注意！做奶茶水质不达标可罚万元！我们来谈谈奶茶用水的那些坑

果你的奶茶店开在了河南省，现在开始要注意用水风险了。近日，河南人大常委会审议了《河南省食品生产加工小作坊食品小经营店和食品摊贩管理办法（草案）》，明确规定，奶茶店用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准的话，最高或面临1万元的罚款。

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奶茶店用水标准是一笔糊涂账

此次河南省审议的该项法规，可能是全国范围内首次由政府部门颁布法律法规并直接提及奶茶行业用水的。

消息出来后，行业反响较大。此前，奶茶店用水标准是一笔糊涂账，谁也说不清楚何种品质为好。

据了解，大陆奶茶行业最初做茶饮时，多数是小店和摊位，产品主要为热饮，直接使用自来水烧开泡茶（碎茶），冲调植脂末或其他“果味粉”调和后出售。

在夏天出售冷饮时，最初有使用自来水凉水直接冲调饮品的。

后来随着发展出现了冰饮，使用到了制冰机。夏天冰饮冬天热饮逐渐形成格局。在缺乏品牌的时代，大家制作冰饮时，有一定数量店面确实直接使用自来水，也有一些店面开始使用净水器净化后再行制作的。

如今，各大品牌包括多数自创单店已基本都使用净水器了。不过值得注意的是，很多店面并未太多关注净水器滤芯的更换频率，有不少超标使用，可能给奶茶用水造成二次污染。

成都奶茶品牌书亦烧仙草总经理王斌表示，饮品店的用水标准并没有权威机构检测。目前，行业通过的自动净水系统鱼龙混杂，如果按照相应的指标检查，应该有不少品牌存在问题。

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桶装水和净水哪个更划算

武汉奶茶品牌益禾堂总经理胡继红表示，目前尚没有专门针对奶茶的用水标准。正常情况下，桶装饮用水和自动净水系统制水是目前通用的奶茶制作用水。

行业内默认的奶茶制作用水的标准是无色、无味、无污染，符合人体生理需求的弱碱性的直饮水标准和饮品活性软水的标准。

他称，益禾堂选用的是同步肯德基、汉堡王、星巴克一个等级的美国爱惠普净化器加反冲洗前置的组合性净化水系统。

这种结合，不但有效的过滤水中的杂质，还能隔除溶解在水中的有机物、无机物、胶质体、重金属、农药、细菌、微生物，达到安全商用的调制饮品级饮用水标准。

桶装饮用水与自动净水系统制水究竟哪个好?哪个性价比更高？上海淳冰环保科技有限公司总经理李娜算了一笔账：

一个桶装水一般是19升，价格从8-15元不等。 一个奶茶店以500CC的杯子为例，一天卖300杯需要150升水（8桶水），以最低价格计算8*8=64/天*30/天=1920元/月，一年需要23010元。而净水系统的成本一般在3000-5000左右就可以满足整个店1年的用水成本。

此外，桶装水易滋生细菌，水桶易老化，一个水桶正常情况下可循环使用40次左右，使用周期在2到3年。与此相比，净水系统制水无疑更卫生、安全，成本低。

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选用净水设备大有讲究

笔者了解到，净水器的价格由几十元到几千元到上万元不等。小型奶茶店，可能没有太多的预算，多选择300元-500元这个价格区间的净水器，颗粒物、杂质、异味基本都能清除，这是最基本的需求。

中等一点的奶茶店，采用的净水器价格1000元-2000元左右，可以是单头或双头的净水器，单头出水量小点，双头出水量大一点。

那么，从专业角度出发，如何挑选一款适合自己的净水器？

苏州佳泽环保科技有限公司总经理周发明介绍，每个品牌商对自己的要求都是不一样的。但选择净水器主要是从四个标准维度来考量：

选择标准一：是否有国家卫生部颁发的涉水产品卫生批件，目前，我国的净水品牌4000多家，有近3000家没有批件的。

选择标准二：生产厂家是否专业。由于净水器的市场前景非常广阔，所以，不管做什么的都想参与进来，就找个小厂生产再贴上自己的牌子就行了，这种贴牌其滤芯、配件都不是自己生产的，无法及时更换。

选择标准三：过滤效果是否适合当地的水质？现在的净水器大致分四种：

一种是只有一节PP棉再加一节活性炭的，这种产品不能叫净水器，只能叫水质处理器，它的过滤精度是5微米左右，只是简单过滤一下大颗粒杂质。其实这个水是不能直饮的，水中的细菌、病毒、重金属之类的有害物质都还没有过滤掉。

第二种是纯水机，也是RO反渗透的，过滤精度是0.0001微米，精度是够了。

但是由于太精，以致把水中有益的物质，如矿物质和微量元素等也都一并过滤掉了，剩下的只有水分子，也就是蒸馏水。

这种水是不建议长期饮用的，只适用于北方水的硬度较高的区域以及地下水等。

第三种是只有一个活性炭的，这种净水器只能吸附掉水中有色有味的东西，对铁锈、泥沙、胶体、细菌、病毒、重金属等基本没有作用，不能排污，一年左右就要更换滤芯。

爵都咖啡

乳，不仅是营养丰富的饮品，更是家庭健康生活的必备品。牛乳中富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，有助于促进骨骼生长发育，维护心血管健康，增强免疫力等。无论是早餐搭配麦片、面包，还是下午茶搭配饼干、蛋糕，牛乳都是不可或缺的选择。

此外，牛乳还是许多美食的重要原料，奶茶、冰淇淋、奶酪等美食中都离不开牛乳的加入。而且，牛乳的制作工艺多样，有低脂、全脂、巧克力味等多种口味选择，可满足不同口味需求。

当然，要注意的是，选择新鲜、优质的牛乳至关重要。建议大家在购买牛乳时，要选择正规渠道购买，留意产品的生产日期和保质期，并储存于适宜温度，避免细菌滋生，影响牛乳的品质。

生水牛乳和生牛乳的区别

首先，我们需要了解生水牛乳和生牛乳的基本定义。生水牛乳是指未经加工处理的水牛乳汁，而生牛乳则是指从牛身上直接挤出来的未经加工的牛奶。

1. 产地生水牛乳和生牛乳的来源区别

生水牛乳来源于水牛，而生牛乳来源于牛。水牛是一种草食性哺乳动物，而牛是标准的草食性哺乳动物。因此，生水牛乳的脂肪含量高于生牛乳，蛋白质含量低于生牛乳。

2. 生水牛乳和生牛乳的营养成分区别

生水牛乳的脂肪含量为6.0%-8.0%，而蛋白质含量为2.3%-3.7%，同时生水牛乳还含有更多的维生素和矿物质。而生牛乳的脂肪含量为3.0%-5.0%，蛋白质含量为2.5%-4.0%。此外，生牛乳还含有更多的钙和磷。

3. 生水牛乳和生牛乳的口感区别

由于生水牛乳的脂肪含量较高，因此口感较为浓厚，带有一些甜味。而生牛乳的味道则较为平淡，有时会带有一些腥味。

4. 生水牛乳和生牛乳的用途区别

生水牛乳由于其特殊的营养成分和口感，通常被用于制作高端的奶制品，如奶酪、冰淇淋等。而生牛乳则更多地被用于制作普通的液态奶制品。

总之，生水牛乳和生牛乳虽然都来自牛类动物，但是由于其来源、营养成分、口感和用途上的区别，使得它们在各个方面都存在一定的差异。

无论你选择哪一种，都要确保购买到新鲜的产品，并且进行适当的处理和储存。因为生水牛乳和生牛乳都可能含有有害的细菌，所以一定要确保在饮用前进行适当的加热处理。

东省疾控提醒：

暴雨过后切记不要喝生水也不建议喝净水器过滤后的生水。

广东省疾控中心提醒称：暴雨洪涝灾害过后，水极易被动物尸体、厕所粪便、生活垃圾等污染增加"介水传染病如诺如病毒感染、轮状病毒感染、霍乱和甲肝等 病的传播风险。

网上有网友留言，要科普一下：高品质的净水设备除了带过滤比如 RO 反渗透技术，过滤孔径为0.0001微米，而细菌的直径为0.2-50微米，而病毒除个别比较大之外，一般的病毒大约为0.02-0.4微米，如果加上本身带有杀菌消毒功能，那是肯定可以生饮。

那么网友口中的高品质净水设备是指矿泉水公司的净水设备吗？家用的应该都不能达到这种吧。

有网友提出还有有毒核污水在雨水里所以大家还是更加注意才行，即使用沐浴露清洗身体。

对于生水能不能用来洗澡，有网友也提出了自己的解释，但是现在家里的热水器是不是都正常加热后才出水，一定程度上应该也没有问题吧？

网友担忧饮水安全，也可以喝正规桶装水来解决暂时饮水问题，或者加热生水再喝。

也有网友联想到奶茶餐厅的用水问题，还有担心学校孩子们用水问题，事实上我们也不是内部员工，也无从得知其他地方用水问题，也管控不了，那就尽量少点外卖，给孩子在家带够水，这是我们自己可控范围。

广东疾控还提醒，发生暴雨洪水期间，被冲走的饮 瓶如遭到撞击或浸泡，瓶身可能会变形，外界微生 很容易进入瓶中，因此饮料瓶被冲走后，就算捡回来了也建议不要继续饮用，否则可能会对身体健康造成影响。

更有网友对租房用水提出了看法，有但是他所说的是否属实，能如何真正解决问题友友们可以留下自己的想法。

感谢友友认真阅读，切记生水误食。