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##“干餐饮不如教餐饮？”当“9块9”遇见“9800”，有人看到了商机，有人却说“韭菜”熟了
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“老板，来份酸辣肥牛面，会员价只要25！”曾经动辄四五十的“高档”面馆，如今也打起了价格战，这碗面是更香了，还是透着一丝心酸，只有餐饮老板们自己清楚
另一个现象却在悄然兴起：教你开餐馆、做菜谱、搞营销的“大师课”在网上卖得风生水起，价格从几百到几万不等，一边是红火的线上课堂，一边是寒气逼人的线下门店，这冰火两重天的景象，不禁让人疑惑：难道现在“干餐饮，不如教餐饮”？
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曾经被视为“低门槛、易上手”的餐饮业，为何如今却成了“烫手山芋”？那些标榜着“教你月入过万”的课程，真的能成为迷茫餐饮人的“救命稻草”吗？
走进那些装修精致的商场，琳琅满目的餐厅让人眼花缭乱，但仔细观察就会发现，不少店铺门口都摆放着“9.9元自助小火锅”、“9.9元畅享咖啡饮料”的广告牌，似乎不打“价格战”就难以在这个市场生存下去
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“和府捞面”降价的消息，在餐饮圈掀起了不小的波澜，这家曾经以“高品质、高价格”著称的面馆，如今也不得不放下身段，加入到这场没有硝烟的战争中
价格战的背后，是餐饮行业竞争日益白热化的真实写照，房租、人工、食材成本不断攀升，疫情的影响尚未消散，消费者的选择也更加多样，内卷之下，不少餐饮老板只能被迫加入“低价竞争”的行列，利润空间被不断压缩
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就在餐饮老板们为“活下去”而苦苦挣扎的时候，一些嗅觉敏锐的人却从中看到了“商机”，他们摇身一变，成了拥有“成功秘诀”的“餐饮导师”，将自己的“经验”包装成价格不菲的课程，吸引着那些渴望改变现状的餐饮人
在抖音平台拥有千万粉丝的“比尔盖南”，就是其中的佼佼者，他所售卖的“小吃配方大全”，号称包含了市面上所有热门小吃的制作方法，仅需199元，就能“打包带走”
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这种“物美价廉”的课程，自然吸引了不少“小白”的关注，在评论区，随处可见“想学”、“求链接”的留言，甚至有人表示：“看完课程，我都有了辞职开店的冲动”
199元的“入门课程”只是“开胃菜”，比尔盖南的账号还推出了售价9800元的“闭门私董会”、2000多元的“老板专属课”等“进阶课程”，目标客户也从“餐饮小白”变成了那些想要“做大做强”的餐饮老板
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除了线上课程，线下“大师课”也同样火爆，一些顶着“餐饮咨询专家”、“营销实战导师”头衔的“名师”，动辄举办几千、甚至上万元的培训课程，吸引着那些渴望“快速成功”的餐饮人
对于这种“餐饮卖课”的现象，网友们看法不一，有人认为，这不过是利用信息差“割韭菜”，课程内容“水分”很大，真正能学到真本事的少之又少
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也有人认为，“知识付费”本身无可厚非，餐饮老板们愿意花钱学习，也是为了提升自己的经营能力，只要课程内容物有所值，价格合理，就应该被尊重
“餐饮卖课”的兴起，折射出的是餐饮行业从业者焦虑和迷茫，面对日益激烈的市场竞争，他们渴望找到一条“破局”之路，而“知识付费”似乎为他们提供了一种可能性，即使这种可能性伴随着风险和不确定性
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不可否认，一些“餐饮课程”确实能够为餐饮老板们提供一定的帮助，例如：学习新的菜品制作方法、了解最新的营销理念等等，但问题在于，市场上的“餐饮课程”质量参差不齐，一些“导师”本身缺乏实战经验，只是将一些“成功学”的理论套用在餐饮行业，学员很难将所学知识应用到实际经营中
更有一些“黑心”商家，利用虚假宣传、夸大效果等手段，诱导餐饮老板购买高价课程，最终导致学员“钱花了，课听了，店却倒闭了”的尴尬局面
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对于那些渴望通过“学习”来提升竞争力的餐饮人来说，选择“餐饮课程”时一定要擦亮眼睛，不要被华丽的包装和“成功”的案例所迷惑
要选择正规的培训机构和“导师”，了解他们的背景、经验和口碑，避免落入“骗子”的陷阱
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要根据自身情况和需求选择合适的课程，不要盲目追求“高大上”的内容，实用性和可操作性才是最重要的
要明白“学习”只是提升竞争力的一种手段，最终决定成败的还是餐饮老板自身的经营能力和市场洞察力
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“干餐饮不如教餐饮”的现象，或许只是市场发展过程中的一种“插曲”，随着行业竞争的不断加剧，那些真正拥有实力和价值的餐饮人，最终会脱颖而出
对于那些想要进入餐饮行业的“小白”来说，更要理性看待“成功”的案例和“快速致富”的宣传，餐饮行业从来都不是“暴利行业”，只有脚踏实地，用心经营，才能在这个充满挑战的市场中找到属于自己的一席之地
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您对“餐饮卖课”现象怎么看？您认为餐饮行业的未来发展趋势如何？欢迎在评论区留言，分享您的观点
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<>是一家速食店，地处闹市，原本生意很兴隆。
有一天，一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里，她想为孩子买点喝的。不过，满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合小婴儿。左看右看，她终于发现，店里有台饮水机，里面的纯净水，倒可以让孩子喝一点。
于是，她试探地问服务员：“你好，能给我一杯水吗?”服务员看她一眼，随口说了一句，拿杯子来。她一愣，赶紧说：“对不起，我没有杯子。”服务员随机回复：“那不行。”她继续恳求道：“拜托了，用店里的杯子行吗?我付钱，孩子渴得厉害”。服务员有点不耐烦的说：“杯子不单卖，你买杯饮料吧。”她很无奈的说：“孩子不能喝饮料，就请你给我杯水可以吗？”。这一次，服务员没再理她，而转过头去，接待下一位顾客…
那一天，年轻的女子带着婴儿到家后，就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇，邻居很是气愤：“这家店太刻薄了，以后我是不会再去了。”“是啊，我也肯定不会再去的。”说完，她们各自回了家。
邻居是位中学老师，学校就在速食店的旁边。第二天上班后，邻居就和同事们说起了她的经历。大家一听，感慨不已：“太过分了，连杯水都舍不得，这样的店，最好倒掉。”其他人也附和：“是啊，是啊!”……再和学生聊天时，老师们都会提起那件事，然后叮嘱一句：“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后，纷纷和家人说起那件事，末尾还要加上一句：“我们老师说了，以后少到那儿去。”
速食店依旧天天开门，迎接四方来客。只是谁也说不清，是从哪一天开始，餐厅开始变得冷清了。而在以前，餐厅几乎是日日爆满；尤其是周末，那些穿着校服的学生们，总是在柜台前排着长队。可现在呢，店里很难见到那些年轻的身影了。
为了改善营业状况，速食店推出不少新措施：有奖就餐，套餐打折，赠送礼品……但这些活动，只能在短时间内聚拢人气，要不了多久，店里便冷清依旧。
渐渐地，又有不少餐厅进驻闹市，在速食店的前后左右，多了水饺店、面条店、豆浆店……速食店的生意，更是每况愈下。
终于有一天，速食店黯然关了门。当店里的员工收拾东西离去时，他们谁都没有想到，这个不幸的结局，就始于一杯水的冷漠。
一杯水，竟然导致一家原本生意兴隆的店面最终关门，说来难以置信，但谁又能忽视一杯水的力量呢。看似不起眼的冷漠，也会伤害人心。不积善不积财，忽视顾客，结果只有一个，那就是搬起石头砸了自己的饭碗!一杯水只是举手之劳，却能温暖人心。
< class="pgc-img">◆ ◆ ◆ ◆ ◆
故事讲述了一家店因为店员没有给用户一杯水而倒闭，但是水姐也有不同的观点，宝宝饮水和成人饮水不一样，如果店员为宝宝提供了饮水机里面的水导致宝宝肚子不舒服或者出现其他问题，那么这家店的责任就会更大。
< class="pgc-img">众所周知，当前桶装水来源无法做到透明，黑心桶、冒牌水频频曝光，用户很难确定自己喝的桶装水究竟是什么水。即使是正牌桶装水，从生产、灌装、运输、仓储、配送，再到办公室存放，时间较长，很难避免二次污染。
另外桶装水的存期不宜超过两天，存储水不新鲜。饮水机如果不定期消毒，会有细菌、病毒滋生，如果店里的桶装水如果是这样的水质，宝宝喝了之后出现问题，相信这家店倒闭的更快。
< class="pgc-img">今天水姐就给大家普及一下：“宝宝喝水需要注意些什么，宝宝喝水的一些注意事项。”
1、首先6个月前的宝宝用纯母乳喂养时，最好不要额外喂水。
母乳80%的成分都是水分，含有一切宝宝需要的营养。过早、过多地给宝宝喂水，会抑制宝宝的吮吸能力，影响母乳的摄入量间接导致母乳产量减少。
2、别喝太热或者太冰的水
对于宝宝来说，温水是最好的。如果喝太热或者太冰的水对于宝宝的肠胃都是非常不利的，过冰的水宝宝喝下之后，容易导致肠胃出现痉挛的情况，产生肚子痛。
3、饭前饭后不宜喝过多的水
在饭前半个小时都是不建议父母给宝宝喂水的，如果喝水的时间不合适，反而会影响到宝宝的健康，在饭前饮水会增加肠胃的负担，然后宝宝最后在进食食物的时候胃已经被水撑得饱饱的了，对于宝宝的食欲会产生不好的影响。
宝宝刚吃完饭就喝水，也不利于健康。因为铡刚吃下去的饭还没来得及消化，又喝水下去，就会增加胃部负担，引起胃部胀痛。要喝水的话，最好在饭后半小时过后再喝。
4、再口渴，也要教孩子慢慢的喝
不要大口大口的喝下去，喝太快太急都不好，有时候会被呛着喉咙，身体也接受不了。还有一次性不要喝太多的水，加重身体负担。
5、运动过后不要立马喝水
孩子活动过后，要稍作休息一会儿，再让宝宝喝水，这样可以让宝宝肠道得到一定的缓解。如果运动过后立马喝水，宝宝的呼吸会不顺畅，还有腹部可能会腹痛。
厅经营中都会用到一些营销手段，但都是做营销活动，做得好就生意火爆，做不好也有可能关门倒闭。
那么，餐厅营销有哪些实用的建议呢？
1. 产品永远是核心。不要一味追求极致，在当下，好的产品最重要的是健康、稳定、好吃，这个好吃是针对自己产品的核心受众来说的，不用指望让所有人都能接受。
2. 产品、运营、营销是餐饮的三驾马车，缺一不可。如果没有做好产品和运营，谈营销就太早了。对于一家小餐饮店来说，运营主要体现在人性化的服务上。
3. 一家小餐饮店，线上工作主要有团购、外卖、大众点评、朋友圈、地图定位等，需要用心去维护，比如回复顾客的评论，朋友圈日常宣传，还有老顾客的互动等等。
< class="pgc-img">4. 在大众点评上添加你的店铺，及时回复顾客的评论，特别要注意措辞和语气，这是非常好的营销点。开业之初有所优惠，引导顾客写评论，口碑一旦形成了，是非常有帮助的。
5. 利用好朋友圈，开业之初找一些朋友免费品尝，提提客观的改进建议，顺便让朋友们发朋友圈推荐一下，效果立竿见影。平时也可以让顾客帮忙发朋友圈推荐一下，给些优惠作为回报，现在的年轻人都比较能接受。
6. 与老顾客保持互动的方法有很多，比如提供免费送餐，在店里放个二维码，或者送餐时附带名片留个二维码，方便顾客加好友，如果累计一两千个周边的熟客，生意绝对火爆。
7. 每一家餐饮店都应该建个微信群，听取顾客们的意见，也可以做小范围的新品试吃，一旦运营起来了，推新品，搞试吃，都会有一个依托和即时反馈。另外，适度在朋友圈分享你的创业日常，可以是正能量的内容，但不要过于鸡汤，小餐饮店老板还是要学会给自己代言的。
< class="pgc-img">8. 线下能做的事情就更多了，比如：一个顾客看到店面的招牌挺新颖，被门口的广告吸引了，进店后觉得环境很温馨，老板面带笑容，说话不急不躁，声音温柔甜美，菜品简单不花哨，价格也实惠，等餐时间不太长，在这个间隙看到桌子上有一些比较有趣的摆件，老板看来是个挺懂生活的人，墙上的招贴内容也不错，配合着灯光有一种独特的美感，顾客忍不住多拍了几张照片，准备发点评，发现他们家口碑确实不错，很多人都很喜欢，这时候上菜了，摆盘蛮精致的，口感不错，正在播放的音乐也选得挺有品位，店里的顾客多而不乱，最后顾客吃完买单要走了，心想这家店确实不错，下次可以带朋友过来品尝……这里至少有十几个营销知识点，大家不妨慢慢体会一下。
9. 营销无大小，细节见功力。如果你到菜市场买菜，有个老板每次都会跟你闲聊几句，比如最近天冷注意身体，这与生意无关，但是一句话就交心了，你以后可能认准他家了。你的所有良苦用心，顾客都会用真金白银来买单的。
10. 餐饮营销的本质上是读心术，少一些套路，要学会换位思考。当你站在顾客的位置，你会有什么样的期望和要求，想到这里，你或许才能懂得走心的营销方法。就算是做一家小小的餐饮店，也要沉得住气，如果能发展一百个忠实的顾客，基本上过得很滋润了。在这背后，靠的就是过硬的产品、服务和口碑。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
