日将尽，静安别墅红砖墙上的凌霄花仍旧开得热烈。
陶培青摘下老花镜，从衣料和针线堆里站起身来，走到弄堂口晒晒太阳，顺便活动几下因久坐而僵硬的腿脚。
“陶师傅，今朝生意好伐？”他笑着摆摆手。夏天是改衣服的淡季，“陶记改衣”店里不似往常忙碌，他才有空出来溜达。
几十米开外的“小黄改衣”门口，黄金玉倚在墙边，看着磨刀匠“霍霍”打磨她的剪刀。昨天，她手滑把剪刀摔到地上，刀刃立刻变钝了。一个裁缝怎能没有一把好剪刀？她赶紧打电话给相熟的磨刀匠。
“小黄”对面是“晓杭改衣”，往北走有“美美改衣”，与“陶记”并排的1025弄122号前院里，还藏着一家“122号改衣”。千禧年前后，这5家改衣店接连在静安别墅生根发芽，一晃就是20年，已经构成这片新式里弄一道独特的风景线。
“梅泰恒”往事
“以前哪有改衣这个行当？我们都是做衣服的。”
“122号”店主张杰学裁缝时，正好赶上改革开放初期，人们对于服饰多元之美的需求集中爆发。1985年，少年张杰离开家乡江苏泰兴，来到上海拜师学艺。
当时上海人家最流行的就是自己买好布料，然后请裁缝上门定制。张杰跟着师傅进过各色各样的家门，从早上8点到晚上6点，吃喝都在那里。两个人，四只巧手，做好十来件衣服，一天下来能挣七八块钱。
他的同乡、“美美”店主赵建新的经历与之相仿。在数千趟上门制衣过程中，他们练就了一把量体裁衣、缝制整烫的好手艺。
随着赵建新在圈内的名气越来越响，一家上海服装厂老板邀请他到厂里从事管理工作。没过多久，他去了温州某家服装厂。2003年，他又前往杭州开厂。厂长难做，既要跑业务，又要管工人，加上“非典”冲击，赵建新很快便感到挫败。
这时，姐姐的一通电话救他于水火：“阿弟，你回上海帮我吧。”
他的姐姐也是一名裁缝，比他更早来到上海，“美美”店名就是取自她的名字。姐姐起初也以做衣服为生，然而到了世纪之交，她嗅到了不一样的商机。
从1997年到2001年，梅龙镇广场、中信泰富、恒隆广场三大商场陆续建成，南京西路商圈崛起。“梅泰恒”里的众多国际一线奢侈品牌门店，不仅为人们提供了“领行情”、开眼界的机会，还吸引着那些钱包鼓鼓的新一代消费者。
只是，由于不同人种体型差异，很多顾客发现自己花大价钱买来的华服美裳并不合身——明明尺码相同，袖子或者裤脚却长了一截，穿着很是别扭。店员注意到顾客的需求，主动替他们留意起了裁缝师傅。
也正是在1997年，张杰和陶培青已经立足静安别墅，开出了自己的裁缝店。商场店员中午到这里来吃小馄饨，恰巧遇上他们，生意就这样谈成了。从此他们纷纷转型成为改衣裁缝。每天，店员送来需要修改的衣服，他们加工完成后再送回去，由店员转交给顾客。
陶培青回忆，订单最多的那一阵子，共有28家店找他改衣。赵建新姐姐手里也有27家，实在忙不过来，把他从杭州叫了回来，另外还雇了两个帮手。
"美美”店里挂着的一沓沓商场订单
衣服数量多，店里又催得急，对他们来说，加班加点赶工是常态。陶培青经常熬到凌晨两三点钟才休息，有时甚至趴在缝纫机台板上过夜，醒来继续干活。
凭借地理优势、精湛手艺和勤恳态度，静安别墅里的小店与“梅泰恒”里的大牌建立了稳定的关系。
“122号”的墙上至今还贴着那些品牌的标签：“博柏利”“杰尼亚”“范思哲”“登喜路”“阿玛尼”……张杰一边接受采访，一边小心地给一条“罗意威”的连衣裙拆线。
陶培青从工作台上随手拿起一块边角料给我：“你摸摸看，不一样的。”接着他翻出一条触感同样细滑的裤子，原来这块料子是从“古驰”裤装上剪下来的。这样的大牌服饰边角料在台面上到处都是。
“小黄”和“晓杭”虽是后来者，但受益于集聚效应，也分到了商圈的一杯羹，接到不少二三线以及快消品牌的订单。性格开朗、擅长社交的黄金玉迅速和商场店员结下了交情，订单如流水般哗哗而来。那是改衣裁缝们的黄金时代。
上海摩登
改衣服并不比做衣服简单。
黄金玉年轻时在上海西服厂工作，学了一手“推、归、拔”的功夫，自觉“科班出身”，手艺不输其他裁缝。但她仍然视改西服为苦差，“太麻烦了，要好好开动脑筋的”。
要动什么脑筋？陶培青给出了更详细的解释：“每件成衣都有不同版型，既要改得合身，又不破坏原来的版型，这才算好。”
比如改一件西服，首先要量准肩宽、胸围、腰围、袖长、袖围等尺寸，然后一点点把缝线拆除，在保留整体版型的前提下，按照顾客身材画样、裁剪，最后重新缝合。其中每一步都耗时耗力，一名技术成熟的裁缝需要两天时间才能改完一件西服。
被拆了线的西服
再比如改小裤腰，并不是简单地剪开腰头、缝得更窄而已。改衣裁缝的做法是把从上到下的裤边缝线全部拆开，根据尺寸整体改小，再把裤边缝合起来。只有这样，改好的裤子才真正贴合人的身体线条。
“这叫推档。”赵建新甩出了一个专业术语，见我疑惑，又补充道，“就是等比例放缩的意思。”
在与大牌衣料、新潮设计朝夕相处的日子里，裁缝们的手工艺和时尚感也在不断提升。
张杰经手过一件针脚极其细密的大衣，用剪刀或者刀片都无法拆除缝线。他暗自思忖，也许国外的制衣大师本就不希望这件衣服受到任何改动。于是他只能用细针慢慢挑开每处针脚，再把它们剪开。
“122号改衣”店主张杰
晓杭改皮草外套很有经验。他分析说，皮草的难点在于不能用缝纫机，全都要靠人工缝合，修改一件得花两周时间。做这一行就是这样，门槛不高，但是只有与时俱进、勤于思考，才能达到更高水准。
近年来，国产设计师品牌在服装界异军突起。“陶记”店里，陶培青正在修改一件国内小众品牌的女士西服。这是设计师本人拿过来请他调整版式的样衣。
“剪裁不够立体，版型太垮，显得没型……”他一口气数出了许多毛病。这样的西服称不上佳作，设计师也明白，所以要等老师傅陶培青改完，再拿回厂里依样批量生产——在审美和细节处理方面，陶培青已经超过了很多打版师。
如今，静安别墅改衣店的生意一半来自商场，另一半是直接找上门的顾客。顾客当中，既有服装设计师这样的行内人，也有时尚行业相关从业者。
黄金玉的一位顾客是时尚杂志《世界时装之苑》的编辑。她给我看这位客人的微信朋友圈，背景赫然就是一张他与香奈儿前艺术总监、“老佛爷”卡尔·拉格斐的合影。
“这么说来，我也算半只脚踏进时尚圈了。”烫了一头卷发、涂着玫红唇彩的黄金玉有些得意地说。
“小黄改衣”店主黄金玉
不过，更多顾客与时尚圈没有多少关联，拿来的衣服也不华贵。一条裤子，原价几百元，去找这里的任意一家店进行整体放缩，都要150到200元上下才能成交。这笔买卖听起来似乎不太划算。毕竟，裤腰大了用腰带束一束，裤腿长了卷两道边，都是不花钱就能解决的小问题，何必诉诸改衣？
在陶培青看来，原因就是两个字——讲究。他说，站在上海街头望去，哪怕白首老人，穿着打扮也不含糊。正当年的男男女女们，更是衣着入时，清爽得体。
对于讲究的上海人而言，衣服不一定要贵，但一定得是整洁而合身的。因为只有衣服合身了，人才更有精气神，所以经常光顾“小黄”的市民章女士说，改衣就是一种刚需，“没什么好奇怪的”。
时尚资源，讲究人儿，在改衣店里演绎着一幕幕“上海摩登”。
开店容易守店难
当然，不是所有人都能接受这样的价位。
陶培青开始不愿意接受采访。一旁的陶太太快人快语，提起数年前也有记者前来采访，报道发出以后，许多新客慕名而来，但当听说改条牛仔裤要百把块后，有人就在消费点评网站上吐槽“黑心商家”“价格离谱”。
这让夫妻俩生了好一阵子的气。“先不说改衣服的工序多么复杂，他们知道这边的房租有多贵吗？”
“陶记”店内面积约为12平米，现在每月要交5000元租金。“美美”位置更好，两层楼共12平米，租金是7000元。“晓杭”租的是亲戚的房子，相对便宜些，但逢年过节少不了给亲戚送礼，实际租房成本也不算低。
除了黄金玉是上海人，其他4位裁缝都来自江浙。居大不易，我从不同人口中听到了同一句话：“开店容易守店难”。
“美美改衣”店主赵建新
这些年来，实体经济受到电商冲击，改衣店接到的商场订单比以前压缩了很多。同“美美”仍然保持联系的只剩3家门店。自姐姐去世后，赵建新就辞退了另外两位阿姨，独力支撑这爿小店。5家改衣店里，只有“陶记”还雇人做工，其他4家都是店主单干。
同时，以“易改衣”为代表的互联网改衣品牌正在加速发展。它们提供了一种更加便捷的改衣模式：消费者在线上下单，通过快递或平台方上门量体并收衣的方式，把衣服送到各区域中央改衣工作室处理。相形之下，传统改衣行业的经营优势变得更小了。
这些互联网改衣品牌努力把触角伸向实体改衣店。前两年，“易改衣”工作人员找到陶培青，拐弯抹角地向他了解静安别墅改衣圈子的情况。陶培青既不想透露内情，也无意加入互联网改衣阵营，这段接触就没了下文。
说到底，其实也没有多少内情。“同行是冤家。”除了张杰和赵建新是老乡，偶尔互相串门借点针线以外，其他人之间基本没有往来，只顾守着自己的小天地。偶尔从顾客那里听到一些评价，说某位师傅手艺不灵，他们都不吭声。就像张杰说的，“众口难调，管好自己的事吧”。
“陶记”店里，陶培青、陶太太和帮工忙于各自手头的活
曾经积极投身时代浪潮的裁缝们，在面对新的浪潮时，不约而同地表现出了保守的一面。
赵建新的姐姐走了，但他希望“美美”留着；黄金玉自在惯了，不想回到管理体系之中；张杰和晓杭都是耐得住性子的匠人，也不乐意搬迁。他们和陶培青一样，都选择留在静安别墅，不去理会互联网改衣的风口。
陶培青认为，改衣店最大的危机不是房租，不是业务量在互联网冲击下减少，而是后继无人。去年疫情暴发以后，“陶记”停了三个多月的业。这段时间，他得以放了一个前所未有的、长长的假期，便认真考虑起未来。
可是，思来想去只有“关门大吉”四个字。因为“现在没有多少年轻人愿意学裁缝了”。
这是整个裁缝业的危机。互联网时代能挽救这一行业吗？目前看来，结果仍是未知。
时间的针脚
采访到了尾声，一位年轻男士推门而入。陶太太惊喜道：“小李，你好久不来了，最近在忙什么？”
“忙着谈朋友！”
店里传出一阵笑声。
小李此行的目的是要改小几件衬衫。由于健身卓有成效，他原先的衣服都不再合身，所以来找陶培青帮忙。
第一次来“陶记”时，小李还是一名大学生。8年过去，他的生活已经变了许多模样，与陶培青两口子的交情却越来越深。陶培青为他量体的时候，他熟练地配合前者的动作，两人宛如一对默契的舞伴。
每家改衣店都有这样的熟客。有人从自己少女时代开始改衣，到现在领着一个小小少女过来，让裁缝师傅修改女儿的衣服。改衣裁缝见证了两代人，甚至三代人的成长。这些成长既有身体上的——量体时可以最清晰地感受到，也有精神上的——如果客人愿意交付心事，裁缝们也乐于倾听。
这是他们不愿搬离静安别墅的另一个原因。
陶培青的三十年，也见证了南京西路一带的巨大变迁。1990年，他从苏州来到上海。那时他已经是一名手艺过关的裁缝了，经人介绍到静安区威海路幼儿园工作，专门为幼儿园里的教师和学生定做制服、表演服等服装，从此在这一片扎下了根。
他还记得，当时延安高架还没修建，没有地铁，威海路还是远近闻名的汽车配件一条街。周末，他带着妻女去上海跑马厅参观，三个人挤在公交车上，晃晃悠悠地抵达目的地。
数年过后，延安高架中段工程启动，1号线也已经开通运营。有天晚上，陶培青听到“轰隆”一声巨响，是幼儿园附近工厂爆破的声音。
“工厂拆了以后，你猜建了什么？”
我摇摇头，他说：“就是你们文新报业大厦！”
后来，威海路从汽配一条街变为文化传媒一条街，南京西路有了“梅泰恒”。武定路的张杰、凤阳路的黄金玉、曹家渡的晓杭，纷纷来到静安别墅。
再往后的故事里，多了他们的身影。
静安别墅里的日子并非没有波澜。奶茶店，咖啡馆，理发店……这里开出的小店一度比现在多。但是这些商铺基本都没有营业执照，“陶记”等改衣店也是。
为了减少经营户对居民生活的影响，维护静安别墅作为历史优秀保护建筑的整体风貌，2010年开始，静安区相关部门针对“居改非”、无证无照经营等现象进行整治。到2013年，大部分违章商户都被取缔。
那段时间，小区里到处悬挂着“制止违法转租改建”“依法取缔无证无照经营”的横幅，陶培青等人为此忐忑不已。好在，因为改衣店扰民程度不高，兼有家庭作坊般的便民服务功能，最终被保留下来。
城市管理中的温情片段，就此被记录在了改衣店的生命史上。
尽管仍有许多困境摆在眼前，甚至自嘲“难登大雅之堂”，比不得上海著名的红帮裁缝，静安别墅里的改衣裁缝们，还是靠着耐心、专注和坚持，赤手空拳在大城市闯出了一片天。他们的子女都接受过高等教育，毕业后回到上海工作，方便照应父母。
这样司空见惯、却又屡屡令人感动的家庭奋斗历程，真实存在于城市变迁的缝隙里，留在时间密密麻麻的针脚里。
解放日报·上观新闻原创稿件，转载请注明
作者：周程祎
来源： 上观新闻
于餐饮创业加盟，网络流传：10个加盟，9个被骗。
其实并不是加盟就一定不赚钱，而是因为很多数加盟人的起点就没有选对。
加盟中最大的坑——很容易进入招商代理公司的陷阱。
在搜索网页输入“奶茶加盟”，几乎全是广告。搜索“一点点”“奈雪的茶”“亦禾堂”之类的品牌词，排在前面的也都是广告。
这些广告，除了在搜索网站发布之外，在视频网站和电商网站，也都有出现。
< class="pgc-img">搜索网站和视频网站上的招商广告
如果对品牌认知不高，几乎看不出来是招商代理公司的广告
所以，如何识别正确的加盟渠道，成为了加盟人的第一道坎。
今天窄门餐眼根据品牌发展数据、受关注度，选取了头部及有潜力的10个奶茶品牌，给大家收集整理了一下这些茶饮品牌的加盟信息，如果有所帮助，别忘记收藏转发哦～
< class="pgc-img">窄门餐眼小程序
一点点
品牌：一点点
公司：生根餐饮管理（上海）有限公司
官网：1点点現泡飲品-唯一官方網站│alittle-tea
加盟渠道：未授权任何第三方加盟权限，在官网递交加盟申请书即可。
加盟形式：中国单店加盟 或 海外加盟
加盟地址：加盟谘询-1点点
加盟资格：年龄在25岁～35岁前后
预计费用：单店约40-60万（含加盟金、保证金、店铺装修、所有设备、品牌授权、开店五金物料、人员培训），不含门店押租金、店内员工招聘薪资费用等
开放区域：
北京
广东（广州，深圳，惠州，东莞，佛山）
浙江（杭州，宁波，嘉兴，绍兴，湖州，台州，舟山，温州，金华，衢州，丽水）
江苏（苏州，南京，无锡，南通，徐州，淮安，盐城，宿迁，连云港，泰州，常州，扬州，镇江）
安徽（合肥，芜湖，铜陵，马鞍山）
福建（福州，泉州，莆田，宁德，南平，厦门，漳州）
云南（昆明）
四川（成都）
重庆一区
河南（郑州）
湖南（长沙）
湖北（武汉）
陕西（西安一区，西安二区）
山东（青岛）
加盟商自身资源要求：必须亲力亲为，加盟人当店长。具有经营团队或独立经营的能力。需要在地区有一定的人脉关系
加盟流程：从填加盟申请书到开业，最快6个月
第一阶段——取得加盟资格，预计52天
（1）申请书待审核（约30天）
（2）等待审核通过通知面谈（约15天）
（3）门店体验（7天整）评核通过后始可取得加盟资格。
第二阶段开业前准备
（1）自行寻找店铺（时间以实际为准）
（2）门店地址总部评估通过
（3）正式签约
（4）员工培训（约60天）
（5）正式开业。
< class="pgc-img">一点点
蜜雪冰城
品牌：蜜雪冰城
公司：郑州两岸企业管理有限公司
官网：蜜雪冰城—since1997 冰淇淋与茶连锁品牌
加盟渠道：未授权任何第三方加盟权限，拨打官方加盟电话/官方小程序
电话：400-060-8888
预计费用：预投资金额在30万以上，需提供资金证明。
加盟商基本须知：
1、亲自参与门店运营（每个月在店时间不低于90个小时）。
2、预投资金额在30万以上（需提供资金证明）。
3、无不良社会行为和犯罪记录。
加盟流程：
1，咨询：拨打400-060-8888电话/网络告知加盟流程
2，递交申请：蜜管家填写“面试申请”（公司进行筛选，符合邀请参加面试）
3，参加面试：公司对客户综合评估
4，项目讲解：系统了解项目信息后，进行加盟测评
5，审核门店：实地评估所找店面商圈情况，评估投资回报率
6，签约：签订特许经营合同
7，装修：进行店面设计并装修
8，培训：学习店面运营，设备维护等内容
9，开业：公司提供开业活动指导
< class="pgc-img">蜜雪冰城
coco都可
品牌：coco都可
公司：COCO International Co., Ltd./上海肇亿商贸有限公司
官网：CoCo都可
加盟渠道：未授权任何第三方加盟权限，登陆主页后填写申请表格即可
加盟费用：100W+
加盟方式：区域授权与全区域授权，无单店授权
- 大陆地区采用区域授权，无单店授权。以常住人口数一百万为一个授权区域，在授权区域三年时间开15家门店
- 全区域已授权即无法申请，且已授权地区下之所有门市须由该区合作伙伴亲自经营，无法再授权给第三方。
如果取得区域授权，如何收费：初期资金需准备第一年开店5-10家门市的费用，有关费用、初期与后期的双方合作(分工)方式，则在通过初审后，将有专员解说。
< class="pgc-img">coco都可的开放城市
加盟商基本须知：
- 具备丰富工作资历与管理经验。
- 具有丰沛的当地资源，能取得店面并进行当地招募。
- 具备市场敏感度与服务业灵活积极之应变能力。
- 稳定健康的财务规划。
加盟流程：五阶段申请流程
- 填写在线申请表（详尽填写申请表有助于审核团队评估）
- 电话访谈（对申请表进行核实，时间约20分钟）
- 递交市场计划书（总部会提供市场计划书模模板以供参考。）
- 视频会议（主题将为市场计划书，内容及营运计划。 ）
- 主管面谈（与总部主管于上海或分公司预约面访）
- 培训准备（通过前面五阶段，总部将安排培训课程。）
coco都可
益禾堂
品牌：益禾堂
公司：武汉熠和餐饮管理有限公司
官网：益禾堂
加盟渠道：未授权任何第三方加盟权限，拨打官方电话咨询。
电话：400 855 5288 / 400 040 3866
预计费用：25W+
加盟须知：
1、具有较强的进取精神，能接受持续的提升培训，有信心和热情全身心投入经营；
2、具备一定资金实力，能得到家人的支持；
3、对创业投资收益和风险有正确的认知；
4、对门店管理具有基本概念，对服务和零售行业具有一定的了解；
加盟流程：
- 拨打400电话
- 告知加盟流程
- 评估申请表
- 品牌介绍
- 面谈咨询
- 选址方向沟通
- 线上店铺审核
- 现场店铺审核
- 正式签约
亦禾堂
书亦烧仙草
品牌：书亦烧仙草
公司：四川书亦烧仙草餐饮管理有限公司
官网：奶茶加盟_珍珠奶茶/饮品店_四川书亦烧仙草
加盟渠道：未授权任何第三方加盟权限，在官网递交加盟申请书或拨打官方电话。
加盟电话：400-085-7085 / 028-81470709
加盟资格：年龄在20岁～40岁
预计费用：总计40w起
加盟商自身条件要求：
- 年龄20—40岁之间，大专以上学历，无违法犯罪记录
- 加盟商亲自参加培训，全职经营及管理店铺，每日到店工作时长不低于8小时，每月不低于20工作日。
- 有一定店铺选址能力及资源，具备店铺管理能力
- 无合伙人，投资预算40w以上，有一定风险承担能力，资金来源合法
加盟流程：
- 参照公司加盟要求及条件，填写《加盟申请表》
- 公司审核加盟商申请（2天）
- 参加公司加盟商面试（通过后即可开始店铺选址面试）
- 按照公司要求寻找店铺（准备店铺完整资料，提交公司审核）
书亦烧仙草
受篇幅所限，本篇整理前五个品牌的信息。
想知道剩下的5个品牌信息？请期待下一篇文章。
你还想知道哪些餐饮品牌和加盟信息呢？下方评论区留言告诉我吧。
如果想要知道更多奶茶品牌的门店数据、外卖数据，请点击下方的按钮，通过小程序查看
