宴杨楼—老沙洲的记忆、舌尖上的乡愁

杨楼有历史

宴杨楼，原名姜园，是明代中叶徽州富商顾雨的别墅，也称为顾家园、顾氏别业。它是顾雨当年接待客商、谈判生意的酒楼，也是文人雅士吟诗作画的佳处。

明嘉庆三十七年，倭寇横行，杨舍告急。监察御史尚维持下文，责成江阴知县杜华建造杨舍堡城，经费自行解决。为抗击倭寇，杨舍斜桥义士许蓉带头捐献全部家产，其他富户也纷纷捐款。无奈资金巨大，多方筹措，还差一半。顾雨获悉，倾囊相助，独力承担了堡城一半的经费，人称“顾半城”。

许蓉亲率六子上工地，乡民踊跃参加。未满百日，堡城竣工。从此倭寇不敢轻易来犯，保得一方平安。

堡成之日，顾雨在姜园大宴宾客。席间，礼部主事薛甲把姜园改名为宴杨楼，并题词纪念。从此宴杨楼蛮声大江南北。

宴杨楼有传承

上世纪八十年代宴杨楼是沙洲县饮服公司下属的一个酒楼。九十年代后因为种种原因一度肄业，成为“老沙洲的回味，一代人的记忆”。2017年5月7日，沙洲宾馆在社会各界的关心帮助下恢复宴杨楼品牌，正式对外营业，成为港城餐饮的亮丽名片，被誉为“老沙洲的记忆，舌尖上的乡愁”。

宴杨楼有发展

宴杨楼主打面食、小吃和地方特色菜。其中宴杨焖肉面肥而不腻，汤浓味醇，深受广大市民青睐。2017年参加“苏州双十佳面馆”评选，不负众望，入围“双十佳面馆”。宴杨楼参加2017海峡两岸张家港农产品博览会暨首届“十大土特产食品”评选，获得广大市民认可。“水乡宴杨宴”参加2018年“鲜活张家港，最美长江鲜”美食大赛获得第一名，在十九届中国美食节评比中获得“中国名宴”称号。

沙洲宾馆宴杨楼以“品牌老字号经营”为核心，以“弘扬港城传统文化饮食”为宗旨，秉承“服务大众，以质取胜”的经营策略，以“文人情怀、艺人审美、匠人心作”为理念，不断提升和挖掘老字号品牌的历史文化内涵，让其成为港城餐饮文化的承载者和传播者。将宴杨楼品牌和我市美食非遗、特色文化保护联系起来。将其融和到港城饮食旅游发展中，开展“餐饮+旅游”的联动营销，充分利用旅游所带来的“人流”、“信息流”，将老字号的品牌优势更好地转化为市场价值，有效提升港城餐饮的知名度和美誉度。使其真正成为“老沙洲的记忆，舌尖上的乡愁”。

哥的周末vs佳堡堡的周末。

大哥学校今天休息，去看了云龙湖，爬了云龙山，爬到了云龙山顶，俯视了云龙湖全景，还坐了缆车，顺便记录下来分享给我和佳堡堡看。看，景色不错吧？只可惜没有佳堡堡和我。大哥说：等佳堡堡再大点，我们就一起去玩。

佳堡堡在甘肃酒泉顶着大太阳，玩了推推车，转了运动器械上的脚踏板，又在太阳下面暴晒溜腿。这小孩怎么一点都不知道热尼，还发现了她害怕的蚂蚁，还在楼梯间玩了泡泡机，还在广场上玩了皮球。因为不会拍，所以一直在追球，要么就是在追球的路上。我只想说这项"运动"真费腿，不过只要小孩玩得开心就好。小孩高兴，一切都值了。

还爬了楼梯，瞧小孩这甩着湿巾开心的样子，你肯定猜不到她要去干嘛吧？她竟然给体育馆擦玻璃去了，你还别说，擦的有模有样的。

历史正剧涨知识。

剧版《大决战》里，两张地图中的特色地名格外引人注目。

第一张是淮海战役前线，华东野战军代司令员粟裕和副参谋长张震在商讨如何歼灭黄维兵团的地图，地图上好多带“集”的地名。

双堆集、南坪集、赵集、蕲县集、孙明集、临涣集、湖沟集等等，这些都是位于安徽省宿县，也就是今天宿州市周围的地名。

第二张是国军华北剿总总司令傅作义研究布防时，墙上挂的地图，一个特写镜头，把军事重镇张家口、宣化周边的重要军事据点都展现出来了。

宁远堡、赵川堡、庞家堡、双印堡、杏林堡、屯兵堡等等，密密麻麻都是“堡”。

那这些带“集”字、“堡”的地名是怎么来的呢？

集字，并不是黄维的参谋排长官的说法：十八佳。

“‘堆’字，十一佳也；‘集’字，十八佳也。这双堆集则是十一军佳与十八军佳啊！”

这是拍长官马屁的胡言乱语。

靠谱的说法是：集者，集市也。

以前老百姓买东西是按固定日子换不同地方去赶集，今天去叫双堆的地方，明天换一个叫南坪的地方，久而久之，就叫成了双堆集、南坪集……

我国西南地区也有类似的情况，只不过把“集”字换成了“场”，因为当地方言把赶集叫做赶场。

鼠场、牛场、猫（虎）场、兔场、龙场、顺（蛇）场、马场、羊场、猴场、鸡场、狗场、猪场等等，十二生肖应有尽有。

河北张家口一带含有“堡”字的地名，和600多年前明朝移民戍边的政策有关。

今天的张家口，明朝叫宣府镇，是明朝防御蒙元残余势力的九边重镇之一。

当时为了守边境，朝廷在九边重镇沿线修建军事要塞，并迁移山西、河北的人口到这里戍边，以加强守卫力量。

所谓“堡”，给人的第一反应就是碉堡，“堡”字面意思就是用来防守的坚固建筑物。

军队修建的军事要塞，自然而然叫做碉堡。老百姓修的呢？

不禁要问，老百姓为什么也修碉堡？

因为张家口一带多山，那时又长期地广人稀，常有野兽出没，还有防着蒙元残部打进来，所以老百姓的居民点也必须选在地势险要的地区，村子周边建起围墙和一些近似于军事防卫的建筑来保证安全。

这样带走一定防御性质的村落就被称作“XX堡”，且按照建立时间的早晚被叫做头堡、二堡、三堡等等。

明朝九边重镇

“土木堡之变”以后，明代宗朱祁钰为加强对边境的防御力量管理，更加大批量进行大移民，这些移民大多定居在宣府镇周边，所以形成了非常多的“XX堡”，但村落性质的“堡”和碉堡是有所区别的。

有一点遗憾的是，因为我毕竟不是张家口人，也不是河北人，我不太确定这个多音字的“堡”怎么发音才是最准确的。

按常理，碉堡自然读bǎo，作为村落名字时应该念bǔ，但是有人又说“土木堡”的“堡”应该读成“pù”。

真是绕晕了，如果有河北的朋友，张家口的更好，评论区指教下吧。

粟裕在淮海战役前线

时移事迁，大明的土木堡之变、宣化戍边，解放战争三大战役都成了往事。

有一词叫物是人非，按理说即使几百年过去，战争、皇帝、侵略者、反动派已成云烟，那个地方那个地名都应该还在那里。

可实际情况是，图里面那些个“XX集”、“XX堡”的地名，少部分已消失不见，还存在的地名，相当一部分也已改头换面。

“某集”“某堡”变成了“XX镇”（比如双堆集镇、南坪镇、蕲县镇、庞家堡镇），小的地方或者索性叫“XX”村（比如赵集村、宁远堡村、庞家堡村）。

这或许也是与时代共进，接轨现代潮流的趋势吧。