两天，一则“广东老板街头一字排开，等待被工人挑选”的新闻，让人心情复杂。
现在招人都这么难了？问了几个饮品同行才发现，这样的现象，也正在茶饮行业上演。
年年招人年年缺，对于快速发展的新茶饮来说，这个世纪难题，还有可能解决吗？
< class="pgc-img">作者 | 国君
延迟开业、暂停接单，多品牌节后严重缺人
茶饮行业今年到底多缺人，问了十几位饮品上下游从业者，发现“家家都有难念的经”：
1、管理层全部成司机，奔驰商务车接送员工上下班
最近，位于温县的哥润食品，公司管理层都变成了司机，每天早上五点半就要从家出发，驾驶公司的奔驰商务车、工作车，去员工家里接他们上班。
哥润食品，是多个头部品牌的冰淇淋脆筒供应商，开年后需求旺盛，为了按时交货，人手严重不足。
每天车接车送，图片来自网络
“工资等综合福利已经涨了1000了，但在当地还是招不够人，我们就到车程约1小时的附近县乡招人。但员工不想住宿舍，我们把公司的工作车，和员工私家车都征用为接送车，每天车接车送。” 哥润食品人事负责人无奈地告诉我。
2、无人可用延迟开业，浪费9天租金
长沙的来杯米饮，有一家校园附近的店，春节后因为员工在老家就业，而学生兼职未开学，无人可用，本来预计初八开业的门店，只有等到正月十七才开业，9天租金就这样白白浪费。
晚开门，租金只能白白浪费，图片来自大众点评
3、1人守店，上厕所、吃饭都成难题
“每家店都缺人，劳务公司、招聘网站招来的也不够。” 上海品牌注春运营负责人赖彦呈告诉我。
仅有1人守店，图片来自大众点评
注春的常规门店，一般需要3~4人轮班，而现在虹桥丽宝店、南方商城店都只有1个人，一天从早上10点到晚上8点，“吃饭和上洗手间的时候，只好把小程序点单的展架摆出来。”
4、月工资从6000涨到12000，还是不好招
苏州佳泽环保，是一家专注于开水器、净水机等设备的供应商，最近工资都翻倍了，技术工还是很难招。
工资翻倍，依旧招不到人
“年后我们的技术工紧缺，尤其是焊工，去年月工资只有6000左右，今年工资涨到了10000~12000元/月，还很难招到合适的人。其他技术工比如开激光切割机、折弯机的，月薪也上涨了500~1000元，人力成本伤不起啊。”佳泽环保总经理周发明说。
5、为留人，直接把营业额20%发给员工
“2021年第一件大事，就是给门店的店员涨工资，直接把20%的营业额发给他们。” 海狸甜时创始人郭海丽告诉我。
创始人在朋友圈发了多则招聘信息
已经在四线小城开了11家店的海狸甜时，为了在生意最好的春节档正常运营、留住员工，在基础工资不变的情况下，把营业额的20%作为店员提成。
即便如此，门店员工依然不够，“我现在每天还要亲自上阵，顶半个班。”
6、老板的儿子，到店里也点不到奶茶
更有戏剧性的，是南京茶饮品牌雅克雅思。
前阵子，创始人邱祥明的公子，外出逛街准备到自家店里点杯奶茶，结果到店后，被店员告知订单过多，暂停接单了。
图片来自大众点评
“最近直营店人手不足，把公司督导都派过去当店员，订单高峰期仍不够用。” 邱祥明表示。
听完这些故事，我默默感慨：一杯奶茶的成本，越来越高了。
刚经历了原料轮番涨价后，因为用工荒导致的用工成本上涨，也让很多老板头秃——而这可能会是未来饮品业的常态。
缺人，会成为饮品业最大的制约因素
一个零售业的高管曾对媒体说过，“没钱，可以去游说资本找钱。但是你的店长跑了，谁也救不了你。”
骑着电单车招工的用人单位
一个连锁企业屹立不倒的基础，是成百上千个优秀的员工站在那里。
但优秀员工原来越难找了，伏见桃山相关负责人表示：“今年我们收到的简历数量都下降了30%，而且质量也明显下降，有经验的熟手少之又少。”
从小白开始培养也不容易。从吧台店员到训练员、代理店长、店长，少则1年，多则3年。即便是最简单的调茶师，能标准出品也得培养1~2个月。而现实是，“很多店员刚刚培养出来，就因为太辛苦不干了。” 吾饮良品总经理常曲捷告诉我。
面对饮品行业的高流失率，雅克雅思创始人邱祥明分析：“生意好的店，太累；生意差的店，太无聊，很难留人。现在的年轻人有的不差钱，就是来体验生活的，有的把我们当成‘备胎’，还有一些人对吧台小哥哥有误解，以为就是很帅地站在吧台摇茶，结果摇了一天手抽筋了，立马撂挑子。”
很重要的一点是，没有人想一辈子都在吧台收银、调茶、切水果。毕竟在很多人眼里，这份工作，并不具备能让人“衣锦还乡”的特质。
人力成本不断上涨，尤其是基层服务岗位越来越难招人，是未来饮品行业乃至所有服务行业所面临的共同问题。
难招人，是未来饮品行业面临的难题
当人口红利逐渐消失，对人力资源进行精细化管理，提升效率、高效协同，已经成为饮品行业唯一的出路。
精细化用工，已经有品牌在尝试了
1、机器人手臂、智能化设备正在加速
昨天，佳泽环保的焊接机器人正式投入使用，在总经理周发明看来：“缺人表面上是坏事，但它会逼着我们提升效率。以前觉得自动化生产线没那么紧迫，如今看迫在眉睫。”
用人现状也给了他们很多产品研发方向，“比如我们在研发的一款煮茶机，就想通过智能化做物联网，总部能通过后台，控制所有门店的配方，节省人力，提升标准化。”
2、年前招人，提前储备
还有一些有经验的餐饮品牌，招人在上一年的11月份就开始了，提前储备，应对年后用人荒。
虽然年底招人也很难，但只要付出努力，总能招到一些，有备无患。
3、用门店持股计划留人
7分甜曾经有一个全员持股计划，按照每家门店实际支付的投资金额取整，确认投资成本，所有直营门店的投资金额合计为总股本。在员工投入的设计上，每一千元为一股。比如某店投资金额30万，即有300股。
员工只要满3个月即可参与入股，每工作满一个月增加入股数1股，并按年资和职位等逐月增加入股股数。
在入股政策上，不是让员工各自投自己的店，而是把一个区域内的7家店作为一个总股池，7家店的员工变成利益共同体。
这样做，有利于门店间相互配合和支持，7分甜创始人谢焕城分享，股权激励政策施行2年半，除了中间有人因为回老家定居离职外，员工主动离职率为0。
如今7分甜已经取消了门店持股计划，但谢焕城表示：“门店持股计划对于初创品牌，有很大的益处。”
4、明确晋升渠道，离职率降低一半
去年吾饮良品的平均离职率，从10%降低到了4%，原因就是给门店员工制定了清晰的晋升渠道。
给门店员工制定清晰的晋升渠道，降低离职率
“以往员工只有绩效+基础工资，现在根据不同的职级，有不同的岗位工资，一个普通员工入职后，可以从吧台店员—训练员—代店长—店长—小区域店长 （管理2-3家店）—大区域店长（管理3~5家店）—大区经理等7个晋升的层级，每个层级的薪资结构和福利都不一样，员工可以清晰看到自己的晋升渠道，就不会轻易跳槽。”常曲捷告诉我。
5、钱多、福利好，仍然最好使
益禾堂在武汉的直营店，很意外地并不太缺人，原因是工资高+福利好。
员工幸福感高，离职率就低
益禾堂 HR 何颖告诉我：“益禾堂普通店员的工资在4500元左右，在同城市门店中，已经接近高位，我们还给员工提供住宿，一般会在离门店近的社区租房，3-6个人住一套三居室，环境很好，加上住宿，平均每个员工的成本接近6000元，但员工幸福指数高，离职率就低，也相对好招人。”
6、灵活用工，设兼职岗位
注春在最近在使用一个叫做“小包智工”的APP，从上面发起任务，找到类似于钟点工一样的兼职人员。
不管是星巴克，还是麦当劳、肯德基，兼职员工都占据了很大的比例。但饮品兼职也有痛点，很多兼职人员没有培训，不能做产品，只能做切水果、打扫等基础性工作。
星巴克兼职员工占据了很大的比例
应对的方法，是把产品标准化、制作流程模块化、培训线上化，让兼职来之前把功课做足。
用工问题，是不少茶饮品牌现阶段的“不能承受之重”。
但这也许是倒逼饮品业提升组织力、发展智能化的契机。最终使得行业越来越摆脱人力的局限，以科技跑出速度。
科技实力和管理水平，才是赢得未来的“硬实力”。
鸡蛋花柠檬茶，到底有没有鸡蛋？”
最近在社交平台上，自带话题的“鸡蛋花柠檬茶”，突然火了起来，而且首日上新破10万杯，扎扎实实卖出了爆款。
细数下半年上新，栀子、雪松、鸡蛋花都引发了关注，茶饮追香，似乎越来越小众了。
奇奇怪怪的“小众香”，为何受到品牌关注？
“鸡蛋花”首日卖出10万杯
下半年，小众香气受追捧！
鸡蛋花，热带广泛种植，此前在茶饮中少见。但挞柠9月上新，一口气推出了鸡蛋花茉莉柠檬茶、鸡蛋花茉莉茶奶和鸡蛋花百香芒芒三款产品。
来自热带的鸡蛋花与茉莉搭配，加入特制的鸡蛋花茉莉茶冻，让这款柠檬茶在清新酸爽中带来淡雅的花香。
我从挞柠相关负责人了解到，新品首日上新，就卖出超10万杯，销量是今年年度之冠。在社交平台上，“鸡蛋花”系列产品也收获了一波打卡热潮。
图源来自小红书博主@咔嚓崴Xy 已获授权
能明显感觉到，今年下半年，茶饮追香的方向开始偏向“小众香”。
除了鸡蛋花，“雪松”也受到品牌青睐。8月，7分甜上新云雾雪松，清冷的雪松香搭配绿色气质周边；雅克雅思上新了万国雪松和凤梨雪松，“雪松圈”彻底热闹了起来。
往前回溯，今年发展势头迅猛的连锁品牌，也都在推自己的小众香：
比如霸王茶姬，今年推了桂馥兰香、樱花乌龙，销量口碑都不错；奈雪的“寻香中国茶”，推出过“一朵莲”系列，茶底用的是莲花香乌龙茶，也是偏小众的香型。
品牌接连发力背后，研发圈也都在密切关注这一趋势。我和多位资深研发聊了聊——
本质上，茶饮追香这么久，市场需要新鲜感。而且，“消费者越来越重视自然香气的捕捉。”挞柠的相关负责人表示。
7分甜产品负责人潘升仪认为，“关注小众香型，核心理念是满足消费个性化需求，推动品牌创新、竞争差异化，加深消费者与品牌的情感连结，为可能到来的未来趋势做好铺垫。”
那么，目前受欢迎的“小众香茶饮”，有哪些创意方向？
< class="pgc-img">小众香气做茶饮
目前主要有4个爆款方向
说到小众香，雅克雅思的研发韩伟、逅唐的研发常家宾都认为，做出好产品的核心，是要“寻找大众熟知但有差异化的小众香气”。
以雪松为例，韩伟告诉我，“雪松能让人联想到雪天的意境。消费者对雪松有认知度，但大部分人对雪松的香气感知比较模糊。消费者在喝到雪松香的饮品时，感知到雪松的香味，引发联想。”
我盘点了市场上卖得比较好的小众香饮品，爆款方向主要有4个：
1、小众花香复配高认知花香，再用颜值做加持
挞柠的鸡蛋花系列产品，就是将小众的鸡蛋花与认知度高的茉莉相结合。
“我们捕捉到多香型复合的趋势，鸡蛋花和茉莉花都是花香型产品，我们采用双花交织浸润的茶底，花馥茶香，茶染花香，口感清新带着淡雅的花香。”挞柠的相关负责人告诉我。
图源来自小红书博主@咔嚓崴Xy 已获授权
其中鸡蛋花茉莉柠檬茶，是“鸡蛋花+茉莉+柠檬”的搭配，一杯饮品多重香气并存，具有很强的记忆点。
而且小众花香，在产品颜值上特别有优势，比如鸡蛋花系列的杯子，就是网友们打卡的亮点。
2、雪松为代表的“木质香”，突出清冷、高级感
7分甜的云雾雪松，特选雪松乌龙茶，带有干净、清新、冷冽的天然雪松木质气息，很有记忆点。
雅克雅思的万国雪松，则是“雪松乌龙+轻优乳+爆汁鲜橙”的搭配。
韩伟介绍，这款产品“通过浓醇牛乳激发出雪松的香，不抢雪松乌龙茶的表现。搭配也会做得比较简单，为了呈现雪松，只用了橙片去丰富层次。”
雅克雅思另一款凤梨雪松，则是将雪松乌龙搭配凤梨、青柚，一杯融合四时之味。
3、烟熏焙火气，足够独特的中式风味
7月，茶颜悦色的小神闲茶馆上了款叫“柴火熏腊肉”新品，使用浓郁的天尖黑茶，经过七星灶火焙，入口多了独特的松烟香，很有记忆中的柴火烟熏气。
官方介绍，这款茶有挂耳手冲、清浅奶盖、沫泡奶茶三种喝法，也很适合搭配茶食。
乐乐茶今年年初也曾推出一款具有烟熏气息的产品“云顶烟腔”，武夷老烟腔文火慢焙，调入香甜纯牛乳，顶部挤上绵密的奶油雪顶，点缀酥脆碧根果碎。高颜值猎奇味，吸引了许多消费者打卡。
最近，乐乐茶又升级了岩韵烟腔茶底，推出“肉桂烟腔牛乳茶”，老烟腔拼配岩香肉桂茶，肉桂香融合焙火气，味道浓厚。
4、香料入茶，让人“上头”的地域特色
荆芥香味突出，浓郁“上头”，搭配柠檬茶和水果，既能丰富产品的风味层次，又能增加香味余韵。
此前，眷之茶靠荆芥做出了爆品，今年进行了品牌升级，强化地域特色的同时升级了荆芥产品，推出河南荆芥柠檬茶、绵绵荆芥凤梨冰、爆爆荆芥牛油果，以及小料荆芥爆爆珠，丰富了产品线，也加深了品牌的记忆点。
< class="pgc-img">香水瓶、香氛卡、“一城一香”
香气营销也卷起来了
产品之外，香气营销，今年茶饮品牌简直玩出了“香水大牌”的水平。
7分甜推出云雾雪松新品时，还有一款吸睛的“冰醇·雪松乌龙”，使用香水瓶包装，购“雪松香氛双杯套餐”，包含定制香氛卡。高颜值的香水瓶包装和香氛卡，吸引了许多消费者打卡。
茉莉奶白7月新品“水仙”上线时，一同推出水仙蜡烛，精巧的水仙花造型非常出片；8月新品“粉茉”，则推出了晶石香薰礼盒和粉茉香包。
此外，茉莉奶白推出限定“一城一香”：哈尔滨是“水中燃烧的冰山”冰山蜡烛，把成都人喜欢的兔子做成白兔香薰，雾都重庆是具有摩登气韵的金属线香……
从不同的城特色中汲取灵感，打造城市专属香味，城市独一无二的气韵也让限定香薰产品自带一种“文艺高级感”。
6月下旬，茉莉奶白在深圳福田CBD的商场里建了个“超大葫芦”，开了一家“福禄·东方快闪店”，内设闻香区和游戏区，限量发售香薰、线香、扩香木礼盒等。
丰富的香气营销，既增加了话题讨论度，也增强了消费者对品牌和“香味”的认知。
< class="pgc-img">就像前两年挖掘小众水果一样，小众香气，是茶饮当下吸引消费者的一个爆款路径。
这波热度，品牌要不要跟？潘升仪的观点是，“这类创新探索实际上是对未来趋势的一种预测和尝试。与其盲从，不如结合自身优势，做出真正的创新。”
消费者总会找到与自己“香味相投”的那款产品，至于是哪种味道，考验的是品牌探索和创新的边界。
你看好哪些小众香？欢迎留言！
开的栀子花
“做梦都没想过卖这么贵！”今年5月底，川南小城乐山犍为的栀子花市场价一度达到35元一斤。这让很多花农都觉得不可思议，往年当地栀子花行情正常情况下三五元一斤，最高也就10多元，而今年一开市就卖到每斤15元，且大多维持在每斤二三十元的高位。
近日，红星新闻记者走访调查发现，“疯狂”的栀子花背后，中式新茶饮风头正盛，“栀子系列”逐渐成为市场新宠，不少企业来到犍为抢购栀子花茶原料，导致花价飙升。
作为“中国茉莉之乡”，犍为县种花传统已有300多年，逐渐形成完善的花茶产业链，这是众多新茶饮品牌选择到犍为采购栀子花茶的重要原因。近年来，犍为栀子花种植面积急剧扩张已赶超茉莉花。官方信息显示，目前该县栀子花种植面积已超10万亩，茉莉花种植面积8.6万亩。
而栀子花迎上的风口也让人期待。相关数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元，千亿级市场发展前景广阔。
不过，对于行情暴涨的栀子花，不少花农也喜忧参半：今年赚得盆满钵满，来年会不会暴跌？栀子花能否成为当地继茉莉花之后的又一“芬芳”产业，并走上可持续发展之路？
村民采摘栀子花
“疯狂”：
去年行情还是三五元一斤
今年最高卖到35元一斤
“中国茉莉之乡”，是川南小城乐山犍为的一张响亮名片。但没想到，今年“栀子花”却成为小城街谈巷议的词汇，很多人感叹“真的太疯狂了！”
这段时间，在乐山犍为县的很多村庄，清晨走进栀子花地里，随处可见的栀子花形态饱满，花香扑鼻，工人在茂盛的花丛间穿梭，娴熟地采摘栀子花。
前几年，犍为县定文镇金山村尝试种植栀子花，目前投产的已有200多亩。一位村民向红星新闻记者介绍，今年栀子花市场需求较大，价格也水涨船高，前段时间最高卖到30多元一斤，平均下来也是近20元一斤，每亩净利润有1万多元钱。
王成兵是犍为县玉津镇铜高村农民，原来种植茉莉花、栀子花，后来改行成为茉莉花、栀子花的花贩。“我记得6月1日那天，栀子花市场价是34元一斤，快到去年的10倍了！”在犍为县清溪镇伯乐村收购点，王成兵一边忙着过秤一边感叹。
谈起今年栀子花的行情，清溪镇胭脂村64岁的杨禄凤笑得合不拢嘴，“今年到村里来收购的比较多，我先后一共卖了四家，价格最高的一批栀子花每斤32.5元，最低的一批成色差些，也卖到了12元。”
村民毕大叔原本在城里跑网约车，前些年家里也种植了一些栀子花，到了花季可采摘卖钱补贴家用，今年行情让他震惊了。红星新闻记者在村里见到他时，他正骑着电瓶车急匆匆地赶往地里，“要多剪一些枝条，把房前屋后的空地都插满。”
“真的是一天一个价！”当地某大型茶厂的相关负责人向红星新闻记者介绍，去年栀子花的行情是三五元一斤，偶尔冲到10元一斤，今年一开市就是15元一斤，到5月底飙到最高每斤35元，大多时候平均每斤30元，这段时间还维持在20多元。
栀子花收购
幕后：
迎上中式新茶饮发展风口
多家茶饮品牌加大栀子茶饮推广力度
为何今年犍为栀子花突然走俏，卖得这么好、这么贵？
不少花农表示也不太明白原因，只知道被收去加工栀子花茶，“听说拿去做奶茶，抢着收的人多，花价自然就高了。”
花农王成兵回忆，大概2013年时，当地有一位姓蔡的种花大户将栀子花销到了外地一家花茶厂。随后两三年，就不断有客商到犍为订制、加工栀子花茶，本地一些茶厂也开始陆续上马栀子花茶生产。
彼时，正是中式新茶饮赛道开启的时候。以喜茶、奈雪的茶为代表，采用茶叶原料，并辅以各类新鲜水果和芝士，朝着精品茶饮的方向发展。
奉贵人茶业公司的奶茶杯形象墙
四川奉贵人茶业有限公司早年做茉莉花茶起家，2016年开始做栀子花茶，现已成为犍为栀子花茶龙头企业。该公司执行董事黄昊介绍，鲜花能用于窨茶的不多，茉莉花当然是“常青树”，栀子花前景也不错，如今各大茶饮品牌都在加大栀子茶饮的推广力度。
据经济参考报消息，中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元，千亿级市场发展前景广阔。
“新茶饮赛道竞争激烈，各头部企业只有不断创新产品，才能吸引消费者。”在该公司研发总监丁锦成看来，栀子花香清冷自带高级感，且辨识度高、香味持久，这可能是众多品牌都押宝栀子花的原因。
红星新闻记者梳理发现，很多头部茶饮品牌都推出了栀子产品，如古茗的“云雾栀子青”、奈雪的“霸气栀子绿蜜瓜”、书亦的“栀夏”、沪上阿姨的“东方栀晓”等，此前茶颜悦色“一问三不栀”、雅克雅思“离花栀晓”等产品中也都用到了栀子绿茶。
面对市场的火爆，目前奉贵人茶业公司与很多品牌方共同研发了栀子花茶系列延伸产品，该公司合作服务的新茶饮门店在全国有5万余家，今年预计订单会有5000吨栀子花茶。
小溪茶厂则是犍为花茶的另一个龙头企业，每天消耗的栀子花达数万斤。除了花茶龙头企业外，当地很多小茶厂也接到了大量栀子花茶订单，都在四处抢购栀子花。
某茶厂栀子花生产车间
扩张：
作为“中国茉莉之乡”
栀子花种植面积已超茉莉花
红星新闻记者了解到，乐山犍为县已有300多年种花传统，逐渐形成完善的花茶产业链，这是众多新茶饮品牌选择到犍为采购栀子花的重要原因。
犍为县茉莉茶协会会长史兴洪告诉红星新闻记者，以前犍为茉莉花种植面积最多时有10多万亩，这几年减少了，现在官方公布数据是8万多亩，“目前犍为栀子花种植面积超过了茉莉花，估计已达10万亩。”
犍为县政府官网2023年12月发布的信息显示，“全县发展茉莉花8.6万亩”，而犍为县政府新闻办微信公号“微犍为”和四川省农业农村厅官网信息则显示，“如今犍为县栀子花种植面积已超10万亩。”
村民正在剪切栀子花枝条
其实，不仅是在犍为，周边的沐川、夹江等地部分村民种植栀子花的积极性也很高。这几天，清溪镇胭脂村村民廖燕正在家里剪切老桩栀子花的枝条，短短10多厘米，一根卖两三毛钱，“沐川一个客户要2万根，今年我光卖栀子花枝条就卖了10万根。”
在沐川县沐川舟坝镇石堰村，采用“集体经济+合作社+农户”的种植模式，当地种植栀子花面积达5000亩左右，其中正式投产已有2000多亩。
喜忧：
栀子花种植面积急剧扩大
如何走上“双花争香”可持续发展之路
面对栀子花飙升的行情，也有人担心：近年犍为栀子花种植面积急剧扩大，是否会对当地茉莉花产业造成冲击？还有花农担心，好行情会不会持续？
对此，犍为县茉莉茶协会会长史兴洪介绍，犍为之所以成为“中国茉莉之乡”，和茉莉生长对环境条件的要求密不可分，而栀子花种植要求低，管护和采摘也更方便，所以这几年栀子花受到村民青睐，有些村民在茉莉花地里套种栀子花，将一些茉莉花逐步淘汰了。
“栀子花对茉莉花的冲击肯定有一些，但也不会那么大。”史兴洪告诉红星新闻记者，从采的时间来看，栀子花的花期主要在4月到6月，而犍为茉莉花盛花期在7月至9月，正好弥补了茉莉花的花期空档，两者形成衔接互补。
花农在田间管理栀子花
史兴洪表示，从产量和效益方面来说，茉莉花亩产七八百斤，正常价格每斤25元左右，栀子花亩产1500至2000斤，正常价格每斤四五元。因此，不考虑特殊行情的话，扣除种植和采摘等成本，茉莉花比栀子花的效益还是要高一些。
“茉莉花是犍为芬香产业的的根基，必须要想办法保住（种植规模）。”史兴洪认为，如果一旦消退，反过来再想重新发展茉莉花就很困难了。
不过，今年栀子花价格暴涨，确实让很多花农赚到不少钱。“我的栀子花可摘两季，头季花收入12万元。秋季花预计可摘1000斤左右，大约有2万元收入。”双溪镇兰花村村民杨福盛说，从今年行情来看，种栀子花的效益很可观。
罗城镇七星村的沈武平种植栀子花20多亩，今年预计总产量2万多斤。“根本不愁卖。”在他看来，栀子花正常价格每斤四五元，如果每斤卖到10元都是暴利了，扣除成本每亩至少还有1万多元利润。
同时，栀子花价格暴涨，种植面积不断扩大，也让不少花农忧心：随着跟风栽种的大面积栀子花陆续投产，或者这轮中式新茶饮风口过去，来年会不会暴跌？栀子花又将何去何从？
史兴洪还指出另一个问题：目前犍为县部分茶企生产技术管理水平不足，导致不少知名茶饮品牌抢购栀子花后，到临近地区选择茶企进行加工，这不能不说是一大损失。
对川南小城犍为来说，栀子花能否成为继茉莉花之后的又一“芬芳”产业强势出圈，并走上“双花争香”的可持续发展之路，还需要市场和时间的进一步检验。
（原标题：《“疯狂”的栀子花：最高每斤卖35元！犍为栀子花价飙涨数倍，迎上中式新茶饮风口》）
来源：红星新闻广州日报新花城编辑：陈婷婷
