用沟通激活项目团队-项目管理高效沟通演练

沟通激活项目团队——项目管理高效沟通演练

课程背景：

沟通是人与人之间传递信息、传达情感、传播思想的必经之路，沟通更是项目经理必备的基本技能之一，企业从战略到项目目标的计划、跟进、评估；项目实施、推动需要和建设方、监理方、以及上下游发生紧密合作，沟通无时无刻不在起着关键作用；企业上下级之间、项目团队和职能部门之间的信息传递和问题解决都有赖于沟通的效果来决定。然而项目沟通中比较常见的情况是：对待客户没有同一个声音，前后不一致；无法有效、准确阐释产品核心价值、关键诉求；各部门各自为政，各占山头……

随着分工越来越细，在项目中涉及的部门、团队、人员越来越多，给项目管理带来了更有挑战性的复杂度和难度。管理者80%的时间在沟通，团队中70%的问题是因为沟通，而因为沟通不畅带来的冲突更是严重阻碍了项目团队的正常运作，给产品的快速及时推向市场做成极大的不便

本课程是从实战入手，从实际出发、关注开发人员个人，在讲师多年的研发管理实践、咨询与培训的经验基础上，进行提炼和总结而成。凝聚了讲师多年的研发管理实践经验和真知灼见。针对性的解决研发管理人员的沟通能力和冲突管理能力，从沟通技巧到沟通方法、沟通机制全面讲解，是一门难得好课。

课程收益：

● 围绕项目特点、项目团队的特点与研发的实际业务，提升学员的研发沟通能力

● 帮助学员掌握有效沟通的原理、方法、技巧和应用，达到轻松地沟通与协作的目的，创建研发内部和外部的和谐团队

● 帮助学员学握如何协调研发与市场等相关部门的沟通、学习如何在项目组之间沟通、如何在项目组内不同小团队之间沟通

● 了解冲突的来源、原因、化解步骤，学习并避免在日常工作中做出导致冲突的行为

● 掌握冲突处理模型，化解消除项目中的冲突，并利用冲突促进绩效提升

课程时间：2天，6小时/天

课程对象：总工/技术总监、研发项目经理/产品经理、PMO(项目管理办公室)成员、研发骨干、测试、QA、研发工程师等

课程方式：讲授、演练、实操、模拟、感悟、案例分析、头脑风暴、示范指导、短片欣赏

课程特色：

● 有料：课程系统架构清晰、知识体系完整

● 有效：课程中相关工具、技能从实战中总结而来。具有很强的落地性、实用性和时效性

● 有趣：让学员在互动中体验真谛，在轻松的氛围中掌握项目管理技能

● 有材：实际案例引导学生找到解决实际问题的方法、思路，形成可以实际使

课程模型：

课程大纲

第一讲：项目中沟通常见问题及分析

一、项目的特点

1. 项目三大特性：临时性、唯一性、渐进明细

2. 项目实施必备因素：协作性、目标性

3. 互联网时代项目参与人和部门越来越多

4. 每个项目开发具有独特性，功能更加庞大、繁琐

5. 项目干系人目标有差异

6. 每个部门利益不一致

二、项目团队沟通常见问题

1. 表达直白、简单

2. 措辞专业性强

3. 缺乏表达技巧

4. 不愿意沟通

讨论：你遇到的沟通问题都有哪些？

三、沟通对项目经理的重要性

1. 项目经理75%-90%的时间用在沟通上

2. 组织中70%的问题出在沟通障碍上

3. 沟通技巧为项目成功保驾护航

第二讲：整理项目沟通内容：想清楚

一、金字塔思维的特点和四个原则

1. 金字塔思维结构的特点

2. 金字塔思维的四个实用原则

1）结论先行

2）上下对应

3）分类清楚

4）排序逻辑

3. 用金字塔思维进行思考、沟通、表达

4. 金字塔结构的根本作用是丰富、组织你的思想

练习：金字塔思维听、说应用

二、构建金字塔结构的思维逻辑

1. 主题明确时的自上而下构建方法

2. 主题不明确时的自下而上构建方法

3. 把金字塔结构的思想勾画思维逻辑导图

练习：读案例画思维逻辑导图

三、丰富扩展自己的思想

1. 思想的构成有理有据

2. 通过疑问/回答来扩展思想

3. 通过演绎推理和归纳总结来概括思想

4. 演绎推理和归纳推理

练习：分别用演绎、归纳推理构建说服逻辑

5. 金字塔结构表达工具黄金三点法

1）直奔主题秀观点

2）黄金三点亮结构

3）总结主题促记忆

练习：黄金三点法练习

第三讲：识别项目沟通对象：组材料

一、识别项目干系人

1. 干系人管理：找出一切要团结的人

讨论：识别干系人

2. 干系人识别工具：六方会谈

案例练习：失败的干系人识别

3. 分析重要干系人的工具：重要干系人的DANCE

1）Decisions决策

2）Authority权限

3）Need需求

4）Connections关系

5）Energy能量

4. 建立干系人属性登记表

1）基本属性

2）期望和贡献

3）利益和态度

4）权力和影响力

课堂练习：识别您当前项目中的干系人

二、管理干系人沟通

1. 干系人管理的3种矩阵

1）受益-权力矩阵

2）影响力-权力矩阵

3）影响力-作用矩阵

2. 根据矩阵实施不同的沟通沟通策略

1）权力大、影响力强的干系人重点管理

2）权力大、影响力弱的干系人令其满意

3）权力小、影响力强的干系人随时告知

4）权力小、影响力弱的干系人观察变化

3. 沟通策略随着干系人的变化而调整

课堂练习：干系人沟通需求分析

4. 根据干系人属性制定沟通策略、沟通方式

5. 制定干系人沟通沟通计划

案例练习：演练干系人分析与干系人沟通管理

第四讲：组织沟通材料：调结构

一、无处不在的框架

1. 产品研发的框架:瀑布模型、敏捷模型

2. 选择对比框架：T型架构、十字型架构

3. 问题解决架构：逻辑树、鱼骨图

二、沟通中常用框架

1. 总分总表达框架：总论+要点+总结

2. SCQA故事表达框架：情景+冲突+疑问+回答

3. 电梯演说表达框架：共识问题+核心观点+证明观点+量化支持+解决方法

4. 钩子表达框架

1）时间钩

2）关联钩

3）天秤钩

4）聚焦钩

5. 感谢+回顾+愿景框架

6. 表扬+不足+目标框架

7. RIDE说服力表达框架：风险-利益-差异-影响

8. STAR通用表达框架：情景-任务-行动-结果

第五讲：掌握沟通技巧：说明白

一、沟通基本原理

1. 沟通4种基本形态

1）阅读文字材料

2）书写文字材料

3）倾听他人发言

4）语言表达观点

2. 沟通的4个常用渠道

1）面对面

2）书面文字

3）网络工具

4）电话沟通

讨论：4种渠道各有什么优劣点

3. 沟通的2个思想准备

1）利他性

2）讲理性

视频学习：《中国好声音》导师的说服技巧

4. 沟通遵循4大特性

1）准确性

2）完整性

3）及时性

4）策略性

5. 有效沟通模型

6. 沟通中的倾听技巧

1）表示兴趣，保持视线接触

2）接收并回应对方的信息

3）鼓励别人多说

4）听取、抓住关键词

5）记录并重复对方的重要观点

6）总结沟通要点并取得确认

二、影响沟通效果的原因及消除

1. 沟通的5大障碍

1）经过他人传递而误会

2）环境选择不当

3）沟通时机不当

4）有人破坏、挑衅

5）文化差异

2. 沟通中的4个干扰因素

1）高高在上

2）先入为主

3）不善聆听

4）缺乏反馈

讨论：你在项目沟通中遇到的障碍、干扰是什么？

3. 扫除需求沟通障碍4个方法

1）沟通内外有别

2）非正式的沟通有利于关系的融洽

3）采用对方能接受的沟通风格

4）沟通的升级原则

4. 通过反馈提升沟通效率

1）每次会议必有纪要

2）项目日、周、月报

3）问题登记跟踪表

练习：你的项目中如何做周报

第六讲：重要沟通场景演练

一、需求沟通

1. 建立平等的对话氛围

2. 分析沟通对象期望、利益、影响力

3. 以我为主，准备好沟通提纲

4. 根据客户确定沟通策略

1）被动型的沟通者：用封闭性问题提问

2）主动型的沟通者：做好提纲引导客户

5. 沟通需求

1）把握需求节奏

2）阐述我方观点

3）处理过程中顾客提出的异议

6. 记录与反馈

1）用金字塔模型勾画需求逻辑导图

2）用金字塔思维总结需求内容

3）文字方式反馈客户并取得确认

练习：跟客户沟通项目需求

二、会议沟通

1. 凡是会议必有主题

2. 坚持会前准备、坚持会后跟踪

1）根据对象确定会议内容

2）用金字塔模型做会前预知

3）用金字塔思维做会议总结

4）跟踪会上决议执行情况

3. 严控会议时间、会上必有结果、记录会议纪要

4. 开好项目启动会，达成所有干系人的一致认识

讨论：如何组织一场项目启动会

5. 开好早会、例会：信息共享、任务分配、进度检视、问题跟进、风险跟进

6. 开会阶段评估会：汇报当前项目状态、明确当前需求、指明下一步工作方向

练习：做一场项目阶段评估会

三、项目沟通场景

1. 对内沟通项目

1）强调共同目标

2）消除部门隔阂

3）制定共同的行动计划

4）用金字塔模型组织沟通材料

2. 给上级汇报项目

1）给项目全局

2）给领导信心

3）有困难出选择题并准备答案

练习：把你的项目现状给领导汇报

3. 跟客户沟通项目

1）寻找和客户共同利益点

2）认可目标差异

3）达成一致行动计划

4）减少利益冲突

练习：跟你的项目中甲方做一次项目沟通

4. 项目团队沟通要点

1）向上级领导拍胸脯

2）向职能经理拍肩膀

3）对下级成员拍巴掌

四、正确处理客户抱怨和投诉

1. 保持良好的心态

2. 了解客户心理及抱怨原因

3. 识辨客户的抱怨和投诉

4. 积极主动解决问题

5. 跟踪问题处理情况避免引起冲突

课后回顾

1. 后续落实措施

1）检查你当前团队中沟通存在的问题

2）用金字塔模型绘制、呈现当前项目功能结构

3）每次沟通前，把要表达的思想、内容绘制金字塔结构

4）制定跨部门沟通计划、对外沟通计划

5）使用沟通框架和你的团队进行沟通

2. 答疑解惑

课程内容可根据客户需求剪裁

张景涛老师 项目管理实战专家

21年项目管理实战经验

工信部认证高级项目管理师

美国项目管理协会PMP认证

信息系统项目管理师（高级）

曾任：中国电信广东广州公司（世界500强）|项目经理

曾任：亚信集团（中国最大通信行业系统集成商）|项目管理总监

曾任：广州立信企业集团 | 产品经理、技术总监

现任：广州沃捷信息科技有限公司|CTO、副总经理

擅长领域：全流程管理、项目研发管理、项目风险管理、项目沟通管理、项目干系人管理、项目团队建设等

100+个项目的主导操盘手：为中国移动、中国联通、中国电信、中广传播、金税工程等企业承建100+个项目

21年软件研发和工程实施项目服务提供者：通信行业客户管理系统、广电行业营业支持系统、河南省金税工程等

10+年企业培训讲师：擅于项目管理、团队建设、问题分析与解决等课程，累计授课了100+期，并获得广东省“优秀培训师”荣誉

实战经验：

张景涛老师曾在多家名企担任产品经理、项目经理、技术总监等职务，熟悉项目管理全流程，对于项目管理中的人员的统筹协调、风险控制等项目管理细节有一套独特的方法，为近百家企业的项目运作提供“硬件”支持：

01-【通信行业-28个省、市客户管理系统建设项目】

——曾承建三大运营商IBSS、CRM系统建设、割接、运维项目，为企业实现数据迁移、功能开发、业务上线。在茂名电信IBSS系统建设中，仅用40天完成项目建设，对比同类型同规模项目提前32天完成，为电信新业务517电信日的顺利开展提供技术保障。

02-【广电行业-6个省级营业支持系统建设项目】

——曾主导中广传播集团总部、上海公司、辽宁公司、云南公司、山东公司、四川公司等CMMB营业支持系统建设，从企业的全量数据收集、全网融合服务营销等维度入手，构建移动音视频权益生态圈，系统初验通过率超行业平均水平5%+，项目落地当年业务、效益双增长20%+。

03-【金税工程-河南省多地市金税工程】

——曾作为河南航天金穗公司产品研发经理，负责郑州、南阳、信阳、许昌等多个地市金税工程的实施、本地化开发，当年为公司实现超2亿的营收。

部分返聘案例：

——张景涛老师总结自己多年的项目管理经验，形成《实战式项目管理实》、《项目研发管理》等多门项目管理课程，先后为康佳集团、亚信集团、万邦集团等企业授课：

→为亚信集团等企业授课《实战式项目管理》、《项目风险管理》等共计20+期

→增城区中新镇党群服务中心授课《项目管理全流程》共计4期

→为广东省项目管理学会学员分享《项目管理》共计4期

→万邦集团、NTN株式会社等提供《项目管理全流程》、《研发项目管理》等课程共计5+期

主讲课程：

《研发项目管理——5大过程组管理研发项目》

《项目威胁与机遇——项目风险管理与常见问题分析》

《实战式项目管理——面对面带你做项目管理》

《项目管理全流程——一比一学习项目管理核心流程》

《卓越项目领导力——项目管理中的团队管理》

《从技术精英到项目管理——项目经理修炼之路》

《用沟通激活项目团队——研发人员高效沟通与冲突管理》

授课风格：

● 实操性：以PMP理论体系为道，以多年工作总结经验、工具为术。通过道与术相结合使学员既能学习项目管理的理论知识，又能掌握项目管理的时机技能、工具

● 通透性：轻松、愉悦、互动性强，课程中配恰到好处的视频、图片、案例，使整个课程轻松愉悦，能快速的与学员产生共鸣

● 互动性：思维独特，深入浅出，精炼时尚，内容丰富，讲解明晰，剖析准确透彻，授课方式轻松活泼，强调互动，让你在做中学，在学中做，帮助学员学有所获，学有所悟

部分曾服务过的客户：

明星国企：中国航发南方工业有限公司（331）、国能集团山东公司、宁波永耀电力投资集团有限公司、国网智能电网研究院有限公司、国网数字科技控股有限公司、浙江烟草、白云机场建设发展有限公司、十堰市城市运营集团有限公、广州地铁集团有限公司、京珠高速公路广珠段有限公司、中铁十一局集团第一工程有限公司、南方电网

文教服务：深圳报业集团、浙江运发文化发展有限公司、深圳市前海餐饮管理服务有限公司、东莞阳光雨党群服务中心、中信银行股份有限公司信用卡中心、天资教育集团、广东通驿高速公路服务区有限公司、中新镇党委、湖南万事利、广东省项目管理协会、大连爱思米、华南农业大学、广州兰瑟

IT互联网：中移铁通云南公司、中移系统集成公司、合肥电信公司、中国通建服务公司、新疆电信、正数网络技术有限公司、河南华信集团-益高科技、中国铁塔股份有限公司、奥吉科技、沃捷科技、德生科技、丹东移动、鼎讯智城科技公司、广东电信公司、琴海科技公司

机械制造：富士高-中名（东莞）电子有限公司、广东长盈精密技术有限公司、广州万宝集团压缩机有限公司、中煤科工集团上海公司、东莞鑫络电子科技有限公司、飞卓科技（上海）股份有限公司、美智光电科技股份有限公司、北港新材料有限公司、广东群旺科技股份有限公司、浙江珠城科技股份有限公司、佛山诺娜托电气有限公司、广高五金、康佳集团、NTN株式会社、益常青生物科技、卓士曼医疗器械

部分客户评价：

老师案例翔实且通俗易懂、结构清晰、内容运用范围广；老师授课设置了积分制进行激励，提高大家的积极性；语言平实且平易近人，迅速拉近和学员的距离。感谢老师的认真讲解！

——天资教育集团 培训部总监 董晓涛

张老师，我们的学员都很兴奋、开心！参加您的两次培训，员工们都成长很大，对于今后的课程非常期待！

——万邦集团-兰瑟公司商学院 杨总监

张老师授课诙谐幽默，课程逻辑性强，案例选择很贴近我们公司，作为项目管理人员，了解了如何管理团队，如何与不同相关方沟通，如何管理项目，非常受用！

——德生科技公司人力资源 叶总监

头一次参加项目管理培训，感受到这是一个非常好的管理方法和思路，老师提供的工具都很适用，对今后工作有帮助！

——大连爱思米餐饮管理有限公司副总 李明轩

张老师授课技巧比较细腻，案例练习较丰富，比较具有操作性，工具、方法落地性很强，课程受到学员一致好评。

——广东驿通高速公路服务区有限公司古珊花副总

部分授课照片：

饮产品是一个整体产品，包括有形的物质产品和无形的服务，只有二者能够有机的结合，餐饮产品才能达到合格标准。这种产品的提供需要餐饮企业前后台即餐厅和厨房的协调运作，而协调运行的关键则在于餐厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。

所谓信息沟通其实就是餐厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在餐饮经营过程中对各种细节的追求程度。如果把餐饮产品的生产过程作为一条寻找细节的线索，那么我们就用放大镜观察一下围绕这条线索的细节吧。

1 整体安排

餐厅应将菜品的品种安排,大小周期的营业情况准确的反馈给厨房。厨房及时对菜品的高、中、低档，特时菜的具体搭配与适应消费的程度；冷菜、热菜、面点汤类比例协调程度，零点餐厅、自助餐厅的花色品种数量适度情况,根据餐厅营业性质、档次高低、接待对象的消费需求，调整菜品的风味和花色品种以及价格。

2 餐前准备

餐厅必须了解当日厨房所能提供的各类菜品情况。餐前例会服务员和厨师要相互说明主要客源情况、工作程序、特色菜、风味菜、时菜、特殊服务等要求。厨房必须将不能提供的食品主动向餐厅说明。

3就餐过程

餐厅力求将客人的就餐动态及时准确的传递到厨房,双方严把菜品质量关、温度关，快速、准确地出菜上菜；除甜品水果外，对菜点上齐的时间要有标准时限；如出现客人对菜品投诉，餐厅应及时联系厨房处理。餐厅点菜单必须表明服务员号、日期、台号、客人数等信息，对于客人提出的特殊要求更应快速通知厨房,厨房若要推销的特殊食品应有正式的菜单通知餐厅，厨房积极配合餐厅及时解决处理好客人就餐中发生的各种问题。

4情况处理

如果发生质量事故餐厅要及时与厨房和有关部门联系，力求尽快解决，如点错单、走错菜、食品变质、不卫生、有污物、名实不符、投错了料、大中小盘数量不足、温度不对等；餐厅、厨房环境与设备、温度，噪声、空气、照明、电气系统、供暖、通风和制冷设备影响营业等。如遇质量事故或相关投诉应遵循先满足客人要求，餐厅和厨房再论是非的原则。

5 餐后总结

餐厅将当日三餐的经营情况提供给厨房。双方根据当日三餐上座率、高中低档食品营销比例，全日营业额、饮料和食品比例，特菜、时菜销售情况，以及人员情况、内消耗数、质量情况、客人反映、特殊情况、投诉情况，总结出以后经营需要注意和改进的事项。厨房则要根据当日经营情况，预测并制定出次日经营菜品的计划并通知餐厅。

“餐厅中最难管的就是员工。特别是遇到一些比较有个性的员工，不把迟到当回事，并且还喜欢早退。这个必须得批评，但是该怎么批评才好呢?这就需要领导的说话艺术了。”

看到员工迟到时，总说，“以后别再迟到了。”结果他还是照样迟到。之后你再批评她他，他却不干了，或者火气上来砸了厨房，那得多冤啊?

看到员工上班时间聊天，你屡次说：“别聊了，该你迎宾了。”你走开，她又开聊了。

听到厨师提出更新厨具的想法，你说，“将就着用就是了。”厨师闷闷不乐回厨房，炒菜时误把盐当糖。

你是不是也遇到过这样的情况，对员工说不要做什么，他偏要做!今天要和你聊的是，管理者怎样说话，员工的执行力才强?

营造员工愿意听的氛围

作为管理者，首先要营造良好氛围，使员工心甘情愿的听你说话，而不是因为权力被动听。

?说话算数

有些老板靠承诺和协议把员工吸引到公司后，却说话不算数，导致双方出现矛盾不可调和，最后逼得员工“跳槽”。

管理者要从用人规范、规章制度以及正式的文字合同方面等，给员工树立“说话算数，一言九鼎”的个人威信。

?信任员工

信任是有效沟通的前提，也是营造员工愿意沟通的基本条件。有的老板做事小心眼，听不得不同意见，疑神疑鬼，比如老担心采购收回扣，厨师偷工减料。正所谓“疑人不用，用人不疑”，长久以往，员工自然貌合神离。

?及时反馈

对员工的建议要及时反馈，使他们觉得自己的想法被重视，更愿意为企业的发展做出努力。如果老板三番五次没有采纳员工的建议，他们可能觉得自己的建议无关重要，会对管理者寒心。

比如厨师多次提出要替换或者更新某种厨具，老板认为将就着用就是了。这样的结果就是，老厨具用得不顺心，菜品可能会出错，客人不满意。

说话3大技巧

?“反复强调”心态不可取

不少管理者为了突出重要性，结果就反复重复相同的话，这是对沟通效果的破坏。科学实验证明，人的心理有叛逆机制。如果反复次数超过 3 遍，那么重视程度不仅不会提高，反而会下降。

?使用口语

使用简单的语句，如“噢”、“我明白”或者“有意思”等，来认同对方的陈述。通过说“说来听听”、“我们讨论讨论”、“我想听听你的想法”或者“我对你所说的很感兴趣”等，来鼓励说话者谈论更多内容。

?避免用否定词

我们先来看一个问题，现在告诉你，你千万不要想绿色!结果呢，你想到了什么?你一定想到了绿色，而且是首先就想到了绿色，估计还想的挺生动。

从心理学角度看，当人们被要求不允许做什么的时候，人们的第一反应往往是做什么。所以，要想员工执行力强，就告诉他你“要”的，而不是叫他“不要”做什么。

与其对常迟到的员工说：“以后别迟到。” 还不如说：“以后早点到。”

与其说：“别聊天了。”还不如说：“轮到你去门口迎宾做顾客拦截啦，顾客一直等你呢。”

说话五大金句

作为管理者要用更开放的方式，与员工沟通，用积极的态度同员工讲话，这样有利于提高员工的执行力，有效工作开展和问题解决。有 5 大金句话是作为管理者需要经常对员工讲，并且要常挂在觜边说。

第 1 句：“你的问题很好，能够解决更好”。

这句话是鼓励员工多向管理者反馈问题，更能够自己主动解决问题。管理者期望自己的员工是问题的终结者，然后告诉你，他们是如何做的。创造一种鼓励决策和授权的氛围，鼓励员工自己解决问题。

第2句：“你以后要多提醒我”。

这句话是鼓励员工在你忘记一些重要工作或重要会议时候，请他们常督促和提醒你，使你不会误了事情。对员工的善意提醒，要及时表达感谢。

第3句：“对不起，我错了”。

话说，人无完人，知错就改，善莫大焉。好管理者做错事，同员工说：“对不起，我错了”，这样会引导员工都能自己主动找自己的错误和不足，而不是找别人的不足和问题，更有利于团队问题的解决。

有些管理者，犯错误不敢承认错误，不能面对错误，甚至掩盖问题。这样的领导是不能让员工信服，同时也造成不良的团队氛围。

第4句：“真的了不起——告诉我你是怎么做到的。”

这句话是你经常对员工卓越工作表现的赞许，员工听了很受用。当员工告诉你某项个人工作成就的时候，不要只是说，“哦，了不起”，你应该继续下去。问问细节、整个情况，而不是急着结束面谈。

用追问的方式对员工赞许，会提高他们的自信，并且激励他们获得更多更好的业绩。

第5句：“谢谢你。”

对员工在工作中的表现，出色的完成任务，每一个努力和付出，每一种上进的工作行为，都要给予感谢，让员工感觉温暖，懂得发自内心感谢部属和他人的人，能最终得到别人由衷的致谢!

《对话新连锁?第三次崛起》

【主要内容】：①连锁企业如何结合互联网、金融工具进行商业模式创新，提升供应链、产业链升级；②单店盈利的提升，标准化打造，督导体系，连锁六大系统建设；③连锁招商资源盘点，招商策划，连锁扩张模式设计，招商运营等；④连锁股权合伙，人才激励，股权激励，企业融资，企业估值，门店众筹等；⑤如何快速实现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方法等；⑥连锁人才复制系统，标准体系建设，招商运营实操，经典落地案例分析等内容。

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今日餐食已配送到位，准备接收、卸货。”7月5日中午11点，在西南财大排球场馆旁的食堂，成都大运会青羊赛区西南财大排球场馆中心餐饮服务主管史欣冉正拿着对讲机安排餐食分发事宜。一场大运会餐饮模块模拟演练正在有序进行。

查看送餐日期和编号、拆封封条、打开车厢卸货……11点，一辆装有数箱盒饭的车辆停在西南财大排球场馆旁的食堂外。大运会餐饮保障组工作人员立刻上前核对出餐时间、清点数量后将餐食搬进食堂。

记者看到，区市场监管局的工作人员和餐饮保障组合力配合，戴上手套取出一份餐食，用食品测温仪插进菜品中心进行试温。工作人员一边测试一边向记者介绍：“菜品的中心温度要达到60度以上，才能保证熟食度。”测试完后，将该份餐食贴上封条放入食品采样柜进行留样保存，并将当天菜品名称和测温结果以及留样时间记录在册。区市场监管局工作人员介绍，每天都会坚守在现场，对当天的餐食样品留存抽样，确保食品安全卫生。

进入到餐食分发环节，餐饮保障组按照竞赛组、技术组、医疗组等各组的领餐顺序，在大运智慧餐饮APP上对领餐人进行验码核对并分发餐食。整场演练各个环节配合密切，秩序井然。

据了解，为保障大运会赛事的顺利开展，组委会设立了竞赛组、观服组、后勤组、技术组、志愿者组、安保组等13个组别。史欣冉介绍，通过模拟演练，不断加强不同组别工作人员错峰就餐时间，测试大运会智慧餐饮平台系统运行能力以及与盒饭服务商之间沟通合作，全面保障成都大运会正赛期间P、V类工作人员的餐饮服务需求，并为大运会工作人员提供安全、健康和丰盛的餐食，为赛事的举行做好后勤保障服务。