天是五一假期的最后一天，弟弟和姐姐们来我这玩，还买了好多的菜，中午给他们炖了一锅“大丰收”（就是东北乱炖）。用了六七斤猪骨，三个倭瓜，七八穗玉米，还有三四斤豆角和三个土豆。食材的总重量得有十五六斤吧，炖了满满一大锅。
< class="pgc-img">我们平时喜欢吃炖菜，尤其是用柴火火铁锅炖的菜，那味道真是没得说。今天炖的这锅“大丰收”，看起来好像很多，其实除了骨头和玉米棒，炖熟以后就没多少了，再加上这道菜非常好吃，全家八口人几乎把它吃光，不是我们饭量大，而是真的很好吃，吃上就停不下来了。
< class="pgc-img">虽然现在已经是五月份了，可我们呼伦贝尔的天气还是有点冷，目前还处于低温状态。这样的天气的确很适合吃炖菜，尤其是围着烟台吃饭，那个感觉美美的，越吃越热乎。
< class="pgc-img">我本身就是经营铁锅炖饭店的，店里用的都是柴火加热的炉灶，而且锅也很大，一锅可以炖上三十斤肉，所以我们平时想吃大炖菜的时候，都会在店里的灶台上直接烹饪，炖熟后就围着烟台吃，就算吃到最后，锅里的菜还是滚开的，吃的非常舒服。
< class="pgc-img">今天做的这道“大丰收”，其实就是东北乱炖，在制作这道菜的时候，是不限制食材的使用的。只要把自己想吃的食材放到一个锅里，然后炖上一两个小时就可以了，经过柴火铁锅炖制出的菜，菜品非常软烂入味，即使饭量小的人，一次也可以吃上好多。
< class="pgc-img">制作大丰收这道菜，每个人用的方法是不一样的，我在做大丰收时，是需要以几个程序的。
1.先炖猪骨
猪骨不易熟，所以要先炖猪骨，只要把猪骨用温水清洗一下，然后滤干水分。在准备点葱姜，干辣椒，八角等调料，放入锅中煸炒出香味，随即放上猪骨翻炒均匀，再加点大豆酱油，啤酒和清水，炖上个半个小时。
< class="pgc-img">2.准备配菜
①年前自己冻的玉米，因为玉米是煮熟以后冻的，所以非常的新鲜，而且味道好，毕竟现在不是吃新鲜玉米的季节，市场上卖的玉米也是冷库冻的，但味道没有我自己准备的好。
< class="pgc-img">②倭瓜是在市场上买的外地倭瓜，我们本地的还没有种植，想吃本地自产倭瓜，估计要到七月末吧，不过外地的倭瓜看起来也很不多，吃起来还是很糯的。
< class="pgc-img">③土豆和豆角，是做大丰收这道菜最主要的食材，也是标配。猪骨与豆角比较对口，而土豆可以起到让汤汁粘稠的作用，并且土豆的口感软糯，家里人也都爱吃，不过今天的食材有些多了，所以我只放了三个土豆。
< class="pgc-img">3.加入配菜
猪骨炖半个小时以后，只能达到六分熟，这时就要把配菜放进去了，因为这些配菜都很耐炖，没有半个小时是炖不熟的。加入配菜以后，也要再炖半个小时，这样这锅大丰收才会制作成熟，余下的就是品尝美食的时间了。
< class="pgc-img">今天的午饭吃的有点儿晚了，大家都饿了，菜炖好了以后，只花了半个小时的时间，锅里的菜就见底了，只剩下一点汤汁几块玉米了，顺手发了个朋友圈网友们都在下面评论说:你家人的饭量可真大啊！看到这样的评论，我也感觉好尴尬，其实我在心里也想说:如果你们来吃这道菜，也一样会吃成这样的。
< class="pgc-img">我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
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新网9月29日电27日，影片《我和我的家乡》首映活动在北京、浙江千岛湖、陕西延安、贵州黔南、辽宁沈阳五个会场同步开启。
张艺谋、张一白、宁浩、葛优、吴京、徐峥、邓超、陈思诚、俞白眉、闫非、彭大魔、黄渤、张译、沈腾、马丽、王宝强、刘昊然、陈数、刘敏涛、王俊凯、王源等来到五大会场，用行动向家乡表白，为家乡助力，为国庆献礼。
现场合影
活动现场，谈及如何评价《我和我的家乡》，总监制张艺谋表示，喜剧电影的最高境界是笑中带泪，希望观众在欢声笑语中感受家乡的变化。总策划张一白则坦言电影最打动自己的是“感情”，每个故事讲述的都是对家乡的浓浓思念和热爱。总导演宁浩表示，想从个体小人物中找到入口来表达大情怀。
在贵州会场，主创团队透露了很多有趣的小细节：刘昊然成为“摄影担当”，多处镜头采用了刘昊然掌镜拍摄的镜头，黄渤则照例是搞笑担当。
现场合影
在沈阳会场，沈腾回忆在接近30度的高温天气亲自上阵假扮大鹅人偶的故事，马丽聊起电影中拍摄孕妇照的点滴，充满回忆的道具串联起了嘉宾一段段精彩的回忆。俞白眉则透露，邓超和吴京每天都通过微信语音苦练陕西方言。邓超更连线北京会场，与吴京互飚方言，秀出练习成果。
在分享拍摄幕后故事之余，明星们也谈起了对家乡的回忆。吴京回忆起北京夕阳下，“男孩子都到房顶上，摘枣、摘海棠，看着鸽子落到房檐上，特别像一幅画”，更在现场唱起了《让我们荡起双桨》，引起全场合唱。在张一白看来，家乡重庆是一个立体的城市，火锅是红色，远山近水是绿色，像火锅一样火爆，也有小面一样的柔软。
现场合影
“丹东大草莓、烤肉、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇……”马丽对东北美食了如指掌，沈腾则表示，除了美食，东北老乡们那种与生俱来的幽默感和热情也是家乡的一大特色。王俊凯为自己的家乡重庆打call：“重庆是个好地方，山好水好人也好，欢迎大家来玩玩。”贾玲欢迎观众来湖北一起“过早”，刘敏涛则为观众朋友介绍起山东烟台“兜福”(豆腐)的做法，雷佳音说“盘山的烤肉杠杠滴”……
现场合影
除了强大的主创阵容亮相，现场还有众多明星加盟。郎朗演奏《在希望的田野上》，黄渤演唱《山那边》，陈数用一曲《又见炊烟》描述江南风情，张含韵演唱思念家乡的《小村之恋》，王源演唱原创歌曲《骄傲》，沙宝亮演绎本次首映活动主题歌《给家乡》，廖昌永深情献唱《谁不说俺家乡好》，更有张碧晨、张尕怂等歌手倾情献唱。
据悉，《我和我的家乡》首映活动特别节目于29日晚在CCTV-3综艺频道播出。
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< class="pgc-img">一冷，就特别馋热乎乎的美食。
在烟台，砂锅绝对算得上是冬季美食的王者。一份热气腾腾的砂锅上桌，咕嘟咕嘟地散发着浓郁的香气，再配上陈醋、蒜泥、辣椒油等各种调料提味增香，连炫三碗米饭轻轻松松~
混迹美食圈多年的小编，今天就来给大家推荐四家烟台人气砂锅店，跟着吃准没错！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">说起砂锅就不得不提起烟台老字号：洪兴砂锅。走进店内，干净的环境和舒适的用餐氛围让人心情愉悦，弥漫的香气勾起馋虫，忍不住想要大吃一顿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@咖喱贝贝
来到洪兴砂锅，招牌菜鲶鱼砂锅桌桌必点。精选当天宰杀的活鲶鱼，和秘制酱料、老汤一起放入定制铁锅中炖煮约一小时，做出来的鲶鱼肉质鲜美，口感滑嫩，香味浓郁，QQ弹弹的鱼皮更是精华。配上浓郁的酱汁，简直是人间美味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肘子砂锅是洪兴砂锅的“网红菜”。肘子肥而不腻，炖得软烂入味，下面的白菜、粉条吸饱了汤汁，好吃到停不下筷子。吃一口肉、喝一口汤，再配上一碗香喷喷的米饭，这浓香的滋味真叫一个绝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有番茄牛柳、香菇鸡砂锅等口味更清爽。除了砂锅，他家还有很多美食等你来品尝！风味拉皮和山药，值得一试哦~
【 店铺信息 】
营业时间：10:30-21:00（具体时间以各店实际营业为准）
地址：
洪兴砂锅(万达广场店)：芝罘区万达广场室外步行街C3-125号
洪兴砂锅(大悦城店)：芝罘区北马路150号大悦城6F-04
洪兴砂锅(红人广场店)：芝罘区环山路145号红人广场
洪兴砂锅（新都汇店）：芝罘区机场路60号南尧新都汇3楼
洪兴砂锅(三站店)：芝罘区通伸南街18-1-2(十三中对面)
洪兴砂锅(永旺烟台购物中心店)：莱山区观海路永旺购物中心二楼
洪兴砂锅(绿色家园店)：莱山区双河西路45号绿色家园北门对面
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@肥羊的日常
作为老烟台人心中数一数二的砂锅店，大马路砂锅这几年开了很多分店（原店位于芝罘区解放路，店名为“老大马路砂锅”），配方和味道不变，食材也很新鲜，货真价实看得见。
< class="pgc-img">图源：小红书@肥羊的日常
大马路砂锅家的特色菜就是肘子砂锅，无敌好吃！肘子炖得软烂入味，一点都不柴，吃到嘴里更是香而不腻，肉食星人狂喜~吃肘子一定要配上店里特制的蒜泥，真的香迷糊了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">它家店最大的特点就是实惠！分量超足的排骨砂锅、口味独特的大肠砂锅，多到根本吃不完！去他家吃记得多带上几个小伙伴，大家一起享受美食的快乐~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@肥羊的日常
爱吃肉的小伙伴也可以选择他家护心肉砂锅，传统的老式砂锅，朴素却浓郁。他家也有鲶鱼砂锅，鲶鱼个头很大，而且味道偏甜酱口，吃到后面麻椒味会重一些，特别下饭！
< class="pgc-img">除了砂锅外还有特色炒菜可以选择。卤猪蹄、爆三样、鸡焖蛤、鱼锅片片……是一口气说不完的美味，建议挨个尝尝~
【 店铺信息 】
营业时间：10:00-21:00（具体时间以各店实际营业为准）
地址：
老大马路砂锅（解放路店）：芝罘区解放路170-1号
大马路砂锅（万达金街店）：芝罘区锦华街万达金街C2-127
大马路砂锅（青年南路店）：芝罘区世回尧街道青年南路326号（鲁东大学对面）
大马路砂锅（大学店）：莱山区滨海路街道烟台大学第七餐厅4楼
?大马路砂锅（万象城店）：莱山区观海路烟大小吃街入口处
< class="pgc-img">< class="pgc-img">友利砂锅居开了近三十年，是烟台人都知道的老牌本土砂锅店。这里有老烟台人喜爱的口味与特色，来这吃的不仅仅是一顿美食，更是一种情感的寄托。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@蜡笔小智0
来他家一定要点肘子丸子砂锅，肉+肉的组合实在硬核。炖到软糯的肘子口感酥烂，再搭配上个大饱满、嚼劲十足的丸子，吃起来十分过瘾！
< class="pgc-img">还有排骨肥肠双拼砂锅，大块排骨肉直接吃到满足，他家肥肠处理得也很干净，嚼起来软嫩弹牙，简直太享受了！砂锅里还有豆腐、白菜等素菜，主打一个荤素搭配。
< class="pgc-img">图源：小红书@蜡笔小智0
除了砂锅外，来这里一定要尝尝特色芝麻糊。又香又浓、甜糯细腻的芝麻糊只此一家，冬天趁热喝一碗，暖胃又暖心。
< class="pgc-img">图源：小红书@Andrea、
他家特色菜还有三鲜焖子，地瓜淀粉做成的焖子煎得香软可口、外焦里嫩。焖子里放了足量的鱿鱼、虾仁还有火腿片，口感超丰富！再配上特调的麻汁蒜汁，香而不腻，刚上桌就被一扫而空~土豆小炒也是特色，炸过的土豆片再跟海鲜一起炒，满满一大盘子，想不吃撑都很难。
【 店铺信息 】
营业时间：10:30-14:30,16:30-22:00
地址：芝罘区福来里街40号
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@小帆の美食记录书
太贵砂锅是一家十几年老店，菜量大、上菜快，价格也实惠。他家砂锅和炒菜都有超多种类，点菜的时候真的挑花眼。
< class="pgc-img">图源：小红书@小帆の美食记录书
强烈推荐鲶鱼砂锅，这也是食客必点菜！一口小铁锅装得满满，夹起一块诱惑你味蕾的鲶鱼，粘糯喷香！还有炖的软烂入味的豆腐，香气扑鼻。
< class="pgc-img">图源：小红书@嘟嘟妈
当然啦，怕腻的可以来个海鲜砂锅，大虾、鱿鱼、海蛎子等种类超多，让你一次吃个过瘾。砂锅上了先喝一碗汤，鲜到掉眉毛！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：小红书@小帆の美食记录书
各种炒菜也强烈推荐：肉末蹄筋炖得软烂弹牙，汤汁浸透滋味浓郁；鱼籽茄子又鲜又滑，无愧为下饭神器；三鲜焖子分量巨多，大颗虾仁、鱿鱼板、扇贝丁看得见。
【 店铺信息 】
营业时间：10:00-21:00（具体时间以各店实际营业为准）
地址：
太贵砂锅（幸福店）：芝罘区幸福中路59-6、59-7号
太贵砂锅（南迎祥路店）：芝罘区南迎祥路与迎山路交叉口旁
太贵砂锅（莱山店）：莱山区黄海路街道清泉路2号楼（清泉寨对面）
