020年伊始，本是迎接春暖花开万物复苏的时节，但因为席卷全球的新冠肺炎疫情，人人蜗居在家，商户关店闭户，城市失去了往日的车水马龙，各行各业都被按下了暂停键。
不同于逐步开放的餐饮和零售行业，直到6月，线下培训机构才陆续开始复课。面对线上教育的冲击、疫情的影响以及接下来常态化的防疫工作，线下培训机构如何才能存活下来，走得更远？
记者走访发现，在疫情冲击下，有许多中小培训机构破产、关店、转型，甚至已不见踪影。但与此同时，还有一部分大型教育培训机构在校学生不减反增，不但活了下来，而且还得到一定程度发展。这是为什么，他们又有什么独特之处呢？我们选取其中一家，来为大家剖析。
重庆三中英才培训学校是一家在重庆本地深耕教育培训行业近20年的大型教育培训机构。对于为何能在疫情之中顺利存活，三中英才董事长刘兆忠有自己的体会：“关键在于三个方面：本土化的教学，人性化的服务和多元化的展示平台。”
本土化教学：我们更懂重庆学生
为了做到紧密贴合重庆公立校的教学进度和难度，真正“懂重庆学生”，三中英才在师资、教研、教材三个方面下足了功夫。
自主研发教材
三中英才全职教师500多人，100%本科及以上学历。为了与重庆本土学情接轨，三中英才链接了公立校强大的教学资源，聘请了重庆当地有丰富教学经验的退休的市重点中学高级教师、市骨干教师作为成长导师，开展通识培训、专业技能培训和超级老师培训。老师们主动走出去，与在重点中学任教过的老师们切磋和磨课，从而让所有老师们更懂重庆最新教育政策和最新学情考情变化。
“我们研发了本土教学资料2000多套。”三中英才教研负责人告诉记者，重庆各区教学大纲和目标各有不同，为了真正贴合各区考生需要，三中英才自主研发教学资料，根据政策区块化进行模块化教学方案设计，根据重庆各学校的教材版本、教学进度、学习梯度对学生分层教学，紧密贴合各区公立校的教学进度和难度，让教材教学更适合重庆本地中小学和中高考的特点。
个性化教学服务：根据学生个性学情动态调适
我们随机询问了几位学生家长：“三中英才的哪一点让你印象最深刻？”，这几位家长回答的都是“服务”！
李芳的儿子读小学六年级，她说：“我基本上把目前孩子能上的三中英才的所有课程都报了，目前教育政策变化太快，我们孩子缺的就是紧跟本地小学同步难度的学习内容和资料，三中英才在这些内容上的相关信息很全面，更新很快，让我很放心！”
学生上课
三中英才董事长刘兆忠说：“三中英才深耕重庆20多年，靠的就是优质的个性化服务，如今我们这个传统优势还在所有一线教学中保持！”
和线上教育的便捷化、自主化不同，线下培训机构需要更多的个性化和精准化服务才能有效地发现问题、解决问题。
我们发现，在三中英才，学生需要进行性格测评、职业方向测评和学习测评，根据其所在学校的教材版本、教学进度、学习梯度以及个性特点制定出适合这位学生的学习计划，为他选择适合的老师和班型。
三中英才的课堂上还有个特色：除了老师之外还有一名助教老师。助教老师会在课堂上随时记录下学生的课堂表现，并及时在课后跟家长、学习管理老师进行反馈。如果学生需要在课堂上进行个性服务，例如有多动表现的学生需要有人在旁监督，那么，此时助教老师就会在旁协助，以保证该学生保持注意力学完课程。
同时，三中英才除了入学测以外，还有随堂测、定期诊断、学情报告等各种方式，让学生能够更及时、直观地了解到自己的学习进度和学习水平。根据这些测试结果，三中英才会根据学生的学习水平定期对学生所在班级进行动态调整，如果学生学习水平大幅度提升，就可以进入精英班跟更优秀的学生一起学习，如果学生跟不上老师的进度，也可以调整到适合其进度的班级学习。除了测试之外，三中英才还有师生互评、奖学金等方式激励学生对学习产生更大的兴趣。这些调整和激励，正是为了让学生能够看到自己每天都在进步，从而唤醒他们对学习的兴趣和动力，真正成为学习的主人。
除了学生自身的成长之外，家庭教育对学生成长的促进也息息相关。所以，三中英才一直非常重视家庭教育。为此，三中英才成立自己的家庭教育讲师团，团队中拥有专业的心理咨询师、家庭教育讲师和生涯规划师等。
三中英才英才大讲堂
近年来重庆教育政策变化也很快，为此，三中英才了解到家长有对政策和家庭教育的需求，所以各个培训中心开设了“英才大讲堂”，定期举办“升学规划”、“政策分享”、“家庭教育”、“行为习惯”等主题讲座和互动活动，帮助父母们了解最新的教育政策、家庭教育常识和学生心理等，缓解家长们的焦虑，让家长们在培养孩子成长成才的道路上不再孤单。只2019年一年，三中英才的“英才大讲堂”就开设了100多期，帮助了上万个重庆家庭成长。
“我们所做的这一切，就是在践行‘用优质教育陪伴中国家庭成长’的教育使命，让重庆每个学生家庭享受到适合自己个性化的教育服务！”三中英才董事长刘兆忠说。
多元化展示平台：高品质平台展示学生特色
对于如今学生的学习来说，有了学习成果，还需要有不同的平台展示，才能更好地激励他们延续学习的兴趣和动力，也能让他们在升学之际能够有更硬的学习实力证明。
三中英才 更懂重庆学生
三中英才从小平台到大平台，都在不断为学生们创造更好的展示机会。
在课堂上，三中英才有“小老师”展示机会，让学生们自己当老师，自己呈现自己的学习成果，并且师生互评，也能让学生们能够看到自己的学生水平。
在各培训中心，三中英才有奖学金计划，每年都会展示一批优秀的学生，让学生们的学习成果被更多人看见，收获回馈。在全重庆市，三中英才推出“英才杯”系列市级赛事活动以展示学生风采。2020年5月，三中英才的“英才杯”中小学生战疫情征文活动落下帷幕，活动一共有1500多名中小学生参加，前60名累计点赞数量达25万+。
6-7月，三中英才会举办“英才杯”少年先锋公益大使活动，展示重庆市中小学生的综合素质风采。下半年，三中英才还会举办 “英才杯”中小学生科学知识竞赛活动，展示重庆市中小学生的科学素质风采。
这三大活动，三中英才都会联合重庆最优质的展示平台，为学生们创造高品质的展示机会，同时让学生收获实实在在的学习实力证明。
我们在探访中发现，这家机构不仅把“重情怀 致良知 负责任 有温度”的标语挂在墙上，而且在不停的践行他们的教育价值观。三中英才以本土化、接地气的教学产品累计服务重庆主城30万组家庭，历经20年风雨历程，还一直保持着健康饱满的活力.
“我们不仅要做更懂重庆学生的教育机构，还有做最懂重庆学生的教育机构！” 三中英才董事长刘兆忠语气坚定地告诉我们。也正是这样的初心与坚持，和对教学本质的尊重，才让三中英才在疫情之中未伤根本。
当记者结束采访时，看着三中英才教室里满座的学生与正激情讲解的教师，我们由衷希望，能有更多的机构能像三中英才一样，更懂学生、更尊重教学本质，用实力赢得口碑，赢得市场，在疫情后发展得越来越好。
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庆牛斗碗餐饮实战培训基地-正宗重庆酸辣粉
酸辣粉，是现在很多人都喜欢的一种食物，说到酸辣粉，除了好吃，其他的夸赞之词都是多余的，而关于酸辣粉还有一个典故。据说在三国时期，关羽、刘备、张飞结义之后。桃园主人以红苕粉为主料，寓意三人的友情像粉条一样绵长。又加了一种特辣的小尖椒、老坛酸菜，以及红糖与黄连做成了一碗粉。寓意让三人明白酸甜苦辣都不怕，酸辣粉由此而来，也算是一段佳话。
< class="pgc-img">1、辣椒油：锅中加入灯笼椒200克，加入少许色拉油，小火炒5分钟，再计入新一代辣椒200克，继续翻炒5分钟。炒辣椒的时候一定要注意小火慢炒。加入姜片，蒜片，花生米各10克，继续小火，再炒半小时。将辣椒炒制酥脆状。将炒好的辣椒冷却后，放入石臼中，将辣椒捣细。将捣细的辣椒面，倒入碗中。锅中加入色拉油1500克，油温烧到七成加入小葱、香菜、洋葱、姜片，再下入五款香料，三奈，八角，香叶，砂仁，桂皮用小火炸至金黄捞出残渣。加入20克芝麻，倒入辣椒中。搅拌均匀。用保鲜膜封好，发酵24小时备用。
2、炒花生：锅中加入盐200克，花生米200克，小火慢炒，将花生米炒开，表皮微微发黄即可。将花生米用滤网捞出。花生米冷掉后，去掉花生皮备用。（如果不想去皮也是可以的）
3、泡红薯粉：上好的红薯粉，是脆的，一弄就断开了。不好的红薯粉是不容易弄断的，而且咬不动，证明含胶量比较大。红薯粉，提前一天泡好，如果着急使用，可以用开水泡两个小时。
4、调味料：在搅拌器中加入去皮大蒜100克，凉开水200克。打成蒜水备用。准备9款调料，鸡精2克，味精克，白糖1克，花椒粉2克，蒜水20克，生抽20克，醋18克，辣椒油20克。搅拌均匀。
5、锅中加水，水开加入提前泡好的红薯粉，煮熟捞出，装入调料碗中，再加入50克开水。搅拌均匀。上面加点葱花、香草、榨菜、花生碎。就可以开吃了，味道巴适得很。
你们可以自己在家做一遍，因为实践才是检验真理的唯一标准！
