景!
对于吃货们来讲，吃是人生中最重要的事情之一，坐在优雅的餐厅中，点上几道自己喜爱的美食，与亲朋好友们一起品鉴、畅聊，真可谓是人生一大乐事！美好的周末，带着朋友来到了一家评价很好餐厅，却不知道点些什么菜？快让服务员推荐一下吧！“你有什么推荐的吗”用英语怎么说？
一句话告别
求推荐菜品时你可以说
What do you recommend?
必备词
waiter 男服务员
waitress 女服务员
special 特色菜
light清淡的
menu菜单
overcooked 煮得过久的
order 点菜
flavor 风味
under cooked 不够火候
cuisine菜系
vegetarian素食者
dressing 调味品
必备句
赞美
品尝到了美味，得到了良好的服务，不要忘了称赞一下人家，你可以
This is very good in color, flavor and taste.
这道菜色、香、味俱全。
This is delicious.
太美味了。
You did a good job.
你干得很好。
I'm pleased with your work.
我对你的工作很满意。
This is a nice place.
这是个好地方。
Everything here tastes great!
所有的菜品都很美味！
This meat is too fatty/tough.
菜品不合口味？大厨有失水准？找来服务人员说说清楚吧！
抱怨
这肉太肥/老了。
These vegetables are hardly cooked at all.
这些蔬菜跟没煮过似的。
The vegetables are overcooked and mushy.
这蔬菜煮得过火了，已煮烂了。
This is cold.
这菜都凉了。
I can't eat this.
我不能吃这个。
Where is our food?
我们的菜怎么还没来啊?
Would you please serve us a little quicker?
上菜能快点吗?
This coffee is not hot enough.
这咖啡不够热。
It's too salty.
是的，太咸了。
要求服务
人满为患的餐厅，服务人员无法顾及每一位客人，需要引起服务员的注意，再告诉他/她你的需求，如何开口呢?
Oh, waiter!
喂，服务员!
Excuse me, Miss!
嘿，小姐！
Pardon me.
劳驾。
I need more coffee.
我要再加点咖啡。
More bread, please.
请再来点面包。
Can I have another bowl of soup?
请再给我盛一碗汤。
May I have some toothpicks?
给我拿些牙签。
dessert side dish appetizer
前菜配料甜点
dip drink main course主菜蘸酱饮料
点餐时这些词要知道
实景对话
This fish isn't fresh.
这鱼不新鲜。
A: This fish isn't fresh.
这鱼不新鲜。
B: Oh! Sorry to hear that! This is quite unusual as we have fresh fish from the market everyday!
哦，听到这个真遗憾！这是很少发生的，因为我们的鱼是每天从市场买的第鲜活鱼！
What's this second course?
第二道菜是什么?
A: What's this second course?
第二道菜是什么？
B: French-style Roast Leg of Lamb. It's for two.
法式烤羊腿。供两人享用的。
Oh, waiter! The menu, please.
喂，服务员！帮我们拿一下菜单。
A: Oh, waiter! The menu, please.
喂，服务员！帮我们拿一下菜单。
B: Here is the menu, sir. I'm here to take your order.
先生，这是菜单。我来为您点菜。
Can I change the dish?
可以换菜吗？
A: I don't think I like it. Can I change the dish?
我不喜欢这个菜，可以换吗？
B: I'm afraid not. It can't be changed once it's ordered and served.
恐怕不行。一旦下了单，并且送上了桌，就不可换了。
The room is too cold. Could you turn up the air-conditioner?
房间太凉了，可以把空调调高一点吗?
A: The room is too cold. Could you tum up the air-conditioner?
房间太凉了，可以把空调调高一点吗?
B: Sorry, but the air-conditioner is part of a Central Processing Unit, I can't adjust it. Would you like to change to the corner? There is less draft.
很抱歉，这是中央空调制冷，我没办法调。看您是否愿意换到靠角落的地方，那边的风小些。
I dropped my chopsticks. May I have a new one?
我的筷子掉地上了，可以换一双吗?
A: I dropped my fork. May I have a new one?
我的筷子掉地上了，可以换一双吗??
B: Of course. Hold a moment, please.
当然可以。请稍等。
像老外一样张口即来
情景对话
Joey: Uh, waiter, one more plate of chicken wings over here.
Chandler: Here's the thing, Janice.You know, I mean, it's like we're different. I'm like the bing, bing, bing. You're like the boom, boom, boom.
Janice: Ow!
Chandler: Oh, my god, I'm so sorry.Are you ok?
Janice: Ow. Um, it's just my lens. It's just my lens. I'll be right back.
Chandler: I hit her in the eye! I hit her in the eye! This is the worst break-up in the history of the world.
Phoebe: Oh my god. How many of those have you had?
Chandler: Oh, I don't know, a million?
Phoebe: Chandler, easy, easy. Go to your happy place. La la la la la la la.
Chandler: I'm fine.
乔伊：服务生，再来一盘鸡翅。
钱德勒：是这样的，珍妮丝，你知道，我们是不同类型的人。我的声音就好像丁丁丁，你的声音就好像嘣嘣嘣。
珍妮丝：啊！
钱德勒：哦，天呐，抱歉。你还好吧？
珍妮丝：没事，只是我的隐形眼镜，我的隐形眼镜。我马上回来。
钱德勒：我打中了她的眼睛！我打中了她的眼睛！这是有史以来最糟糕的分手。
菲比：我的天！你到底喝了几杯？
钱德勒：我也不知道，百万杯？
菲比：钱德勒，放轻松，放松点，回到你的快乐天堂。啦啦啦啦啦啦啦。
钱德勒：我没事。
--《老友记》(Friends )
<>< class="tt_format_content " id="js_content">英语到底是难学，还是没用？
文/徐浩
今年“两会”期间，中小学的英语教育问题再次成为焦点。撇开各方观点、各种立场、各样情绪不谈，我们首先应当感谢大家对基础英语教育乃至整个国家的外语教育事业的关心和关注。在这场“辩论”中，一个特别引入注目的核心问题就是英语到底是难学，还是没用？
先谈“有用没用”的问题。“用”就是用处的意思，它的价值自然取决于用的“地方”，或是对“谁”来说。
对国家来说，既需要培养高精尖的外语人才，也需要普遍提高国民的外语水平。高精尖的外语人才，应当有相当一部分是经由基础外语教育成长起来的，而非都是在某种专门的机制下培养出来的。这就像特种兵一样，有些是专门培养的，入伍就是特种兵预备队；而更多的是从基层部队选拔上来的。人才的选拔如果只依赖专门的培养机制，很容易造成封闭的培养生态，也容易滋生各种腐败。所以，没有基础外语教育现有的体量和规模，一定会损失相当一批高精尖外语人才。
同时，普遍提升国民的外语水平，是普遍提升国民素养的基本内容，这是常识，几乎不需要论证。这是基本国策，应当长期坚持。
对个人而言，外语有没有用，并非是今天的我们能够确切回答的一个问题——换言之，我们谁也无法负责任地回答这个问题。今天，我们常常把教育比作投资，而投资的回报本身就不是那么确定的一件事。但我们能够确信的一点是，投资一支基金和投资十支基金的风险是不同的。如果教育真是一种投资的话，那么可投资的选项就是公民最基本的受教育权利。
但对于义务教育来说，权利也是义务，这种义务既是国家的，也是个人的。一个未成年人既有受教育的权利，也必须履行被教育的义务。受教育是一种义务，这种义务带来的是将来长大成人之后作为一个个体所享有的基本的选择权。缺少外语这么重要的教育选项，将来缺失的就是一个人生的选项。
再谈“难不难学”的问题。这个问题不是基本国策问题、不是教育法律的问题、不是人生选择的问题。这是一个外语教育专业的问题。外语教育和免疫学一样，是一个专业；教育和医学一样，更是一个专业。
让外语学习更高效一些的问题，烦请留给外语教育专业的从业人员来努力解决。这也正是《英语学习》办刊的根本学理基础和基本现实依据。
01
热点 · 观点 Hot Issues
小学英语教材中听力活动的解读与应用
【作者】熊艳艳 周琳
【摘要】听是儿童英语学习中的关键环节，是发展小学生综合语言运用能力的基础。本文以三种常用的小学英语教材为例，说明如何分析和解读小学英语教材中听力活动的特点与意图，探讨精准分析教材中的听力活动、精心设计教学过程、精巧选择教学模式的三步法，并提出听力活动设计的注意事项，以期教师有效应用教材中的听力活动。
【关键词】小学英语听力；教材听力活动；听力活动设计
【Citation】熊艳艳, 周琳. 2021. 小学英语教材中听力活动的解读与应用[J]. 英语学习, (3): 4—9
基于教材课文语篇的
小学英语听说教学优化研究
【作者】王建平
【摘要】依托课文语篇培养学生的综合语言运用能力是英语教学的重点。在小学阶段，英语学习的主要手段和英语理解与表达的主要形式之一是听说。本文聚焦基于课文语篇的听说教学存在的现实问题，从教材课文编排与活动设计入手，结合课例从“做好话题分析，基于输出目标合理输入”“从输入到输出，听说活动融合并进”“落实语感培养，加强听读过程性指导”三个方面探讨听说教学优化的策略。
【关键词】教材文本；听说活动；教学优化；听说教学
【Citation】王建平. 2021. 基于教材课文语篇的小学英语听说教学优化研究[J]. 英语学习, (3): 10—13
基于教材理解的小学英语听力教学实践
——以人教版PEP小学《英语》教材为例
【作者】侯云洁 白蕊
【摘要】小学英语听力教学中，教师存在对教材中的听力活动认识不足、听后实践活动设计单一等问题。笔者提出基于教材理解的小学英语听力教学应渗透听音跟读、设计听后输出的语言创新实践活动、重视听力评价活动和单元检测活动、拓展听力资源，以及通过听说促读写，发展学生的综合语言应用能力。本文最后呈现基于教材理解的听力课设计三原则：听说领先原则、语言创新实践原则和听力内容与评价方式多元化原则。
【关键词】教材理解；听力教学；语言实践活动
【Citation】侯云洁, 白蕊. 2021.基于教材理解的小学英语听力教学实践——以人教版PEP小学《英语》教材为例[J].英语学习, (3): 14—17
如何准确理解教材中的听力活动
——以北师大版高中《英语》（2019年版）
选择性必修一
Unit 1 Relationships Lesson 2为例
【作者】孙铁玲
【摘要】本文从教师基于教材开展听说活动中的常见问题入手，以北师大版高中《英语》（2019年版）选择性必修一Unit 1 Relationships的单元听说活动设计为例，详细说明理解教材听说活动要从单元层面出发，整体理解听说部分的主题意义，活动设计体现主题意义由理解到表达的渐进过程，并在理解和表达主题意义过程中发展技能、学习策略和积淀语言。本文还提出教师在使用教材听说活动时要遵循整体性、一致性、渐进性和需求性的原则，以及教师备课中需要关注四个细节，即：听录音，了解教材听力材料和活动设计梯度的合理性；按照听前、听中和听后三个环节理解教材活动设计；多使用结对、小组活动的方式呈现和深化学生的学习结果；依据学生水平和听力材料难度调整听录音的次数和时间。
【关键词】高中英语教材；听说活动设计；原则与方法；听说教学
【Citation】孙铁玲. 2021. 如何准确理解教材中的听力活动——以北师大版高中《英语》（2019年版）选择性必修一Unit 1 Relationships Lesson 2为例[J]. 英语学习, (3): 18—23
02
英美散文学习与赏析
English Essays: Reading, Learning, and Appreciation
The Song of the River /William Somerset Maugham
03
教学前沿 Frontier
小学英语绘本教学中的
“浅入深出”和“深入浅出”
【作者】张金秀
【摘要】当小学英语绘本内容的难度过低或过高时，如果教师还是沿用常规的绘本教学思路开展教学，学生在课堂上的获得将十分有限。针对这一问题，文本提出了“浅入深出”和“深入浅出”的教学设计思路。在分析这两个思路的内涵和设计依据的基础上，本文结合《龟兔赛跑》以及《圆木饭店》两个教学案例论述了小学英语绘本教学中应用“浅入深出”和“深入浅出”思路的实践策略。
【关键词】小学英语；绘本教学；浅入深出；深入浅出
【Citation】张金秀. 2021. 小学英语绘本教学中的“浅入深出”和“深入浅出”[J]. 英语学习, (3):27—31
在过程性教学中运用Storytelling
培养学生的输出性语言技能
【作者】王君元 谢慧萍
【摘要】本文基于对Storytelling的文献研究，结合美国Story2?公司提出的Storytelling的具体方法与思维工具，通过行动研究中的课堂教学案例，探讨Storytelling为过程性口语及写作教学提供的可能性。
【关键词】Storytelling；过程性教学；输出性技能；思维工具
【Citation】王君元, 谢慧萍. 2021. 在过程性教学中运用Storytelling培养学生的输出性语言技能[J]. 英语学习, (3): 32—38
新教材的“主题性”和“语篇性”探究
【作者】唐洁仪
【摘要】“主题语境”和“语篇类型”是首次出现在我国英语教学大纲中并被列为英语教学内容的两个核心要素。如何在高中英语新教材中加以体现，是一个亟需探讨的课题。本文运用语料库检索工具分别对新旧版高中英语教材从点到面展开对比分析，以揭示新教材的单元主题性、语篇多样性及其结构特征，从而助力一线教师践行英语教学与立德树人融合的新课标理念。
【关键词】高中英语教材；单元主题；语篇类型；体裁结构
【Citation】唐洁仪. 2021. 新教材的“主题性”和“语篇性”探究[J]. 英语学习, (3): 39—44
04
调查与研究
Studies and Research
写作自动评价系统
应用于高中英语教学的策略研究
【作者】孙越
【摘要】写作自动评价系统应用于国内高等教育领域已经有十多年了，但是其在高中英语教学中的应用却非常有限。老师们虽然普遍认同写作自动评价系统能极大地提高写作批改的效率和质量，但是在实际教学中却很少使用。这其中虽然有一定技术上的客观原因，但主要是因为很多老师没有形成一个完整的关于如何使用写作自动评价系统的策略。本文重在厘清写作自动评价系统与老师、学生的关系，通过重新设计教学流程和教学形式，探索其在高中英语教学的应用策略。
【关键词】写作自动评价系统；教学策略；教学流程
【Citation】孙越. 2021. 写作自动评价系统应用于高中英语教学的策略研究[J]. 英语学习, (3): 45—48
基于任务驱动的
初中生英语阅读复述能力提升探究
【作者】张莉 孔庆民 李蕊
【摘要】研究表明，在外语教学实践中，基于任务驱动的英语阅读复述活动能有效改变教师“机械教”，学生“死记硬背、被动学习”的现象，能提升学生的学习兴趣，促进学生思维能力和综合语言运用能力的发展。本文基于课题的背景、核心概念、研究目标及方法，从学情、教学内容、 单元驱动任务和阅读复述任务设计、课堂教学活动设计等层面，对初一年级上学期课题实验的开展情况进行分析和梳理。通过调查问卷、座谈、跟踪调查等形式，验证实验初期的效果，同时反思实验中存在的主要问题，并提出针对性建议，以期为相关教学实践提供研究证据和改进建议。
【关键词】任务驱动；阅读复述能力；学习习惯和方式；思维能力
【Citation】张莉, 孔庆民, 李蕊. 2021. 基于任务驱动的初中生英语阅读复述能力提升探究[J]. 英语学习, (3): 49—55
乡村外语教师培训中
存在的问题及对策研究
【作者】李国辉
【摘要】乡村教育是我国教育事业的重要组成部分，乡村教师队伍建设是乡村教育持续发展的关键。本文基于笔者近期通过问卷调查获得的数据，系统分析了我国乡村外语教师队伍的现状，并针对乡村外语教师培训工作中存在的问题，提出了相应的建议和应对措施。我们应整合优质教育资源，利用信息技术等手段，创新线上线下融合的乡村外语教师培训模式，加强学术科研引领，推动教师专业成长和外语教学质量的提升，助力教育均衡化发展。
【关键词】乡村；教育；外语；教师培训
【Citation】李国辉. 2021. 乡村外语教师培训中存在的问题及对策研究[J]. 英语学习, (3): 56—59
05
书房镜像 Books in Mirror
致力于培养具有中国情怀、国际视野
和跨文化沟通能力的时代新人
【作者】梅德明
【推荐书目】 《普通高中课程标准（2017年版2020年修订）教师指导 英语》
【主编】梅德明
【出版信息】上海教育出版社2020年9月第1版
06
视野 Horizon
中英早期接触中的译员及其通用语
——以马戛尔尼使团访华前的
英国旅华游记为例
【作者】叶向阳
【摘要】本文首先通过18世纪末与19世纪上半叶旅华的西方人赫特纳（J. C. Huttner）与亨特（William C. Hunter）的回忆录等第一手素材来勾勒中西在广州一带对外通商口岸早期交往中（主要为欧美商人与中国通事间）所使用的通用语状况。该部分尽可能地采用一些被保留下来的语言实例来说明该通用语的特性以及发展演变情况，以便让我们对于当时中国译员（通事）所使用的“工作语言”乃至其外语能力产生较为直观的认识。本文的第二部分以英国马戛尔尼使团访华前的英国旅华游记中涉略译员事迹较多的五部作品为例，尽量详细地描绘英国威德尔（Captain John Weddell）商船队所雇李叶荣、英商洛克耶（Charles Lockyer）所雇Phillis、汉密尔顿（Alexander Hamilton）所雇詹官以及安逊（George Anson）所雇无名中国通事及其与诺伯尔（Charles F. Noble）先后所雇英国籍译员洪任辉（James Flint）的所作所为及其在英国人心目中的形象。英国游记中的中国通事的形象整体是负面的，且在职业素质与忠诚度方面与英籍通事洪任辉形成鲜明反差。这一方面是因为中国通事的外文水平普遍不高，且常有徇私舞弊等职业操守问题；另一方面是因为中国通事按规定为中国官方所遣，翻译时常有所顾忌，擅自篡改内容与语气，并被认为是官方派来的间谍，缺乏对于服务对象的“忠诚度”，自然失去了英国人的信任与好感。
【关键词】英国旅华游记；17—18世纪；译员；通用语；中国形象
【Citation】叶向阳. 2021. 中英早期接触中的译员及其通用语——以马戛尔尼使团访华前的英国旅华游记为例[J]. 英语学习, (3): 66—72
2021年3月刊
熊艳艳等 | 小学英语教材中听力活动的解读与应用
王建平 | 基于教材课文语篇的小学英语听说教学优化研究
张莉等 | 基于任务驱动的初中生英语阅读复述能力提升探究
张金秀 | 小学英语绘本教学中的“浅入深出”和“深入浅出”
《英语学习》为国家教育部主管、北京外国语大学主办，外研社英语学习编辑部编辑出版的基础外语教育类期刊。
《英语学习》为教育部优秀外语期刊、免检期刊，中央学术期刊网络出版总库、万方知识服务平台、龙源期刊网入选期刊，中国核心期刊（遴选）数据库全文收录期刊，2016、2018年度“期刊数字影响力100强”入选期刊，2015—2016、2017—2018中国人民大学“复印报刊资料”基础教育教学类重要转载来源期刊。
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《英语学习》杂志“教学前沿”栏目诚征稿件，本栏目着重关注具有创新性的教学设计、教学难点突破方式及教学策略集锦等，呈现形式为教学课例或教学研究等。
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！特别提示！
我刊不以任何方式收取版面费、审稿费
源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 雷倢
7月20日，为推动全市餐饮行业提档升级、优化行业生态服务体系，以全球化视野加快打造国际美食产业高地和美食城市品牌，“‘大运星餐饮孵化营’行业服务水平提升计划”第一期《国际餐饮礼仪与餐厅场景英语》培训在成都举办。
图片提供：成都大运会执行委员会
对标先进、比肩国际、创新发展
近百家成都餐饮大咖齐聚共话餐厅国际服务水平提升
首期培训，成都映象、许家菜、川西坝子、小龙坎、红杏酒家……近百家自带“享誉国内外”光环的成都餐饮代表企业云集现场。
在成都餐饮同业公会秘书长袁小然看来，这并不仅仅意味着企业对成都大运会举办机遇的发掘，更在于他们对对接国际标准，提升自身服务水平体系一种理念上的认可。
长达3个小时的培训，围绕“国际餐饮礼仪与餐厅场景英语”这一主题，活动邀请到了西南交通大学外国语学院翻译系教师、印第安纳大学访问学者但鸽，美国印第安纳州立大学工商管理硕士胡可文两位专家，相继从餐厅名翻译与菜单设计、餐桌布置、食材选用以及迎客领座场景、结账与送客场景下的餐饮礼仪、用餐服务英语对话模拟等内容向企业进行分享和交流。
据活动主办方相关负责人介绍，在上月“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100系列推荐活动正式启动，随之配套推出了《成都推荐体验餐厅Top100上榜十条》，为进一步让各位企业家朋友更加直观、生动地了解《十条》内容，由成都餐饮同业公会主导策划了共计4期的“大运星餐饮孵化营”行业服务水平提升培训课程，四期培训将围绕国际标准、健康饮食、食品安全、低碳餐厅及智慧餐厅等主题，邀请到不同领域的专家学者、行业领袖为大家授课交流。
“在中国，很多事情是可以在饭桌上解决的。”在成都南堂含翠餐饮有限公司前厅经理刘雪梅看来，通过贴心的邀请、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交谈，受邀人感受到的是被重视、被认真对待与宾至如归的舒适感，拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离，为沟通提供了机会，铺平了道路，“中西文化差异形成了不同的餐饮文化，但是对礼仪的重视程度是相同的，国际餐饮礼仪与餐厅场景英语可以说是企业必须掌握的‘基本功’，学习和掌握不仅可以塑造良好的企业形象，对企业自身的服务提升亦是大有裨益。”
滋养城市的修养与内涵
“大运惠民”正在持续优化国际化餐饮服务生态体系
近期，成都大运会执委会正式印发《成都大运会惠民行动计划》，开始全面实施大运品牌惠民、大运环境惠民、大运场馆惠民、大运文化惠民、大运服务惠民五大惠民行动计划。其中，以《“大运星餐饮幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100上榜十条》为宗旨，在行业中全面开展的“大运星餐饮幸福好食光”成都推荐体验餐厅Topl00系列活动，就是落实成都大运会惠民行动计划的具体实践之一。
作为国际美食之都，成都的国际化餐饮服务标准与规范体系还未形成。如何抓住大运会机遇，提升打造充满自信、活力迸发的城市形象，深化世界对成都的实力认知，为占据世界城市网络关键节点铺平道路？修炼“内功”成为成都的选择。成都大运会执委会市场食品部相关负责人表示，在“大运服务惠民行动”中，成都将大运服务渗透大运会筹备举办各领域，精细分布城市每个角落，“餐桌上的表现既能体现一座城市的修养与内涵，又能拉近围坐在餐桌旁的‘人’之间的距离，所以对餐饮礼仪应持有重视的态度，对正在加快建设国际美食之都的成都而言更是如此。”
体育作为一种全世界通用的语言，能够无障碍地展现出一座城市的活力与潜力。袁小然认为，一场高品质的国际赛事，势必要具备全球视野，对标国际标准，融入全球产业链、供应链、价值链，不断增强自身的吸引力、创造力、竞争力,不断实现革新升级。“以大运会为契机，对接国际标准和先进理念，以提升行业服务水平就是要让企业参与国际文化交流成为常态，提升市民审美素质、城市文化品位，以美为媒，增强文化自信。”
“通过此次培训活动的举办，重在为成都餐饮企业传递出‘立足本身优势特色，进一步对标先进、比肩国际、创新发展’这一理念”，在市场食品部相关负责人看来，通过每一期参与培训交流的企业家的参与及实践，去影响带动更多的餐饮从业者，进而为整个行业带来“正反馈”，不仅仅是为了在明年大运会举办期间，充分展现成都餐饮新理念、新品质与新风貌，更能真正诠释“大运惠民”实质内涵，推动成都餐饮行业加快形成国际化经营环境与规范化服务体系，城市修养与内涵得到进一步滋养沉淀。
本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
ID：jrtt
