
5. 注重社区建设与顾客关系
与顾客建立深厚的关系，有助于提升顾客的忠诚度。餐饮企业可以通过社区活动、会员制度、客户反馈机制等方式来加强与顾客的互动。建立一个积极向上的社区环境，可以有效提升顾客的满意度与复购率。
三、成功案例：如何从困境中崛起的餐饮企业
1. 海底捞：从低端到高端的成功转型
海底捞通过提供卓越的服务、创新的用餐体验和高品质的菜品，成功从竞争激烈的火锅市场中脱颖而出。海底捞不仅在菜品上进行创新，还通过细致的服务提升了顾客的用餐体验，树立了行业标杆。
2. 喜茶：创新与品牌建设的成功范例
喜茶通过创新的茶饮产品和成功的品牌营销，迅速赢得了市场份额。喜茶不仅在产品上进行创新，还注重品牌形象的塑造，通过社交媒体与顾客建立紧密的联系。
3. 奈雪的茶：注重健康与服务
奈雪的茶在茶饮市场中脱颖而出的原因之一是其对健康饮品的关注。奈雪的茶坚持使用优质原料，注重饮品的健康性，同时提供优质的服务和舒适的用餐环境。
四、总结与展望
餐饮业的困境不仅是挑战，更是机遇。通过提升食品安全与品质、强化品牌形象与诚信经营、创新菜单与服务、拥抱数字化与智能化、注重社区建设与顾客关系等策略，餐饮企业可以在困境中寻找到新的发展空间。成功的餐饮企业不仅仅依靠短期的促销手段，更是通过长期的品牌建设和优质的服务来赢得市场。
展望未来，餐饮业将继续面临激烈的竞争，但只要我们坚持诚信经营、不断创新、关注顾客需求，餐饮业必将在这场“生存竞赛”中找到新的生机与希望。面对未来的挑战，我们应当以积极的姿态迎接每一个机遇，让餐饮业在困境中焕发新的光彩。
参考文献
1. 李丽娜. "餐饮业的挑战与机遇分析." *中国市场* 2022年6期.
2. 张小华. "食品安全事件对餐饮业的影响研究." *食品科技* 2023年3期.
3. 陈俊宇. "餐饮业数字化转型的现状与发展趋势." *现代餐饮* 2024年1期.
餐饮行业最大的痛点是什么?#
在当今快节奏的社会中，餐饮行业日益受到人们的喜爱和依赖。然而，尽管这个行业有着广阔的市场和无限的发展潜力，但也存在一些让从业者头疼不已的痛点。本文将深入探讨餐饮业面临的最大挑战，并提出一些可能的解决方案。
1. 人员管理难题
在餐饮业中，管理员工是一个巨大而棘手的任务。高周转率、培训成本和员工满意度是常见的问题。很多从业者发现自己不得不花费大量时间和精力来寻找、培训和留住合适的员工。
解决方案：
- 建立完善的招聘流程，包括清晰明确的职责和要求。
- 提供良好的培训计划和持续培训机会，以提高员工技能并增加他们对工作的投入感。
- 创建积极向上的工作环境和员工福利计划，以增强员工满意度和忠诚度。
2. 成本管理挑战
餐饮业经营成本高企，尤其是人力、食材采购和租赁等方面。随着劳动力成本的不断上升，餐饮业主们面临着巨大的挑战来控制开支并保持盈利性。
解决方案：
- 使用智能化技术来降低人力成本。例如，自动化点单系统、智能厨具等可以提高效率并减少人手需求。
- 寻找可靠的供应商并建立长期合作关系，以获得更好的食材价格。
- 不断评估并优化运营流程，寻找有效节约成本的方法。
3. 运营及营销困境
市场竞争激烈，品牌推广和运营管理变得至关重要。很多从业者苦于如何吸引更多顾客、提高客户忠诚度以及在数字时代中进行线上线下结合。
解决方案：
- 开发创新的市场推广策略，并将其与线上渠道结合起来，比如社交媒体、移动应用等。
- 提供出色的顾客体验：提供优质食物和服务，建立良好的口碑和回头客群。
- 利用数据分析工具来洞察消费者需求和行为，从而精准定位目标受众并制定营销策略。
4. 环保问题
随着人们对环境保护意识的增强，餐饮业也面临着可持续发展的压力。单次性塑料产品的使用以及食物浪费等问题已成为大众关注焦点。
解决方案：
- 减少使用单次性塑料产品，并鼓励顾客使用可重复利用和环保材料。
- 关注食材采购流程，精确计算所需量，并合理利用剩余食物进行再加工或捐赠给慈善组织。
- 提供清晰透明的环保政策，与社区一同努力打造可持续发展的餐饮文化。
以上只是餐饮业面临的一些主要痛点。随着社会变革和科技进步，未来将会有更多新的挑战出现。成功的餐饮企业需要敏锐地洞察市场动态，并及时采取相应的应对措施。
通过招募、培训和留住优秀员工，降低成本并提高运营效率，创新营销策略并注重环保等方面，餐饮业可以迈向更加可持续和成功的未来。
