了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享正月十五元宵节，你就做这八道家常菜，味道好颜值高，样样都美味，快快收藏吧！

西兰花发财树

准备食材

西兰花、胡萝卜

1：西兰花剪小朵盐水浸泡十分钟，根部留着对半切开

2：胡萝卜切片，对半切开、小米辣切丁

3：锅内加烧开，放一勺盐和几滴油，倒入西兰花和胡萝卜焯熟（约1分钟）、捞出沥干水份

4：调味汁：1勺生抽?1勺蚝油?1勺淀粉?半碗水调匀

5：锅内加少许油放入蒜蓉爆香，倒入调味汁煮开

6：西兰花摆盘如图示，胡萝卜小米辣装饰，淋上煮好的料汁即可

金玉满堂

食材

玉子豆腐、肉，鸡蛋、葱

做法

1：猪肉绞成肉沫，?1勺料酒?1勺黄豆酱搅拌均匀备用

2：玉子豆腐放盘子切厚片推倒，放入肉沫中间留空放入一个鸡蛋

3：蒸锅水开后放入蒸锅10分钟，出锅后淋两勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再起锅烧热油淋上即可

红烧带鱼

食材

带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖

做法

1：带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用

2：带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，

3：腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用

4：锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。

5：锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~

黄焖鸡

材料：鸡腿，土豆，香菇，青椒

过程：

1：鸡腿洗净切块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒焯水洗净捞出

2：料理锅中油加热放入冰糖自动炒出糖色，倒入鸡块翻炒均匀至上色，放入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，干辣椒，机器自动关盖翻炒均匀

3：开盖后倒入水没过食材，倒入香菇和土豆盖盖翻炒均匀，料理机自动控火候焖煮30分钟，开盖放入青椒和少量盐调味，再煮5分钟即可

清蒸海鲈鱼

食材:海鲈鱼 一条、红椒 半个、生抽，料酒 各一勺、盐 1勺半、生姜，大葱，小葱 适量

1..用剪刀将海鲈鱼表面的鱼鳞刮干净。用剪刀剪开鱼肚，把里面的鱼清洗干净。

2.盘子里放生姜大葱段，加一勺盐，放入清水搅拌均匀，再放入海鲈鱼浸泡10分钟，可以让蒸好的鱼肉更加紧致，还可以去腥。

3.把大葱段，红椒，葱切丝。把海鲈鱼的鱼头鱼来，海鲈鱼改切成小段。切好的海鲈鱼码在盘上，下面垫上葱段生姜片，撒半勺盐，一勺料酒。把鱼盘放在蒸锅里面蒸15分钟，静等美食。

4.蒸好的海鲈鱼淋上一勺生抽，撒上葱丝与红椒丝，再浇一遍热油即可。海鲈鱼味道清香、无腥味，味道太鲜美了！

小米莲藕肉丸

准备食材

猪肉末300克、莲藕245克、黄小米120克、鸡蛋1个、葱姜

1：小米提前一个小时浸泡后沥干水份，莲藕去皮擦细丝

2：肉末加姜末?1小勺盐?2勺生抽?1勺蚝油?1勺料酒?一个鸡蛋?少许胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲

3：肉馅中?2勺淀粉?莲藕丝?1勺芝麻油?葱末拌匀

4：将肉馅整理成肉丸，放在小米里滚一滚

5：蒸锅上可铺一层胡萝卜片防粘又营养，小米莲藕肉丸摆上去，大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅，可用生抽?淀粉水煮开淋汁勾芡一下。

爆炒蛤蜊

主料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根

辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒

调料：油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺

碗汁：生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺

做法：

1：准备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用

2：青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用，准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒

3：再调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用

4：锅中倒入少许清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出

5：另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀，加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅，鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃。

四喜丸子

食材：

猪肉末320克、莲藕160克、鸡蛋1个、葱花适量、西兰花1棵

做法：

1：莲藕去皮切碎+猪肉末+葱花+鸡蛋+1匙盐+2勺料酒+1勺生抽+半勺糖+2勺玉米淀粉，顺时钟搅拌上劲

2：分成几份，两手交替摔打成更紧实更有弹性更易成型的肉馅，揉成大丸子

3：锅中加油烧至七成热，放入丸子，炸至表面金黄后控油捞出

4：西兰花焯熟备用，为了方便可先调酱汁：碗中加1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐+适量鸡精+半碗清水拌匀

5：起锅热油，倒入酱汁煮沸，放入丸子，翻动煮至汤汁变少，淋入水淀粉凝芡收汁，最后和西兰花一起装盘即可

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鸡腿鸡爪煲

食材：我用的是4CM圆勺子。

碗汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉

6个鸡爪，5个大鸡腿，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，盐1勺，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小的土豆，1瓶500ml啤酒，葱花适量，白芝麻适量

做法：

1：调碗汁：2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉调匀。

2：5个大鸡腿洗干净双面划两刀，加1勺盐抓匀腌制30分钟，6个鸡爪洗干净剪去指甲。

3： 热油，爆香1把葱段+5片生姜+5个蒜瓣沫，下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入1根胡萝卜滚刀块+1根玉米段+1个中等大小土豆滚刀块，中火翻炒1分钟。

4： 下入鸡爪+大鸡腿+碗汁+1瓶500ml啤酒，大火煮开转最最小火焖煮20分钟，再转最大火开着锅盖快速收汁，出锅前撒上白芝麻+葱花。

椒盐蒜香大鸡翅

食材：大鸡翅中12个，蒜末2勺，生抽2勺，老抽半勺，陈醋半勺，耗油1勺，糖一小勺，黑胡椒粉1小勺，椒盐粉适量

做法：

1：12个大鸡翅中双面花刀+2勺蒜末+2勺生抽+半勺老抽+半勺陈醋+1勺蚝油+1小勺糖+1小勺黑胡椒粉抓匀腌制一夜。

2：油温五成热，小火炸鸡翅10分钟左右。两面金黄捞出。

3：转大火待油滚倒入鸡翅，复炸1分钟，捞出沥干油。撒上椒盐粉。

白菜猪肉炖粉条

食材：

粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗清水，葱花适量。

做法：

1：1把粉丝泡软，500g五花肉洗干净切3毫米薄片，中小火煎至出油两面微黄，盛出备用。

2：水开下粉丝，大火煮5分钟。捞出+1勺老抽拌匀备用。

3：锅中留煎五花肉的油，爆香5个蒜瓣沫+1把葱段+3片生姜切的丝，下一颗白菜块翻炒软。

4：下五花肉+粉丝+2勺陈醋+1勺生抽+1勺蚝油+大半勺糖+四分之一勺盐+4颗干辣椒段+1碗清水，大火煮开转小火焖煮5分钟，撒点葱花。

油焖大虾

食材：大虾500g，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺番茄酱，一把葱段，5片生姜，5个蒜瓣，半碗清水，葱花适量。

做法：

1：调碗汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺陈醋+1勺蚝油+1勺糖+1勺番茄酱拌匀，500g大虾去掉虾线，洗干净。

2：热油爆香1把葱段+5片生姜切丝+5个蒜瓣沫，下入大虾，炒至变色。

3 ：下入碗汁，中火翻炒1分钟，再加半碗水，大火煮开，转最小火焖煮2分钟，再转大火收汁，撒葱花，出锅。

蜜汁香煎猪排

材料：猪里脊2大块（可以按个人喜爱增减）

配料：蒜头4瓣、生姜片4片

调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量、蜂蜜2勺 做法：

1：首先给这块猪里脊做一下按摩～用刀在猪肉两面轻轻剁一下横竖横竖的剁（这样猪排的口感会更加嫩滑）

2：把生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量加入猪里脊上搅拌均匀，腌制15分钟左右（中途两面翻一下更入味）

3：锅里放适量的油小火，加入蒜头、生姜片爆炒一下，接着放入猪里脊，两面煎至金黄色，然后把刚刚剩余腌制的酱汁倒入继续把它煎熟，最后在肉的上面加入2勺蜂蜜～再煎一下有点焦焦的感觉就可以出锅

4：上碟之后可以在上面加入少许的柠檬汁

咖喱牛奶肥牛

食材

肥牛，咖喱，牛奶，土豆，胡萝卜，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1：肥牛放入锅中煮熟捞出备用；

2：热锅倒入食用油，放入土豆丁，煎至微焦；

3：倒入洋葱，胡萝卜翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，翻炒均匀；

4：倒入没过食材的清水，100ml左右的牛奶，大火煮开之后，加入一块咖喱，加入煮好的肥牛；最后，小火煮至收汁即可

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