求爱情是件不容易的事，男生为了追求心仪的女生，获得女生的青睐，常常是煞费苦心、绞尽脑汁。

要时刻展现自己的诚意，还要留心女生的反应，既怕自己做错了事让女生反感，自己还傻傻不知道，又怕错过了女生对自己的暗示，不能抓住机会更进一步。

但即使费尽心力，有的男生还是会成为“女神”的备胎，一边傻傻付出，一边默默等待。

男女相处，一起吃饭是最常见的约会方式，也是男生约女生最好用的理由，毕竟一日三餐是每个人都绕不过去的。

但就是这个最简单的约会方式，也能看出很多对方的心思，男生们学习一些心理知识有助于弄清楚女生一些行为背后所表达的意思，避免色令智昏，人财两空。

男生晓刚在网上认识一个女生，两人聊得很投机，晓刚觉得女生就是自己想要的女朋友的样子，主动约女生吃饭，女生让晓刚挑选餐厅，晓刚为了表示尊重，执意让女生选自己喜欢的。

于是两人来到了女生定的餐厅，晓刚让女生点餐，女生点完，晓刚看了一眼菜单，发现女生点的菜是餐厅最贵的，加上主食饮料一共要两三千块钱，一顿饭花掉了晓刚半个月的工资。

晓刚哑巴吃黄连，但之前说好了自己请客，只好认了。

晓刚想现在的女生消费水平都这高吗？从此再也不敢轻易约女生出来了。

其实跟女生约会吃饭，是一个特别直观的观察女生的好机会，通过女生点餐的方式，能够看出女生的性格、处事方法，对于两人接下来的相处会很有帮助。

不同点餐方式，暴露女生不一样的性格：

1、喜欢说“随便”的女生。

经常看到男生吐槽女生吃饭的时候说“随便”。

男：吃火锅吧？

女：太辣容易上火。

男：吃汉堡？

女：垃圾食品容易发胖。

男：吃炒菜？

女：没有胃口。

男：那你想吃什么？

女：随便。

男：呃……

这个对话是不是很熟悉？所以男生听到女生说随便就觉得头痛，特别希望女生能够干脆一点，让自己少费点脑细胞。

其实喜欢说随便的女生有两种情况，一种是像对话中的女生这样，说的是随便，但一点不随便，这样的女生会有些矫情，在感情中特别希望对方能够对自己更用心，通过这样的方式获得内心的安全感。

还有一种情况就是女生比较体贴，考虑男生的感受，因为自己确实对吃什么并没有太多的欲望，所以他们愿意听男生的意见，去吃男生想要吃的东西。

这种类型的女生，说随便就真的是随便，男生提出一个建议，她马上就会同意，不会去否定，毕竟如果她喜欢你，跟你一起吃饭比较重要，吃什么并不是最重要的。

2、只点价格高的菜。

一般饭店的招牌菜都价格相对较高，如果女生在跟男生约会的时候选择的都是比较贵的菜，那么说明女生并不在意男生，也没有考虑男生的经济能力，只是把男生当做买单的工具人。

正常来说，如果女生对男生有好感，是不好意思让男生花太多钱的，甚至会想要帮男生省钱。

所以男生女生刚开始约会的时候，一般遵循谁邀约谁买单，谁买单谁点菜的原则比较好，这样买单的人可以根据自己的预算点菜。

如果男生买单，又执意让女生点菜，对男生有好感的女生一般会选择一道价格适中的菜，这样既不会让男生没有面子，又不会让男生太破费。

3、让服务员推荐。

喜欢让服务员推荐点菜的女生大多比较理性，并且善于思考。到一个陌生的餐厅，看到菜单上的价格，她们不会觉得慌张，而是懂得求助，根据服务员的介绍来了解菜品，这样能够选择出价格适中味道又好的菜。

男女刚开始相处，约会的时候点餐是考验情商的事情，一般双方都会相互推脱，让对方点餐，这是愿意主动点餐的女生相对来说说比较自信，并且善于沟通。

这类女生一般比较有主见，想要获得她的芳心，男生也要稳重大气才行，切忌小家子气，畏畏缩缩，会给女生留下非常不好的印象。

“民以食为天”，中国社会中“饭桌文化”特别能够展现出一个人的品性，通过吃饭可以了解对方是不是适合自己的人，能否长期交往。

所有爱情的开始可能都是“见色起意”，但能否长久还是要看人品。激情总有褪去的时候，人的品性才是两人相处下去的根本。

男生们，下次再约女生吃饭，千万别傻傻地只关注吃什么，通过女生点餐的方式增加对对方的了解才是更重要的，你学会了吗？

品的毛利润较高，饮品的销售可以提高餐厅的利润，这是从事餐饮行业的人都知道的“内幕”。但是，在大多数的就餐环境里，除了传统的王老吉、加多宝、豆奶等工业预包装饮料外，很少能有让消费者记忆深刻的现调饮品。消费升级的驱动，迫使餐饮店不得不重视消费体验。复合式消费、吃喝一体的消费趋势使得餐与饮真的越来越难以分开了。

15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。根据一些餐饮老板的经验，不重视饮品，就可能丢掉5%-20%的业绩增长或者10%的纯利。

但是随着越来越多的餐厅开始重视饮品，新的问题又来了。饮品虽然毛利高，但如果销量上不去，对餐厅利润的贡献仍然是十分有限的。如何巧妙地把主食和饮品搭配起来，如何让饮品销量提升？就成为了众多餐饮门店老板亟待解决的大问题。

1、需要和菜品最大程度地匹配

餐饮搭配，带来的不仅仅是客单价的提升，还有口味的改善和顾客体验的提升。这样一来，不仅消费者的吃喝一体需求被满足了，餐厅的品牌形象也进一步被增强，消费者的复购率也会随之提升。

2、要充分考虑场景化

吃烧烤、喝啤酒不可否认是很多人夏季的绝配，但啤酒热量很高，且如果大量摄入，会刺激消化道，伤害肝脏。油炸食品则不易消化，可能造成胃部不适。所以，从营养健康角度而言，并不推荐“啤酒配炸鸡”这种饮食搭配。

茶饮则可以解油腻，保护肠胃，还可阻隔吃完烧烤身体对脂肪类物质的吸收。果汁含有丰富的维生素，可以降低烧烤肉类过程中产生的致癌物对人体的伤害。

3、需要具有一定的价值感

菜品往往是餐厅的灵魂，餐企需要在菜品上做文章以提升价值感。为餐厅的菜品提供相得益彰的饮料，可以让顾客有不一样的体验。适当的饮料，可以起到开胃、解腻、败火、助消化等功效；恰当的餐饮搭配可以让菜品的味道发挥到极致，让顾客流连忘返。

4、颜值要高

如今的年轻人追求时尚和个性化，除了产品口味，对产品包装也提出了更高的要求。一杯精致、美观的饮品还可以让顾客觉得物超所值，同时提升整个餐厅的品位。饮品，解决的不仅仅是喝的问题。好的饮品，可以烘托整个餐桌的氛围，提升用餐档次，让顾客更有体验和话题。年轻人喜欢追求有趣的、好玩的，喜欢让自己的生活充满乐趣，交往始于颜值，够新潮、够时尚，才能获得他们的青睐并乐于分享。

5、个性化定制是趋势

越来越多的餐饮品牌把饮品同餐饮组合售卖，得到了市场的认可；推出自己的特色饮品以招揽顾客，也渐渐成为餐厅的标配。有特色的饮品可以自然地给顾客留下深刻的印象。从产品方面来说，唯有事先做深入的市场调研，从消费者实际需求出发，了解到大部分人就餐时对饮品的需求，并针对不同餐饮类型推出合适的产品，才是把控消费者最好的办法。创新不同的口味，口感更好，才能更符合年轻人的消费喜好。

小结

2022年想在激烈的市场竞争中生存，餐饮创业者必须时刻紧跟潮流，不断开发新的盈利点。若是固步自封，等待你的只能是被残酷的市场淘汰！

当然，一家餐厅如果要选择“餐+饮”的模式来操作，“餐”肯定是发展的重点，只有把餐做好，才能在“饮”上花功夫。否则，只会顾此失彼，两边不讨好。

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今日话题：“餐+饮”模式该怎么是实施？

题：餐饮新定义：餐厨艺术不止于口，饮品亦是关键！

在餐饮业中，吸引新顾客固然重要，但留住老顾客才是长期经营的关键。为了提高顾客的回头率，餐饮店需要制定和实施一系列有效的策略。以下是一些值得注意的技巧：

一、优化餐厅位置和环境：

选择一个人流量大、容易被发现的地点是至关重要的。此外，餐厅的环境也很重要。一个舒适、温馨、有特色的环境能够吸引顾客前来用餐。

二、提供高品质的菜品和服务：

品质是吸引顾客的关键。无论是菜品的口味、食材的新鲜度，还是服务人员的专业技能和态度，都需要达到高标准。只有提供出色的产品和服务，才能留住顾客并吸引新客户。

三、利用社交媒体和网络平台进行推广：

在当今的数字时代，社交媒体和网络平台成为了餐饮业推广的重要渠道。通过精心策划的内容和吸引人的图片或视频，可以吸引大量的关注和流量。同时，通过网络平台接受预订和提供外卖服务，也是提高效率和销售额的有效途径。

四、开展促销活动和优惠活动：

定期开展促销活动和优惠活动是吸引顾客的有效手段。例如，提供折扣、赠品、积分兑换等优惠措施，可以激发顾客的兴趣并促使他们再次光顾。

五、建立会员制度和忠诚度计划：

通过建立会员制度和忠诚度计划，可以与顾客建立长期的关系。通过积分累计、会员特权等方式，可以增加顾客的忠诚度和黏性。

六、注重餐厅氛围和顾客体验：

一个愉悦的就餐氛围和卓越的顾客体验是餐厅成功的关键。确保餐厅设计舒适、音乐适宜、服务周到，同时注重细节，提供超出顾客期望的服务。

七、持续创新和改进：

餐饮业竞争激烈，只有不断创新和改进，才能保持竞争力。无论是菜品创新、服务流程优化还是技术应用，都要不断尝试和更新，以满足顾客不断变化的需求。

在餐饮业中，合理的成本管理是实现低成本高回报的关键。以下是一些实用的技巧：

1. 采购管理：与供应商建立良好的合作关系，争取原材料价格的优势。同时，合理规划库存，避免浪费和过期。

2. 人力资源管理：招聘合适的员工，并提供培训和发展机会。通过合理的排班和激励机制，提高员工的工作效率和满意度。

3. 能源管理：通过节能设备和措施，降低能源消耗。例如，使用节能灯、空调和厨房设备，减少不必要的能源浪费。

4. 浪费管理：减少食物浪费是降低成本的重要方面。通过合理的菜品设计、分量控制和剩余食物的处理，最大限度地减少浪费。

5. 营销管理：利用社交媒体、网络平台和口碑营销，降低宣传成本。通过与顾客建立良好的关系，提高品牌知名度和忠诚度。

6. 财务管理：建立完善的财务管理系统，及时跟踪收入、支出和利润。通过合理的成本分配和控制，确保业务的可持续性。

7. 持续改进：不断评估和优化业务流程，寻找降低成本和提高效率的机会。通过创新和改进，实现业务的持续发展。

除了上述提到的策略之外，饮品在餐饮业中的重要性也不容忽视。随着消费者对健康和品质的要求日益提高，特色饮品已成为餐厅吸引顾客的重要手段之一。一些餐厅通过提供新鲜果汁、手工调制的鸡尾酒或独特的茶饮，为顾客带来更加丰富的用餐体验。此外，一些餐厅还通过推出与菜品搭配的特色饮品，增加菜品的附加值，从而提高顾客的消费额和满意度。

总之，餐饮创业需要综合考虑成本管理和业务发展。通过合理的采购、人力资源、能源、浪费、营销、财务和持续改进管理，实现低成本高回报的目标。同时，注重品牌建设、市场定位和顾客体验，提升竞争力和市场份额。通过不断创新和改进，餐饮创业可以实现可持续发展和盈利。