茶
可以说是当下年轻人的“最爱”
宁德一男子
专门骑着自己的小摩托
从宁德出发
对福鼎的多家奶茶店“下手”
究竟怎么回事呢？
2020年1月12日晚
被告人吴某华
驾驶无牌二轮摩托车
从宁德市蕉城区出发
于13日凌晨到达福鼎市
用手掰开上锁的卷帘门
或拉开未锁的卷帘门
分别进入福鼎市区6家奶茶店内
共盗窃现金5392元及手机一部
具体犯罪
事实分述
1
海口路A奶茶店
盗取收银柜及抽屉内的600元现金
2
海口路B奶茶店
盗取收银柜及抽屉内的1732元现金
3
大山深处，寻一杯清茗。宁德市蕉城区坐拥山多、林多、雾多、泉多等得天独厚的自然条件，是我省重要的茶产区之一。2022年，蕉城区茶园面积达13.3万亩，茶叶产量1.3万吨，全产业链产值41.4亿元，惠及茶农23万多人。
近年来，为写好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇文章，蕉城区按照“生态化、智慧化、标准化、品牌化、融合化”的发展思路，持续推动实施茶园基地提升、龙头企业培育、区域公用品牌打造等三大工程，茶产业高质量发展迈上新台阶。
夯实生态底线
出蕉城市区西行二三十公里，直抵洋中镇际头村。沿闽东天山山脉上行，这里有一片福建省茶树优异种质资源保护区，现由宁德市万恒绿园农业发展有限公司负责管理。
上山头遥望，抬头即见苍松立于云端；山中坐落两口天然水池，如双目天眼，坊间称作“天目里”；茶园间，桂花、杜鹃花、橄榄、油茶等相映成趣；林地遍布青苔，足见茶树年岁之久远。
际头村是宁德天山茶原产地，历来有茶叶种植传统，不过受人口外流等影响，茶山一度沦为荒野。2016年，原本在外打拼的阮宜朴返乡创办宁德市万恒绿园农业发展有限公司，利用6年多时间修复和保护性开发了1600多亩茶园。
“此处茶山平均海拔1000米，日照充足、水汽氤氲，山间砾石交错，土壤富含矿物质，自然禀赋优越。山中本就有十余种群体种野生茶树，有的树龄已达两三百年。在此基础上，我们正着力打造‘头戴帽、腰系带、脚穿鞋’的生态茶园景观。之所以在茶园间特意保留甚至补种林木草甸，是为了保护生物栖息地，分散病虫集中危害；同时落叶和腐草产生的有机质亦能为茶树提供养料，让我们有底气做到不打杀虫剂、除草剂，使消费者喝上一杯放心茶。”阮宜朴说。
背靠天时地利人和，好茶水到渠成。该企业选送的“天目里香茶”已蝉联五届福建省“闽茶杯”绿茶评比桂冠。
由洋中镇北上，来到“江南茶乡”赤溪镇。此处龟山万亩有机茶园闻名遐迩，拥有两家农业产业化省级重点龙头企业——福建大宝峰茶叶股份有限公司与福建江南茶业有限公司。前者借非遗绿茶制作技艺屡获全国大奖，后者则精选各省名优树种制作茶品，注册商标“百茗集”。
龟山玉叶何以飘香？主要得益于当地有序推动低产低质茶园改造，大力选育高产优质的高香型茶树品种，提倡施用有机肥等绿色生产方式。
“绿色生态是茶产业的生命线，必须牢牢守住。我们将持续推进品种结构优良化，大力推进生态茶园有机化，统筹推进茶园环境景观化，夯实茶园生态底线。”蕉城区茶产业发展中心主任连光付说。
要做大做强茶产业，承载茶叶供销与茶文化传播功能的茶城必不可少。赤溪镇正在谋划这一蓝图，打造宁德天山茶产业融合发展示范园。
依据规划，该项目总占地面积约115亩，采取国有资本拉动社会资本投资的模式，分两期建设。一期旨在建设集加工、交易、展示、观光、品牌培育、文化创意、茶叶科研等功能于一体的茶叶交易集散中心，目前主体工程已完工；二期则主要聚焦仓库、冷库、共享厂房及停车场等设施。
“项目落地后，我们也期待政府拿出一系列加强招商引资的真招实策，进一步完善园区服务平台和配套设施建设，实现园区项目规模化、产学研一体化、茶农受益最大化的建设目标。”福建江南茶业有限公司制茶师郑明辉说。
紧盯品牌孵化
蕉城区产茶历史悠久，而绿茶最负盛名。从唐代的腊面茶，到明清时期的芽茶贡品，文化底蕴颇为深厚。天山绿茶则以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色著称，早在20世纪80年代便获“全国名茶”之誉，并于2013年被认定为中国驰名商标。
可一度，当地绿茶产业发展遭遇瓶颈。一来产业发展方式较为粗放，仍以传统茶叶产品加工销售为主，附加值较高的精深加工产品规模有限，电子商务等新兴市场渠道拓展不足。而绿茶讲求清鲜，一旦在春茶采摘季未能及时售出，将极大程度影响品质。此外，天下绿茶千万家，何以抓住消费者眼球？品牌引领方面还有许多文章可做。
种种因素决定，蕉城区不可固守“华山一条路”，而应谋求百花齐放之势。事实上，蕉城区主产茶叶品类齐全，除绿茶外，白茶拥有花香蜜韵的独特品质，“天山红”亦成功注册为国家地理标志证明商标。以好茶为基底，福建省盛世大翔茶业公司率先探索走出一条研制花、草、果等可食用代用茶品的创新之路。
浅尝杯中一口果茶，清香淡雅、甜而不腻。该款产品以天山绿茶为基底，融合菊花、枸杞、雪梨等花果炮制而成。据福建省盛世大翔茶业公司董事长周大祥介绍，在先期经过充分市场调研的基础上，研发团队历时3个多月走遍各大产区，最终选择以安徽砀山酥梨作为制茶原料，泡上许久也不觉酸涩。2021年，这款茶品一经问世，当年即售出140万盒，销售额突破1亿元。
“保证名优茶品质是根基，对技术设备及研发力量的重视是支撑，捕捉当代消费者的口味偏好则是关键。”周大祥说，公司聘请中国制茶大师吴其瑞作为技术总监，抽调公司利润的20%作为研发专项资金，研发团队共有15人；生产车间配备多条茶叶精制加工生产线，实现茶叶投料、精拣、精分、均堆、色选全程自动化。公司同时与多家奶茶连锁机构达成合作协议，可及时根据商业资讯调配出适合销售推广的产品，目前已有茶品配方500多种。
鼓励创新茶产品开发，是蕉城区紧盯品牌孵化所迈出的关键一步。为使优质茶品“走出深闺”，今年4月，蕉城区正式发布“宁德天山白茶”区域公用品牌，明确构建以“宁德天山白茶”为主导、“宁德天山绿茶”“宁德天山红茶”齐头并进的发展战略，坚持区域公用品牌与企业品牌“双轮驱动”的破题之道。
“我们将通过政府支持、协会主导、企业参与、市场运作的方式，举办茶文化节、斗茶赛、禅茶交流等茶事活动，持续推介区域公用品牌，使区域公用品牌带动企业品牌，企业品牌支撑区域公用品牌。”连光付说。
力争用五年时间让茶叶全产业链产值达百亿元，宁德市蕉城区正加速往这一目标迈进。（本报见习记者 尤方明 通讯员 李加进）
来源：福建日报
南网4月29日报道（福建日报记者 单志强 通讯员 陈雅芳）
品坦洋工夫新式茶饮，观茶行廊桥，体验工夫红茶制作技艺……“五一”前夕，网络文化节暨“网络名人看福建·邂逅宁德”活动在宁德市举办，来自11家中央省市网络媒体的记者与30多位网络名人走进福安市社口镇坦洋村，在老茶乡“邂逅”新茶事。
四月惠风和畅，山间春茶正绿。茶香氤氲的坦洋村涌动着一股热乎劲儿：茶山上，茶农们腰挎竹篓，穿梭于一垄垄茶树间忙着采茶；坦洋工夫制作技艺传习所，前来体验历史名茶制作工序、感受世界非遗之美的人群络绎不绝；村道旁，坦洋村茶叶加工小微园（一期）项目已建设完成，正在进行路面铺设。“这些年，村里茶产业起来了，配套设施完善了，来玩的人越来越多，发展一天比一天红火。”随行的坦洋村村民副主任谢成言感慨道。
循着潺潺流水入村，首先映入眼帘的便是村口矗立的一座碉楼，黄土墙上嵌着一枚偌大的木质样式信封，写着“中国·坦洋”。“在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，无须冠以省、府、县之名，直书‘中国·坦洋’，即可送达收信人手中。”坦洋村民至今依然对此津津乐道。
碉楼一侧便是坦洋村第一个网红打卡点——“遇见坦洋”奶茶店。
未入茶室，先闻茶香。“这股香气是坦洋工夫红茶特有的。”奶茶店主理人陈香雪原本从事餐饮行业，新式茶饮的走红让她萌生了进军该赛道的想法。两年多时间，陈香雪走访了四川、云南等茶产区，利用不同品种茶叶调配奶茶。“我想调配一款茶香与奶味能实现很好平衡的茶饮，但总觉得差点什么。经过不断品尝，最后还是家乡的坦洋工夫红茶让我一‘品’钟情。”经过一个多月反复调配，陈香雪最终选用三款坦洋工夫红茶调配出理想中的奶茶。去年4月，“遇见坦洋”自创奶茶品牌正式推出。
不只是奶茶，在奶茶店内，一款款小巧精致的茶果子也成了游客打卡的必点单品。“茶果子起源于唐代，是茶宴中用以佐茶而食的传统糕点。”陈香雪介绍，“从奶茶到茶果子，再到新研发的啤啤茶，我们希望以一种年轻人喜欢的方式推介坦洋工夫，让他们在品尝‘遇见坦洋’产品过程中，不仅感受到味道的融合与创新，还有独属于坦洋的茶文化魅力，让坦洋工夫更‘年轻化’。”
传统与现代的碰撞，让百年红茶有了新的文化内涵和消费热点。“随着新式茶饮体验需求不断增长，游客更愿意为提升体验支付更多费用。”陈香雪表示，“遇见坦洋”还推出了茶饮制作体验，从视觉、味觉、嗅觉等各个方面，给消费者带来更加切实可感的体验，也为这座老茶乡再添一抹年轻的色彩。
店前桂树飘香，店后清流如练。“找一个午后，点一份茶食，听流水声、看满山翠绿，何尝不是一件幸事。”正在奶茶店内打卡的游客郑方明说。
走出奶茶店，沿村主干道走百来米，一座古廊桥跃然溪上，衔接起村主干道和对面的成片茶山。“茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。”倚仗便捷的水运条件，旧时闽北等地的茶叶都运到这里过驳。往村里走，柔和的阳光照亮了灰墙黛瓦，茶行旧址、宗祠廊桥等文化遗迹流淌着时光的气息。“作为坦洋工夫红茶发源地，坦洋村的古迹与红茶发展历史息息相关，也成了村里发展文旅的最大宝藏。”谢成言说。
加温萎凋槽、揉捻机、烘干机……旧时的国营坦洋茶厂变身坦洋工夫茶非遗技艺传习所，游客不仅能在这里了解坦洋工夫红茶历史，还能在茶山采茶、亲手制茶。
红茶做得好，关键看手艺。“萎凋、揉捻、发酵、干燥，红茶制作技艺相同，但不同地区做出来的口感不一样，差别就在‘工夫’两字。”福安市坦洋茶场场长、坦洋工夫非遗技艺传承人郑明星介绍，坦洋工夫制作工序由初制和精制组成，尤以精制最见“工夫”，抖、筛、撩、扇、漂、簸是精制加工核心工艺，“坦洋工夫制作具有技术性强、工序复杂、费工费时的特点，旧时老一辈制茶人为赶制茶时，几乎都是睡在茶坊内，只为做好一杯茶”。
传承做好茶，不负匠心人。2022年，坦洋工夫茶制作技艺成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“只有让非遗‘活’在日常，‘活’在年轻人手中，才能真正进行活态传承。”郑明星告诉记者，坦洋村依托独特的茶旅研学资源优势，将老厂房、老宿舍、老茶园改造为茶博馆、茶工舍、智慧园等，主推非物质文化遗产、制茶体验、劳动教育等丰富内涵，着力打造当地中小学生的研学基地。“最多的一天，有1300多名学生前来传习所体验坦洋工夫制作技艺。”郑明星介绍，2022年，坦洋村成功入选“春季踏青到茶园”全国茶乡旅游精品线路和福建省中小学劳动教育实践基地，去年，来此研学的中小学生超过1万人次。
“坦洋工夫茶非遗技艺传习所可以说是名副其实的‘网红打卡点’了。”令郑明星欣喜的是，新生代茶人并未因烦琐的坦洋工夫制作工序而却步，反而涌现出越来越多年轻非遗技艺传承人，“看着从小钟爱的传统技艺一代代传下去，就是最大的慰藉”。
在坦洋村深处，一栋沿溪而建的“情意楼”民宿格外醒目。“民宿灰白结合，共有48间客房，旅游旺季还满足不了游客的需求。”谢成言介绍。
在“情意楼”一侧，一栋3层仿古又现代的标准化厂房——坦洋茶叶加工小微园拔地而起，与溪对岸的古民居风格遥相呼应。
据介绍，小微园车间按照茶叶生产标准化建设，符合SC申请条件，各厂区均设有茶叶品鉴室及内部参观通道，集游览、体验品鉴、学习等功能于一体。“小微园可容纳8家企业，目前已有4家企业确定入驻，等路面铺设完，企业便能搬进来生产。”对坦洋茶叶加工小微园开园，坦洋村人充满期待。
引入新业态、传播茶文化、传承茶技艺，以茶促旅、以旅带茶，正在让坦洋村这个古老的茶村焕发全新的生命力。据统计，今年初以来，村里共迎来上万名游客，民宿接待量超过3000人次。
