肉要用专门锅底
< class="pgc-img">照例点上一份养生鸳鸯锅底，汤底是熬制了24小时的驴骨汤，白汤中还加了党参、当归、枸杞、红枣等养生食材，厚钟意！
< class="pgc-img">驴肉拿来涮火锅还是头回见！据说可以媲美“龙肉”的驴肉，高蛋白，低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，营养价值可以说是很高了。
< class="pgc-img">店里选用的都是山东东阿的驴肉，为了保证口感，每天新鲜空运而来，解驴师傅会择优选用，不过有的部位数量有限，来晚了可就吃不着了。
< class="pgc-img">火锅吃的好，蘸料少不了！店里除了常规的调味料外，还有你没吃过的自制驴肉酱，有无辣不欢、酱香、豆豉三种类型。
< class="pgc-img">里面的驴肉碎很细腻，嗜辣的小编都差点被这个“无辣不欢”给辣哭！不过挺下饭的，还好有单独包装的可以买回家~
专做“驴肉”的火锅店
鲜切驴条排肉
< class="pgc-img">不吹不黑，想给条排肉颁个奖！这条排肉看起来有厚厚一层的肥肉，吃之前都做好了被腻死的准备，结果却来了个大反转。
< class="pgc-img">肥瘦相连的条排肉，油花带着筋，随便翻烫几下，成了花就可以吃啦！油脂层入口，一点儿也不会觉得肥腻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">塞上一口，条排肉吃起来柔软又不失嚼劲，细细咀嚼，肉香四溢，就连不喜欢吃肥肉的盆友都要抢着吃！
鲜切驴腱子肉
< class="pgc-img">和之前的条排肉相比，位于驴蹄膝关节以上大腿上的腱子肉，基本都是瘦肉，少有油花。
< class="pgc-img">烫熟的腱子肉纹理明显，肉质紧实，还带着少许的筋，一下锅就遭到整桌的疯抢！
< class="pgc-img">夹起一块直接往嘴里送，肌理之中藏满了肉汁，口感韧韧的，很有筋道，也不会觉得难嚼。
招牌驴血
< class="pgc-img">以为是什么新品种的豆腐，其实是经过提炼之后的驴血，去掉了里面的红细胞，每一块都粉粉嫩嫩的，真的长见识！
< class="pgc-img">处理过后的驴白血，驴血下锅怎么煮都不会变老！每一块都吹弹可破，轻轻一夹就碎开，看来想凭筷子操控还是要点功夫的~
< class="pgc-img">新鲜出锅的驴血又嫩又滑，口感香浓细腻，完全没有鸭血、鸡血吃到最后的那种杂质感，吃一口就被圈粉！
养生驴皮
< class="pgc-img">爱美的女生肯定都很熟悉，这晶莹剔透的驴皮，可是做阿胶的主要原材料，不仅有补血的功效，胶原蛋白也是满满的~
< class="pgc-img">驴皮不用盯着看时间，煮到拎起来软中打着卷儿的程度，就可以吃了，看这质感，大写的Q弹！
< class="pgc-img">煮透的驴皮变得很软很弹，入口爽滑又有嚼劲，就冲这滋补养颜的功效，这一盘清光。
这些菜，别家都吃不到
黑鱼
< class="pgc-img">鱼火锅怎么可以少得了鱼呢。整条的黑鱼一剖为二，去了主刺的鱼肉片片均匀，粉嫩剔透！
< class="pgc-img">驴肉建议烫白锅，整条的黑鱼还是放到红锅，烫完火锅之后，鲜嫩中带着汤汁的香辣，一块接一块停都停不下来！
鲜切吊龙
< class="pgc-img">吊龙指的是驴脖子后面那部分的肉，牛肉就很嫩，没想到驴肉要比牛肉更加嫩滑、筋道！
< class="pgc-img">直接整份往锅里倒，肉质鲜嫩，脂肪含量也不高，什么减肥都先靠边站，捞起一碗大快朵颐，简直爽到飞起！
鲜切驴宝
< class="pgc-img">鲜切驴宝光听名字，还是有些难以接受的，不过处理得很干净，勇敢迈出那一步，就会有新体验哦~
< class="pgc-img">尝试了一下，煮熟的驴宝吃起来很细腻，会有类似猪肝那种沙沙的口感，还算不错~
卤味驴鞭
< class="pgc-img">说到驴鞭，一半人不爱吃，一半人爱到死。这里的驴鞭都被切成了片状，还是比较好接受的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮驴鞭要注意时间，40秒差不多就可以吃了，紧致嫩滑，相当耐嚼，男同胞可以多吃些噢~
卤驴舌&酱香驴肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卤味
店里还有卤驴舌和酱香驴肉，驴舌厚实弹牙，驴肉细嫩带筋，可以直接吃，天太冷，放到锅里涮涮再吃也无妨。
店里居然还有小毛驴
< class="pgc-img">这家店就在星河COCO City的4楼，门口就有几头小毛驴，小巧可爱，样子还是挺逼真的！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">木质材质的环境，搭配上绿植藤蔓装点，没想到还有点儿的田园风情，自然又不失舒适。
探店信息
< class="pgc-img">马千户养生驴肉鱼火锅
【店铺地址】常州市武进区星河COCO City4楼
【营业时间】10:30-21:00
济观察网 记者 叶心冉 4月7日，和府捞面在其官方公众号上发布文章，正式宣布开放加盟。据介绍，和府捞面的统包合作费69.8万元，包含设计、装修、标配设备。合作方式是托管式，和府捞面可以提供整店运营方案，包括但不限于经营管理支持、选址支持、市场推广支持等。加盟店铺的要求是80—100㎡，回本周期大约在12—18个月，具体看门店情况。
和府捞面加盟申请页面显示，加盟者的投资预算有50万以内、50万—100万、100万—200万三个选项。
据悉，截至2023年12月，和府捞面共有超过600家直营门店，品牌会员超过2500万人。
对于为何在此时放开加盟以及不同投资预算加盟门店的差异，截至发稿，和府捞面未回应更进一步的采访。
连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向记者表示，目前来看，和府捞面前期开放加盟的速度不会太快。开放加盟考验的是品牌对加盟门店的支持能力和管控能力。和府捞面采用托管模式，意味着是法律上的加盟、管理上的直营。
2023年12月，和府捞面曾举行“进化”品牌战略发布会，和府捞面创始人李学林当时提出，和府捞面将开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”集团战略。一方面，积极开拓多线市场，计划深入2000多个县级单位，携手5000多名战略合伙人，实现品牌价值共享。另一方面，以香港为桥头堡，走出国门，去日本、新加坡等国家，探索全球市场的可能性。
此后，市面上一直流传和府捞面预备赴港上市的消息。早在2022年年初，绝味食品也曾发布公告称，其全资子公司参股的和府捞面拟实施境外上市计划。
不过，近期，和府捞面对上市传闻予以了否认。和府捞面在4月2日发表的声明中表示，网传的“和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元”属谣言，公司从未正式启动赴港上市计划。
此前，绝味食品的公告曾透露，和府捞面2020年至2022年累计亏损超7亿元。在声明中，和府捞面表示，2023年，和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。
最近半年以来，放开加盟的餐饮连锁品牌越来越多。3月4日，海底捞宣布推出加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动海底捞餐厅网络的扩张步伐。今年2月，九毛九宣布旗下太二酸菜鱼、山外面·贵州酸汤火锅将引进加盟及合作模式。
与和府捞面同属于面食赛道的陈香贵去年11月开放了加盟。彼时，陈香贵给出的投资预算有50万—80万、80万—120万、120万—150万、150万以上的选项。目前，“陈香贵合伙人申请”小程序上提供的选项变更为了100万—150万、150万—300万、300万—500万、500万以上。小程序上的内容显示，陈香贵品牌在2021年12月直营门店达200家，2024年计划全国扩张超过500家店。
连锁餐饮品牌老乡鸡在去年11月也放开了加盟，并加速在南昌、郑州、宁波、南通、无锡、常州等多个城市进行布局。
开店数量、客单价、翻台率是影响连锁餐饮企业营收的几大关键指标。对于以直营为主的连锁餐饮品牌来说，开店意味着重成本投入。
有专注餐饮投资的业内人士表示，前些年，备受资本青睐的新崛起的餐饮品牌几乎都是直营模式，依靠品牌效应、资本烧钱，实现快速扩店，抢占市场份额。但在疫情影响下，开店的投资回报周期拉长，资本投入变得理性，对品牌来说，直营式扩张变得压力巨大。放开加盟则是使品牌以更加轻盈的方式进行扩张。
文志宏指出，从当下餐饮品牌纷纷放开加盟可以发现，一种是主动型，企业主动放开加盟，谋求更快速的扩张，一种是被动型，原本坚持直营，但因竞争对手快速发展，抢占份额，也开始转向加盟。
不过，从更加长远的角度，文志宏表示，虽然自营和加盟各有各的好处，各有各的弊端，但一个连锁企业如果要谋求更大规模的发展，最终都是要走上规范的连锁加盟的方式。
餐饮品牌纷纷从直营走向加盟，经营模式的转变不仅反映了市场竞争的不断加剧，也预示着行业竞争格局演变的再度开启。对品牌来说，更加多维、系统的考验已经开始。
<>< class="pgc-img">里简直是蛙蛙爱好者的天堂！
美蛙鱼头火锅、炭烧牛蛙平锅or泡锅
三种锅型，任性吃蛙，随意切换
关键是怎么还长得这么好看！
90%的人进店就被美貌折服
< class="pgc-img">一进店，小编就开始怀疑起自己的眼睛。满眼清新的Tiffany蓝，吊灯和金属线条感的空间隔断都很有特色。要是配上点悠扬的音乐，说是西餐厅都没毛病。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">讲真，要是没有墙上那些各种各样的卡通蛙蛙壁画的提醒，怕是吃着吃着就忘记，这可是个吃蛙的地方！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">公仔界的各路网红也齐聚这里，超大只的邦尼兔、潮流感十足的kaws芝麻街联名公仔、炙手可热的粉红顽皮豹，可爱爆棚，小编的少女心都被撩得花枝乱颤~
< class="pgc-img">不管是宽敞的小桌，还是舒适的半包沙发大桌，随处都是看得见的设计小心思。如此高颜值的环境，在常州的火锅界都很少见，完全满足了心里对轻奢感的小追求。
美蛙鱼头火锅是这里的招牌
招牌经典味
< class="pgc-img">要说美蛙鱼头火锅好不好吃，关键还是看锅底！爱福蛙家招牌的牛油锅底都是从重庆空运来的，坚持只使用一次！辣度进行分级，可以自行选择喔~
< class="pgc-img">清透光亮的牛油，配上辣椒、花椒，以及其他20多种材料秘制而成，难怪上桌就自带香气，越煮越沸，气味也越是浓烈。
酸菜味
< class="pgc-img">新出的酸菜口味在店里才推出了短短几天，点单率就一路飙升！锅底里加入了经过3小时文火慢熬的骨汤，味道更是浓郁。
< class="pgc-img">锅里随便翻翻，都能捞到整片的酸菜，吃起来很是爽脆。汤汁香浓，酸爽开胃，妥妥的成为了不少家庭聚餐来这的首选。
蛙鱼搭配 鲜美翻倍
第一步：先吃蛙
< class="pgc-img">美蛙和鱼头自然是这一锅里的重头戏！选用的牛蛙只只都是六两以上的“优质选手”，现点现杀，绝对够新鲜。
< class="pgc-img">每一只蛙都肌肉感满满，身材超级健美哒！贴心地对半分开，刚刚好放进锅里。蛙肉不能煮太久，好了就得捞起，时间长了可是会煮散的~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">顺势夹起一块饱满的蒜瓣肉，蘸上调料吃才最好！熟透的蛙肉入口弹嫩无比，轻轻一抿，麻麻辣辣的味道立马就出来了。
第二步：再吃鱼
< class="pgc-img">鱼头也是每天新鲜到货， 选用的都是上等的花鲢鱼头，光是鱼头就有女生的巴掌大。懂得鱼头美味的人，更是不会轻易放过那圈超嫩的腮边肉！
< class="pgc-img">锅里鱼的分量特别足，感觉光吃鱼就能吃到饱！除了鱼头，鱼身的鱼肉也毫不逊色，煮熟的鱼肉捞起就有盘子大！
< class="pgc-img">因为花鲢的头大，所以鱼刺也比较大，基本没什么小刺，吃起来特别过瘾！完全不会因为刺多麻烦而抗拒吃鱼了~
不止美蛙鱼头 还有炭烧蛙锅
炭烧牛蛙平锅
< class="pgc-img">要不，怎么说爱福蛙家的选择多呢！除了美蛙鱼头火锅，这里还有两款炭烧蛙锅可以选择。
< class="pgc-img">味道微微辣的紫苏味炭烧牛蛙平锅，特别适合想吃辣又不是太能吃辣的盆友。紫苏叶独具的清新与微辣，点到为止，控制得刚刚好。
< class="pgc-img">平锅里的蛙肉事先用秘制酱和孜然粉进行腌制，切成小块的蛙肉经过爆炒，变得酱色浓郁，吃起来外酥里嫩。
< class="pgc-img">不得不说，蛙腿肉饱满厚实，肉欲满满！忍不住来上一块，先嗦汤汁后吃肉，就这口油润香辣的味道，可以吃上五碗饭！
炭烧牛蛙泡锅
< class="pgc-img">比起汁浓味厚的平锅来说，炭烧牛蛙泡锅的口味要清淡一些。泡锅中的菌菇鸡汁牛蛙就完全不会觉得辣，味道香醇温和，老人和小孩吃都很合适。
< class="pgc-img">泡锅面上的蛙肉看着不多，其实很多都沉到锅底，碗里的蛙肉都堆成小山，锅里还有剩好多，完全低估了蛙肉的分量。
< class="pgc-img">这黄澄澄的汤里超有料！配菜多到吃不完，里头还有包菜、藕片、豆芽.....菜量给得实在是太良心了！配菜吸饱了汤汁，吃起来滑腻爽脆，汁水满满。
吃完哇腿子，还能涮桌肉
太极虾滑
< class="pgc-img">新鲜打制的虾滑，可以清晰地看到里面的虾仁。原味虾滑和鱼籽虾滑，一阴一阳，竟然组成了一个太极！
< class="pgc-img">这里要点明表扬一下鱼籽虾滑，虾滑就足够鲜甜弹韧，再加颗颗鱼籽在齿间爆裂的感觉，双重美味攻击，这魅力根本去无力抵挡~
手指肠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">手指肠就是熟知的宜宾小香肠，细细一根，咬下去，每一口都爆汁！肉香与料酒香混在一起的滋味，令人美醉！
吃完鱼蛙再来涮桌肉
水晶肴肉
< class="pgc-img">就连独具镇江特色的水晶肴肉，这里也有！肴肉的卤冻犹如水晶般透明，肉色鲜红，皮色晶莹，这摆盘简直美呆了~
< class="pgc-img">这薄薄的一片，兼具了瘦肉的香酥与肥肉的不腻，当清醇鲜香与甜辣酱碰撞在一起，吃起来更是别有一番风味~
各色小吃
< class="pgc-img">小朋友爱吃的薯条、蛋挞、奥尔良烤翅，这里也有！大人吃蛙，小朋友吃小食，一点也不耽误~
< class="pgc-img">不仅有小宝贝们喜欢吃的，还有印着喜羊羊图案的宝宝专座，这么nice的环境，一家人来吃都木温忒~
探店信息
< class="pgc-img">爱福蛙轻奢主题餐厅
营业时间 | 11:00 - 14:00，16:30-22:00
店铺地址 | 常州市新北区江南环球港L3008
（近环球广场）
