信公众号的存在不再单纯是一个信息传播渠道，更是一个可以留住顾客、产生利益的好平台。然而，很多餐饮店虽然也开通了公众号，却并不知道该怎么用起来。你知道餐厅可以用公众号做什么吗？

在我国微信拥有巨大的受众。作为新的传播渠道，微信自媒体起到了推波助澜的作用。正因为微信使用者基数大、微信传播方便快捷等特点，很多餐饮企业都将微信公众号作为自己企业的窗口，向消费者传达企业信息，吸引客户，增加客户粘性。

根据对餐饮业微信公众号现状据调查数据显示，在随机挑选的上万个调查样本中，超过7成的餐饮店开通了订阅服务号。也更好地为企业提高了品牌的辨识度，62.1%的公众号已经完成了认证程序。下面简单就微信公众号的调查数据和微信公众号的功能做一个简要的介绍，为餐饮企业经营者提供现实的参考。

餐饮业微信营销状况

1、89%的餐饮行业都是使用微信第三方产品，只有11%自行研发；

2、餐饮行业的微信公众号中，只有36%的有菜单，64%没有微信自定义菜单；

3、餐饮行业的微信公众号当前粉丝数目在1000以下的超过80%；

4、在线客服、电话直拨、菜品暂时是餐饮行业微信开发模式的最主要需求；

5、餐饮行业在微信的推送内容上，大多数账户是一周2次；

6、在餐饮行业推送的信息内容中，菜品打折占19.8%，促销活动占20.1%；

7、在餐饮行业的微信营销活动率，有40.1%表示未开展过微信粉丝互动活动；

8、餐饮行业微信公众号的阅读率普遍偏低，单篇阅读率90%没超过100；

9、餐饮行业76.6%的公众号，每日粉丝上涨不超过10个；

10、38%的餐饮店每周通过微信消费数量在5单以下。

餐饮微信账号的功能

1. 远程排号、查号

在用餐高峰期，顾客往往需要较长时间的等待。餐饮企业可在公众找内增加排号和查询叫号状态等微信运营模式，来改善顾客的用餐体验，消除消费者现场等待的急躁心情，提升消费者在餐饮消费中的愉快程度。

2. 在线点餐

顾客在落座前自助点餐时间，提高翻台率；点餐系统同餐饮终端系统打通，顾客下单后直接同步至后厨，降低用餐高峰期餐厅服务压力。提高服务水平和服务质量，在一定程度上减少用工成本。

3. 桌面二维码收银方案

A、在桌面固定关联桌号的二维码；

B、顾客扫描二维码，可自助完成点餐、买单等操作；

C、点击“结账”按钮即可自动显示当前账单；

D、顾客自主完成支付流程；

E、顾客手机和服务员收银终端收到支付成功反馈。增加消费的透明度和互动，提升消费者的参与感。

4. 终端二维码收银方案

在移动终端、收银小票等显示收款二维码；顾客扫描二维码，进入电子账单页面；点击支付按钮完成支付流程；顾客手机和服务员收银终端收到支付成功反馈；缩短交易时间，让交易变得的快捷方便。

5. 储值卡方案

储值卡有助于餐厅提前锁定顾客，沉淀资金。通过微信推出虚拟储值卡，可较实体卡有效降低使用门槛，提高顾客使用比例。增加消费者的粘度，同时给消费者带来尊宠，满足消费者的荣誉感。

6. 寻找成就感

建立会员积分体系，通过微信公众平台快速沉淀会员，并针对消费者的消费习惯、消费水平、消费特点等方面做到精准营销，培养消费者的忠诚度。

结 语

总之，微信公众号作为餐饮企业的窗口，它有利于打通和消费者互动的渠道，在消费过程中以及售后都会增加消费者对餐饮企业的体验和认知。信息技术作为一种手段和工具如果充分加以运用，会在一定程度上提升企业的效益。

餐软件现在也是越来越多，如今微信使用人群是越来越多，微信的功能也是不断的延伸，所以微信如今不仅仅是聊天这么简单，还外加了很多的小程序，作为小程序第三方开发商，认为，对餐饮行业，小程序的作用不仅可以帮助商家快速获客，降低人力成本，提高工作效率，还能帮助顾客缩减排队、点餐、支付等时间，从而提升就餐体验。

在餐饮行业应用场景下，用户经历的环节包括：进店、等位、点餐、领取优惠券、支付等环节，如果是新用户，还会包括会员注册、积分消费以及二次消费等。而微信点餐软件则可以在以上多个环节优化用户体验，提升商家运营效率。

进店环节，小程序通过“附近的小程序”以及与商家公众号联动，可以快速将优惠信息、店铺信息告知新老用户;等位、点餐环节，由于小程序免去了下载、安装，用户只要扫描二维码就可以直接点餐、领取优惠、支付，免去排队等候，线上体验远胜APP。

1；扫码点餐系统：可以实现顾客到店后微信扫码自助点餐，自助结账，下单后无线打印机自助打印，大大提升服务效率；

2；公众号点餐：顾客不到店也可通过关注商家公众号进行提前点餐，如：外卖、快餐、预约桌台、排队取号等，不仅为商家提供了新的下单方式，也增加了商家与顾客之间的粘性，透过公众号营销，也可推广自身产品，提升品牌形象

3；智能收银系统：顾客自助点餐订单都可以及时通知到收银系统，商家也可在收银系统里处理订单，方便快捷

4；营销功能：内置会员系统、积分体系、积分商城、优惠券、门店活动等营销功能，进一步提升顾客消费热情；

5；商家外卖助手：做外卖的商家可以使用“商家外卖助手”小程序，解决外卖模式下的手机处理订单的场景需求，也能一键发单给配送员；

6；配送员助手：自建配送团队的商家可以创建配送员角色，配送员登录配送助手里可以接单配送

7；服务员APP：是堂食模式下用于给服务员提升工作效率的软件，可以替代收银台满足开台、换台、加菜、退菜、结账、绑定会员卡等操作，也能收到顾客的自助呼叫

8；轻收银APP：轻收银APP是一款用于快餐模式下的辅助型软件，可以实现快餐的开单及处理订单，也可以快速发起收款，是一款脱离收银机也能使用手机完成快餐收银的操作

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近我们公众号后台收到这样一个留言：美团2019年又上涨了2%的外卖服务费，我们应不应该关闭美团外卖吗？

今年3月份以来，美团把平台服务费上调到22%，饿了么更是被传上调至26%，我们搜索了一下网络的舆论，发现餐饮老板们都咽声载道。

那么针对平台涨价，餐饮老板该怎样应对呢？

外卖的繁荣是餐企的贫穷

回首当初，美团饿了么外卖补贴大战，大伙扎堆开启线上外卖，一为平台补贴高，二为节省租金，外卖店铺可以开在偏僻地方也不影响生意。

但时至今日，美团高调宣布中国外卖已占据中国餐饮市场份额的10%，并在不断高速增长。

美团把服务费上调至22%后，一家月入两三万的店，平台费用已经超过五六千块，已赶超一些街边店铺的租金了。这似乎在说明，外卖的繁荣，是餐企老板的贫穷。

“天要下雨，娘要嫁人”，平台要涨价，餐企也无能为力。于是乎，一些小餐厅的做法就是上调外卖价格，让外卖点餐价高于堂食价格，羊毛出在羊身上，餐厅没钱赚，只能从消费者身上找钱。

有网友在微博上面反映，线下一份10块的鸡排，线上却要15块，还设定20元起送，最便宜拼单价格7块，加上4元配送费，点个外卖要26元，远远高于线下价格。

小餐厅靠涨价，那么大品牌呢？去年火爆的互联网咖啡品牌瑞幸和连咖啡，主要的外卖平台是自家的公众号，国外快餐巨头肯德基麦当劳的外卖配送也是在自家公众号，连海底捞开通外卖火锅也都是搭建了自家的公众号去运营。

这也顺应了网络发展的趋势，今年淘宝曾对商家公开表示，现在公域流量吃紧，建议商家自营私域流量。美团等O2O平台同样流量告急，所以大餐企纷纷靠搭建公众号自营私域流量。

审时度势，餐企未来的流量要靠自己找，公众号是承载私域流量的最佳选择。

公众号两大变革，赋能餐企新选择

很多餐企老板说起公众号大都不感冒，一来觉得自家餐企小，做公众号没必要，有也是简单的发点餐厅信息，更新量极少。二是公众号对于餐企盈利不明显，还要出钱投资一个运营团队，那就更是敬而远之。

但是公众号这几年的更新迭代，再配合小程序的横空出世，已然长出另一番景象。

1、消费闭环功能成型

微信公众号在初始更多是品牌宣传的功能，为线下业务引流，但是随着公众号功能的迭代与小程序的诞生，现在已形成“品牌宣传-引流-转化-复购-转介绍”这个完整的消费闭环，配合10亿用户体量，公众号已具备给餐企带来巨大价值的潜力。

2、社交电商的兴起。

去年互联网两大热门企业，一个是拼多多，另一个是瑞幸咖啡，虽然分属电商平台和咖啡两个不同行业，但是两者共同点都指向——社交电商。

充斥诸位朋友圈的，拼多多“帮砍一刀”和瑞幸“请你喝咖啡”，均是以微信小程序的形式呈现，社交裂变的玩法让微信公众号（小程序）站在了网络营销的潮头。

三招教你玩转公众号

平台流量贵+微信公众号功能完善，为餐企自营公众号提供了最好时机，那么在这个时代，餐饮该如何玩转公众号呢？

首先对现在“互联网+餐饮”做个细分，可以分为：货架电商平台（美团饿了么），新流量洼地（抖音小红书等），社交电商三大领域，餐企要玩转公众号，得对根据这三者对症下药。

1、补充“货架电商平台”功能，公域流量转私域流量

美团饿了么经过几年的发展，强在信息分发和团购优惠，但在排队取号、远程点餐、订包厢等功能餐企少有配合开通或是压根没有。

美团平台的缺点就是餐企自营公众号的重要卖点。餐企可着重开发美团弱项的“排队取号、远程点餐、订包厢”等功能，从美团公域流量引流，为自家公众号导流，有这些卖点是吸粉的最佳噱头。

而对于外卖餐厅，则可靠优惠吸引让顾客关注公众号，并引导顾客在公众号下单，从而实现外卖美团占比向自家公众号小程序倾斜，更详细的吸粉套路可以研读鹤九老师《互联网+餐饮》一书中介绍的“微信运营吸粉六大法宝”。

2、承接“新流量洼地”引流，打造公众号流量池

一条抖音带火一家餐厅，这是去年餐饮老板最梦幻的传奇。

餐饮界曾实地考察一家卜卜贝火锅的项目，地处于深圳一城中村偏僻地方，通过一条抖音火遍深圳，晚餐时间可排队50桌以上，着实让老板大赚一笔。不过随着抖音热度消退，该店又很快恢复了平静。

餐饮界在考察该项目时发现，餐厅通过抖音引流后，未做其他承载流量的动作，而流量跟水一样，你不拿盆接，水自然就流走了。

假如该餐厅在引流之初，就设计好让自家公众号承接流量，例如让顾客必须关注公众号点餐买单，注册会员有优惠，这一简单的动作，就会让公众号收获满满的粉丝，并且无缝搭建一个会员体系，后续再针对会员开展二次营销，唤醒，盘活等运营，也不至于有顾客却无迹可寻。

抖音小红书等是引流工具，但餐企不能只引流不复购，而公众号的作用是承接流量，搭建会员体系，打好复购基础，与这些“新流量洼地”做好配合。

3、搭乘社交电商班车，打造餐饮拼多多

一招简单的“免费送给好友咖啡，各自得一杯”的裂变营销，让瑞幸在星巴克统治的咖啡市场瞬间撕开一道口子，去年连国际巨头肯德基也学起了拼多多的拼团套路，在自家公众号推出拼团买炸鸡的功能，社交电商已然成为互联网最热门的领域。

中餐品牌蛙来哒，在前天就推送这样一篇文章《100元代金券|吃蛙不吃亏，送你愚人节自救指南！》，文章内容是愚人节热点+转介绍四名客户，可以领100元代金劵。

就这样一个“蹭热点+优惠+裂变”的套路，文章吸引了5万多阅读量，哪怕以1%的领券率，这篇文章也会给蛙来哒带来2000名新客户，近10万销售额（客单价200元计算）。

现在小程序功能完善，市面上几家大开发商都能提供爆品拼团、新品预售、各种花式领券、满减满赠、大转盘、摇一摇等功能插件，而我们餐企公众号的内容选题，只需蹭一个热点再上一个裂变优惠，就会是一个不错的营销套路。

参某说

互联网在中国发展了20年，人口红利，流量红利已经用完了，各大电商平台不但流量越来越少，而且费用还越来越贵。整个互联网的发展已然从增量市场转入了存量市场。说白了，是蛋糕就这么大了，想吃饱要靠自找。

罗胖在今年的跨年演讲中分享过这样一句话“宏观是我们必须接受的现实，微观才是我们可以有所作为的”。美团饿了么等平台涨价，我们餐企老板得学会接受，因为这是趋势也是现实，而我们真正能有所作为的，也许就在于我们自家的公众号。

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